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回国肉怎么做？

时间：2025-04-25 13:23|来源：www.daoxiangfood.com|作者：稻香菜谱|点击：0次

一、回国肉怎么做？

回锅肉是四川民间的传统菜肴，也称熬锅肉，回锅肉。因其历史悠久，食者甚众，遂成为别具风味的四川名菜。四川家家都能做回锅肉，到四川回锅肉不能不吃，俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”。久居外乡的四川人，回川探亲访友，首先想到要吃的就是回锅肉。现在回锅肉的品类已经很多了，连山回锅肉、干豇豆回锅肉、红椒回锅肉、蕨菜回锅肉、酸菜回锅肉、莲白回锅肉、蒜苗回锅肉、蒜苔回锅肉等等。其口感油而不腻，不会让人吃了觉得很难受。最地道的吃法有两种，一种是下白干饭，这样吃很有满足感；另一种是把直径5厘米的白面小锅盔中间花开，把炒好的肉夹进去吃，这种有吃地道成都小吃的感觉。做法一：（此法时传统回锅肉的基本型）　　　　原料：猪后腿二刀肉（在臀尖肉斜下方，每猪约有2KG左右）　　P.S:当然用五花肉，臀尖肉也可以　　辅料：青蒜苗　　调料：豆瓣酱，豆豉（以永川豆豉为代表的黑豆豉、及郫县豆瓣，料酒,白糖，味精　　烹调工艺流程：　　1.肉的初步熟处理：冷水下肉，旺火烧沸锅中之水，再改中小火煮至断生（刚熟之意），捞起用帕子搭在肉上自然晾凉。　　（注意：煮肉时应该加入少去大葱，老姜，料酒，精盐）　　2.青蒜苗的处理：将其蒜苗头（白色部位）拍破（利于香味溢出），白色部位切马耳朵型，绿色叶子部位切寸节（约3CM 　　）　　3.肉的刀工成型：肉切成大薄片（一般长约8CM*宽5CM*厚0.2CM）　　4.回锅工艺：　　4--1.锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，起灯盏窝。　　（把肉铲到锅边这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的) 　　4-2.下豆瓣酱和甜面酱，炒香上色（看到油色红亮）　　4-3.先下青蒜苗头（白色部位），略炒闻香在下蒜苗叶（绿色部分）同炒　　4-4.调味加入少许豆豉（需剁碎），白糖，味精，即可。（咸味可根据此时菜肴具体咸度或个人口味酌加）　　5.注意事项：　　5-1：肉要冷后再切否则易碎（要的匆忙可以用自来水冲凉）　　5-2：尝尝豆瓣的咸度才好确定用盐量　　5-3：甜面酱用水按1：2比列进行稀释后再用　　5-4：甜面酱和酱油起到调色和增香之用，适量　　做法二：　　　　用料：五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、　　配菜：蒜苗/青椒　　　　1、将鲜肉煮至八成熟　　2、将煮过的肉切片　　3、烧油　　4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出　　5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷　　6、下配菜，炒熟即可　　做法三　　主料：猪肉（瘦）250克　　辅料：青椒45克青蒜30克　　调料：甜面酱20克豆瓣辣酱10克白砂糖10克味精5克植物油30克各适量　　1.肉冲净，整块放入冷水中约煮20分钟；　　2.用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，待冷却后切成薄片备用；　　3.青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；　　4.青蒜去干皮，切段；　　5.炒锅入油，先倒下肉片爆炒；　　6.见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出；　　7.用锅中余油，将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖、味精匀；　　8.再倒回肉片、青椒一起翻炒；　　9.起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。　　（也可以加些老干妈作辅料，味道更加！）　　做法四.素回锅肉做法　　主料：素肉　　辅料：青辣椒，青蒜、豆豉、豆瓣酱　　调料：盐、食用油、甜面酱、鸡精、白糖　　做法：　　1、素肉可用豆制品代替，青红辣椒洗净切成片；　　2、坐锅点火倒油，待油热后放入素肉，加入豆瓣酱、甜面酱、豆豉、青、红辣椒、白糖翻炒，再放入鸡精即可。　　回锅肉的传统——旱蒸回锅肉　　最传统地道的回锅肉，其实不是用水煮出来的，而是蒸出来的。　　　　主料：五花肉　　辅料：葱白、仔姜、干海椒、盐、味精、醪糟、上等红酒制作方法：将五花肉全身涂抹醪糟，沾盐上笼蒸熟，切片待用。开火，下油几钱，到入五花肉，出油成卷，放干海椒炒香后到入仔姜和葱白，加盐味精，起锅时勾入小量豆油，装盘。　　得一块五花肉一块仔姜一节大葱一段干海椒一起夹到嘴里，闭上嘴，葱香肉鲜从鼻孔中缓缓析出，酒醉后的五花肉姜香爽口，配合干辣椒的香辣，绝对是滋味无穷。　　回锅肉的家常做法　　美食原料　　主料：　　猪五花肉250克，卷心菜350克，青椒100克。　　调料：　　蒜头30克，干红辣椒10克，色拉油90克，烧汁60克，砂糖30克，料酒30克，酱油15克，水30克，香油8克。　　制作过程：　　1、将烧汁、砂糖、料酒、酱油、水放入一玻璃容器中，顺一个方向搅拌至酱汁完全混合在一起即可。　　2、五花肉洗净，放入沸水中大火汆3分钟(边汆边去除浮沫)，取出晾凉后切成长6厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的片。　　3、卷心菜洗净表面，对半切开，用流水冲洗叶内层，然后切成4厘米见方的片;青椒洗净，对半剖开，去蒂、去籽，再切成2-3块;蒜头剥开，将蒜切成片;红辣椒切半后去籽。　　4、锅内放入色拉油，烧至六成热时放入蒜片，改为中小火爆香，待香味散出，再放入五花肉和红辣椒改为中火翻炒2分钟，然后放入青椒改为大火快炒1分钟，最后再放入卷心菜中火翻炒3分钟。　　5、待各原料翻炒均匀，放入调好的酱汁，中火充分翻炒约2分钟后放入香油翻勺出锅。　　美味贴士：　　1、在调拌酱汁的时候，砂糖必须充分溶开。　　2、放入青椒后一定要大火快炒，否则青椒就会变得软烂。　　包菜回锅肉的制作方法　　主料：猪五花肉、圆白菜　　辅料：青蒜　　调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、豆瓣酱、黄酱　　烹制方法：　　1、将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片；　　2、青蒜洗净切成段；　　3、坐锅点火倒入油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可。

二、回国海关能带肉吗？

可以少量携带。

入境旅客携带的植物、动物及其产品应当经过海关检疫审查符合中国法律法规的要求后才能进入中国。

1某些国家或地区严禁或限制携带肉类及其制品入境，如澳大利亚、新西兰等。

2. 进口的肉类及其制品应符合当地的食品安全标准。

3. 携带的肉类及其制品数量不可超过当地规定限额。

4. 携带的肉类及其制品应当经过商家认证，而非私人制作。

5. 在入境前，应当提前了解英文标签和说明，以便进行相关宣告和审查

三、肉肉面家常做法？

面条300克、干香菇4-6朵、瘦肉100g、胡萝卜半个、白菜或青菜少许、韭菜1小把、虾3-5只、海蛎100g、姜3片、盐、生抽、淀粉少许、芝麻香油1勺、胡椒粉少许

步骤：

1、先将瘦肉洗净切片，6-8mm左右，用淀粉、盐、生抽少许，抓拌均匀，让每片肉都裹上粉，这样肉吃起来会特别嫩；

2、蔬菜洗净切丝，香菇泡发切片，虾洗净去虾线，如果有海蛎也像肉一样腌制，海蛎自带水分，所以会成为糊状；

3、油锅烧热，放入姜片、香菇，煸炒出香味，倒入胡萝卜、白菜稍微翻炒一下，放入生抽，翻炒均匀；

4、倒入开水，水沸腾后转中小火，把面条放进去，再次煮开的时候，筷子夹着肉片一片一片放进去，不要急着搅动，不然肉上的粉会散掉，然后把虾放进去煮；

5、海蛎倒进去，稍微煮一会定型后再搅散，最后把韭菜段放进去，略煮一会，撒盐、胡椒粉、芝麻香油调味，就可以出锅了。

四、肉肉的家常做法？

用料

里脊肉 140克

红薯淀粉 70克

盐巴(放肉皮片里) 4

胡椒面(放肉片里) 0.6克

开水(烫红薯淀粉) 95克

滑肉做法的做法步骤

步骤 1

冻的猪里脊肉140克，早上从冷冻室拿出来，放在冷藏室，到中午切肉片正好。如果直接把肉放到室温，肉化冻之后汁液流逝，味道大打折扣。肉片想嫩一点，顶刀切肉片，就是刀和肉的纹理成90°，这样煮好的肉片吃起来嫩，不过猪肉顺着纹理切也咬的动。 140克里脊肉烧汤，可供七八个人食用，如果人少，50克肉片足够。肉切薄一点，口感更好。

步骤 2

做滑肉片，最好用纯的红薯淀粉，附着力强。红薯淀粉70克。

步骤 3

倒开水95克调匀。

步骤 4

这是烫的红薯淀粉，淀粉下锅的时候不容易掉下来。刚烫的红薯粉会有颗粒，不用担心，也不用刻意捣烂，过一会儿，随着水分浸入，颗粒会消失。

步骤 5

调味，胡椒粉0.6克，盐巴4克，鸡精几粒。

步骤 6

把肉片倒进去。

步骤 7

拌匀，把每一片肉都抹上淀粉浆。

步骤 8

锅里放少量猪油，把生姜和葱叶爆香，倒入开水。

步骤 9

调小火，把拌匀的滑肉理开，一片一片放进锅里。

步骤 10

肉片煮开之后放丝瓜，把火调大。

步骤 11

放盐巴，胡椒粉，少量鸡精调味，出锅撒葱花即可。

步骤 12

这种做法的滑肉，成菜汤色清亮，不浑浊，口感好，肉片漂亮，嫩滑。

五、家常炒肉？

食材：猪肉250克、攸县香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油1.5汤匙、料酒3茶匙、花生油适量。

做法：

1.猪肉洗净后去皮切薄片，加入料酒、酱油腌制。

2.香干切片，红辣椒斜切成片，香葱切段，生姜切丝，蒜切片。

3.炒锅中放少量花生油，放入猪肉炒至出油变色。

4.加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜，炒至出香味。

5.放入红辣椒、蒜片、葱白，翻炒后加入香干。

6.加入酱油炒匀，再放入葱段，翻炒片刻后即可关火。

六、家常蜜汁肉？

将小里肌切成条状，加入醃料，醃30分钟。

醃好后，用油煎肉至两面有微焦，济的不要太大伙，因为醃料里面有糖，大火锅子容易黑。

煎好后，另用一个锅子，倒入蜜汁，'将蜜汁烧开，加入煎好的肉烧一下让汁入味即可!可以撒一点白芝麻让肉看起来更好吃~

七、多肉种子怎么携带回国

多肉种子怎么携带回国

在繁忙了一周的工作之后，许多人都希望能够找到一种休闲方式来放松自己，种植多肉植物成为了现代都市人的新宠。不仅因为其独特的外貌和丰富的品种选择，还因为其耐性和易养护的特性。但是对于爱好种植多肉的旅行者来说，面临着一个重要的问题：多肉种子如何携带回国。

在国外购买多肉种子其实并不困难，但是将这些种子带回中国可能会受到一些国际植物检疫法规的限制。为了避免种子被扣留、没收或者造成其他麻烦，下面将为您介绍一些方法和注意事项。但是请注意，在进行任何操作之前，一定要了解相关国家和地区的法律规定，以确保您的行为合法。

1. 搜集相关信息

在计划将多肉种子带回国之前，您应该花费一些时间搜集相关国家和地区的法律法规和检疫要求。不同的国家和地区可能对进口植物及其种子有不同的限制和规定。所以，在购买种子之前，您应该确保目的地国家允许进口该类植物种子，并了解相关的检疫条件。

另外，您还应该了解中国的相关法律法规和检疫要求。中国是一个极为重视植物检疫的国家，对于入境的植物及其种子有严格的规定。确保自己了解所有相关规章，有助于您采取正确的步骤并顺利将种子带回国。

2. 购买合法渠道

为了避免不必要的麻烦，建议您通过合法的渠道购买多肉种子。确保您购买的种子是由经过认证的种子供应商出售的合法产品。这样不仅可以保证种子的质量，还可以避免因为购买非法种子而导致的后续问题。

当选择种子供应商时，您还应该查看其信誉和口碑。可以在种植爱好者的论坛或社交媒体上寻找其他人的推荐和评价，以便选择一个可靠的供应商。

3. 遵守检疫要求

在将多肉种子带回中国之前，您需要遵守中国的植物检疫要求。首先，您应该将种子隔离在无菌的容器中，并在容器上注明正确的物种和数量。这是为了避免种子的传染和扩散。

其次，您需要向中国植物检验检疫部门申请进口植物及其种子的许可证。通常情况下，您需要提交相关文件，如购买凭证、进口许可证和健康证明等。请确保您按照要求完整填写和提交文件，并遵守相关的时间要求。

最后，在入境时，您可能需要向海关宣告您携带的植物及其种子，并出示您的进口许可证。务必遵守相关要求，以确保您的多肉种子能够顺利通过入境检查。

4. 尝试官方渠道

如果您担心个人携带多肉种子可能会遇到问题，您还可以选择使用官方渠道将种子带回国。例如，一些大型的多肉展会或植物交易会通常会有官方的植物检疫流程，可以帮助您将种子合法地带回国。

在参加这些活动之前，您应该提前咨询相关的主办方或者植物检疫部门，了解他们的流程和要求。并按照他们的指示进行操作，以便能够顺利将种子携带回国。

5. 其他注意事项

除了上述几点，以下是一些其他需要注意的事项：

确保包装良好：在将种子带回国之前，确保将其包装在适当的容器中，以防止在旅途中受到损坏。
列清单清楚标记：在行李上清晰地标记出您携带种子的数量和种类，以便在海关检查时能够顺利申报。
尽早申请许可证：为了避免时间紧迫和后续的麻烦，最好提前申请进口许可证，并准备好所有必要的文件。
遵守法律法规：请确保在任何时候都遵守相关的国家和地区的法律法规，并确保您的行为合法。

希望以上的建议对您携带多肉种子回国有所帮助。祝您能够成功将这些可爱的植物种子带回家，并享受种植多肉的乐趣！

八、家常炒素肉怎么做好吃？

这样做刚吃，个人感觉油要用好，最好用猪油。肯定就会香。

1、食材：素肉适量、胡萝卜适量、辣椒2根、油适量、木耳适量、盐适量、老抽适量、鸡粉适量、孜然适量。2、首先准备好素肉、木耳、胡萝卜、辣椒。3、胡萝卜切片、辣椒切段、素肉、木耳洗净备用。4、锅中放油，放入辣椒、胡萝卜翻炒。5、放入酱油调味。6、放入素肉翻炒。7、放入盐调味。8、放入木耳炒熟。9、出锅前放入孜然和鸡精调味即可。