1、准备好所需要的材料,海参可以用即食海参,也可以用干海参,但是需要提前泡发好,这里我们就用即食海参来做了。
2、这里我们用沙锅,能够更好的做出粥的粘稠度,在锅内放适量的清水烧开,下入洗好的小米和姜片。
3、大火烧开,搅拌均习转小火煮,中间搅拌几次,避免糊锅。
4、将海参切末备用。
5、带沙锅内小米快软烂汤也浓绸了,把切好的海参放入锅中,再加少许的盐提味。
6、继续煮三到五分钟即可,关火前滴上几滴香油提香。
7、盛入碗中,枸杞点缀,海参小米粥就完成了。
食材用料
即食海参1个,珍选捞汁适量,鲍鱼汁少许,彩椒少许,蒜末少许
做法步骤
1/4即食海参解冻
2/4锅中加入适量水烧开,海参切细条入锅焯一下捞出
3/4碗中加入少许彩椒,蒜末
4/4淋入捞汁,鲍鱼汁即可食用
小贴士
即食海参用水焯一下即可,捞汁和鲍鱼汁含盐,不需在加盐。
本人家里在大连做了20多年的海参生产批发,对海参行业内幕很清楚,由于这个行业确实存在一些乱象。如果对选购海参有疑问,可以后台私信,我会在业余时间为大家答疑解惑。
6. 佛系海参玩家:野生海参和养殖海参有哪些区别?哪里能买到
10. 佛系海参玩家:市场上出现一种“鲜食海参”,据说比干海参和即使海参更有营养,请问有道理么?
4. 佛系海参玩家:泡发海参时是泡的越大越好吗?怎么判断海参泡好了没?
材料:
即食海参300克,葱段适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,冰糖适量,上汤适量,生粉适量
做法:
1.海参解冻后洗净,然后切条焯水。
2.锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。
3.原锅中加入海参,再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收。
4.加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡即可。
冷冻海参的做法
1、开袋即食,这样吃起来是原汁原味的,当然也是最省事的。做海参小米粥。在做小米粥的时候把即食海参切成小块,均匀地倒进小米中,文火加热至开锅。这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起,对身体大大有利,尤其适合坐月子的女士。
将发好的海参腹部剖开、去肠、洗净、切片,大火煮开锅中的水放入海参汆烫一下捞出。
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将淘洗过的粳米和海参一起放入砂锅中,加入清水,先用大火煮沸,再用文火熬30分钟,加入姜丝和盐,继续煮至米烂即可
食材:即食海参花适量,葱适量,香菜适量,鸡蛋1个,盐适量。
做法步骤:
1. 葱,香菜切成末备用
2. 烧水 烧开到80度
3. 烧水,水开后,把蛋花开倒入锅子中,同时不停的搅拌。
4. 取适量即食海参花,放入锅中,水再次开后出锅。最后撒入葱花,少许香菜,盐,搅拌即可。
步骤1/5
瘦肉、海鲜剁碎,加胡椒粉、盐打至起胶,酿入海参中。
步骤2/5
鲍鱼洗干净,切刀花。
步骤3/5
熱锅加油,放入蒜头略煎后放入海参(开口朝下)、鲍鱼、大干贝继续煎至略金黄。
步骤4/5
加入高汤,慢火煨15分钟,加入鲍鱼汁,继续煨5分钟,汁不用收干。。
最后一步
出锅前撒葱短。。摆盘是加几颗过水的菜心。。增加色泽,也更健康。。。
即食海参可开袋即食,也可做成鸡肉海参汤、凉拌海参、小米海参粥、海参木耳大肠汤等。即食海参通过工艺断开海参复杂的分子链,并将海参重要活性营养物质留在海参体内,不用发泡,直接食用,还能被人体充分吸收利用。
即食海参优势是:省事,食用起来简单方便。避免了家庭用户泡发干海参而导致营养流失的现象,同时也降低了泡发干海参时造成的极大浪费。
海参中含有牛磺酸、尼克酸、赖氨酸、蛋氨酸蛋白质、矿物质、维生素、酸性粘多糖和软骨素。
酸性环境会让海参中的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。
1、材料:水发海参450克,猪五花肉50克,黄豆芽50克,蒜苗25克,香菜1棵,淀粉适量。
2、调料:食用油50克,香油1小匙,酱油2小匙,高汤8大匙,料酒1大匙,辣豆瓣酱1小匙,精盐3小匙,味精1/2小匙。
3、将水发海参洗净切片,猪肉剁成末。
4、黄豆芽择洗干净,蒜苗洗净切段,香菜洗净切段。
5、锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用。
6、锅内放少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐、味精炒熟,盛入盘内垫底、
7、锅内注油烧热,放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后浇在豆芽上,撒上香菜即可。
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