油浸黄瓜的家常做法？

一、油浸黄瓜的家常做法？

你好，材料：

黄瓜500克，大蒜5瓣，青红椒各1个，盐适量，生姜1块，料酒适量，白糖适量，香醋适量，花椒适量，草果适量，八角适量，香叶适量，辣椒面适量，食用油适量。

做法：

1.将黄瓜洗净切成均匀的薄片，蒜头和生姜切末，青红椒切成小块备用。

2.锅中倒入适量的油，将蒜末、姜末和花椒、草果、八角、香叶等炒香。

3.加入适量的盐、白糖、料酒、香醋和辣椒面，翻炒均匀。

4.将黄瓜片和青红椒块放入锅中，翻炒均匀。

5.炒至黄瓜变软后，关火，将炒好的黄瓜和调料倒入大口瓶中，盖紧盖子。

6.将瓶子放置在阴凉处，腌制2-3天即可食用。

小贴士：

1.可以根据自己的口味增减辣椒面的量。

2.黄瓜要切薄片，这样容易入味。

3.放置的时间越长，口感会更好。

二、东北腌油黄瓜的家常做法？

主料

五花肉1斤

腌黄瓜7条

鱼8条

姜一块

柿子椒3条

辅料

食盐2茶匙

糖1茶匙

蚝油适量

生抽适量

鸡精粉适量

花生油少许

米酒2匙

米醋2匙

做法

1.腌黄瓜切块。

2.清水清洗掉黄瓜上的腌。

3.黄瓜洗干净放置5-7分钟浸泡，反复3次浸泡至黄瓜没有咸味变淡。

4.切姜片，五花肉切块，放几块姜片，用一勺盐、糖、蚝油、生抽、花生油。

5.腌制15分钟 鱼去内脏清洗干净 。

6.热锅放花生油煎鱼，鱼要煎至两面金黄干巴。

7.热锅放油翻炒下五花肉，另起瓦锅倒炒好的五花肉。

8.黄瓜皮捏干水分放入，煎好的鱼一同放入。

9.切好辣椒、姜片，铺在上面 。

10.放少许鸡精粉 ，倒适量米酒、米醋，去腥味，再加2-3碗水，盖上锅盖大火30分钟以上收几毫升汁就可以出锅了。

三、红油鲤鱼家常做法凉拌黄瓜？

主料:黄瓜适量

辅料:红油辣椒适量、香菜适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量

1. 黄瓜两根。

2. 拍一下，切成小段。

3. 香菜切长段。

4. 黄瓜香菜放大碗中。

5. 适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿。

6. 再舀入一勺儿自己做的红油辣椒。

7. 拌匀。

8. 成品。

9. 成品。

四、油泼麻辣黄瓜条家常做法？

主料：黄瓜750克

辅料：油适量，盐3克，白糖15克，香醋1大勺，蒜2瓣，麻椒5粒，花椒5粒，干辣椒1个

做法步骤：

步骤1

黄瓜洗净先一切为二，再切成约5cm左右的段，再改刀成小条

步骤2

放入盆内加入盐颠匀腌制15分钟

步骤3

倒出杀出的水，倒入香醋腌制5分钟

步骤4

再加入白糖腌制10分钟

步骤5

蒜拍扁剁成蒜碎

步骤6

腌好的黄瓜装入盘中，蒜碎放到顶部

步骤7

锅内加少量的油，小火加入麻椒、花椒和辣椒炸制变色

步骤8

捞出花椒、麻椒不要，趁热浇在蒜碎上即可食用

五、家常油焖辣椒黄瓜的做法？

材料：小黄瓜1000克、酱油500克、油25克。白糖、大蒜、鲜辣椒、八角、花椒适量。

1、选用这种菜农在菜园里间出的黄瓜纽子，这种黄瓜口感爽脆腌渍起来容易入味，市场上一般卖一元一斤。小黄瓜用清水洗净后放在阴凉通风的地方晾干表面水份。

2、生姜洗净切片，大蒜剥皮后切成厚一些的蒜片。做油焖菜放一点生姜和大蒜既丰富口感还可减少亚硝酸盐的产生。

3、鲜尖椒洗净晾干水，切片。把黄瓜、尖椒、生姜和大蒜片倒入干净无生水的菜盆里。

4、锅里倒进酱油烧开，做油焖菜只需酱油调味不用单独放盐。

5、烧熟的酱油放凉后倒进菜盆，用筷子搅拌均匀。

6、锅里倒进油，放八角、花椒烧热，放凉后倒进菜盆里，撒上适量白糖拌匀。搅拌均匀后把菜盆放在阴凉处，腌上5、6个小时候就可以取出了吃了。做油焖菜不需放盐调味，黄瓜也无需用盐提前杀水，做好的油焖菜清脆可口并有浓郁黄瓜的清香味。吃的时候用干净无生水的筷子夹取。

这种方法也适用腌辣椒，洋姜，嫩豆角等。

六、黄瓜拌油豆皮的家常做法？

1. 家常做法是将黄瓜切成丝，油豆皮切成小块，加入适量的盐、醋、酱油、蒜末、姜末、香油等调料拌匀即可。2. 黄瓜和油豆皮都是富含纤维素的食材，黄瓜还含有丰富的维生素C，油豆皮则含有丰富的蛋白质和钙质，这道菜既美味又营养。3. 如果喜欢口感更加清爽的话，可以加入适量的柠檬汁或者醋，也可以加入一些辣椒油或者花椒油来提升口感。

七、黄瓜家常做法？

我认为黄瓜最家常的做法就是黄瓜炒鸡蛋，或者黄瓜炒肉丝。

首先将黄瓜切成斜刀，菱形块儿然后再切成菱形片儿。

锅底放油，放入鸡蛋，鸡蛋炒熟以后，盛出备用，然后锅底放少量的油，放入葱花，放入黄瓜片，煸炒一会儿，然后放入炒好的鸡蛋放入13香、味精、精盐等调，一道美味的木须瓜片儿的做好了。

也可以锅底放入豆油。然后放上肉丝进行煸炒，肉变色以后，放入黄瓜片儿，放入各种调料，煸炒一会儿，将瓜片儿炒倒以后，就可以出锅喽，这样做出的黄瓜味道也是非常鲜美，非常好吃的。

八、家常菜爽口黄瓜

家常菜爽口黄瓜，轻松做出百变美味

黄瓜是一种常见的蔬菜，在夏季尤为受欢迎。其清爽的口感和丰富的营养价值，让它成为许多家庭菜肴中常见的主角。无论是热菜、凉菜还是汤品，黄瓜都能发挥独特的作用，增添美味和口感。让我们来看看如何利用家常菜制作爽口黄瓜，为您的餐桌增添一份清新美味。

1. 清脆黄瓜拌凉面

清脆黄瓜拌凉面是一道传统的夏季美食，简单易做又美味可口。通过将鲜嫩的黄瓜切成丝状，搭配花生酱、醋、蒜、酱油等调料进行拌炒，再加入煮熟的凉面。这道菜色，既有清爽的口感，又具有丰富的营养价值。

在制作过程中，我们可以根据个人口味适量调整所使用的调料。例如，喜欢酸味的朋友可以多加一些醋；喜爱辣味的人可以加一点辣椒油。这样，无论您是喜欢清淡口味还是偏重口味，都能找到最适合自己的味道。

2. 酱香黄瓜炒肉片

酱香黄瓜炒肉片是一道简单又营养的家常菜，尤其适合忙碌的工作日。它将黄瓜的清爽口感与肉片的鲜嫩口感相结合，烹饪过程中细腻的酱油香味能使黄瓜更加入味，让整道菜更加美味可口。

制作这道菜时，首先将瘦肉切成薄片，用料酒、酱油等调料腌制片刻；接着将黄瓜切成薄片状，与肉片一起炒制。最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精，炒匀即可。这道菜快速简单，可根据需要增加蔬菜或调整调料，满足家人的口味喜好。

3. 清炖黄瓜鸡汤

清炖黄瓜鸡汤是夏季清凉解暑的一道美味佳肴，黄瓜的独特口感与鸡肉的鲜嫩相结合，形成了鲜美的口味。制作过程中，将鸡块、黄瓜、小红枣等食材一起加入锅中，慢炖数小时即可。这样炖出的鸡汤清淡可口，富含营养，有助于补充身体所需的水分和营养元素。

如果不喜欢鸡肉，也可以将黄瓜与其他食材搭配制作素汤。例如，将黄瓜与冬瓜、木耳等蔬菜一同煮制，营养丰富又美味可口。热腾腾的清炖黄瓜汤，不仅可以解暑，还能滋补身体，提高免疫力。

4. 黄瓜拍蒜

黄瓜拍蒜是一道简单而传统的中式凉菜。它以黄瓜的嫩脆口感和大蒜的辣味为特色，调配适量的酱油、醋等调料，制作而成。这道菜色可口又下饭，适合夏季食用。

制作这道菜时，将黄瓜用刀背拍碎，然后与捣碎的大蒜一同拌入调料中。最后，根据个人口味加入适量的辣椒油和花椒粉，达到适合自己口味的辣度。黄瓜拍蒜既可作为凉菜单独享用，也可作为主菜搭配米饭或面条食用。

结束语

无论是拌凉面、炒肉片还是炖汤，黄瓜作为常见的家常菜食材，都能为菜肴增添一份爽口清新的美味。通过适当调整调料和搭配其他食材，黄瓜的多样性几乎无限。在炎炎夏日里，无论是享受凉爽的拌菜还是热腾腾的汤品，都能为您带来舒爽的味蕾体验。

如果您对这些家常菜的做法感兴趣，不妨一试。相信您会被黄瓜的鲜美口感和多种搭配方式所惊艳。无论是独立制作，还是与其他蔬菜、调料搭配，黄瓜都能为您的餐桌增添一份健康、美味和清爽。

九、家常菜凉拌黄瓜

家常菜凉拌黄瓜 - 一道清爽美味的夏日佳肴

夏季，总是让人胃口不佳，于是一道清爽解暑的家常菜凉拌黄瓜成了餐桌上的宠儿。凉拌黄瓜色泽翠绿，口感爽脆，不仅可口美味，还具有丰富的营养价值。既可作为单独的小食，也可作为菜肴中的一道亮点，它的制作简单方便，深受广大食客喜爱。

凉拌黄瓜的制作方法如下：

1. 材料准备：新鲜黄瓜一根，洋葱一个，蒜瓣两瓣，红辣椒适量，生姜适量。
2. 准备工作：将黄瓜洗净后，切成薄片。洋葱、蒜瓣、红辣椒和生姜都切成细末备用。
3. 炒制调料：热锅凉油，将切好的洋葱末、蒜末、红辣椒末和生姜末炒香，锅内冒出浓郁的香气。
4. 凉拌黄瓜：将炒好的调料淋在切片好的黄瓜上，轻轻拌匀，让每一片黄瓜都均匀受汁。用筷子夹起一片黄瓜，放进嘴里，清脆的口感和细腻的味道，让人垂涎欲滴。

凉拌黄瓜的亮点：

首先，凉拌黄瓜的制作极为简单，几个简单的步骤就可以完成。只需要将黄瓜切片，再加上炒制的调料，轻轻拌匀，一道美味的凉拌黄瓜就做好了。

其次，凉拌黄瓜的口感清脆爽口，给人一种爽朗的感觉。黄瓜脆嫩可口，口感清爽，带来一股清凉之感，尤其适合夏季食用。

此外，凉拌黄瓜的营养价值很高。黄瓜富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素B等多种营养成分，尤其富含瓜氨酸，瓜氨酸能有效清除体内的自由基，具有很强的抗氧化作用，有助于延缓衰老。

凉拌黄瓜的变化：

凉拌黄瓜是一道经典的家常菜，可以根据个人口味进行变化和创新。通过改变调料和烹饪方法，可以制作出不同口味的凉拌黄瓜。例如，可以加入适量的花椒粉，增添一丝麻辣的味道；也可以加入蒜泥和白醋，调出一份酸爽可口的凉拌黄瓜。无论是清爽口感还是麻辣口味，都能满足不同人的需求。

凉拌黄瓜的食用禁忌：

虽然凉拌黄瓜美味可口，但在食用时也需注意一些禁忌。

• 凉拌黄瓜不宜过量食用，黄瓜属于寒凉食物，容易伤害脾胃，影响消化功能。
• 黄瓜含有一定的草酸，不能过多食用，以免损伤肾脏。
• 黄瓜不宜与豆腐、萝卜一起食用，会对人体产生不利影响。

结语：

家常菜凉拌黄瓜是夏日餐桌上不可或缺的一道佳肴。它制作简单，口感清爽爽口，营养丰富，是夏季消夏解暑的优选之一。而且，凉拌黄瓜的变化多样，可根据个人口味进行创新和改变，满足不同人的需求。但在食用时也需注意适量，避免食用过多对身体造成负担。无论是在家中还是饭店中，凉拌黄瓜都能带给你一份清爽的口感和美好的味蕾享受。

十、黄瓜家常菜做法

黄瓜家常菜做法——健康又美味

黄瓜作为夏季必备的蔬菜之一，清爽的口感和丰富的营养让它成为众多家庭餐桌上的常客。今天，我们就来分享一些黄瓜的家常菜做法，让你在家也能轻松享受到健康又美味的黄瓜佳肴。

1. 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是非常简单又受欢迎的一道家常菜。首先，将黄瓜洗净切片，加入适量盐腌制片刻，然后用清水冲洗干净。将腌制好的黄瓜放入碗中，加入蒜末、醋、花椒粉、香油、酱油等调料，拌匀即可。此道菜的口感爽脆，酸甜可口，是夏日消暑的首选佳肴。

2. 酸辣黄瓜

酸辣黄瓜是一道辣味十足的家常菜。首先，将黄瓜切成细长条状，加入适量盐腌制片刻，然后用清水冲洗干净。将黄瓜放入碗中，加入辣椒粉、花椒粉、醋、糖、蒜末、姜末等调料，拌匀即可。这道菜既开胃又解暑，是夏季美食中的佳品。

3. 炒黄瓜蛋饼

炒黄瓜蛋饼是一道简单又营养的家常菜。首先，将黄瓜去皮切片，然后将黄瓜片放入碗中，加入适量盐腌制片刻，再用清水冲洗干净，用纸巾吸干水分备用。将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至两面金黄，加入黄瓜片翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，是下饭的好选择。

4. 清炖黄瓜汤

清炖黄瓜汤是一道清淡可口的家常菜。首先，将黄瓜去皮切成块状，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后转小火炖煮20分钟。将黄瓜汤过滤去渣，再次倒入锅中加热，加入适量盐和味精进行调味即可。这道汤清爽滋润，适合夏季进补食用。

5. 黄瓜炒肉片

黄瓜炒肉片是一道经典的家常菜。首先，将黄瓜去皮切片，瘦肉切成薄片。然后将瘦肉片用刀背拍松，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻。将黄瓜片焯水后捞出备用。热锅凉油，下入腌制好的瘦肉片快速翻炒至变色，再加入黄瓜片炒匀即可。这道菜色香味美，营养丰富。

黄瓜家常菜有很多种做法，以上只是其中的几种经典菜肴。黄瓜不仅味道清爽可口，而且富含水分、纤维素、维生素C等营养成分，对于保护心血管、延缓衰老等方面有一定的功效。

在使用黄瓜做菜时，我们还要注意一些小窍门。首先，选择新鲜的黄瓜，外表光滑、颜色鲜绿者为佳。其次，黄瓜应尽量快速食用，避免长时间暴露在空气中，以免影响其口感和营养价值。第三，调味时可根据个人口味添加适量辣椒、香料等调料，增加菜品的风味。

黄瓜的家常菜不仅美味可口，而且制作简单快捷。无论是夏日清凉的凉拌黄瓜，还是健康营养的炒黄瓜蛋饼，都能为我们带来愉悦的味觉享受。快来动手尝试一下，让这些简单的黄瓜菜肴成为你的餐桌新宠吧！