干拌米线家常做法？

一、干拌米线家常做法？

材料：

1. 米线100克

2. 青椒1个，红椒1个

3. 萝卜丝100克

4. 豆芽适量

5. 葱花适量

6. 酱油适量

7. 白糖适量

8. 盐适量

9. 食用油适量

10. 醋适量

做法：

1. 把米线放入沸水中煮熟后捞出，用凉水冲洗。

2. 青椒、红椒洗净切丝，萝卜丝焯水后捞出，豆芽洗净备用。

3. 锅中倒入适量食用油，放入青椒、红椒丝炒匀，加入少许盐，拌匀后加入萝卜丝、豆芽继续翻炒。

4. 待炒熟后，把葱花和酱油、白糖、醋加入锅中，翻炒均匀。

5. 把调料拌入凉粉中，拌匀即可食用。

提醒：

1. 酱油和盐的用量要适量，以免过咸。

2. 如有花生酱、辣酱可根据个人口味加入拌匀。

二、拌米线做法？

拌米线需要准备的材料有：米线，红油，食用盐，鸡精，酱油，醋，花生米，生姜，大蒜，花椒油，香油，香菜，黄瓜，胡萝卜

拌米线的制作方法：

1.黄瓜清洗干净切成丝，胡萝卜清洗干净切丝。

2.把生姜切碎，大蒜切碎，香菜切碎

3.米线放入锅中煮熟，捞起来放入凉白开中过凉水，这样可以防止米线粘连在一起。

4.红油，红油可以自己在家里做，锅中放入菜籽油炒一会，然后把菜籽油倒入装有辣椒面，芝麻的碗中，边倒入边搅拌，这样红油就制作好了

5.锅中加入少量的油，直接把生的花生米放入锅中炒，炒好后盛出来放入碗中

6.把米线从凉水中捞起来放入稍微大点的碗中，碗中加入3勺红油，少量的室友盐，少量的鸡精，一点酱油，一点醋，熟的花生米，碎的生姜，碎的大蒜，花椒油，香油碎香菜，然后把它们都搅拌均匀就可以啦。

三、干拌米线做法及配方

干拌米线的做法及配方

干拌米线是一道美味的主食，它以其独特的口感和丰富的营养价值而受到广大食客的喜爱。下面将详细介绍干拌米线的做法及配方，帮助您在家中轻松制作。

材料

• 米线适量
• 猪肉末适量
• 豆芽适量
• 韭菜适量
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱适量
• 酱油适量
• 盐适量
• 糖适量
• 花椒粉适量

步骤

1. 将米线煮熟，捞出备用。

2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入豆瓣酱炒香，加入猪肉末炒至变色。
4. 加入豆芽、韭菜翻炒，加入酱油、盐、糖、花椒粉调味。
5. 将炒好的配料浇在米线上即可。

干拌米线的配方十分灵活，可以根据个人口味进行调整。比如，可以加入更多的韭菜或豆芽，或者添加一些其他的蔬菜和肉类。此外，还可以根据个人喜好加入适量的辣椒油或醋，以增加口感层次。

营养价值

干拌米线不仅美味可口，而且营养价值丰富。米线含有丰富的碳水化合物，是维持人体正常生理功能的重要物质。猪肉末和蔬菜则提供了蛋白质、维生素和膳食纤维，有助于提高免疫力、促进消化。总体来说，干拌米线是一道营养丰富、健康美味的食品。

总的来说，制作干拌米线并不复杂，只需要掌握基本的烹饪技巧和食材配比。通过以上步骤，您也可以在家中轻松制作出一道美味可口的干拌米线。快来试试吧！

四、家常米线做法？

回答如下：家常米线做法：

材料：

1. 米线适量

2. 瘦肉末适量

3. 青菜适量

4. 鲜香菇适量

5. 鸡蛋适量

6. 姜蒜适量

7. 酱油适量

8. 盐适量

9. 鸡精适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 米线用清水浸泡20分钟左右，然后沥干备用。

2. 将青菜和香菇洗净切成小块备用。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 热锅凉油，加入姜蒜爆香。

5. 加入瘦肉末煸炒至变色。

6. 加入青菜和香菇翻炒。

7. 加入适量的酱油、盐和鸡精调味。

8. 加入适量的清水烧开，然后加入米线煮熟。

9. 最后加入鸡蛋液煮至凝固即可。

温馨提示：

1. 米线煮熟后，要用凉水冲洗，去除黏性。

2. 调味时可以根据个人口味添加适量的辣椒油和花椒粉。

3. 煮米线时要注意时间，煮太久会糊掉，煮不熟会生硬。

五、热拌米线的做法？

1.干米粉浸泡片刻。

2.取一个小碗加入生抽，蒜泥，盐，醋，拌均匀。

3.再把香菜洗净切碎，酸豆角切碎，萝卜干切碎，剁椒，油辣椒准备好。

4.锅中水烧开放入米粉大火煮至。

5.煮到米粉变软无硬心。

6.捞出米粉过凉水。

7.然后把米粉放入碗中上面撒上备好的各种调料即可。

六、米线的家常做法米线怎么泡？

用温水泡，米线的泡发方式确实是需要掌握一定方法的，可以选择用温水来进行泡发，这种泡发的方法是最为常用的，也是最简单有效的，只要将米线放入盆里面，然后再倒入40度左右的温水浸泡就可以了，一般浸泡时间大概在五分钟分钟左右，泡发好以后再将其捞出来，做成自己喜欢吃的美食。

2、用冷水泡发 当然除了用温水进行泡发以外，还可以选择用冷水来进行泡发也是可以的，冷水泡发的话需要大家注意，时间要控制好，用冷水泡发米线的话，时间大概在10分钟左右，泡的时间也不能太长，把需要泡发的米线放到盆里面，再倒入适量的冷水，倒入的冷水量要淹没米线，观察等其软化后即可捞出来。选用冷水泡发也是很简单的。

3、用浓汤泡发 还有一种非常值得推荐的方法，就是选择用浓汤来泡发米线，这种方法是比较具有特色的，汤的选择可以是鸡汤，也可以是其他的肉汤，将米线放到汤里面泡，大概几分钟后捞出来就可以了，经过浓汤泡过以后的米线，不仅口味得到了提升，而且也非常便于制作成其它的特色美食，所以这种用浓汤来泡发米线的方法是非常值得借鉴的。

七、豆粉拌米线的正宗做法？

食材清单:豌豆粉面200克，米线100克，蒜一个，香菜、花生芝麻末、油辣椒、香菇酱、姜片各适量。

做法:

1、先把豆粉面放入碗里，加入冷水搅拌均匀，放15分钟待用，锅里放适量油把切好的蒜末炒成金黄色，连蒜油一起倒入小碗备用。

2、锅里倒少量油，两瓢水，姜片，盐把水烧热后，捞出姜片不要，慢慢倒入搅好的豆粉浆，边倒边搅，一直搅拌着煮20分钟，避免粘锅糊掉。

3、用另一个小锅烧开水把米线烫一下，捞起放入碗中，只要半碗就可以，把煮好的稀豆粉舀三勺浇在米线上，舀两勺炒好的蒜油，油辣椒，花生，芝麻，香菜末，香菇酱即可。

八、云南炸酱拌米线的做法

主料

红米线

400g

猪瘦肉

120g

辅料

油

适量

老坛酸腌菜

30g

生抽

适量

干辣椒

适量

指尖椒

适量

辣椒粉

适量

食盐

适量

白砂糖

少许

香醋

少许

步骤

1.400g米线是两人的分量。红米线营养价值高，没有的话用白米线、米粉、桂林米粉也一样的。

2.锅里烧开大锅水，放入米线煮。汤变浓稠后要注意经常翻动，以防粘锅。

3.米线煮熟之后，立即放到凉水里，洗掉浓稠的物质，换水后浸泡20-30分钟。

4.沥干米线的水分。

5.热锅坐油，放入切好的指尖椒和干辣椒段爆出香气。

6.加入老坛酸腌菜，我用的是云南的酸腌菜，所以味道很正宗。

7.猪瘦肉洗干净，剁成细细的肉酱。

8.热锅坐油，放入肉酱爆炒。翻炒时一边加入生抽和辣椒粉。

9.炒熟后就是云南风味的炸酱了，特别香特别好吃哦。

10.炒好的腌菜、炸酱一起放到米线上，根据口味加入食盐、酱油、香醋和少许白糖，非常开胃的炸酱拌红米线就完成咯

九、瑶家米线拌鸡架配料？

拌鸡架的配料就是椒盐跟烤肉粉，以及胡椒面盐一起搅拌均匀。以后就可以

十、请教干拌米线的做法？

干拌米线的做法如下：蔬菜若干，湿米线一袋，鸡腿肉若干，青椒两根，蒜一粒，姜一块，剁椒酱一勺，调味料若干；

开始吧，在炒鸡腿肉之前，先麻料，鸡腿肉切块，半勺生抽，胡椒粉若干拌匀放一边，准备炒料，姜蒜末，青椒切段，锅热下油，依次放入蒜姜末、剁椒酱，青椒，料炒香后放鸡肉，一勺生抽，小碗水适量盐调味，肉好大火收汁。

（可一边炒菜一边煮米线，水开先下白菜，加入橄榄油为了使蔬菜保持绿色，菜好起锅打底，接着放入米线，湿米线一般两分钟就可起锅）将炒好的料淋入碗中的米线（不用单独再加料了，如果觉得淡的可适量加入盐，醋，生抽），简简单单一碗拌米线就好了，方便快捷还好吃，动起来吧。