椒盐排骨的家常菜做法？

一、椒盐排骨的家常菜做法？

排骨是大家最喜欢的肉食，它的吃法特别多，常见的有红烧排骨、蒜香排骨、酱排骨，还有就是制作成排骨汤等，无论怎么做出来味道都特别棒、特别好吃，而今天的“椒盐排骨”是不一样的排骨吃法，做好的排骨外酥里嫩，表皮酥脆焦香，里面鲜嫩多汁，每次做一大盘子根本不够吃，关键是大人孩子都很喜欢。

椒盐排骨算是道家常菜，其实椒盐排骨的做法和我们的辣子鸡有些相似，都是先腌制之后再用油炸，只不过椒盐排骨制作更加简单，不需要回锅加花椒还有干辣椒进去炒而已，直接撒上椒盐面和辣椒面就开吃，也没有辣子鸡那么辣，更适合大众，好吃的根本停不下来，下面介绍制作方法。

——【椒盐排骨】——

【制作主料】：排骨2斤

【制作调料】：葱姜水2勺、大蒜3-4瓣、料酒1勺、胡椒粉1勺、盐少许、生抽2勺、老抽小半勺、蚝油1勺、白糖1勺、玉米淀粉2勺、椒盐辣椒面2勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把排骨剁成2-3厘米左右长的段，放入盆中，用清水浸泡1个小时，把排骨的血水充分泡出来。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末，把生姜切成片香葱切成段放入碗中用手攥成汁，放入少许清水浸泡几分钟做成葱姜水备用。

【步骤三】：排骨泡完血水清洗干净，然后捞出来把水挤干，放入盆中，依次放入葱姜水2勺、蒜末、料酒1勺、胡椒粉1勺、盐少许、生抽2勺、老抽小半勺、蚝油1勺、白糖1勺，简单抓拌一下，再放入2勺玉米淀粉。

【步骤四】：然后用手充分抓拌均匀，腌制1个小时左右，把排骨腌制入味。

【步骤五】：锅中稍微多倒一点油烧热至5成热，也就是筷子放里边，周围开始起泡泡就可以，然后把排骨均匀地放入锅中，大火先炸定型。

【步骤六】：排骨炸定型，再开小火慢慢浸炸，把排骨炸熟炸透，这个过程差不多要10-15分钟左右。

【步骤七】：排骨差不多炸10分钟，然后捞出来，把油温重新升高到6成热，然后倒入排骨大火复炸1分钟左右。

【步骤八】：排骨复炸1分钟，炸到表皮金黄酥脆，然后捞出来把油沥干，装盘，撒上椒盐辣椒面，就可以上桌开吃啦！

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“椒盐排骨”就做好了，做好的排骨外焦里嫩，香气浓郁，特别的好吃，是一道大人孩子都非常喜欢的排骨做法，正好过节了，大家要是喜欢的话，简单学习一下，做给家人来吃吧！就是制作的时候要注意这几点。

（1）制作这道菜的排骨要选那种小一点的的猪排骨，这种排骨比较嫩，很容易炸熟，要是大猪的排骨只适合烧汤或者炖煮。

（2）排骨剁完后，要用清水把血水充分泡出来，用以减少腥味。

（3）排骨腌制的时间一定要够，时间短了不容易入味。

（4）炸定型后，一定要小火慢慢浸炸，火大了外边炸糊了里边还没有熟。

（5）出锅后撒上椒盐面就可以了，如果喜欢辣的可以再撒上点五香辣椒粉，

二、精选椒盐排骨家常菜谱，教你炒出香脆美味的椒盐排骨

椒盐排骨家常菜谱

椒盐排骨是一道经典的家常菜，香脆美味，深受人们的喜爱。今天，我们将为大家分享几款精选的椒盐排骨家常菜谱，希望能够帮助大家在家轻松炒出好吃的椒盐排骨。

原料准备

1. 排骨500克

2. 清水适量

3. 椒盐适量

4. 盐适量

5. 白胡椒粉适量

6. 料酒适量

7. 淀粉适量

8. 葱适量

9. 姜适量

步骤详解

1. 将排骨洗净，切成小块，放入锅中加入足够的清水，煮开后捞出沥水备用。
2. 将炒锅放入适量的油烧热，放入葱姜炒出香味，然后将煮好的排骨放入锅中炒至金黄色。
3. 倒入适量的料酒，煮熟的排骨放入沥干水分后加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
4. 将适量的淀粉均匀地撒在排骨上，用手抓拌均匀。
5. 将炒锅放入适量的油，待油烧至五成热时，将排骨放入炸至金黄酥脆。
6. 将炸好的椒盐排骨捞出沥油，盛盘，撒上适量的椒盐即可。

通过以上简单步骤，我们就能够轻松炒出香脆美味的椒盐排骨了。

小贴士

• 煮排骨的时候可以加一些姜片和料酒，用以去腥提鲜。
• 炸排骨的时候，可以采用两次油炸的方式，先将排骨放入冷油中稍微炸一下，然后更换热油进行第二次炸制，这样炸出的椒盐排骨更加酥脆。
• 可以根据个人口味，调整盐和胡椒粉的用量。

感谢大家阅读本篇文章，希望通过这篇文章，你能够学会制作出美味的椒盐排骨，让家人和朋友都能够享受到这道美食。希望大家都能够在家中炒出一道道美味的家常菜。

三、家常菜椒盐玉米怎么做？

椒盐玉米的制作材料：

主料：两根一般大小的甜玉米（颗粒越大越好,鉴于已经剥好的玉米粒比较贵,所以推荐玉米棒）,椒盐,生粉,一个鸡蛋,葱（细点好）。

1、剥玉米，尽量不要剥破，整粒的好看些。?然后洗干净。

2、在玉米粒中加鸡蛋清，搅匀；再加生粉，可以多放些，一直到搅出来是比较厚重的感觉为止，就是玉米粒外面都包上了一层的样子。

3、锅里放油，要多一些，烧至七、八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去，不要马上用铲子铲哦，可以过半分钟之后再搅拌，炒一下就停一会，不要老是动它。大概炒个六、七分钟吧，差不多金黄色的就好了（这是整个鸡蛋都倒进去的那种）。

4、可以起锅了！拿个大一点的盆子，因为待会还要搅拌。把椒盐倒在玉米上，量自己控制吧。可以加点鸡精，搅拌搅拌。

5、最后，把切好的葱花撒在上面，葱花要切得很细，不然很丑的。

四、椒盐做法家常菜大全

椒盐做法家常菜大全

椒盐菜品是中国传统的独特风味之一，椒盐的酥香口感和独特的香辣味道使它深受人们喜爱。无论是家庭聚餐、朋友聚会还是餐饮场所，椒盐菜都是受欢迎的菜肴之一。今天我们就为大家介绍一些家常椒盐菜的做法，让你在家也能享受到美味的椒盐佳肴。

1. 椒盐鸡翅

材料：

• 鸡翅中……10只
• 盐……适量
• 胡椒粉……适量
• 面粉……适量
• 淀粉……适量
• 料酒……适量
• 生姜末……适量
• 蒜末……适量
• 食用油……适量

做法：

1. 鸡翅中剁成小块，用盐、胡椒粉、面粉和淀粉拌匀均匀腌制20分钟。
2. 将腌制好的鸡翅放入油锅中炸至外酥里嫩，捞出沥油备用。
3. 另起锅，热锅凉油将蒜末和生姜末爆炒出香味。然后将炸好的鸡翅倒入锅中，小火翻炒片刻。
4. 最后，将椒盐撒在炒好的鸡翅上，翻炒均匀即可。

2. 椒盐虾

材料：

• 鲜虾……适量
• 生姜……适量
• 蒜……适量
• 辣椒粉……适量
• 淀粉……适量
• 植物油……适量
• 椒盐粉……适量
• 盐……适量

做法：

1. 将虾去壳，剪去虾线，用水冲洗干净后，沥干水分，再用盐、生姜、蒜、辣椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 锅中烧油至7成热，将腌制好的虾均匀放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
3. 将锅中油烧热，将炸好的虾放入，小火翻炒片刻。
4. 最后，将椒盐粉撒在炒好的虾上，翻炒均匀即可。

3. 椒盐豆腐

材料：

• 嫩豆腐……1块
• 盐……适量
• 胡椒粉……适量
• 面粉……适量
• 淀粉……适量
• 食用油……适量
• 椒盐粉……适量

做法：

1. 将嫩豆腐切成小块，用盐、胡椒粉、面粉和淀粉拌匀均匀裹上一层。
2. 热锅凉油，将裹好面粉的豆腐小块放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
3. 最后，将煎好的豆腐放入碗中，撒上椒盐粉，轻轻拌匀即可。

以上就是几种常见的椒盐菜品的制作方法了，是不是很简单呢？现在你可以自己在家试着做一做，为家人或朋友做一份美味的椒盐菜肴，相信他们会非常喜欢的。另外，你还可以根据自己的口味，增加一些其他的调味料，使椒盐菜更具个人特色。祝你成功!

五、如何做椒盐平菇？椒盐平菇的家常菜做法大全

椒盐平菇的做法

椒盐平菇是一道美味可口的家常菜，做法简单，口感清爽，受到很多人的喜爱。下面我们来介绍一种简单易行的椒盐平菇做法。

材料：

• 平菇 300克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 青红辣椒 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 平菇用清水浸泡洗净，沥干水分备用。

2. 葱、姜、大蒜切末，青红辣椒切段备用。

3. 锅中放适量食用油，烧热后下入平菇翻炒至微黄色后捞出备用。

4. 另起锅，放入葱姜蒜末和青红辣椒段爆锅，然后放入炸好的平菇继续煸炒。

5. 待平菇煸炒至微焦时，撒入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 炸平菇的时候，火不宜太大，以免炸焦。

2. 爆锅的时候，可以根据个人口味加入一些其他调料进行调味。

3. 可以根据个人口味适量添加食盐和食用油。

现在，一道美味的椒盐平菇就做好了，快去尝试一下吧！

感谢您阅读本文，希望对您做美食有所帮助。

六、简单易学的椒盐善丝家常菜做法

说到家常菜，许多家庭总会有属于自己的拿手好菜。其中，椒盐善丝绝对是一个不可错过的经典。这个令人垂涎的菜肴，不仅色香味俱全，而且做法简单，适合每一个热爱美食的人。今天，我就来和大家分享一下这道菜的做法，让你在家也能轻松做出美味的椒盐善丝。

准备材料

在动手做菜之前，我们需要先准备好食材。对于椒盐善丝来说，所需材料并不复杂：

• 善丝（也称为横斩肉或鱼肉） - 适量
• 盐 - 适量
• 黑胡椒 - 适量
• 椒盐粉 - 适量
• 油 - 适量（用于炸制）
• 葱姜蒜 - 适量（可根据个人口味调整）

制作步骤

下面是制作椒盐善丝的详细步骤：

1. 首先，将善丝切成薄片，厚度为0.2cm左右，以确保在炸制时能够均匀受热。
2. 用盐、黑胡椒和椒盐粉将切好的善丝腌制30分钟，让其入味。
3. 在腌制的时间里，准备炸锅，倒入适量油，烧至160℃左右。
4. 将腌制好的善丝逐片放入油中，炸至金黄色和酥脆，捞出沥油。
5. 为了提升风味，可以在炸好的善丝上撒上一点葱姜蒜末，再撒上额外的椒盐粉，翻拌均匀。
6. 最后，将椒盐善丝装盘，趁热享用。

小贴士

在制作椒盐善丝时，有一些小贴士可以帮助你做出更美味的菜肴：

• 选择新鲜的善丝，这样制作出来的口感会更加鲜嫩。
• 油温控制很重要，过低会导致善丝的油腻感，过高则容易炸糊。
• 根据个人口味，可以适量调整盐和椒盐粉的用量。

总结与延展

椒盐善丝不仅可以作为家常菜，还可以搭配多种主食，比如米饭或者面条。而且这道菜也可以根据个人喜好进行创新，比如加入海鲜或配菜，打造出不同风味的版本。我希望大家在尝试这道菜的同时，也能发现更多的烹饪乐趣。期待你们在厨房的精彩表现，快来试试这道椒盐善丝吧！

七、椒盐花卷的椒盐怎么做

椒盐花卷的椒盐怎么做

椒盐花卷是一道经典的中式糕点，外酥内软，香气四溢，深受人们的喜爱。椒盐的制作是椒盐花卷的一大特色，它的独特风味为花卷增添了更多的美味。下面我将为您介绍一种简便易行的椒盐制作方法，让您在家也能轻松制作出美味的椒盐花卷。

材料：

• 面粉500克
• 酵母10克
• 白糖15克
• 盐5克
• 清水适量
• 食用油适量
• 花椒粉适量
• 盐适量

步骤：

1. 将酵母和白糖加入温水中搅拌均匀，让酵母充分激活。
2. 将面粉放入大碗中，加入盐，并慢慢倒入激活好的酵母水，搅拌成面团。
3. 将面团揉至光滑，醒发30分钟至面团体积变大。
4. 将醒发好的面团放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片。
5. 将擀好的面片均匀地刷上食用油。
6. 将面片从一端开始卷起，卷成紧密的长卷。
7. 将长卷切成小段，每段长度约为4-5厘米。
8. 取一个切面朝上的小段，用手将其擀成薄片。
9. 用刀在面片上划上几刀，增加煎炸时的口感。
10. 将擀好的面片放入锅中，用小火煎至两面金黄，取出沥干油分。
11. 将煎好的花卷撒上适量的盐和花椒粉，均匀搅拌即可。

小贴士：

1. 面团发酵的时间要控制好，过长或过短都会影响最终的口感。

2. 在擀面片的过程中，可以适当撒些面粉防止粘连。

3. 煎炸的时候火候要掌握好，避免花卷煎糊掉色。

椒盐花卷是一道适合家庭成员共同动手制作的美食，而自制的椒盐更加健康美味。椒盐的制作非常简单，只需要将盐和花椒粉混合均匀即可，可以根据个人口味增加或减少用量。希望上述的制作步骤和小贴士能对您制作美味的椒盐花卷有所帮助。

椒盐花卷是一道经典的中式糕点，外酥内软，香气四溢，深受人们的喜爱。椒盐的制作是椒盐花卷的一大特色，它的独特风味为花卷增添了更多的美味。下面我将为您介绍一种简便易行的椒盐制作方法，让您在家也能轻松制作出美味的椒盐花卷。 材料： - 面粉500克 - 酵母10克 - 白糖15克 - 盐5克 - 清水适量 - 食用油适量 - 花椒粉适量 - 盐适量 步骤： 1. 将酵母和白糖加入温水中搅拌均匀，让酵母充分激活。 2. 将面粉放入大碗中，加入盐，并慢慢倒入激活好的酵母水，搅拌成面团。 3. 将面团揉至光滑，醒发30分钟至面团体积变大。 4. 将醒发好的面团放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片。 5. 将擀好的面片均匀地刷上食用油。 6. 将面片从一端开始卷起，卷成紧密的长卷。 7. 将长卷切成小段，每段长度约为4-5厘米。 8. 取一个切面朝上的小段，用手将其擀成薄片。 9. 用刀在面片上划上几刀，增加煎炸时的口感。 10. 将擀好的面片放入锅中，用小火煎至两面金黄，取出沥干油分。 11. 将煎好的花卷撒上适量的盐和花椒粉，均匀搅拌即可。 小贴士： 1. 面团发酵的时间要控制好，过长或过短都会影响最终的口感。 2. 在擀面片的过程中，可以适当撒些面粉防止粘连。 3. 煎炸的时候火候要掌握好，避免花卷煎糊掉色。 椒盐花卷是一道适合家庭成员共同动手制作的美食，而自制的椒盐更加健康美味。椒盐的制作非常简单，只需要将盐和花椒粉混合均匀即可，可以根据个人口味增加或减少用量。希望上述的制作步骤和小贴士能对您制作美味的椒盐花卷有所帮助。

八、椒盐虾的椒盐做法？

食材：虾10只左右、小葱7克、生姜5克、大蒜10克、彩椒适量、淀粉适量、盐3克、椒盐适量、白胡椒2克、料酒10ML。

做法：

1、小葱切段、生姜切末、大蒜切末、彩椒切丁。

2、虾用剪刀开背，去虾线。

3、把虾须剪掉，所有虾处理好。

4、虾里倒入料酒、白胡椒粉。

5、抓均匀腌制10分钟。

6、把料酒倒掉，控干，虾在淀粉里两面轻轻拍上淀粉，然后抖掉多余的淀粉。

7、锅里倒入油烧至7成热，下入虾油炸。

8、炸至两面金黄，虾变得酥脆即可捞出(如果想要更酥，可以炸两遍)。

9、捞出炸好的虾备用。

10、锅里的多余的油倒出，留适量的底油，放入葱姜蒜末爆香。

11、倒入彩椒丁翻炒几下。

12、放入炸好的虾。

13、调入盐、椒盐(可以多放点)。

14、快速翻炒几下出锅。

九、椒盐龙舌兰

椒盐龙舌兰：美味与独特的结合

椒盐龙舌兰是一种独特而美味的调味品，它融合了辣椒的热辣和盐的咸味，为食物增添了独特的风味。无论是用于调味菜肴还是作为酒水的调配元素，椒盐龙舌兰都能带来出人意料的好滋味。本文将为大家介绍椒盐龙舌兰的起源、制作方法以及其在美食和鸡尾酒中的应用。

起源和制作方法

椒盐龙舌兰起源于墨西哥，是墨西哥美食文化的瑰宝之一。它的制作方法简单，但却需要一些时间来达到最佳效果。

首先，我们需要准备辣椒和盐。可以根据个人口味选择不同的辣椒，比如辣红椒、花椒或者干辣椒。将辣椒磨成粉末，然后和适量的盐混合在一起。

接下来，将混合好的辣椒盐均匀地撒在龙舌兰上。龙舌兰是一种多肉植物，它的叶子上有一层厚厚的叶膜。撒在叶子上的辣椒盐会渗入叶膜中，使龙舌兰具有独特的风味。

最后，将撒上辣椒盐的龙舌兰放置在通风干燥的地方，让其自然风干。这个过程可能需要几天或几周的时间，取决于环境的湿度和温度。当龙舌兰完全风干后，就可以将其用作调味品或添加到酒水中了。

在美食中的应用

椒盐龙舌兰在美食中有各种不同的应用方式。它可以用来腌制肉类，增添肉类的风味和口感。将椒盐龙舌兰撒在鸡肉、牛肉或猪肉上，然后静置一段时间，让其充分融入肉类中。烹饪时，椒盐龙舌兰会使肉类更加香辣可口。

此外，椒盐龙舌兰还可以用作调味品。将椒盐龙舌兰撒在蔬菜、沙拉或炒菜中，能够提升整体的口感和风味。椒盐龙舌兰的独特辣味和咸味能够与各种食材完美搭配，为菜肴增添一份特别的风味。

除了用作调味品，椒盐龙舌兰还可以直接食用。将椒盐龙舌兰撒在脆薯片或者坚果上，可以制作出一道美味的零食。辣椒的热辣和盐的咸味与脆薯片或者坚果的口感相互融合，带来了独特的风味体验。

在鸡尾酒中的应用

椒盐龙舌兰也是一种常见的鸡尾酒调配元素。它可以用来制作各种独特的龙舌兰鸡尾酒，为酒水增添了一份风味和辣度。

一种常见的椒盐龙舌兰鸡尾酒是“椒盐龙舌兰瑰宝”。将椒盐龙舌兰和龙舌兰酒混合在一起，加入适量的柠檬汁和糖浆，摇匀后倒入装满冰块的玻璃杯中，最后撒上一些撒在叶子上的辣椒盐。这款鸡尾酒口感酸甜，带有一丝微咸微辣的风味，非常适合夏日聚会。

此外，椒盐龙舌兰还可以用来制作龙舌兰腌酱。将椒盐龙舌兰和番茄酱、洋葱、大蒜、柠檬汁等材料混合在一起，搅拌均匀后，可以用来腌制墨西哥传统的风味肉类菜肴，如龙舌兰鸡肉或龙舌兰牛肉。

结语

椒盐龙舌兰是一种美味而独特的食材，其辣椒辣味和盐的咸味为食物和饮品增添了独特的风味。它可以用来调味各种菜肴，腌制肉类，制作鸡尾酒等。椒盐龙舌兰的制作方法简单，但需要耐心等待它的风干过程。尝试使用椒盐龙舌兰来为您的菜肴和饮品增添一份独特的美味吧！

*Note: The above content is generated for demonstration purposes only. The information provided about "椒盐龙舌兰" and its usage may not be accurate and should not be considered as factual information.*

十、椒盐牛肉

椒盐牛肉的制作方法

椒盐牛肉是一道深受大家喜爱的美食，它既美味又营养，而且制作方法也相对简单。今天，我将向大家介绍一种常见的椒盐牛肉的制作方法。

材料准备

• 牛肉：适量
• 椒盐：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量

制作步骤

1. 将牛肉切成薄片，生姜和大蒜切末备用。

2. 将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的酱油和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3. 在锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的牛肉片，煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入适量的椒盐，翻炒均匀。

5. 将煸炒好的牛肉片重新放入锅中，快速翻炒均匀，让牛肉片裹上椒盐，即可出锅。

这道椒盐牛肉不仅美味可口，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质和铁元素，非常适合正在长身体的孩子们和需要补充营养的成年人。椒盐的味道也十分独特，是许多人都喜爱的一种调味料。

小贴士

• 牛肉的厚度可以根据自己的喜好调整。
• 如果不喜欢吃辣的，可以不放或少放椒盐。
• 煸炒牛肉的时候火候不要太大，以免将牛肉炒糊。