醋炒焖鸡家常做法？

一、醋炒焖鸡家常做法？

鸡剁块，准备葱姜蒜，鸡加料酒出水，洗净，热锅多加油，放入葱姜蒜、八角、干辣椒翻炒，下入鸡块，加蚝油炒两到三分钟，加老抽、米醋、开水，加盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒，倒入高压锅压八分钟，出锅放点香菜即可。

二、醋溜鸡的做法，醋溜鸡怎么做好吃，醋溜鸡的家常做法？

食材明细

大鸡腿（或整只鸡，1只

青椒1个

红椒1个

香葱少许

大蒜2瓣

姜片数片

盐适量

白糖适量

酱油适量

白胡椒粉适量

香醋适量

微辣口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

【创意新派菜】醋溜鸡块的做法步骤

1

准备好材料。

2

切好葱，姜，蒜备用。

3

青红椒洗净后切块。

4

将大鸡腿洗净后剁成块。

5

锅内倒油加热后，把葱白，蒜片，姜片爆香。

6

鸡块倒入翻炒变色。

7

加入半勺盐。

8

少许白糖。

9

酱油半小勺。

10

胡椒粉适量。

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香醋2大勺。（醋加热后会挥发掉，不用担心会很酸）

12

翻炒均匀后，把青红椒放入翻炒片刻。

13

出锅前，撒上香葱即可。

14

上述制作过程中的调料味量根据自己的口味增加或减少

三、醋溜大盘鸡家常做法？

鸡腿去骨洗净，切小块，用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌渍20分钟，蘸干水分，用蛋清、生粉上浆，放微沸的水中滑熟。

2.葱、姜炒出香味，放配料及清汤、盐、料酒、白醋、胡椒粉、鸡精，醋、味精调好口味浇在鸡块上，烧热花椒油淋浇即可

四、砂锅炖醋焖鸡家常做法？

1、鸡翅、鸡腿洗净后改刀成块。

2、净锅入底油烧热，下入鸡肉块中火生煸至五成熟，捞出倒入高压锅内，倒入调好的醋汤没过，上汽后高压25分钟。

3、取鸡肉块300克摆入砂锅内，浇上原汤350克，再从调好的醋汤中撇出红油，淋入砂锅内，放在煲仔炉上，开大火边煲边翻拌，大约煲3分钟，撒入独头蒜，加盖继续焖约2分钟将醋汁收至半干，点缀葱叶即可。

五、河南醋溜鸡的家常做法？

用料：三黄鸡一只 调料：蒜、桂皮、八角、姜、香菜、冰镇啤酒、盐、酱油等适量

做法

1.三黄鸡一只洗净。

2.锅里加入鸡，桂皮、八角、姜片、蒜头煮20分钟。

3.在煮的过程要翻一翻面。

4.在煮鸡的过程准备好蒜末、姜末和香菜。

5.蒜末和姜末加入2勺盐和一杯醋搅拌均匀。

6.煮好的鸡剁成两半，加入1勺盐和适量冰镇啤酒。

7.覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上。

8.捞出鸡肉，切成小块，加入适量酱油。

9.最后把蒜醋和香菜加入即可。（有时间腌一段时间更入味。）

六、醋焖鸡南阳南召家常做法？

1.

首先准备鸡500克，如下图所示。

2.

接着再把鸡切成块，如下图所示。

3.

锅中放入1000毫升的水，接着放入鸡块500克，小火焯水五分钟。

4.

五分钟以后直接捞出，如下图所示。

5.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

6.

然后再把鸡块500克放入其中，煸炒三分钟。

7.

接着放入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，陈醋50毫升，翻炒十分钟。

8.

十分钟以后放入清水150毫，青红椒150克，焖煮30分钟即可。

9.

30分钟以后直接盛出，如下图所示，醋焖鸡就做好了。

七、抄家常鸡装醋可以吗？

都可以

凭 的 是 自 己 口 味 。

但 我 建 议 、 无 论 好 不 好 吃 。 都 不 要 放 醋 、

肉 加 热 后 会 加 速 醋 酸 与 肉 的 化 学 反 应 ， 醋 酸 会 大 大 破 坏 肉 营 养 含 量 ，肉 属 于 油 腻 菜 ， 加 热 烹 制 过 程 中 ， 营 养 物 质 在 醋 酸 的 作 用 下 会 被 破 坏 ， 使 肉 迅 速 变 成 黄 褐 色 ， 既 破 坏 了 肉 的 美 感 ， 又 使 肉 营 养 价 值 降 低 。 因 此 ， 最好不要加醋。

八、状元哥的醋焖鸡的家常做法？

作法： 　１、锅内倒点油，热了就放进辣椒，大料，葱段，拍松的姜，倒入鸡肉爆炒，盐适当，待水份挥发完，倒入小量老抽上色，再倒料酒，再挥发完。

　２、将醋、啤酒全部倒进去，拌一下，中火烧，直到醋挥发完，始终不要兑水，待汤快没了有点稠就可以食用了。 　３、要点是把水炒出挥发掉，汤烧剩的不粘锅，另外放醋的菜不要放再放味精。

香味自然，略微酸辣，肉香嫩。 醋焖鸡 （二） 　　鲜鸡一只，切小块。 放入姜片、葱段、盐、味精、花雕酒腌５分钟。鸡蛋一个与淀粉调制成薄糊与鸡块搅拌均匀。放入四成热的油锅炸至六成熟，捞出备用。

炒锅入油，放入西红柿１５０克、木耳５０克、笋片３０克炒香，加高汤，下红醋、盐、味精、花雕酒、胡椒粉及鸡块，煨１５分钟左右出盘。

九、黑豆醋家常做法

黑豆醋家常做法

黑豆醋是一种常见的调料，以其醇厚的味道和特殊的口感备受人们喜爱。它不仅可以直接食用，还经常被用于烹饪各种美食。接下来，我将向大家介绍黑豆醋的家常做法。

材料

• 黑豆若干
• 白醋适量
• 冰糖适量

步骤

1. 将黑豆清洗干净，用水浸泡一晚，使其变软。

2. 将变软的黑豆放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸后转小火煮至黑豆熟透。

3. 将煮熟的黑豆捞出，沥干水分，放置一旁备用。

4. 将白醋和冰糖放入锅中，用小火慢熬至冰糖溶化。

5. 将黑豆放入熬好的醋中，浸泡约24小时，使其充分吸收醋的味道。

6. 将浸泡好的黑豆醋捞出，沥干水分，放入干净的玻璃瓶中密封保存，置于阴凉处。

7. 约一周后，黑豆醋即可食用，可直接食用或用于烹饪。

注意事项

• 煮黑豆时需煮熟，否则可能会引起消化不良。
• 熬醋时需用小火慢熬，以免糊锅。
• 黑豆醋最好现吃现做，避免长时间存储导致味道变差。

通过上述步骤，您就可以轻松制作出美味的黑豆醋了。它不仅味道醇厚，还具有多种食用方法。您可以将它加入菜肴中提味，也可以直接蘸食。无论哪种方式，它都能为您的美食增添独特的口感。

十、生姜醋家常做法

生姜醋家常做法

生姜醋是一种常见的调料，它具有独特的味道，被广泛应用于各种菜肴中。下面将介绍一种家常做法，以供参考。

所需材料

• 生姜：500克
• 米醋：1瓶
• 玻璃罐：1个

制作步骤

首先，将生姜洗净，去皮，切成薄片或细丝。然后将切好的生姜放入玻璃罐中，倒入米醋，使生姜完全浸泡在醋中。

接下来，将玻璃罐密封好，放入冰箱或阴凉处保存。每隔几天，将生姜取出，用清水冲洗干净，再放入罐中。这样可以防止生姜变味。

一般情况下，需要浸泡半个月到一个月的时间，直到生姜变成半透明状即可。在浸泡过程中，可以随时观察生姜的颜色和质地，以确保制作过程顺利进行。

注意事项

• 生姜要选择新鲜、无霉变、无烂点的优质生姜。
• 米醋要选择无添加、口感醇厚的优质米醋。
• 在浸泡过程中，要保持玻璃罐的清洁卫生。

浸泡好的生姜醋不仅可以作为调料使用，还可以作为一道美味的小吃。在烹饪过程中，可以根据个人口味适量加入其他调料，如盐、糖、酱油等。

总之，生姜醋是一种非常实用的调料，它的制作方法简单易行，而且具有多种用途。如果你喜欢烹饪和尝试各种调料，不妨尝试自己制作一份生姜醋，让它为你的美食之旅增添更多的风味和乐趣。