炒干牛筋面家常做法大全？

一、炒干牛筋面家常做法大全？

用料

酱油

 1勺盐 5克葱 3根大蒜 3-6瓣牛筋面 适量青菜 适量火腿肠 4根

炒牛筋面的做法步骤

步骤 1

干牛筋面，浸水五分钟，捞出晾30分钟左右，让面吸收外表的水分

步骤 2

蒜切末，小葱切段，火腿切丁或者片，我们家小孩喜欢吃大块的，所以我切的比较大。

步骤 3

炒锅放油，多一些，下葱段，蒜末，爆香之后下面，筷子快速翻炒，一定要快，让面均匀的沾上油。然后放火腿片，青菜，翻炒，加酱油，盐，孜然粉，鸡精，快速翻炒均匀。

二、炒炸面怎么炒干？

食材：干榨面（粉干） 一张，鸡蛋 两个，包菜 四片，豆芽 一把，胡萝卜 三段，肉（可选） 适量，生抽 1.5大勺，盐 1/4小勺，糖 1/4小勺，油 4大勺，黑胡椒 适量。

做法步骤：

1.干面放入容器，倒冷水，浸没。豆腐干，胡萝卜，包菜。切丝。鸡蛋打散，平锅刷少量油，小火煎成薄蛋饼。切成鸡蛋条。

2.沥干榨面，放入1.5大勺生抽，用手筷子拌匀。备用。整理去除豆芽根部，清水洗净，沥干。备用。

3.锅中倒一大勺油，大火。如有肉丝就先把肉炒熟，没有就按胡萝卜，包菜，豆干，豆芽的顺序放入锅中炒熟。加入盐和糖，拌匀。盛出。

4.锅中入少许三大勺油，倒入榨面。中火快速翻炒，待水分略收干，转中小火。倒入之前炒好的菜，用筷子以捞起放下的方法快速拌匀，撒点黑胡椒。关火，装盘。

三、尖椒炒干豆腐家常做法

尖椒炒干豆腐，是一道家常菜，口感鲜嫩，颜色诱人，非常受欢迎。它以尖椒为主料，配以干豆腐，调味简单，制作过程不复杂，适合大家在家自己动手做。

下面，我将与大家分享一份尖椒炒干豆腐的家常做法。希望大家能够喜欢，并尝试在家做一做。

材料：

• 尖椒：3个
• 干豆腐：200克
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将尖椒洗净，去除籽，切成细长条状。
2. 锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 放入切好的尖椒，翻炒均匀。
4. 将干豆腐切成块状，放入锅中翻炒至表面微黄。
5. 加入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
6. 翻炒至豆腐变得略微焦黄并出香味即可关火。

尖椒炒干豆腐制作简单，食材易得，家常可口。它不仅口感嫩滑，豆腐的香气与尖椒的爽脆相得益彰。尖椒富含维生素C，有助于提高免疫力，促进新陈代谢。干豆腐富含蛋白质和钙质，对骨骼和牙齿的健康有益。

这道菜适合全家人食用，既可以作为一道家常菜搭配米饭，也可以作为小菜下酒。尖椒炒干豆腐的制作方法简便，不论是厨艺初级的人还是有一定厨艺经验的人都能够轻松上手。希望大家在闲暇之余能够尝试制作这道美味的尖椒炒干豆腐。

尖椒炒干豆腐，是一道家常菜，口感鲜嫩，颜色诱人，非常受欢迎。它以尖椒为主料，配以干豆腐，调味简单，制作过程不复杂，适合大家在家自己动手做。

下面，我将与大家分享一份尖椒炒干豆腐的家常做法。希望大家能够喜欢，并尝试在家做一做。

材料：

• 尖椒：3个
• 干豆腐：200克
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将尖椒洗净，去除籽，切成细长条状。
2. 锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 放入切好的尖椒，翻炒均匀。
4. 将干豆腐切成块状，放入锅中翻炒至表面微黄。
5. 加入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
6. 翻炒至豆腐变得略微焦黄并出香味即可关火。

尖椒炒干豆腐制作简单，食材易得，家常可口。它不仅口感嫩滑，豆腐的香气与尖椒的爽脆相得益彰。尖椒富含维生素C，有助于提高免疫力，促进新陈代谢。干豆腐富含蛋白质和钙质，对骨骼和牙齿的健康有益。

这道菜适合全家人食用，既可以作为一道家常菜搭配米饭，也可以作为小菜下酒。尖椒炒干豆腐的制作方法简便，不论是厨艺初级的人还是有一定厨艺经验的人都能够轻松上手。希望大家在闲暇之余能够尝试制作这道美味的尖椒炒干豆腐。

四、家常菜谱炒豆干

家常菜谱炒豆干

豆干是人们日常消费的一种健康食材，不仅口感好，而且营养价值也极高。在众多家常菜中，炒豆干因其简单易做、味道鲜美而备受青睐。

豆干营养价值

豆干中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质，能够满足人体对营养的需求。此外，豆干还含有丰富的优质蛋白质和多种氨基酸，有助于提高人体免疫力。

炒豆干做法

炒豆干的做法非常简单，只需要将豆干切成小块，用油煸炒至金黄色，再加入葱姜蒜等调料翻炒均匀即可。为了增加口感，还可以加入一些青椒或胡萝卜等配菜。

注意事项

在炒豆干时，火候的掌握非常重要。一定要用中小火慢慢翻炒，以免豆干烧焦。此外，豆干本身较为油腻，因此在烹饪时可以适当减少油的用量。

豆干搭配推荐

• 豆干+青椒：口感鲜美，色彩搭配也十分诱人，是一道非常适合配饭的菜品。
• 豆干+韭菜：韭菜具有补肾壮阳的功效，与豆干搭配食用，有助于提高男性性功能。

总之，炒豆干是一道非常适合家庭制作的健康美食。无论是作为主食还是副食，都能为我们的日常生活带来一份美味与健康。

五、豆干炒肉怎么炒好吃家常做法

豆干炒肉怎么炒好吃家常做法

豆干炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面就来介绍一下豆干炒肉的家常做法。

所需材料：

• 豆干若干
• 猪肉适量
• 葱姜蒜适量
• 酱油、盐、糖、料酒等适量

步骤：

1. 将豆干切成片，猪肉切成丝，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入猪肉丝煸炒至变色，加入酱油、料酒继续翻炒。
4. 加入豆干翻炒，加盐、糖调味。
5. 翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

豆干炒肉的做法非常简单，但是需要注意火候的掌握，炒的时间不宜过长也不宜过短，否则会影响口感。此外，豆干和猪肉的搭配也非常营养，能够提供丰富的蛋白质和微量元素，适合各种人群食用。

除了豆干炒肉，还有其他的做法，比如加些青椒、洋葱等配菜，或者加入其他的调味料，如豆瓣酱等，都可以让豆干炒肉的味道更加丰富。总之，豆干炒肉是一道非常适合家庭烹饪的菜肴，既简单易学，又美味可口。

最后，再给大家介绍一下豆干和猪肉的营养价值。豆干是一种富含蛋白质和钙质的食品，猪肉则是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含维生素B1和锌等营养素。两者搭配在一起，能够提供丰富的营养，增强身体的免疫力，是一款非常健康的家常菜肴。

总之，豆干炒肉是一道非常美味可口的家常菜，做法简单易学，营养丰富。不论是自己食用还是招待客人，都是一道非常不错的选择。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣。

六、炒菌干家常做法？

以下是一道简单的炒菌干的家常做法：

所需材料：

- 200克鲜菌干（可以根据个人喜好选择口感较嫩的菌干）

- 适量葱、姜、蒜（切碎）

- 适辣椒（可选，切碎）

- 适量盐

- 适量生抽

- 适量料酒

- 适量食用油

步骤：

1. 切片或切丝：将鲜菌干切片或切丝备用。切片的菌干口感较嫩，切丝的菌干口感略柴一些，根据个人喜好选择。

2. 炒制佐料：加热锅，倒入适量食用油，加入葱姜蒜和辣椒翻炒出香味。

3. 煸炒菌干：将切好的菌干放入锅中，翻炒片刻，使其均匀受热。

4. 加入调味料：加入适量盐和料酒，然后加入适量生抽。根据个人口味，可以适量加入其他调味料，如糖、鸡精等。持续翻炒，使菌干全均匀地吸收调味料5. 出锅：炒至菌干表面微微变焦，颜色金黄，即可出锅。

6享用好的菌干到盘子中，可以作为小吃或配菜，搭配米饭或面条即可享用。

提示：在炒制过程中，火候的掌握很重要炒菌干时要注意火力不要过大，免炒焦或过干。炒制时间不宜过，以免菌干口感过干。同时，根据个人口味的喜好，可以量加入其他蔬菜、调料等来增添风味。

请根据自己喜好和实际情况进行调整和创新，制作出独特的炒菌干。

七、炒干腌菜家常做法？

食材：五花肉一小块、干腌菜一把、生抽、八角、桂皮、白糖、黄酒、辣椒、蒜头、盐、猪油。

做法是：

1、先将五花肉用水焯一下，去浮末，捞出来清洗干净，切成薄片状备用。

2、把干腌菜提前用水泡半个小时，洗干净，切成小段状备用。

3、辣椒蒜头洗干净切碎，八角桂皮也洗好。

4、起锅倒少量的猪油进去，然后把五花肉放进去煎一会，煎一些油出来，放入八角、桂皮、蒜、辣椒盐、生抽放进去快速翻炒，然后倒少量的黄酒、白糖进去调味提鲜上色，大火翻炒均匀。

5、最后把切好的干腌菜倒进去同肉一起翻炒焖煮5分钟即可出锅。

八、干炒里脊家常做法？

食材

里脊肉300g、淀粉60g、鸡蛋1枚、油150g、盐、鸡精少许，葱、姜、料酒、酱油、胡椒粉。

制作方法

1、猪里脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm宽、2cm长的块，用盐、料酒、酱油、黑胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟;

2、鸡蛋液 、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊;

3、里脊块挂糊;

4、用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色;

5、沾椒盐食用。

九、炒油干家常做法？

首先，我们需要准备好材料。油干的主要材料是瘦肉和豆腐干，以及葱姜蒜、五香粉、豆瓣酱、糖、酱油等调料。

其次，我们需要注意煮豆腐干的方法。豆腐干需要提前泡发，然后再煮熟。在煮的过程中，我们可以加入少量的盐和酱油，这样可以使得豆腐干更加入味。

接下来，我们需要注意处理瘦肉。瘦肉需要切成小丁，然后加入一些调料和少量的淀粉，这样可以使得肉质更加鲜嫩。

在炒油干的时候，我们需要将瘦肉和葱姜蒜一起下锅炒香，然后再加入豆瓣酱。炒豆瓣酱的时候需要火力不要太大，否则容易糊锅。然后再加入少量的糖和五香粉翻炒，让调料充分融合。

最后就是加入豆腐干了。豆腐干需要切成小块，然后加入到炒好的调料中。在翻炒的过程中需要注意火候，不能过大，否则容易把豆腐干炒糊。

十、炒干墨鱼家常做法？

食材主料：墨鱼干400g，青辣椒100g

辅料油适量，盐适量，孜然适量，辣椒粉适量

步骤

1.所需原料，泡好的墨鱼干，青辣椒

2.墨鱼干改刀切成段

3.青椒洗净去籽切成段

4.锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒

5.炒熟的墨鱼干盛出备用

6.锅中放油，放入适量的辣椒粉

7.放入适量的孜然粉

8.放入适量的葱花，炒香

9.放入炒好的墨鱼干

10.放入适量的盐

11.放入适量的糖

12.放入适量的水，炖5分钟

13.放入切好的青辣椒一起翻炒

14.炒到青椒断生放入适量的味精即可