一、金针菇炖草鱼家常做法？

材料：草鱼400克、金针菇150克、葱段15克、芫茜段15克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克，盐、糖、生抽、胡椒粉、花生油各适量。

　　做法：

　　1、草鱼宰好洗净，切件后以盐、生抽、花生油拌匀备用;金针菇洗净备用。

　　2、开锅下油，爆香拍蒜、姜片和葱段，下草鱼翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量水和金针菇以及少许生抽，调味后，中火焖制材料熟透，上碟后撒入芫茜段即成。

二、内脂豆腐炖金针菇家常做法？

金针菇200g

内酯豆腐半盒

麻油适量

盐适量

十三香少许

白糖少许

香葱1根

蒜蓉适量

鸡精适量

1 内酯豆腐半盒，切片，均匀的码在盘子上，表面撒少许盐，豆腐遇盐后会析出水份，3分钟后逼掉析出的水

2金针菇洗净，分成20根左右一簇

3 锅中凉水，倒入金针菇，大火煮开后关火在烫一分钟捞出

4这期间可以准备调料，将适量鸡精、麻油、生抽、醋、盐、十三香、白糖少许混合

5沥干后的金针菇均匀的码在豆腐上

6切好葱花

7将蒜蓉和葱花一排一排码好

8浇上调好的汁水，摆盘。

三、麻辣豆腐炖金针菇家常做法？

食材准备：嫩豆腐360克、金针菇200克、小白菜80克、干辣椒2个、葱1棵、青蒜1棵、盐1勺、鸡精少许、生抽2勺、淀粉水半碗

烹饪方法：

1、先准备好嫩豆腐、金针菇、小白菜等食材，这种黄色的金针菇，要比白色金针菇更好吃更好看，家里来客，用这种黄色金针菇做菜煮汤，都会非常漂亮。

2、锅中烧水煮开，金针菇的根部用刀切去后，再一根根理开来。然后放入开水锅里焯水3分钟捞出来。因为金针菇不易熟，所以要多烫一会儿再捞出来过凉水。

金针菇焯水的好处是，让味道更好又易消化，很多人说金针菇怎么吃进去又怎么排出来，这就是金针菇没焯好的原因。

3、再将豆腐切成小方块，注意别切太薄，切好的豆腐也放入开水锅里焯水1分钟捞出来。豆腐焯水，可以让豆腐不易碎掉，也能去掉豆腥味。

4、再将淘干净的小白菜切成小段，金针菇也切小段、葱和辣椒都切成小颗粒。

5、炒锅烧热倒入花椒油摇匀润锅，然后先倒入金针菇、辣椒、小白菜的菜帮，开大火爆炒1分钟，菜叶子先不要急着放。

另外，花椒油的制作，会在下面小贴士里给大家介绍一下。

6、然后倒入一碗热开水、盐、鸡精。1勺米醋，煮开后再倒入淀粉水勾芡。

7、放入豆腐、小白菜叶子，盖上锅盖继续炖2分钟，快出锅的时候，撒入葱花、蒜，再滴入几滴芝麻油，即可关火装盘。

小贴士：

花椒油的制作，半碗食用油烧热，加入花椒、辣椒炸1分钟后，将花椒、辣椒捞出弃之，花椒油就制作出来了。豆腐和金针菇、小白菜搭配着一起炖，味道真是棒极了！

四、鸡翅根炖金针菇的家常做法？

材料：鸡翅根，金针菇，葱，姜，蒜，老抽，酱油，食盐，花椒，大料

1、鸡翅根洗净，打上花刀。冷水下锅，大火烧开后，撇去浮沫，没有血水的浮沫时，捞出沥干，备用。

2、葱切段，姜切片，蒜拍瓣。备用。花椒，大料粒备好。

3、起锅，少油，大火放入鸡翅根，煸炒。倒入老抽和海鲜酱油上色。

4、炒至上色均匀，有油汁时，撒入姜，蒜，葱爆香。接着倒入金针菇继续翻炒均匀。

5、填入适量的开水，加入适量的食盐，放入花椒粒和大料粒。大火烧开，中火炖１５分钟，收汁出锅即可。

五、排骨乱炖家常做法金针菇鸭血？

1食材：排骨（已清洗焯水）、鸭血（已切开）。

2绿豆芽（已清洗）、菠菜（已去根洗净）、老豆腐（已切开）、新鲜香菇（已清洗切开）。

3将排骨、老豆腐和新鲜香菇下入电饭锅中。

4随后，加入一些清水，加适量的料酒。

5加适量的酱油。

6加3勺黄豆酱。

7接着，盖上盖、插上电源按下煮饭键、炖煮45分钟。

8然后，开盖、合入绿豆芽和鸭血搅动一下继续盖上盖炖煮5分钟。

9最后，开盖、合入菠菜、加2小勺盐。

10调味搅拌搅拌即成。

六、正宗番茄炖牛腩金针菇

正宗番茄炖牛腩金针菇：浓香美味的家常菜

正宗番茄炖牛腩金针菇是一道深受人们喜爱的经典家常菜。牛腩肉质鲜嫩多汁，金针菇鲜香爽口，番茄酸甜可口，这道菜肴有着浓郁的香气和独特的口感，令人回味无穷。无论是平日的家庭聚餐还是节日的丰盛宴席，正宗番茄炖牛腩金针菇都能为餐桌增添色彩和风味。

食材准备

• 主料：牛腩500克、金针菇200克、番茄3个
• 辅料：生姜适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、食盐适量、酱油适量、白糖适量

步骤指南

1. 牛腩预先焯水，放入开水中煮沸，煮至牛腩变色，去除血水。随后捞出冷水冲洗干净，沥干备用。

2. 食材准备工作完成后，将牛腩切成块状，金针菇切去根部，番茄切成小块。

3. 炒锅加热，加入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入牛腩块翻炒至变色，烹入料酒去腥，再加入适量的酱油、食盐和白糖进行调味。

5. 加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟，直至牛腩变得柔软入味。

6. 加入金针菇继续炖煮5分钟，再放入番茄块，继续炖煮5分钟，让番茄的味道融入汤汁。

7. 最后，根据个人口味再次调整盐和糖的用量，煮到汤汁浓稠即可。

温馨提示

1. 在炖煮牛腩过程中，可以适量加入一些姜片，能够消除腥味，提鲜美。

2. 如果不喜欢番茄的皮，可以事先在番茄上划十字刀口，煮熟后容易剥去皮。

3. 为了增加汤汁的浓稠度，可以在最后少许地加入淀粉水勾芡。

4. 炖煮的时间可以根据个人口感来调整，喜欢更加入味鲜嫩的口感，可以延长炖煮时间。

正宗番茄炖牛腩金针菇不仅是一道美味的菜肴，还富含丰富的营养价值。牛腩富含蛋白质、脂肪和维生素，有助于提供人体所需的能量和营养；金针菇含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动和排便；番茄中的番茄红素具有抗氧化、抗衰老等功效，对身体健康有着积极的影响。

无论是寒冷的冬天还是炎热的夏季，一盘正宗番茄炖牛腩金针菇都能让人感受到家的温暖和味蕾的满足。不管是在家中享用，还是款待亲朋好友，这道菜都能成为你的得意之作。赶快动手试试吧，让香气四溢的番茄炖牛腩金针菇成为你的餐桌上的明星菜肴！

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七、小白菜金针菇炖豆腐家常做法？

步骤1：豆腐切块，白菜切片，金针菇去根，分别洗净。

步骤2：豆腐，金针菇分别过水焯熟，捞出沥干。

步骤3：锅内起油，加入白菜和金针菇，点点酱油爆炒，至白菜软，加入豆腐，简单拌炒。

步骤4：添水至刚刚没过豆腐，加入韩国大酱，盐。水开，转小火，盖锅盖焖5-7分钟，大火收汁即可。

八、怎么做好吃，金针菇炖豆腐的家常做法？

主料

金针菇

200克

豆腐

150克

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

步骤

1.金针菇和豆腐

2.起油锅，煎豆腐。

3.加入金针菇。

九、家常菜谱金针菇

【专业教程】家常菜谱金针菇

金针菇，又名冬菇，是一种营养丰富，富含蛋白质、维生素及各种微量元素的菌类蔬菜。金针菇具有健脾开胃，促进消化，增强身体抵抗力的功效，深受广大人民群众的喜爱。今天，我们就来学习一道家常金针菇菜谱。

【步骤】

1. 准备食材：金针菇、青椒、红椒、大蒜、生抽、盐、油
2. 将金针菇洗净，切成小段；青红椒切丝；大蒜剁碎备用。
3. 锅中倒入适量油，油热后倒入蒜末煸炒出香味。
4. 倒入金针菇，翻炒至金针菇变软。
5. 加入青红椒丝，继续翻炒至青红椒断生。
6. 加入适量生抽和盐调味，翻炒均匀即可。

接下来，我们就按照以上步骤开始制作金针菇菜谱。首先，将金针菇洗净切成小段，青红椒切丝，大蒜剁碎备用。然后，锅中倒入适量油，煸炒出蒜香味后，加入金针菇翻炒至变软。接着，加入青红椒丝翻炒至断生，最后加入适量生抽和盐调味即可。这是一道简单易学，营养丰富的家常菜谱，大家不妨尝试一下。

除了金针菇，还有很多其他的菌类蔬菜值得我们去尝试。比如杏鲍菇、鸡腿菇、香菇等。这些菌类蔬菜不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。在日常生活中，我们可以多尝试一些不同的菌类蔬菜料理，为自己的饮食增加一份健康与美味。

总之，金针菇是一种非常适合家常烹饪的食材。通过简单的炒、烧、炖等方式，都能制作出美味的菜品。希望大家能够喜欢今天分享的家常菜谱金针菇，并在实践中不断探索和创新，做出更多美味的菌类蔬菜料理。

十、家常菜金针菇

家常菜金针菇 - 中华美食文化的珍品

家常菜金针菇，作为中华美食文化的一份珍品，自古以来就是人们餐桌上常见的菜肴之一。金针菇是一种味道鲜美、口感鲜脆的食材，不仅富含营养，而且烹饪起来非常简单方便。无论是干煸金针菇，还是清炒金针菇，都能带给人们舌尖上的享受。

金针菇的营养价值

金针菇是一种低热量、高纤维的食品，富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。其中，金针菇中的膳食纤维含量较高，可有效促进消化道的蠕动，预防便秘。金针菇还富含多种氨基酸，对于增强免疫力、促进新陈代谢都有很好的帮助。此外，金针菇中还含有丰富的钾、钙、镁等矿物质，有助于补充人体所需的营养元素。

金针菇的烹饪方法

金针菇的烹饪方法多种多样，可以炒、煮、煎、炸等等。下面，我们来介绍几种常见的家常菜金针菇的烹饪方法。

干煸金针菇

首先，将金针菇洗净，沥干水分。然后，在热锅中加入适量食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。接下来，将金针菇放入锅中翻炒，待金针菇变软出水后，加入适量的盐、鸡精，炒匀即可。此时，金针菇表面微微焦黄，口感鲜嫩，让人胃口大开。

清炒金针菇

准备工作同样是将金针菇洗净，沥干水分。然后，在热锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。随后，将金针菇放入锅中翻炒，加入适量的盐、鸡精，继续炒匀。最后，倒入适量的清汤，焖煮片刻，待金针菇变软熟透后，即可上桌食用。这道清炒金针菇，菇质鲜嫩爽口，汤汁鲜美可口，是一道家常菜中的经典之作。

金针菇的美食文化

金针菇作为中国传统饮食文化的一部分，代表着中华美食的独特魅力。在古代，金针菇被誉为“美食之王”，是皇室宴席上的重要菜肴之一。如今，金针菇已经成为家庭餐桌上的常客，它的美味、营养和烹饪的方便性，都使它备受人们的喜爱。

金针菇的美食文化还体现在不同地域和饮食文化中的差异。比如在湖北省，金针菇常用于制作著名的本地菜肴“干煸金针菇”，以其独特的香气和口感，吸引了无数食客的喜爱。而在广东省，金针菇则常被用于烹饪清炒等菜品，凸显了广东菜的鲜美和清淡。无论是何种烹饪方式，金针菇都能展现出其自身的特点和魅力。

结语

金针菇作为中华美食文化的瑰宝，拥有丰富的营养价值和多样的烹饪方法。无论是家庭烹饪还是餐厅美食，金针菇都能为人们带来愉悦的味蕾体验。赶快学习起来，尝试制作一道道美味的家常菜金针菇，让我们一起享受中华美食文化的精髓吧！