饵丝家常做法？

一、饵丝家常做法？

饵丝的家常做法：

1、首先将大白菜和韭菜清洗干净之后，沥干水分，再将大白菜掰成一叶一叶的，用刀切成小块，韭菜切成段备用；

2、锅里倒入适量的玉米油，待油温热之后把猪肉洗净剁成肉沫，放入锅中进行煸炒，看到猪肉变色后再添加白菜块进行翻炒；

3、等到白菜完全熟了之后再加入饵丝、甜酱油、鲜酱油将其翻炒均匀；

4、最后将饵丝翻炒到八成熟的时候，添加韭菜、酸腌菜进行炒制，直到饵丝炒熟就可以直接食用了。

饵丝一般不是特别常见，如果没有的话可以用面条来代替，炒的时候最后可以撒点白芝麻，既能增添香味，还能增加味道，选择猪肉的时候最好选用瘦肉七分，肥肉三分的，这样的肉是最好吃的。

二、兴国鱼丝的家常煮法？

1/10 准备一条新鲜的草鱼，洗干净

2/10 鱼肚子里的东西处理干净，用刀片出鱼片，鱼头切去，去掉肚子位置的大刺骨，去鱼皮{鱼头不用，鱼骨不用，鱼皮不用}

3/10 鱼肉剁碎，放搅拌机搅拌成泥{放点姜一起搅拌}

4/10 红薯粉倒入鱼肉的两倍不粘手就可以，和成不粘手的面团{放点盐一起和面}

5/10 用擀面杖擀成面皮

6/10 蒸锅倒入水烧开，面皮放上去蒸熟

7/10 蒸熟后趁热卷起来压紧实，放凉后用刀切片

8/10 放在太阳下晒5天就可以啦{晒干后不敢是炒还是凉拌炸都好吃}

9/10 晒干后用密封罐张好，防止回潮

10/10 晒干后的鱼丝{成品}

三、涮饵丝的家常做法？

涮饵丝是一道非常受欢迎的家常菜品，下面是一份简单的做法。

材料：

饵丝250克，海鲜汤250毫升，豆腐皮适量，虾仁适量，蔬菜适量，调味料适量（盐、生姜末、花椒粉、料酒）

步骤：

1. 将饵丝泡入清水中，泡软备用；

2. 将虾仁洗净备用；

3. 将海鲜汤倒入锅中，加入适量的调味料，煮开后转小火继续煮10分钟左右；

4. 将豆腐皮切成长条形，备用；

5. 将蔬菜清洗干净，切成片状备用；

6. 烧开一锅水，将饵丝放入锅中焯水，过程中要时常翻动，待饵丝变软后捞出备用；

7. 将豆腐皮、虾仁、蔬菜等食材放在盘子里，摆放整齐；

8. 接着将煮好的海鲜汤倒入涮锅中，烧热；

9. 把饵丝放进涮锅中，火力调至中小火，用筷子不断翻动，等饵丝变软后即可食用；

10. 将涮好的饵丝、豆腐皮、虾仁、蔬菜等食材沾上自己喜欢的酱料，享用美味。

温馨提示：

1. 饵丝应该提前泡软，以免煮不烂影响口感；

2. 煮海鲜汤的时候要加适量的调味料，调出味道更浓郁；

3. 烧开涮锅的时候，可以放入几片姜和葱，提升风味。

四、调猪饵丝的家常做法？

用料

耙肉肘子：

猪肘子 一个

花椒 几粒

老姜 一小块

1.耙肉肘子： 一个

2.主食：

饵丝 一把

3.配料：

韭菜 几根

老腌菜 一小勺

葱花 一小根切细

白胡椒粉 一小勺

盐 一小勺（尝一尝调整）

鸡精或味精 一小勺

油辣子 一勺

耙肉饵丝的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肘子一个，让店家烧皮处理

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

右边的是肘子

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用温水泡着，用小刀刮去外皮表面上的脏东西

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样刮

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这里写一下猪蹄特别要注意处理的地方，苦皮多数是在指头周围，要烫过才能看出来

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刮洗感觉的猪肘子

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大锅里装净水，没过肘子大火烧开，撇去浮沫

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开持续高火煮半小时

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火熬三小时以上

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到肉能用筷子轻易分离，猪皮软糯

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取猪瘦肉用筷子分小，备用

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饵丝云南本地常用新鲜的粗饵丝，我这次没买所以用干饵丝泡发使用，干饵丝分中等粗和细的两种

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是一包的一半，这一饼估计250克，我一人吃只需要1/3的量足够了

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉水泡，泡制时间大约10分钟

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

露在面上的按压倒水里

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

十多分钟就泡好了

步骤 17

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备烫韭菜和饵丝，锅里加净水大火烧开

步骤 18

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水沸腾后加入韭菜烫至变色，捞出沥干水分

步骤 19

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续用烫韭菜的水烫饵丝

步骤 20

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饵丝下滚水后翻拌匀

步骤 21

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烫到饵丝软了挂筷子就差不多了

步骤 22

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样就可以了

步骤 23

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把饵丝挑到碗里

步骤 24

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入调味料盐、白胡椒粉、味精

步骤 25

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入提前烫好的韭菜

步骤 26

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

耙肉和扒耙猪皮加入饵丝上面

步骤 27

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

耙肉猪肘子汤大火持续滚开，用勺舀肉汤进饵丝碗里

步骤 28

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舀入滚烫的汤

步骤 29

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多舀几勺进去没过饵丝和所有配料

步骤 30

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上葱花

步骤 31

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上腌菜完成耙肉饵丝的制作，喜辣的盆友可以加一勺油辣子

五、鸡蛋煮饵丝的家常做法？

韭菜洗净，饵块切条，白菜切丝，鸡蛋打散备用，起锅放油，油热倒入蛋液，小火煎熟备用，锅中放入白菜、韭菜中火煸炒，放入切好的饵翻炒，放入鸡蛋、盐、生抽翻炒均匀即可。

六、煮饵块丝的家常做法？

用料

饵丝 400g  ，胡萝卜 1根  ，干辣椒 2颗  ，韭菜 一小把 ，香肠 2根  ，蒜头 3瓣 ，酱油 少许 ，牛肉酱 2大勺 

炒饵丝的做法

饵丝先撕开后，用开水烫30秒，软化就好。香肠切片，韭菜切段，胡萝卜切丝，大蒜拍碎它

将锅烧热放少许的底油，将蒜末，胡萝卜和干辣椒煸炒出香味

将香肠片倒入炒熟

把烫好的饵丝倒入锅中，加入少许的酱油，用筷子拌抄均匀上色

牛肉酱加入一起拌匀

最后放入韭菜使劲而欢快而有节奏感地颠锅，颠到韭菜熟，饵丝香

出锅就好啦

七、鲈鱼家常煮法？

鲈鱼1条、蒸鱼豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉（少许）

【做法】

将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。

鲈鱼

2.切生姜和葱段，葱段从中间劈开，把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧，锅中水开以后，放入鲈鱼蒸十分钟。

3.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。

4.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

八、家常鸡腿煮法？

原料

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鸡腿 (1300g)

油 适量

油 适量

酱油 适量

味精 适量

白糖 适量

姜 适量

蒜 适量

葱 适量

大料 适量

方法1/鸡腿洗净。

方法2/用开水焯一下。

方法3/捞出控水。

方法4/葱，姜，蒜，干辣椒。

方法5/锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色。

方法6/倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀。

方法7/再倒入干辣椒，葱，姜，蒜，大料翻炒一小会，再倒入适量的热水，盖盖，大火炖至开锅，转中火炖40分钟，放盐，味精。

方法8/转小火，再炖一小会即可关火，关火后焖一会再出锅。

方法9.美味又好吃的家常鸡腿煮完成开吃了。

九、黄陂豆丝煮法？

黄陂豆丝做法煮法

1、主要食材：大米，黄豆，绿豆，葛粉，山药，面粉。

2、煮食冷水下锅：将豆丝放入水中，小火慢煮熟透即可加调料食用。煮食开水下锅：先将水烧开，再放入豆丝，中火煮熟即可加调料食用。

3、炒豆丝：用凉水浸泡30分钟，滤干水份，用植物（动物）油中火炒，散状柔和爽口。蒸豆丝：直接将干豆丝放入蒸锅中蒸6--9分钟，取出后蘸佐料吃，甜、 辣、咸均可。

4、下火锅：先用温开水浸泡10分钟，滤干水份等火锅汤料滚开再把豆丝加 入，煮开即食。

5、炸豆丝：植物油炸，香脆可口。

十、家常菜煮法？

一、首先食材要新鲜，比如做清蒸鱼，火锅鱼，酸菜鱼，一定要买活鱼才可以。

二、配料要买好品牌洗的，比如好人家品牌的酸菜鱼配料。

三、掌握做菜技巧，就拿酸菜鱼来说，把鱼骨头剁成块，把鱼肉片成片，然后把鱼头和鱼骨头煎只两面金黄色，再放入料酒，适量开水，泡姜、泡辣椒、葱段、酸菜、酸菜鱼料包大火煮5分钟捞出放入大汤碗中，关火，把用鱼片一片一片的放入锅中，然后在开中火，鱼片颜色刚开始泛白时即可关火，这样做出来的鱼片，鲜香嫩滑无腥味（鱼片在下过之前要用半个鸡蛋清和酸菜鱼腌料以及料酒包抓拌均匀这个细节很关键）