白烧牛蛙家常菜做法？

一、白烧牛蛙家常菜做法？

食材用料：牛蛙 适量，小米辣 适量，盐 适量，味精 适量，鸡精 适量，芹菜 适量，小青椒 适量，油 适量，泡生姜 适量，蒜 适量

做法步骤：

步骤一:我们先将牛蛙处理干净，切断。然后将泡生姜切成丝，在将小米辣切成条即可

步骤二:我们将切好的牛蛙放到油锅里面炸下。然后，将牛蛙捞起来。在准备好盐，味精，鸡精，花椒，芹菜，小青海椒这些作料。

步骤三：我们先在锅里面放入适量的油。然后，等油大概烧开之后，我们在将花椒放入油锅中炸下，大概3.4秒的样子，再加入水，烧一会儿在加入适量酱油，再加入小米辣和泡生姜丝，还有蒜。

步骤四：然后将已将炸好的牛蛙倒入锅中。之后我们不将锅盖盖上。一直等锅中烧开。

步骤五：等将锅中烧开之后，我们马上就将小青辣椒和芹菜节节倒入锅中，然后在大火煮大约3分钟。然后就可以盛菜上桌了。

二、百味牛蛙家常菜做法？

主料

牛蛙1000克

辅料

油适量、盐适量、姜适量、蒜头适量、小米椒适量、剁辣椒适量、大蒜苗适量、料酒适量、老抽适量、鸡精适量

步骤

1.牛蛙去皮洗净剁成块

2.姜切菱形片、蒜头切片

3.小米椒切碎

4.剁辣椒备好

5.蒜苗切段

6.牛蛙调入适量的盐和料酒抓匀，腌制15分钟

7.锅内去底油，爆香蒜片、姜片、和小米椒

8.爆香材料后下入牛蛙翻炒均匀至牛蛙变色

9.下入剁辣椒翻炒均匀

10.调入适量的老抽翻炒

11.下入适量的水焖煮3分钟

12.下入鸡精调味

13.下入蒜苗翻炒均匀即可

三、带皮牛蛙家常菜做法王刚？

用料：牛蛙一斤、土豆适量、莴苣少许、香菜少许、干辣椒少许、葱姜少许、大蒜少许、干淀粉少许、盐适量、白胡椒粉少许、川湘辣酱少许、花椒少许、料酒少许、生抽少许、糖少许

干锅牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块

步骤 2

土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片

步骤 3

牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟

步骤 4

热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用

步骤 5

腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用

步骤 6

锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香

步骤 7

将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒

步骤 8

加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可

四、牛蛙家常菜做法大全：详细步骤视频教程

牛蛙作为一种营养丰富的食材,在中国各地都有广泛的应用。不同地区都有自己独特的烹饪方法,形成了丰富多样的牛蛙家常菜。下面我们就来详细了解一下牛蛙家常菜的做法,并附上详细的步骤视频供大家参考。

牛蛙家常菜的特点

牛蛙肉质鲜嫩,富含蛋白质、维生素和矿物质,营养价值很高。不同地区的牛蛙家常菜口味各异,有麻辣鲜香型、酸甜型、清淡型等,能满足各种口味偏好。这些菜品制作相对简单,原料易得,深受广大家庭的喜爱。

牛蛙家常菜的常见做法

• 干锅牛蛙：将牛蛙与干辣椒、花椒、蒜泥等调料一起炒制,口感麻辣鲜香。
• 酸菜牛蛙：将牛蛙与酸菜、蒜泥等一起炒制,酸甜可口。
• 清炒牛蛙：简单的清炒方式,突出牛蛙鲜美的口感。
• 红烧牛蛙：牛蛙与酱油、料酒、姜葱等炖煮,口感浓郁。
• 椒盐牛蛙：将牛蛙炸制后,撒上椒盐调料,酥脆可口。

牛蛙家常菜的详细做法视频

下面为大家准备了5种常见的牛蛙家常菜的详细做法视频,供大家参考学习:

{干锅牛蛙视频链接}

{酸菜牛蛙视频链接}

{清炒牛蛙视频链接}

{红烧牛蛙视频链接}

{椒盐牛蛙视频链接}

通过观看这些视频教程,相信大家一定能掌握各种牛蛙家常菜的烹饪技巧,在家轻松做出美味可口的牛蛙菜肴。感谢您的观看,希望这些内容对您有所帮助。

五、牛蛙家常菜谱大全:教你如何烹饪美味可口的牛蛙菜肴

牛蛙作为一种营养丰富的水产品,在中国家庭餐桌上越来越受欢迎。无论是清蒸、红烧还是麻辣,牛蛙都能烹饪出不同风味的美味佳肴。作为一位专业的网站编辑,我将为大家奉上一系列丰富多样的牛蛙家常菜谱,让您在家也能轻松烹饪出令人垂涎的牛蛙菜肴。

牛蛙的营养价值

牛蛙富含高质量蛋白质、维生素和矿物质,是一种非常营养丰富的食材。它含有大量的蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的营养元素,还有丰富的维生素A和维生素B。此外,牛蛙肉质细嫩,口感鲜美,深受广大消费者的喜爱。

牛蛙家常菜谱推荐

下面为大家推荐几款经典的牛蛙家常菜做法,供大家参考:

• 清蒸牛蛙:将新鲜的牛蛙洗净,放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。可以配上蒜泥、香菜等调味品食用。清蒸可以最大限度地保留牛蛙的鲜美口感。
• 红烧牛蛙:将牛蛙洗净切块,放入锅中加入料酒、生抽、白糖、香料等调料进行红烧。汁浓味美,非常下饭。
• 麻辣牛蛙:将牛蛙洗净切块,爆炒后加入辣椒、花椒、蒜泥等调料,炒制出麻辣鲜香的口感。麻辣牛蛙开胃下饭,深受川渝地区人民的喜爱。
• 酱爆牛蛙:将牛蛙洗净切块,爆炒后加入蒜泥、葱花、酱油等调料拌炒。酱香四溢,入口即化。
• 椒盐牛蛙:将牛蛙洗净沥干水分,裹上淀粉后下锅炸至金黄酥脆,最后撒上椒盐调味即可。椒盐牛蛙酥脆可口,是啤酒的绝佳搭配。

烹饪技巧分享

在烹饪牛蛙时,需要注意以下几点:

1. 选择新鲜的牛蛙非常重要,肉质饱满、无异味才是上乘之选。
2. 清洗时要仔细去除内脏和杂质,确保干净卫生。
3. 根据不同的烹饪方法,可以选择切块、整只或者剥皮等不同的处理方式。
4. 调料的搭配也很关键,要根据个人口味选择合适的调味料。
5. 控制好火候和烹饪时间,既要保证牛蛙入味,又要防止肉质变老。

总结

通过以上几款经典的牛蛙家常菜做法,相信大家一定能在家轻松烹饪出美味可口的牛蛙菜肴。牛蛙不仅营养丰富,而且烹饪方法也多种多样,可以根据个人口味选择不同的烹饪方式。希望这篇文章对您有所帮助,祝您烹饪愉快,尽情享受美味佳肴。

六、梦见牛蛙吞并牛蛙

梦是一种神奇而神秘的现象，人们常常在梦中经历各种奇妙的事情。有时候，梦境中出现的元素和符号令人困惑，让人想知道隐藏在背后的含义。以梦见牛蛙吞并牛蛙为例，让我们一起来探索一下这个有趣且令人费解的梦境。

梦境的解释

梦见牛蛙吞并牛蛙，从象征性的角度来看，可能代表着内心的斗争与矛盾。牛蛙作为一种青蛙的品种，象征着自我表达和情感。当牛蛙吞并牛蛙，可能意味着自己内心的某些部分与另一部分产生了冲突。这种冲突可能涉及你的情感、信仰或者价值观。

牛蛙吞并牛蛙的行为也可以被理解为对自己的压抑和自我批判。你可能对自己的某些行为或者想法感到内疚或者后悔，而这种内疚感在梦中被牛蛙吞并牛蛙的形象所表达出来。

此外，这个梦境也可以被视为自我成长和变化的象征。牛蛙吞并牛蛙可能代表着个人在不同阶段的追求与取舍。它提示你在一种自我发展的过程中，需要摒弃一些过去的观念和习惯，以便获得更好的成长空间。这个梦境是你潜意识中与自我成长和发展相关的信号，提醒你在个人成长的道路上要不断地探索和改变。

牛蛙的象征意义

牛蛙是一种生活在水中的两栖动物，有着独特的象征意义。在中国文化中，青蛙通常被视为好运的象征，代表着财富、长寿和幸福。青蛙的叫声也被认为是一种吉祥的预兆。

与普通的青蛙相比，牛蛙体型较大，而且具有强大的咀嚼能力。这使得牛蛙在梦境中吞并另一只牛蛙成为可能。这种行为可能代表着你对自己某些特质或者思想的否定，或者在追求个人成长和变化的过程中，你需要放弃某些旧有的观念和想法。

解读梦境的方法

梦境解读并不是一门精确的科学，它更多地依赖于个人的背景、经验和观点。对于同一个梦境，不同的人可能有不同的解读。然而，以下是一些常见的方法，可用于帮助你探索梦境的含义：

• 个人联想：尝试回忆和思考与梦境中的元素相关的个人经历、情感或者记忆。这些个人联想可以为你提供梦境的更深层含义。
• 符号解读：了解不同符号的潜在象征意义。书籍、在线资源或者心理学家的解读都有助于你理解梦境中的象征符号。
• 情境分析：回想你在梦境中的情绪和感受。这些情绪和感受可能与你真实生活中的某些经历或者情况相关联。
• 梦境日志：建立一个梦境日志，记录你的梦境和你对梦境的感受。通过不断记录和回顾你的梦境，你可以形成对自己梦境特点和模式的更深入了解。

结语

梦境是一个充满谜团的领域，人们对其解释和理解一直存在着各种观点和理论。梦见牛蛙吞并牛蛙是一个富有挑战性和复杂性的梦境，需要综合考虑不同的解释和个人联想。

梦境的含义通常是个体化的，因此你的直觉和感受是解读梦境的重要指引。通过深入思考梦境中的符号和情境，你可以更好地理解梦境对你个人的意义和影响。

七、惊艳味蕾，必学牛蛙菜谱家常菜做法大全

牛蛙的营养价值

牛蛙，又称田鸡，肉质鲜美，富含蛋白质、维生素等营养元素，被誉为高蛋白低脂肪的滋补佳品。在家常菜中，牛蛙烹饪的菜品种类繁多，美味可口，备受食客喜爱。

清汤煮牛蛙

1. 将新鲜的牛蛙宰杀、去皮、切块。

2. 锅中倒入清水，放入葱姜煮沸，再将牛蛙块放入焯水。

3. 捞出牛蛙块后，准备一锅清汤，放入牛蛙块，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

4. 加入盐、味精等调味品，撒上葱花，即可出锅。

香辣炒牛蛙

1. 将牛蛙去皮，切片，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入花椒爆香，再放入蒜片、姜片、干辣椒炒香。

3. 放入腌制好的牛蛙片，大火炒至变色。

4. 加入适量的郫县豆瓣酱、料酒、糖、生抽、老抽炒匀，最后撒上葱花即可。

啤酒烧牛蛙

1. 将牛蛙处理干净，切块，用盐、胡椒粉腌制入味。

2. 热锅加油，放入葱姜爆香，再放入腌制好的牛蛙块煎至两面微黄。

3. 倒入适量的啤酒，加入冰糖、生抽，小火炖煮30分钟。

4. 最后收汁，上桌即可。

以上就是几道常见的牛蛙家常菜做法，简单易学，让你在家也能品尝到餐馆水准的牛蛙美味。感谢你的阅读，希望本文能为你在厨艺之路上带来一些帮助。

八、我是养殖牛蛙的农户，牛蛙卖不出去怎么办？

煤矿铁矿大家都很熟，但你知道泰国“蛙矿”吗？

泰国田鸡养殖出口已成大产业。养殖场里密密麻麻的田鸡，越看越像“游动的钞票”！

田鸡作为饭桌上的一道美味佳肴，受到很多人欢迎。吃货们与日俱增的市场需求，与野生田鸡不断缩小的种群数量，形成了巨大的矛盾。有需求就有市场，泰国抓住商机大力发展田鸡养殖场，从养殖到出口一条龙服务，既满足了吃货，又赚了大钱。

走进泰国“蛙矿”，体验“游动的钞票”

中国吃货的力量是巨大的，除了把小龙虾这个入侵物种，吃到靠养殖才能满足需求，还把泰国吃成了亚洲最大的田鸡出口国。

在泰国一家田鸡养殖场里，养殖人员把精心挑选的田鸡放到养殖池里，让它们在那里自由地谈情说爱交配生娃。几天后，田鸡们度过了短暂而美好的时光后，它们爱情的结晶也大批出现在养殖池内。

这时，养殖员们把享受过爱情的田鸡捞走，把刚产出来的卵，小心转移到另一个水池中，依靠太阳的力量让它们孵化。大约两周之后，蛙卵变成小蝌蚪，饲养员们每天喂食四五次，以加快它们的生长速度。

每天好吃好喝供着，还得定期给它们打扫卫生，自然不是为了让田鸡们颐养天年。等到了收获的季节，水面上密密麻麻漂着的田鸡，让饲养员心里乐开了花。对他们而言这不是田鸡，而是一张张“游动的钞票”。

捕捞装袋称重之后，一无所知的田鸡们，就来到了加工厂，这是它们生命的终点，也是它们成为餐桌美食的起点。

工人们凭着娴熟的杀蛙技巧，在田鸡们还没反应过来之前，已经被开膛破肚去皮了。随后经过浸泡消毒、整形速冻直至最后装袋封箱，就成了出口创汇的田鸡肉。像这种奇怪的美食，中国一般都是消费大国。

吃田鸡的传统由来已久

对田鸡的评价，一直以来都是两极分化，就如对待吃狗肉一样。没吃过的人觉着很恶心，而吃过的人，却认为这是天下少有的美味。实际上，中国人吃田鸡的历史至少可以追溯到宋朝。

宋朝叶绍翁的《四朝闻见录》中记载，田鸡“能食害稼者”，因此当时官府发文，禁止人们吃田鸡。南宋开国皇帝宋高宗赵构，还专门下旨禁止吃田鸡，原因就是皇后觉着被杀死的田鸡，形状特别像缩小版的人类，不忍心看着它们遭受无妄之灾。

但皇帝的圣旨也挡不住吃货们蠢蠢欲动的心，一些嘴馋的人依然热衷于吃田鸡，越不让吃感觉越馋，于是民间悄悄兴起“送冬瓜”的习俗。明面上是冬瓜，实际上冬瓜里边已经被掏空，放着肥美的田鸡呢。

宋朝已经有很多人热衷于这款美食，显然不可能是那时候刚出现的，中国人吃田鸡的历史，应该还在宋朝之前。对美食的追求刻在了基因里，一代代流传至今。现在，大江南北都有吃田鸡的习惯。

东北人喜欢把整只林蛙不扒皮直接煮，而广东人最爱用田鸡煲汤，不过要论吃法最多的，还是得数湖南人。湘妹子们通过爆炒、水煮或腊制等方式，把田鸡变成不同风味的美食，由此成为湖南人饭桌上的“四大金刚”之一。

肥美鲜嫩营养丰富，但吃起来要小心寄生虫

之所以受到这么多人喜爱，一是因为田鸡确实好吃，二是因为它营养丰富。

据中国中医科学院西苑医院主任医师范亚兰介绍，田鸡味甘性凉，有清热解毒、补肾益精、消肿止痛、养肺滋阴等功效。民间也认为其能大补元气、治脾虚，尤其适合精力不足的人群食用。

据实验分析结果显示，田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷等营养元素，既有利小孩生长发育，又能缓解老年人骨质疏松等症状，可谓是老少皆宜的食品。田鸡肉中还有维生素E、锌和硒等微量元素，能延缓衰老防癌抗癌。

不过，田鸡虽好吃起来也要注意安全。田鸡体内可能含有裂头蚴等寄生虫，这种虫子特别喜欢寄生在田鸡腿部肌肉中。人一旦误食没处理干净的田鸡，寄生虫或虫卵就会吸附在人类肠道中，孵化出幼虫后会随着血液循环进入人脑，然后吸取脑部营养发育成长，这可是一只真会上头的虫子。

脑子里有个寄生虫，想想都可怕，严重者可能引发瘫痪。除了钻脑子之外，它还会寄生到眼睛里，可能导致失明。除了这两处关键部位，裂头蚴还可能寄生在腹部、手腕、腿部等皮下组织，引发浮肿脓肿等，让人苦不堪言。

想吃可以出去买，千万要管住手别乱抓

当然，这类寄生虫也并不是没法处理，只要高温烹炒或蒸煮十多分钟，就可以杀死。所以，只要有点耐心多炒一会，基本就可以放心食用了。但是要特别提醒大家一点，想吃了可以出去买，千万不能自己去野外抓。

野生田鸡是我国二级保护动物，谁如果去野外直接抓，小编只能说你“真刑”，你这日子“越来越有判头了”。

2020年4月，广东台山两名男子，使用电鱼机非法捕鱼过程中，顺手电了19只野生田鸡，然后直接被当地警方刑事拘留。

两个月后的6月5日，福建永泰的谢某带着两个人，一起出去抓田鸡回来吃。三人抓了五只田鸡，捎带着偷了两只鸭子，鸭主人报警后警方破案，最终三人被提起刑事诉讼。

中华美食千千万，只要不违法，想吃什么都是每个人的自由。我们不能因为自己不喜欢，就去阻碍别人吃田鸡。

就如玉林狗肉节一样，爱狗人士如果真爱狗，那就好好照顾自家的狗子，有能力可以多收养几只流浪狗，但上高速截运狗的车就有点过分了。你爱狗没错，而人家贩狗赚钱吃饭也没错，你对这种事有何看法呢？

作者：芒果很忙

九、牛蛙 怎么做好吃？

牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精

做法

1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）

2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。

3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。

4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。

干锅牛蛙

材料

牛蛙2只，蒜半头，洋葱一头，新鲜红尖椒两只，姜五大片，料酒4汤匙，糖两汤匙，老干妈香辣豆豉两大勺，香菜一小把，生抽两汤勺，盐，香油适量，橄榄油5汤勺

做法

1.牛蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段。

2.准备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。

3.炒锅里油热后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。

4.倒入牛蛙快炒1分钟，再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟，按口味加盐，关火。

5.将牛蛙等移入干锅，撒上香菜、香油即可上桌。

蒜香牛蛙

材料

牛蛙500克　　香葱1棵　　生姜1小块　　大蒜10瓣　　食用油30克　　橄榄油1小匙　　酱油大匙　　料酒大匙　　胡椒粉1小匙　　精盐1小匙　　白糖1小匙　　味精0.5小匙

做法

1.将牛蛙宰杀洗净，每只切成8 块，放入碗中，加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用；

2.大蒜去皮，放入热油中炸至淡黄色，盛出；姜洗净，切片；葱洗净切段；

3.往锅内倒油，烧热，放入姜片爆香，加入牛蛙炒匀，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮开，转小火加盖焖煮25 分钟，撒上葱即可。

姜葱牛蛙

材料

牛蛙400克青葱适量香菜适量姜片适量辣椒干适量烧水500ml酱油适量酱清适量腌料：蚝油适量腌料：麻油适量腌料：白胡椒粉适量玉米粉适量

做法

• 1将腌料拌均牛蛙，最后加入玉米粉拌匀，以锁住腌料的味道和牛蛙的水份，这样吃起来肉质才不会硬硬粗粗的。

• 2准备好所有的材料： 青葱大量切成段，少量切末；香菜切末；老姜切成小薄片，煮好后一起吃也很美味； 辣椒或辣椒干切开去籽。

• 3热油锅，陆续倒入姜片、葱段、辣椒爆香。

• 4香味出来后，推向一旁，倒入腌好的牛蛙翻炒让其更入味，直至约50%熟后盛盘待用。

• 5留着香料在锅内，倒入烧水煮滚；倒些酱油、酱清和香菇粉（或其它味精粉替代）。

• 6汤底滚后，倒入牛蛙；再慢慢地打芡，让汤底变得有点点浓稠。上盘前，再倒入葱末和香菜末即可。

香辣劲爆牛蛙

材料

牛蛙500g，青尖椒1个，红尖椒1个，蒜3瓣，姜3片，辣椒酱1大勺，酱油2大勺，料酒2大勺，花椒16颗

做法

1、牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油。

2、倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右。

3、青红椒切块，姜、蒜切片。

4、取一大勺辣椒酱放入碗中。

5、锅烧热，放少许油。

6、油三成热时，放入花椒爆香。

7、将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用。

8、锅烧热，重新放入适量油。

9、放入姜蒜，煸出香味。

10、放入牛蛙。

11、炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟。

12、关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可。

口味牛蛙

材料

主料：牛蛙1000克，干尖红椒50克，紫苏10克，蒜瓣20克，鸡蛋1个。调料：盐2克，味精5克，蚝油5克，鸡粉2克，生抽3克，黄酒5克，豆瓣酱10克，高汤50克，色拉油1250克，葱2克。

做法

1、牛蛙宰杀去皮斩2厘米见方的块，以盐、味精、蛋清腌渍10分钟。

2、炒锅置旺火上，入油烧至八成热，下入牛蛙块小火浸炸4分钟至外焦内嫩，起锅滤油。

3、锅留底油，烧至七成热，将干红椒、紫苏、蒜瓣大火煸香，加入牛蛙件，调入高汤，放盐、味精、蚝油、鸡粉、生抽、黄酒、豆瓣酱小火焖煮5分钟，出锅盛到垫有细竹网的盘中，撒葱花即成。

瓦片牛蛙

材料

主料：牛蛙1000克，香菇、红椒各10克。调料：盐10克，太太乐鸡精3克，姜、蒜、料酒各10克，色拉油2000克（实耗100克），辣妹子酱5克。

做法

1、将牛蛙宰杀去头，剁成1厘米见方的丁，香菇、红椒、姜、蒜各切成菱形片待用。

2、将剁好的牛蛙用盐、鸡精、料酒腌渍10分钟。

3、锅中放油烧至七成热后先离火，放入牛蛙浸炸1-2分钟至外酥里嫩捞出沥油待用。

4、锅中留油烧六成热，下姜、蒜、香菇、红椒大火煸炒出香味，放入炸好的牛蛙、辣妹子酱，大火翻炒均匀，淋香油出锅装入烧热的瓦片即成。

水煮牛蛙

材料

牛蛙600克，胡萝卜、北豆腐、莴笋若干，油、郫县豆瓣酱、五香粉、葱姜蒜、料酒、盐、 酱油、鸡精、淀粉适量。

做法

1、牛蛙整理干净剁小块，用料酒、盐、 酱油、淀粉拌匀腌20分钟。

2、北豆腐、莴笋、胡萝卜整理切块，葱姜蒜切末。

3、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱和五香粉。

4、放清水、北豆腐、莴笋、胡萝卜煮2分钟。

5、放盐和鸡精调味。

6、放腌好的牛蛙焖煮3分钟，撒上葱花浇上热油即可。

豆鼓烧牛蛙

材料

牛蛙2只，葱姜蒜辣椒洋葱盐料酒鸡精酱油糖，豆鼓酱一勺色拉油

做法

1、蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用酱油料酒腌制（腌制时间不需要特长）葱姜蒜辣椒洋葱切丁

2、净锅炼油烧热，放入葱姜蒜辣椒洋葱炒香，放入牛蛙块（腌制牛蛙的料酒酱油不需要到进去）炒至表面呈白色时，放上盐鸡精糖豆鼓酱，再到入腌制剩余的料酒酱油，盖上锅盖收汁，出锅。

十、牛蛙牛蛙什么梗？

牛蛙属于两栖纲、无尾目、蛙科，是一种大型的食用蛙，原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。