家常版米线的做法？

一、家常版米线的做法？

材料：

- 干米线 适量

- 猪肉 150克

- 蛋 2个

- 香菜 适量

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 生菜 2片

- 饭店榨菜适量（可选）

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 花椒粉 适量

- 植物油 适量

- 大蒜 适量

步骤：

1. 将干米线放入清水中浸泡30分钟左右，直至变软后捞出备用。

2. 猪肉切成小块，加入盐、鸡精、花椒粉、料酒拌匀，腌制10分钟左右。

3. 在碗里打入2个鸡蛋，加入少量盐、鸡精、葱花搅拌均匀。

4. 生菜切丝，香菜洗净切段，蒜头切末备用。

5. 热锅冷油，加入姜末、蒜末炒香，然后加入腌制好的肉块翻炒。

6. 炒匀后加入适量的水开锅，倒入浸泡好的米线，大火煮10分钟左右，直至米线煮软（具体时间根据米线的量和软硬程度决定）。

7. 煮好的米线捞出放入碗里，在上面盛上炒好的蛋液、炒好的肉块、炒好的香菜、生菜丝、葱花和饭店榨菜即可。

小贴士：

1. 米线很容易吸水，可以泡的时间短一些，如果泡太久了，会影响口感。

2. 米线不需要过多开水，尽量控制煮面量，否则煮出的容易变得稀烂而失去口感。

3. 米线配料可按个人口味添加或更换。

二、米线的家常做法米线怎么泡？

用温水泡，米线的泡发方式确实是需要掌握一定方法的，可以选择用温水来进行泡发，这种泡发的方法是最为常用的，也是最简单有效的，只要将米线放入盆里面，然后再倒入40度左右的温水浸泡就可以了，一般浸泡时间大概在五分钟分钟左右，泡发好以后再将其捞出来，做成自己喜欢吃的美食。

2、用冷水泡发 当然除了用温水进行泡发以外，还可以选择用冷水来进行泡发也是可以的，冷水泡发的话需要大家注意，时间要控制好，用冷水泡发米线的话，时间大概在10分钟左右，泡的时间也不能太长，把需要泡发的米线放到盆里面，再倒入适量的冷水，倒入的冷水量要淹没米线，观察等其软化后即可捞出来。选用冷水泡发也是很简单的。

3、用浓汤泡发 还有一种非常值得推荐的方法，就是选择用浓汤来泡发米线，这种方法是比较具有特色的，汤的选择可以是鸡汤，也可以是其他的肉汤，将米线放到汤里面泡，大概几分钟后捞出来就可以了，经过浓汤泡过以后的米线，不仅口味得到了提升，而且也非常便于制作成其它的特色美食，所以这种用浓汤来泡发米线的方法是非常值得借鉴的。

三、家庭版米线不辣的家常做法？

1. 米线不辣的家庭版做法：清汤米线、酸菜米线、鸡蛋肉丝米线、素炒米线等。

2. 深度分析：

a. 清汤米线：将米线放入开水中煮熟，捞出后加入清汤、葱花、香菜、豆腐皮等配料即可。这种做法简单易行，口感清淡，适合喜欢清爽口味的人食用。

b. 酸菜米线：将米线煮熟后，用油爆香蒜末和酸菜，再加入鸡汤或清水煮开，最后加入米线和调料即可。这种做法口感鲜美，酸甜可口，适合喜欢酸辣口味的人食用。

c. 鸡蛋肉丝米线：将鸡蛋打散备用，将瘦肉切成丝状，热锅加油爆香葱姜蒜，加入肉丝翻炒至变色，加入适量的水煮开，再加入米线和鸡蛋液，煮至鸡蛋熟透即可。这种做法口感丰富，营养丰富，适合想要增加蛋白质摄入量的人食用。

d. 素炒米线：将米线煮熟后，用油爆香蒜末和蔬菜(如胡萝卜、豆芽、青菜等),再加入适量的盐和鸡精调味，最后加入米线即可。这种做法口感清淡，健康营养，适合想要减少油脂摄入量的人食用。

3. 可行建议：

a. 在制作过程中可以根据个人口味调整配料和调料的使用量。例如，如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加酱油或豆瓣酱的使用量；如果喜欢更清淡的口味，可以减少酱油或豆瓣酱的使用量。

b. 如果想要增加口感和营养价值，可以加入一些豆腐皮、木耳、海带等食材。这些食材富含蛋白质、纤维素等营养成分，能够提高米线的营养价值和口感。

c. 如果想要更加健康，可以选择使用清汤代替高汤或鸡汤。清汤中含有较少的脂肪和热量，能够减少对身体的负担；同时，清汤还能够增加米线的清爽度和口感。

d. 在烹饪过程中需要注意火候和时间的掌握。一般来说，米线的煮熟时间不宜过长

四、米线的家常吃法？

1、水煮米线

米线是可以直接用来水煮的，水煮着吃是最为简单的，而且味道也是比较纯正的，只要把米线洗净后放入锅中再加入水，直接煮熟后就可以了，再放入少量的油和盐调味即可食用，水煮米线非常的清淡，吃起来口味很不错，而且也能够吸收大量营养，喜欢吃米线的朋友可以直接用来水煮，最为方便。

2、麻辣米线

米线还可以做成麻辣口味的，我自己的口味比较重的话，那么可以试着把米线做成麻辣米线，麻辣米线是非常爽口的，在我国重庆地区非常受欢迎。发也很简单，只要把米线放入锅中，加入适量的水，直接煮熟后捞出来，然后再放入一些麻油，辣椒粉，食用盐等，辣椒粉的量可以放多一些，再放入一些辣酱，然后搅拌均匀即可享用。

3、砂锅米线

把米线做成砂锅米线也是很值得推荐的一种吃法。首先要准备一个砂锅，然后再准备适量的优质米线放入锅中，再加入适量的水和适量的牛肉一起煮熟后再加入一些调味料调味即可，做好的砂锅米线非常的浓香可口，而且能够促进消化，滋补强身，如果喜欢吃米线，那么将其制成砂锅米线来吃，也是非常独特的一种吃法

五、米线的家常做法？

材料：

米线：适量

鸡腿肉或猪肉：适量

葱姜蒜：适量

高汤或清水：适量

生抽：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

香菜、豆芽等配菜：适量

步骤：

将米线提前泡发，水中浸泡大约1小时，至米线变软后捞出备用。

鸡腿肉或猪肉切成小块，葱姜蒜切末备用。

热锅加入适量油，将葱姜蒜末爆香。

加入切好的肉块煸炒至变色。

倒入适量高汤或清水，煮开后撇去浮沫，改小火炖煮约30分钟，使肉块变得酥烂。

将炖好的肉块取出，用筷子或刀剁碎备用。

将高汤过滤掉固体杂质，重新倒入锅中，加入适量生抽、盐和胡椒粉调味。

将米线放入热水中焯水，煮至熟软后捞出。

准备碗或盘子，将煮熟的米线装入，然后倒入炖好的高汤。

加入切碎的肉块，再根据个人口味撒上香菜、豆芽等配菜即可。

六、家常米线做法？

回答如下：家常米线做法：

材料：

1. 米线适量

2. 瘦肉末适量

3. 青菜适量

4. 鲜香菇适量

5. 鸡蛋适量

6. 姜蒜适量

7. 酱油适量

8. 盐适量

9. 鸡精适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 米线用清水浸泡20分钟左右，然后沥干备用。

2. 将青菜和香菇洗净切成小块备用。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 热锅凉油，加入姜蒜爆香。

5. 加入瘦肉末煸炒至变色。

6. 加入青菜和香菇翻炒。

7. 加入适量的酱油、盐和鸡精调味。

8. 加入适量的清水烧开，然后加入米线煮熟。

9. 最后加入鸡蛋液煮至凝固即可。

温馨提示：

1. 米线煮熟后，要用凉水冲洗，去除黏性。

2. 调味时可以根据个人口味添加适量的辣椒油和花椒粉。

3. 煮米线时要注意时间，煮太久会糊掉，煮不熟会生硬。

七、南瓜米线的家常做法？

用料

食材备料一

 南瓜花 蟹味菇 豆腐 虾 米线 调料一 油 盐 酱油 蚝油 胡椒粉 

南瓜花三鲜汤米线的做法步骤

步骤 1

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准备食材

步骤 2

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锅里放油，放入蟹味菇，南瓜花，虾

步骤 3

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锅里放油，放入蟹味菇，南瓜花，虾

步骤 4

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翻炒

步骤 5

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加水

步骤 6

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加豆腐

步骤 7

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水烧开后加米线

步骤 8

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烧开

步骤 9

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开吃，鲜甜

八、蘑菇米线的家常做法？

1米线放入清水中泡软

2香菇洗净切片

3莴笋叶洗净切段

4锅内放油，放入葱蒜炒香

5放入香菇翻炒

6加入水煮开

7放入米线煮熟

8放入莴笋叶略煮

9调入盐和鸡精，撒入白胡椒粉，拌匀即可

九、包菜米线的家常做法？

一、用料

鸡蛋 两个

米粉 一小把

胡萝卜 一根

包菜 半颗

二、米线包菜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮洗净，和包菜一起分别切成丝。

步骤 2

鸡蛋打散，加几滴盐搅拌均匀。切葱花。

步骤 3

浸泡软的米粉捞起，沥干水。

步骤 4

热锅，放适量油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮，夹起切成丝。

步骤 5

继续热锅，添加少许油，下葱花爆香。

步骤6

倒入胡萝卜丝煸炒一下，加入包菜丝、 酱油，翻炒均匀。

步骤7

倒入米粉，用碗盛起酱油、老抽、蚝油、香油搅拌均匀，倒入锅中。用筷子快速划炒，加上蛋丝，关火，拌匀即可。

十、东莞米线的家常做法？

先把排米粉泡冷水过夜，或者直接热水煮5分钟，然后一定要过冷河， 沥干水分备用 。

把配料都切好，可以按照个人喜好！还可以加青椒、野菜、鸡蛋等等。

烧热锅，放油，再放蒜！

油热后，放配菜，加点盐和水炒大概3-4分钟

配菜7分熟时候把午餐肉(火腿肠)倒下去，炒1分钟，就可以把沥干水分的排米粉倒下去。

加点盐和酱油到米粉，然后再倒蚝油(一定要加这个)。刚才炒好的配菜放到锅边，不加酱油，加了酱油颜色就没那么好看了，否则跟米粉一个味，吃起来没有层次感。

炒米粉2分钟后然后把葱、配菜和米粉一起混着炒两三下，就完成了！

配菜可以按照个人喜好，或者把上一餐的剩菜一起翻炒也可以哦

加了几粒葱花装饰