手工饼的家常做法？

一、手工饼的家常做法？

主料：自发粉200克，

调料：葱，盐各适量。

做法

１．自发粉用与体温一样温度的水和面后封放在温暖湿润的地方发酵约１小时。

２．发好的面粉，分成大块儿，擀成长方型的饼胚，刷油撒盐后涂抹均匀。撒上葱花，用折扇子的方法折叠并卷成螺旋状。擀约0.5厘米的饼。

３．锅中倒适量底油，油热后将饼放入。中火煎制。用手或铲子压一压。待一面上色后再翻面。酥脆金黄即可出锅。

二、手工面⺝饼做法？

主料：

面条（生）（熟）1把

猪肉馅1碗

辅料：

姜适量

葱适量

食盐适量

生抽适量

胡椒粉适量

香油适量

色拉油适量

步骤1

在肉馅中加入姜末， 盐， 生抽， 胡椒等调料

步骤2

顺着一个方向搅拌上劲

步骤3

再加入切碎的大葱末和适量的香油

步骤4

顺着刚才的方向搅拌上劲， 腌制十分钟

步骤5

为了防止粘连， 先将熟面条加入适量的油

步骤6

搅拌均匀

步骤7

将面条整理成长条， 放在案板上

步骤8

两头顺着相反的方向将内卷起， 团成两个面团

步骤9

在一团面条上放入适量的肉馅

步骤10

将另一面团叠加在上面盖上

步骤11

盖上后稍作整理； 不要让肉馅露出来

步骤12

同样的方法做好两个面条馅饼

步骤13

将锅烧到六成热， 下入团好的面条馅饼

步骤14

将半面煎至金黄后翻面

步骤15

将双面煎成金黄色后捞出放在厨房纸巾上吸下油

三、早餐饼的家常做法是什么？

1、把胡萝卜洗净去皮。和洋葱一起切成小丁。熏肉去皮切成肉末。2、把以上食材放入大碗中。加面粉。鸡蛋。盐和胡椒粉拌匀。在拌匀的面粉里加水。搅拌成面糊。滴入少许橄榄油。再拌匀。3、开火。用厨房纸在锅底抹一层油。倒入一勺面糊。用勺子摊平。烙到两面金黄就好。装盘。淋上自己喜欢吃的酱汁就好。

四、【手工美食】玛格丽特抹茶饼的家常做法？

主料玉米淀粉40g低筋面粉40g辅料黄油40g盐0.5g白砂糖25g熟蛋黄1个抹茶粉5g 步骤玛格丽特饼干的做法步骤11.原料图玛格丽特饼干的做法步骤22.用微波炉将黄油化开玛格丽特饼干的做法步骤33.在黄油中加入盐、白砂糖搅散至融化玛格丽特饼干的做法步骤44.将淀粉和面粉分别过筛入黄油中玛格丽特饼干的做法步骤55.加入抹茶粉玛格丽特饼干的做法步骤66.将熟蛋黄过筛入原料中玛格丽特饼干的做法步骤77.所有原料配齐玛格丽特饼干的做法步骤88.揉成面团，放冰箱冷藏20分钟玛格丽特饼干的做法步骤99.将冷藏后的面团取出分成25个小剂子，搓园后用拇指在中间按压成饼状

五、家常饼的家常做法？

用温水和面，烙出来的饼会更松软，做法如下：

主料：面粉200g 辅料：香油适量

步骤一：准备面粉。

步骤二：加温水活成软面。

步骤三：擀成薄饼加少许香油。

步骤四：把油粘匀。

步骤五：卷好捏住两头盘住。

步骤六：擀成薄饼。

步骤七：电饼铛抹少许油放入饼。

步骤八：烙至两边发黄即可。

步骤九：成品。

六、家常糖饼的家常做法？

第一步：准备食材。

面团部分：面粉500克、开水适量、凉水适量。

油酥部分：面粉60克、食用油适量。

馅料部分：红糖50克、熟白芝麻15克、面粉50克。

第二步：先来和面团。把面粉倒入盆中，然后往一半的面粉里缓缓的倒入开水，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状就可以了，

第三步：往另外一半面粉中，倒入适量的凉水，同时边倒边搅拌，搅拌成絮状

第四步：将盆里的面絮，揉成光滑的，偏软一点的面团，然后，盖起来，松驰20分钟左右。

七、家常合饼怎么做好吃，家常合饼的家常做法？

油酥烧饼

材料

主料：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯

烫面材料：面粉2杯，热水3/4杯，盐1/2茶匙

油酥材料：油1/4杯，面粉3/4杯

做法

烤炉开350F。

2.油酥：1/4杯油烧热，关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。

3.烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。

4.工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。

5.把面团擀成长方形薄片。上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。

6.把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。把面团擀薄。

7.从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。

8.烧饼：

　　==〉1.把白芝麻平铺在盘底。

　　==〉2.用筷子把蛋黄液搅匀。

　　==〉3.把每份面团开口处用手捏合。两只手同时握住面团，把面团捏细。

　　==〉4.双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。用手把面团按扁。

　　==〉5.把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。用手压面饼表面把芝麻压实。

　　==〉6.把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。用手把芝麻压实。

　　==〉7.把炉子开得比中火稍大一点。烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。

9.把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。

提示：1.酥油在超市烘烤材料部分购买，也可以用猪油代替。2.如果面团太大，第5步骤到第8步骤可以分两次进行。3.建议每次在盘里放少量芝麻，保证每个烧饼有一定份量的芝麻。4.用油煎一下使烧饼皮酥脆，烤烧饼的时候也减少水分流失。5.烧饼外表酥脆，口感很像北京烧饼。6.油酥味道不够突出，下次可以多加一倍。7.饼有点淡，下次要多加盐。8.饼有点厚。这次是3杯发酵面团∶2杯烫面，下次试2杯发酵面团∶3杯烫面。9.做得小一点，12个饼可能更好。

八、南通手工鸡蛋饼做法？

老板都要连夜和面，经过整整一晚的发酵，面团蓬松暄软。早晨卖完油条，剩下的面团裹上葱花，下午就可以做鸡蛋饼了。

顾客点单后，老板娘取一块面团擀圆，一拉一抻之间，一张薄薄的圆饼就做好了。圆饼摊在铁板上，受热迅速“长胖”。

随后，老板娘转身拿起一个鸡蛋在碗上一敲一放，葱花和盐往里一撒，拿起筷子快速搅拌好之后把蛋液往铁板上一倒，待微微凝固后，将热气腾腾的油饼往上一放，伴随着“滋滋滋”的声响，香气扑鼻。老食客说，鸡蛋饼还有一种“奢侈”的吃法，可以由单面蛋升级为双面蛋，一口咬下去，鸡蛋的鲜香搭配面饼的松软，心情瞬间就愉悦了起来。

九、手工烤鸭饼的制作？

首先，用开水烫面，不用100度，80度就可以呵呵，面粉1KG慢慢加入开水,为的是饼很软，可以再放一点盐。

先用筷子搅拌吧，因为太烫了，不能用手。

然后晾到可以用手和面的时候，开始揉面，这是一个漫长的过程。。。。

一般都是说揉到“三光”－盆光，手光，面光。

这样才算揉好了然后，就把面弄成长条，对，就像擀面杖那样的就可以，然后切成大概3－4CM的小段，揉成圆球，压扁，我们叫剂子。。

尽量做到大小一样。。

每一个剂子表面都要抹点色拉油，为的是做好的饼可以撕开，如果技术比较好的，可以把三个以上的剂子个一起擀成饼，这样饼会比较薄。也可以两个剂子擀成一个饼的。

把擀好的饼一起放入蒸锅蒸就可以。因为之前抹了油，所以最后不回粘在一起。

注意：蒸锅里一定是放凉水，不要放太多水，水蒸气太多，饼就太湿了。

中火就可以，不要大火，这样慢慢把饼虚熟，大概十五分钟－二十分钟吧，这个要自己掌握不知道表达清楚没有。。。

十、朝天手工核桃饼做法？

核桃饼的做法1.面粉备好，再把核桃仁放入微波炉，用大火加热1分钟取出来晾凉。

2.把核桃仁切碎。

3.放入面粉。

4.然后放入白糖和盐。

5.慢慢加水调成稀面糊，搁置5分钟。

6.平底锅放入适量油，慢慢倒入面糊。

7.3到4分钟翻过来再煎另一面。

8.煎到两面金黄色。

9.出锅即可。

10.切成八块，放入盘中就可以吃了。