一、鸡皮菜的家常做法？

青椒炒鸡皮的做法：青椒炒鸡皮配上生抽、陈醋、白糖、胡椒粉、鸡精、盐一起煸炒熟即可。青椒炒鸡皮主料：鲜鸡皮250克，青椒3只。辅料：生抽5克、陈醋5克、胡椒粉3克、鸡精2克、盐3克、白糖5克。制作过程：

1、鲜鸡皮洗净切成片或条状均可，青椒切成块或丝均可。

2、炒锅不放油坐火上烧热，放入鸡皮翻炒至出油，放生抽、陈醋和白糖炒匀，放青椒炒至断生后关火，随即加入胡椒粉、鸡精和盐炒匀即可。

3、出锅。盛入盘里，即可食用。

二、鸡皮面的家常做法？

1、鸡肉面条做法1：鸡胸脯肉适量 面粉适量2人份。辅料：生姜适量 葱适量 盐，鸡精，食用油适量。鸡胸脯肉洗净，锅添水，把鸡胸脯肉凉水下锅煮熟。鸡肉在烧的时候，可以把面条做了。

准备好面粉，加一点盐。拌成碎疙瘩。然后揉成面团，醒一会，在擀。用擀面杖擀薄一点。擀的时候，一定要均匀，不要有的薄有的厚。擀的时候一定要加干面粉防止粘在一起。

然后叠在一起切。面条抖一抖，散开，怕会沾一起。面条擀好了，鸡肉也熟了，撕成鸡丝。锅里添油烧热放生姜烧开。水开了下面条，到锅里用筷子动一下，不然会沾一起，然后加鸡丝，放盐，鸡精，锅盖盖上烧一分钟，关火撒葱闷一会。

2、鸡肉面条做法2：面条适量、鸡肉适量、香菇适量、青椒一个、西红柿一个、葱姜蒜适量、青菜适量、香菜适量。鸡肉可以提前用盐，五香料，料酒，蚝油腌制。还有可以使肉更鲜嫩。

油热后炒葱姜蒜。倒入鸡肉翻炒，倒入香菇和青椒。要炒时间长一点，直到闻见香菇香味为止。倒入西红柿翻炒，然后倒入准备好的热水。水煮开之后放入面条，面条快熟时候放入青菜。

3、鸡肉面条做法3：土鸡1只、花椒少许、姜少许。整只鸡冷水下锅，放入姜、花椒少许，开水煮开后再中火煮大概8分钟左右关火，不开盖焖10分钟左右，然后整只鸡放入凉水冷却后撕成丝。

将鸡骨架和汤汁放入压力锅里压制15分钟左右，然后用汤汁把面煮开，加入鸡丝和盐即可！撒上葱花，一碗绝味鸡丝面就大功告成了！

三、红烧鸡皮家常做法？

原料

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鸡皮(800g)

当归 (1片)

香叶 (2片)

八角 (2个)

姜 3片

冰糖 20g

生抽 2勺

老抽 1勺

1/鸡翅洗净，两面改花刀备用；

2/冷水下锅，加入料酒去腥味，煮出血沫，捞出备用；

3/提前准备好需要的香料；

4/起锅热油，放入姜片、冰糖

 

5/放入鸡翅，翻炒上色；

6/加入适量清水，没过鸡翅，加老抽、生抽以及准备好的香料；

7/盖好锅盖，小火焖煮20分钟，大火收汁即可。

8.美味又好吃的红烧鸡皮完成开吃了。

四、水煮鸡皮的家常做法？

准备好好洗干净的鸡皮，自己喜欢吃的蔬菜，例如豆芽，油麦菜等等，再准备一块火锅底料，先起锅烧水，把火锅底料丢到水里面煮融化，下入豆芽、油麦菜等蔬菜煮熟捞出，放到一个大碗里面备用，然后将洗干净的鸡皮绿干水分放到锅里煸油炸，直到鸡皮炸干炸脆，然后将鸡皮放到火锅底料汤中过一道水，捞出放到煮熟的蔬菜上，将火锅底料汤倒在食材上，再在上面放上切好的蒜末干辣椒花椒大葱等等，起锅烧油，将热油淋在食材上面，激发出香味，水煮桔皮就做好了！

五、鸡皮，怎么烤或炸才更好吃？补充:鸡皮，怎么？

主料鸡皮 料酒少许 盐依个人口味定 香油少许 鸡蛋清1个 白面或粉面适量 炸鸡皮的做法步骤1. 把鸡皮洗好用料酒，盐，香油，腌制半小时2. 放入一个蛋清和适量的白面调匀3. 锅中放油，待油温到70度一片一片放入锅中，中火慢炸，炸至金黄捞出4. 出锅

六、鸡皮的做法大全，家常鸡皮怎么做好吃？

材料 鸡皮150g，竹签2支，照烧烤肉酱 2大匙 做法 1.鸡皮用开水汆烫过后，边以冷水沖洗边将皮下的油脂剔除干净，沥干后切成约3公分见方备用。 2.以竹签将作法1的鸡皮片串起，重复此步骤至材料用毕。 3.烤箱预热至200℃备用。 4.将作法2的鸡皮串平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约5分钟。 5.取出作法4烤好的鸡皮串，均匀刷上一层照烧酱后，翻面放入烤箱，再以200℃烤约2分钟，取出再刷上一层照烧酱即可。 6.取一碗适量的白饭，将烤好的鸡皮串放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以开始享用了。

七、家常炸菜菜谱大全

家常炸菜菜谱大全

作为一个热爱美食的人，我发现很多人对于家常炸菜菜谱很感兴趣，所以我特意整理了一份炸菜菜谱大全，希望能够为喜欢美食的朋友们提供一些参考和帮助。

炸鸡翅

鸡翅是我们家常炸菜中最受欢迎的一种，外酥里嫩，香气四溢。炸鸡翅的配方非常简单，只需要将鸡翅腌制一下，然后裹上面糊，再下锅油炸即可。

炸酥肉

炸酥肉是一道非常美味的家常菜，外酥里嫩，香味扑鼻。炸酥肉的配方也很简单，只需要将猪肉切成薄片，加入一些调料腌制一下，再裹上面糊，下锅油炸即可。

炸茄盒

茄盒是一道非常受欢迎的家常菜，外酥里嫩，口感非常好。炸茄盒的配方也很简单，将茄子切成夹，猪肉剁成馅，再加入一些调料搅拌均匀，最后裹上面糊下锅油炸即可。

炸蘑菇

蘑菇也是一道非常适合用来做炸菜的食材，外酥里嫩，口感鲜美。炸蘑菇的配方也非常简单，将蘑菇切成夹，再加入一些调料搅拌均匀，最后裹上面糊下锅油炸即可。

注意事项

在做炸菜时，一定要注意油温的控制和翻面的时机，以免炸糊。另外，食材一定要腌制入味，裹面糊时要均匀，这样才能做出美味的炸菜。

总的来说，家常炸菜是一道非常适合家庭制作的菜品，不仅做法简单，而且口感鲜美。如果你也想尝试一下，不妨按照上述菜谱制作一下吧！

八、炸不炸都香脆！拔丝地瓜的家常做法

材料：

1. 地瓜 500克

2. 鸡蛋 1个

3. 淀粉 适量

4. 白砂糖 100克

5. 清水 50毫升

6. 芝麻 适量

步骤：

1. 地瓜去皮，切成条状；

2. 鸡蛋打散，倒入地瓜条中拌匀；

3. 每根地瓜条裹上一层薄薄的淀粉；

4. 烧热锅，倒入适量油，将地瓜条放入炸至金黄酥脆，捞出沥干油；

5. 另起锅，将白砂糖和清水倒入，小火熬至砂糖融化并起泡；

6. 把炸好的地瓜倒入锅中，翻炒均匀，使地瓜均匀裹上糖汁；

7. 起锅装盘，撒上适量芝麻即可。

小贴士：

1. 糖汁的熬制要小心翼翼，以免砂糖过度变色；

2. 糖汁和地瓜炒匀的时间不宜过长，以免糖汁粘锅。

3. 地瓜要经过腌制和炸制，才可以保持口感香脆。

感谢阅读，希望这份家常做法可以帮助您在家制作美味的拔丝地瓜！

九、炸小酥肉家常做法

炸小酥肉，是一道家常菜肴，具有酥脆的外皮和嫩滑的肉质，深受人们的喜爱。它是一道相对简单的菜肴，只需几个步骤就能烹制出美味可口的小酥肉。

材料

• 猪肉：500克，最好选择带着适量的肥肉，这样炸出来的小酥肉更加香嫩。
• 生姜：适量，切成细末，用于腌制猪肉去腥味。
• 料酒：适量，用于腌制猪肉除腥味和增加风味。
• 盐：适量，用于调味。
• 胡椒粉：适量，用于调味。
• 鸡蛋：2个，用于裹粉。
• 面粉：适量，用于裹粉。
• 淀粉：适量，用于裹粉。
• 食用油：适量，用于炸制小酥肉。

步骤

步骤一：将猪肉切成块状，放入容器中，加入适量的生姜末和料酒，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

步骤二：将腌制好的猪肉块沥干水分，用刀背轻轻拍打，使猪肉松软。

步骤三：在腌制好的猪肉上加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，使调味料均匀附着在猪肉上。

步骤四：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。

步骤五：将面粉和淀粉混合在一个碗中。

步骤六：取一块腌制好的猪肉，依次在鸡蛋液和面粉混合物中裹上一层蛋液，再裹上一层面粉混合物。

步骤七：重复以上步骤，直到所有的猪肉均匀裹粉。

步骤八：将裹好面粉的猪肉块放入冰箱冷冻15-20分钟，使面粉更加牢固。

步骤九：烧热锅中的食用油，将裹好面粉的猪肉块放入锅中，小火慢炸，炸至两面金黄酥脆。

步骤十：捞出炸好的小酥肉，沥干油分，摆放在盘子上即可。

小酥肉炸好后，外皮酥脆，内里嫩滑多汁，吃起来非常香甜美味。可以搭配蒜蓉豆瓣酱、辣椒酱或其他喜欢的调料来增添风味。炸小酥肉是一道非常适合作为家庭聚餐或宴客的菜肴，深受大人和小孩的喜爱。

十、炸圆饼的家常做法大全

炸圆饼的家常做法大全

简介

炸圆饼是一道常见的美食，适合早餐或下午茶时间享用。制作简单，口感香脆可口。下面给大家介绍几种常见的炸圆饼的做法。

经典炸圆饼

材料：

• 面粉 250克
• 白糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 水 180毫升
• 食用油 适量

做法：

1. 将面粉、白糖、鸡蛋和水混合搅拌均匀，制成面糊。
2. 在平底锅中加入适量食用油，烧热。
3. 取适量面糊，放入锅中，用铲子将面糊压成圆饼状。
4. 小火慢炸至两面金黄，捞出沥干油即可。

芝麻炸圆饼

材料：

• 面粉 200克
• 白糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 水 150毫升
• 芝麻 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 将面粉、白糖、鸡蛋和水混合搅拌均匀，制成面糊。
2. 在平底锅中加入适量食用油，烧热。
3. 取适量面糊，放入锅中，用铲子将面糊压成圆饼状。
4. 在圆饼表面撒上适量芝麻。
5. 小火慢炸至两面金黄，捞出沥干油即可。

葱油炸圆饼

材料：

• 面粉 300克
• 白糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 将面粉、白糖、鸡蛋和适量水混合搅拌均匀，制成面糊。
2. 在平底锅中加入适量食用油，烧热。
3. 取适量面糊，放入锅中，用铲子将面糊压成圆饼状。
4. 在圆饼表面撒上适量葱花。
5. 小火慢炸至两面金黄，捞出沥干油即可。

家常炸圆饼的小贴士

• 面糊的浓稠度适中，不宜过稀或过稠。
• 炸圆饼时油温控制在中小火，避免过早变色。
• 炸好的圆饼可以放置在厨房纸上，吸去多余的油分。
• 可以根据自己的口味调整糖的用量，增加或减少。
• 制作炸圆饼时，可以根据个人喜好加入其他调料，如肉松、果酱等。

以上就是几款炸圆饼的常见做法，无论是经典的、芝麻味道的还是葱油口感的，都能制作出香脆可口的圆饼。大家可以根据自己的口味选择不同的配料进行搭配，增加多样化的口感。希望大家喜欢这篇关于炸圆饼的家常做法大全。