蘸酱面家常做法？

一、蘸酱面家常做法？

主料：

面粉适量

大蒜适量

辅料：

辣椒面适量

醋适量

生抽适量

盐适量

做法：

1. 取适量面粉（根据吃饭人口多少可加减），然后一边给面里徐徐加水一边将面粉搅拌成絮状。

2. 将加好水的面揉成一个光滑的面团。用半湿的蒸布盖在面团上，醒半小时以上。醒的越久，面条越筋道哦~

3. 面条醒好后，擀成一个圆片。不要擀的太薄。

4. 之后用刀切成二指宽的面片。

5. 然后用擀面杖逐条擀薄、擀宽。

6. 每根面入锅前用手抻一下，力度要均匀。煮面中间加两三次水即可出锅。随锅可下入一些青菜。煮好的面条放入一个盛有凉白开的盆子里。

7. 再来看蒜汁的制作：准备2-3头大蒜，洗净切碎。

8. 根据个人口味加入适量辣椒面，少许生抽、盐和醋。

9. 切适量葱花或蒜苗放入。取适量油烧热，热油稍温后泼入蒜汁。此时，蒜香扑鼻。

10. 将煮好的面放入蒜汁中

二、小葱蘸酱的家常做法？

主料：豆瓣酱1碗、鸡蛋1个、青椒1个、干豆腐1张、黄瓜1根、胡萝卜1根、生菜1棵、金针菇半包、辅料油适量、味精适量、大葱适量、烤鸭适量。

做法：

1、鸡蛋打散备用；

2、青椒切丁；

3、准备一小碗黄豆酱；

4、葱花切好，要用葱白；

5、 先将鸡蛋入锅炒好，要炒散；

6、盛出备用；

7、锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅；

8、出香味后，放入青椒翻炒即可。

三、海兔蘸酱的家常做法？

海兔不是兔。学名：日本枪乌贼， 又称：笔管鱼、笔管蛸。

山东、大连人亦称之为“海兔”。 海兔的个体较小，一般体长仅10厘米。

海兔营养价值极高。富含蛋白质，脂肪含量低,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品；

海兔吃法很多，炖、炒、都可以。特别适合炖豆腐，也可以做海兔炖白菜粉丝。

主料

海兔500g

蒜1头

辅料

葱盐生抽姜

步骤

1.主辅料：海兔、蒜。

2.先清洗海兔，用剪刀将海兔剪开，去内脏，冲洗干净。

3.把大蒜捣成蒜泥。

4.加少许盐、味极鲜生抽调成蒜酱。

5.锅烧开水，放入葱姜。

6.放入洗净的海兔。

7.旺火烧开。

8.汆烫半分钟左右，海兔一打卷即可。

9.捞出装盘。

10.和蒜酱搭配上桌，蘸食即可。

小贴士

1、海兔汆烫不可过火。

2、捣制的蒜酱口感才好。

四、虾蘸酱的家常做法？

原料：

油5毫升，葱丝、姜丝、红辣椒丝各10克，高汤15毫升，盐3克，白糖5克，酱油5毫升。

做法：

1、锅里放油5毫升，烧热，再放入称好的葱丝、姜丝和红辣椒丝，炒出香味。

2、放入称好的高汤、盐、白糖、酱油，调好口味。

3、将其盛入碗中即可完成虾的蘸料。

五、黄瓜蘸酱的家常做法？

主料

黄瓜150克，水萝卜100克，生菜100克，葱50克。

辅料

黄酱20克，白糖10克，香油10克，味精1克。

制法

（1）将生菜洗净，放入盘中；黄瓜、水萝卜洗净，切成粗条；葱洗净，切称厘米长的段。

（2）再把黄瓜、水萝卜、葱段放到生菜上。

（3）将黄酱、白糖、味精同放碗中，上锅蒸7分钟后，取出，加入香油，调匀。

（4）将主料与酱一起上桌蘸食即可

六、东北蘸酱菜的家常做法？

食材主料豆瓣酱1碗鸡蛋1个青椒1个干豆腐1张黄瓜1根胡萝卜1根生菜1棵金针菇半包辅料油适量味精适量大葱适量烤鸭适量步骤1.鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。2.青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。3.准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。4.葱花切好，要用葱白。5.先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。6.盛出备用。7.锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。8.出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。9.青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。10.放入炒好的鸡蛋。11.炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。12.准备一张干豆腐。13.将干豆腐放入沸水中汤一下，去豆腥味。14.晾凉后切成方形片。15.准备金针菇，将其去根。16.将其清洗后放入沸水中焯熟。17.然后捞出备用。18.将胡萝卜洗净切丝。19.将生菜洗净。20.将大葱切条，黄瓜切丝。21.将以上所有准备好的材料与烤鸭和鸡蛋酱一同摆桌即可食用。小贴士1 鸡蛋不要炒得太老。2 油要放得多一些。3 不能吃咸的可以加一些甜面酱代替一部分大酱。4 蔬菜可以根据自己的口味和喜好。

七、螃蟹蘸酱汁的家常做法？

1、首先准备材料：料酒、酱油、醋、香油、葱、姜、蒜适量。先把葱姜蒜切成末后放入备用；

2、其次，加入少许料酒（黄酒）、酱油（老抽）、醋、香油即可（如果喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油）；

3、最后，把葱姜蒜末放入调好的汁料，搅拌完成。

八、东北豆腐蘸酱的家常做法？

1、豆腐一块，切成小块，用开水焯一下，去嘌呤。用凉水过一下。

2、取一鸡蛋液，放进豆腐块中，调均匀。

3、取大酱两汤匙，加水半碗加料酒，加酱油，加13香，加白胡椒粉调匀。

4、大葱一颗，洗净，切花刀块。

5、热锅凉油，大火，倒入豆腐块和鸡蛋液煎制，两面金黄时，铲出。

6、锅内放底油，大火，姜丝炝锅，放入葱块煸香，放入豆腐翻炒，放入酱汁继续翻炒，勾芡出锅。

九、蘸酱木耳的做法，蘸酱木耳怎么做好吃，蘸酱木耳的家常？

主料 黑木耳 50g 辅料 香油 适量 酱油 适量 大蒜 适量 步骤

1.黑木耳洗净，泡发，挤出多余水分备用

2.大蒜剥皮，洗净沥水备用

3.大蒜切成蒜末

4.将海鲜酱油、香油调入蒜末中

5.将秘制蘸料混合均匀，开吃吧 小贴士 TIPS： 1.我喜欢冷水泡发木耳，不要完全泡发，这样口感很Q 2.酱油一定要用海鲜酱油，提鲜 3.蒜末一定少不了，这是秘诀所在 4.香油=芝麻油哈，各地叫法不一样

十、苦瓜蘸酱怎么做好吃，苦瓜蘸酱的家常做法？

苦瓜蘸酱是一道非常健康美味的菜品，以下是苦瓜蘸酱的家常做法：

材料：

- 苦瓜1根

- 姜末2小勺

- 蒜末2小勺

- 辣椒粉适量

- 白芝麻1大勺

- 酱油适量

- 花生酱适量

- 香醋适量

- 糖适量

步骤：

1. 先将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐开水中煮熟，捞出沥干水分备用。

2. 将花生酱、酱油、香醋、糖，适量开水拌匀，成为蘸酱。

3. 另起锅，放少量油，热油后放入姜末、蒜末、辣椒粉煸炒出香味，再放入煮熟的苦瓜片翻炒均匀。

4. 最后将苦瓜片放入蘸酱中，撒上白芝麻即可食用。

小贴士：

- 在烹饪苦瓜时，可以在煮熟后放入冰水中泡凉，口感更佳。

- 如果您喜欢口感更柔软的苦瓜，可以在苦瓜煮熟后，用手轻轻把苦瓜片中的籽去除。