豺鱼胶排骨怎样熬汤？

一、豺鱼胶排骨怎样熬汤？

主料

花胶（鱼胶） 200g；排骨 200g。

辅料

盐 适量；香菜 适量。

步骤

1、花胶切小。

2、用温水洗泡五分钟。

3、起一锅，下排骨焯水。

4、将花胶和凉水一起煮开。

5、下焯过水的排骨，大火煮开。

6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上。

7、下适量盐调味，下香菜点缀后美美享受。

二、排骨鱼胶汤的做法步骤图，排骨鱼胶汤怎么做？

花胶排骨汤的做法主料花胶50g西洋参3粒调料食盐适量猪大排适量1.花胶、西洋参、排骨。2.花胶、西洋参分别泡水。3.泡发后的西洋参用剪刀剪片。4.把排骨放到炖锅内胆。5.放进泡好的花胶。6.放进西洋参片。7.加入适量的水。8.开始炖3小时。9.炖好的花胶排骨。10.加入少许的盐调调味。便可以享用了。

三、鱼胶烧排骨的做法？

鱼胶泡发后加排骨放入瓦锅中，小火炖30分钟

四、排骨烧土豆窍门？

所用食材：排骨750克，土豆4个，大葱1根，生姜1块，香叶4片，八角4个，红辣椒4个，花椒粒2克，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒2勺，冰糖6粒，食盐少许，植物油适量

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，排骨冷水浸泡洗净血水，土豆削皮洗净，配料装盘备好。

2、锅里加入清水，放入葱段姜片和料酒，下入排骨一起大火煮沸。

3、把大葱切段，生姜切片，红辣椒切成段，土豆切成滚刀块清水洗干净淀粉，捞出装盘备用。

4、排骨煮沸后，继续煮2—3分钟煮出排骨的血沫和脏污后，捞出热水冲洗干净排骨沥干水。

5、锅里放入植物油，放入冰糖粒，中小火加热，慢慢搅拌至冰糖融化成焦黄色，这就是常说的炒糖色。

6、倒入排骨块入锅，快速翻拌均匀，使每块排骨均匀地裹上糖色。

7、把配料葱段、姜片、香叶、八角、花椒、辣椒放入锅里，翻炒拌匀，加入老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺。

8、加入适量热水，热水的用量最少也要没过排骨块，喜欢汤汁的多加点，喜欢吃菜的少加点水。

9、盖上锅盖子，燃气调成中小火，炖煮25分钟左右，全程无需看锅，不会溢锅。

10、25分钟后，排骨已经熟透了，把土豆块倒入锅里，翻拌均匀后盖上盖子，再炖八九分钟，把土豆炖熟就可以了。

五、排骨炖莲藕窍门？

1、窍门1、莲藕选择

采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕，这种藕适合炖。不要选白色的藕，白藕脆不易炖烂，白藕适合炒或拌主要发脆。

2、窍门2、莲藕切成大块

喜欢吃能炖烂的藕就选适合炖的粉一点藕，把挑好的藕洗净去皮。要是和排骨一起炖就可以切成大块待用。选的藕切开里面很干净就不用再洗了，冲一下水就可以。

3、窍门3、用高压锅做排骨炖莲藕

最快最简单的就是用高压锅，藕最好的搭配就是排骨藕红枣一起炖，好吃有营养。把洗净焯过水的排骨放入高压锅，加入切好洗净的藕，放入枣、葱、姜、蒜、八角等调料加入适量水，高压锅开锅转小火20分钟左右就可以了。

4、窍门4、莲藕炖烂窍门

没有高压锅的可以选择电饭锅，用电饭锅煮的话，水开先放排骨和红枣和调味品，大约四十分钟后放入藕，整个过程大约一小时，那就是藕最多在电饭锅里煮20分钟，这样炖的藕很烂而且好吃。但要用电饭锅要注意时不时看别熬干了，水一定要加够量。不建议大家用别的添加剂来当做小窍门，健康是首要，选藕是关键，再一个可以适用的就是把后藕拍开或砍掰，这样做比直接切的齐口更容易早渗透汤汁，也就是容易炖烂。

六、牛奶鱼胶排骨汤做法？

排骨洗净冷水下锅用生姜料酒焯水，排骨捞出洗净，鱼胶放入高压锅中压40分钟，然后倒入牛奶煮五分钟

七、鱼胶花生排骨汤做法？

食材清单 

花胶 1条（估计13头左右） 、 排骨 300克

做法

步骤1/3

鱼胶提前10小时泡发；泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状，加入枸杞；倒入锅里，加水，盖上盖子，等炖好，冷藏泡发24小时，这时候花胶变大变软了一点。

步骤2/3

烧水，水开后花胶放入盘子蒸8分钟，这时候就变卷了，盘子上会有点粘，胶质满满，再次冷藏泡发24小时。

步骤3/3

清洗扇骨，放入高压锅加水炖煮，30分钟后加入鱼胶，加盐加胡椒粉开吃懒人养生 就这么简单省事

八、鱼胶炖排骨的正宗做法？

1人份

鱼胶20克

排骨50克枸杞子5克红枣3颗生姜一小片

1、鱼胶20克 排骨50克 红枣3颗 枸杞子5克 生姜一小片

2、鱼胶浸泡2小时，洗干净。

3、排骨焯水。

4、红枣去核。

5、把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内，加入清水。

6、选择电炖锅“鱼胶”功能，启动电炖锅。

7、时间剩下10分钟时，加入枸杞子。程序结束，加少许盐调味即可。

九、排骨炖鱼胶怎么做？

材料:鱼胶20克 排骨50克 红枣3颗 枸杞子5克 生姜一小片

1，鱼胶浸泡2小时，洗干净。

2，排骨焯水。

3，红枣去核。

4，把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内，加入清水。

5，选择电炖锅“鱼胶”功能，启动电炖锅。

6，时间剩下10分钟时，加入枸杞子。 程序结束，加少许盐调味即可。

十、鱼胶炖排骨要炖多久？

8小时

鱼胶要先用清水泡发8小时 洗干净后加入1000毫升的水到锅里 把排骨洗干净,用水焯掉一遍 老姜拍扁后切开 将排骨、姜都放入锅中 盖上锅盖,选择慢炖功能,定时8小时,就开始炖了,出锅前加盐调味即可