家常油泼面的家常做法？

一、家常油泼面的家常做法？

1、食材：面粉 250g、菜籽油 10g、盐 2g、酱油 4g、陈醋 2g、葱花 5g、蒜末 3g、辣椒面 3g

2、将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面。

3、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次。

4、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟。

5、准备好蒜末，葱花及少许香菜。

6、把饧好的面团放在面板上，撒上面粉防粘。

7、把面团干成大的面片后（不要太薄），在面片的两面撒上面粉。

8、把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，再用刀切成稍宽点的面条。

9、切好后，把面条打开。

10、锅中到油，开小火。

11、锅中倒入开水，水开后放入面条，开锅后煮2分钟捞出。

12、面条上面放上蒜末，葱花和辣椒面。

13、把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入鲜酱油和醋，拌匀后即可享用，放点香菜出儿即可！

二、家常油泼面的做法教程？

油泼面的具体制作步骤如下：

用料：面粉250克、清水115克、菜籽油10克、盐2克、味极鲜4克、陈醋2克、葱花5克、蒜末3克、辣椒面3克。

1、将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面

2、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次

3、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟

4、准备好蒜末、葱花及少许香菜

5、把饧好的面团放在面板上，撒上面粉防粘

6、把面团干成大的面片后（不要太薄），在面片的两面撒上面粉

7、把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，再用刀切成稍宽点的面条

8、切好后，把面条打开

9、锅中到油，开小火

10、锅中倒入开水，水开后放入面条，开锅后煮2分钟捞出

11、面条上面放上蒜末、葱花和辣椒面

12、把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入六月鲜酱油和醋，拌匀后即可享用

三、怎么做，如何做，家常油泼黄瓜的做法大全视频？

材料：黄瓜150g，小米椒5g，蒜15g，生抽15g，醋5g。

步骤：

1、准备好材料，黄瓜切条，小米椒切圈。

2、热锅，油锅爆香蒜末，小米椒。

3、爆出香味之后，加入生抽，醋，炒匀。

4、然后淋上热油，拌匀即可。

5、最后，家常油黄瓜完成。

四、油泼面的家常做法

油泼面的家常做法

油泼面，是一道非常经典的中国面食。它以其简单、美味、方便的特点，深受大家的喜爱。无论是早餐还是宵夜，油泼面都是一个不二的选择。那么，今天我就来介绍一下油泼面的家常做法。

所需材料：

• 面条：500克
• 大葱：1根
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 花椒粒：适量
• 酱油：适量
• 食盐：适量
• 香菜：适量
• 食用油：适量

步骤：

第一步：准备工作

将面条煮熟后沥干水分，备用。大葱切成葱花，生姜和大蒜切末待用。

第二步：热锅爆香

在锅中加热适量的食用油，放入花椒粒翻炒出香味，捞出备用。然后将锅中的油烧热，倒入切好的生姜末和大蒜末，用中小火炒出香味。

第三步：调制酱汁

将炒香的生姜末和大蒜末中加入适量的酱油，搅拌均匀成为酱汁备用。

第四步：烹饪面条

将事先煮好的面条放入开水中焯水，煮熟后捞出沥干水分，放入碗中备用。

第五步：上浇汁

将事先调制好的酱汁均匀地浇在准备好的面条上，撒上花椒粒和食盐，再撒上葱花和香菜末，一碗香喷喷的油泼面就做好了！

小贴士：

- 在锅中爆香花椒粒时要小心控制火候，避免花椒粒炒糊。

- 炒香生姜和大蒜要用中小火，避免炒焦。

- 酱油的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢咸一些的可以多放一些。

- 撒在面条上的葱花和香菜末是为了增加口感和香气，可以根据个人喜好适量添加。

总结：

油泼面作为一道简单又美味的家常面食，成为了很多人喜爱的早餐或宵夜之选。它口感独特，汤汁鲜美，做法也非常简单。只需花费一点时间，便可轻松享受到这道美味。希望大家通过这篇文章了解到了油泼面的家常做法，并能够在家中尝试做一碗美味的油泼面。

如果您对其他美食的做法也感兴趣，欢迎关注我的博客，我将会为大家带来更多的中华美食制作方法。谢谢！

五、家常菜谱大全油泼面

【专业】家常菜谱大全：油泼面

油泼面是一种非常受欢迎的家常面食，其独特的口感和香气深受广大食客的喜爱。今天，我们就来学习如何制作一道美味的油泼面。

所需材料

• 面条适量
• 青菜适量
• 猪肉末适量
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 辣椒面适量

制作步骤

首先，将面条煮熟，捞出备用。

接着，将青菜焯水，捞出沥干水分备用。

然后，热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒至红油。

再加入猪肉末煸炒至熟，加入生抽、老抽、盐和胡椒粉调味。

将青菜和面条放入碗中，浇上炒好的肉末和豆瓣酱，用辣椒面均匀撒在面条上。

最后，烧热油至微微冒烟，淋在辣椒面上，发出“噼里啪啦”的声音，香气四溢。

小贴士

• 面条的口感和味道会受到水质的影响，建议使用纯净水。
• 豆瓣酱和辣椒面的用量可以根据个人口味适当调整。
• 如果想要更丰富的口感，可以加入一些豆芽或者豆腐皮等食材。

油泼面是一道简单易学、美味可口的美食，相信你也能轻松掌握。快来尝试一下吧！

六、油泼茶家常做法？

原料：普通面粉150克、白芝麻25克、去皮花生40克、纯净水少许、盐适量。

做法步骤：

第1步、平底锅中倒入白芝麻。

第2步、不停搅拌小火炒至芝麻微黄，出香味。

第3步、炒好的芝麻，备用。

第4步、将去皮花生倒入平底锅中，不停搅拌小火至花生微黄，出香味。

第5步、平底锅中倒入面粉。

第6步、不停的搅拌小火炒至微黄，出面香味。

第7步、炒好的面。

第8步、花生和芝麻切碎。

第9步、炒面和水搅拌成糊状。

第10步、水开，倒入糊糊，中火，用勺子不停的搅拌成糊状，再倒入芝麻.花生和盐调味。

第11步、关火

第12步、盛碗，即食。

七、油泼鲅鱼家常做法？

鲅鱼提前充分解冻，去头，去内脏，清洗干净，控干水份。将鱼身斜刀切下，刀口切深些，不要切断鱼骨就行，切粗姜丝，在每条刀口处塞上姜丝。再多切些细姜丝，塞进鱼肚子。

在鱼身撒满盐，撒2汤匙料酒，切些元葱丝，腌制1个小时。

起锅烧油，油比平时炒菜时稍微多些。油烧热，放入鲅鱼，小火慢煎，煎至焦黄。一面煎好，翻面继续煎。两面都煎至焦黄。倒些米醋，烹入锅内。放两个干红辣椒。烹入生抽，料酒。

生抽适量，料酒放半手勺，加入适量甜面酱，一汤匙番茄酱，撒入一汤匙白糖，加清水，水量与鱼身平行即可，大火烧开锅，中火炖，炖至汤汁收稠，加入葱花，香菜段，这道菜就完成了。

八、油泼汤面家常做法？

1.

备食材:宽面/黄豆芽/油菜/辣椒面/辣椒碎/葱花/蒜碎

2.

将黄豆芽与油菜焯水,至断生即可。

3.

面条煮熟,沥干水分放入碗中。

4.

将煮熟的青菜与备好了葱花、辣椒、蒜碎洒在面条上。将香醋、生抽、盐合成酱汁，顺碗边调入。

5.泼上一瓢滚烫的菜籽油。

九、油泼面的家常做法？

第1步、适量面粉，加入适量清水。

第2步、用厨师机和面。

第3步、和成光滑的面团。

第4步、擀成片。

第5步、用刀划成宽面片。

第6步、油菜洗净。

第7步、葱切丝。

第8步、干红辣椒切小段。

第9步、锅中放入适量清水烧开，把面片抻长放入锅中，煮两三分钟。

第10步、下入油菜关火。

第11步、捞出放入碗中。

第12步、放入葱，加入三勺醋。

第13步、加入三勺生抽。

第14步、锅中放入适量植物油，爆香花椒。捞出花椒不要。

第15步、放入干红辣椒关火。

第16步、碗中撒上辣椒粉，把花椒辣椒油浇到辣椒粉上。

第17步、成品。

扩展资料

油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，有鲜香味、酸辣味、香辣味。

油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等搭配食用。

十、油泼拉皮家常做法？

材料：

拉皮、胡萝卜、黄瓜、香菜、大蒜、辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、盐等。

步骤：

1、先把黄瓜和胡萝卜洗净，分别抛成细丝。

2、焯烫胡萝卜，在升降．火锅里煮一锅水，水开，放入胡萝卜丝焯烫一分钟捞出，放凉。

3、把拉皮、胡萝卜丝、黄瓜丝都放入一个大盆子里。

4、把大蒜捣成泥倒入，撒上香菜叶，浇上辣椒油，放适量的生抽、蚝油、陈醋、盐，拌匀就可以吃了。