块菌烧鸡做法？

一、块菌烧鸡做法？

原料

主料：块菌干品50克、母鸡一只（约1500克）

块菌炖鸡

副料：葱、姜片、精盐、味精、胡椒粉

作法

1、 将块菌干品用温水浸泡发胀、洗净。

2、 将宰杀洗净后的鸡放入锅内，加入水约3斤，放入葱（打结）、姜片武火烧至沸腾，加入块菌，盖严锅口，烧沸后移文火烧约3小时，加入精盐、味精即可。

二、块菌酒的价格

了解块菌酒的价格及其经济价值

块菌酒作为一种珍贵的发酵饮品，拥有丰富的营养价值和独特的风味，近年来备受关注。许多人对块菌酒的价格以及其经济价值都产生了浓厚的兴趣。本文将介绍块菌酒的价格情况，以及它所带来的经济效益。

块菌酒的价格

块菌酒的价格因其珍贵性和生产工艺的复杂性而较为昂贵。其独特的发酵过程需要经历多道工序，包括选材、发酵、贮藏等，从而使其价格相对较高。

根据市场调查，块菌酒的价格通常在500元到1000元人民币之间，具体价格还会受到不同品牌、包装和产地等因素的影响。其中，产地对价格的影响较大，因为不同地区的气候和土壤条件会对块菌的生长和质量产生影响。

在购买块菌酒时，消费者应该要注意辨别产品的真伪。由于块菌酒的市场价格相对较高，会诱发一些不良商家进行假冒伪劣的行为。因此，建议消费者选择正规渠道购买块菌酒，以确保产品的品质和安全。

块菌酒的经济价值

块菌酒不仅仅是一种美味的饮品，它还具备重要的经济价值。以下是块菌酒的几个经济价值方面：

1. 农业产业发展：块菌酒的种植和生产过程需要大量人力和资源投入，从而为农业产业提供了就业机会。
2. 旅游业发展：块菌酒作为一种当地的特色产品，可以吸引更多游客前来参观，并推动旅游业的发展。
3. 经济收入增加：块菌酒的生产和销售将为当地带来可观的经济收入，促进地方经济的发展。
4. 文化传承：块菌酒是中国传统文化的一部分，其生产和饮用习俗代代相传，有助于保护和传承民间文化。

由于块菌酒在经济上具备重要的价值，政府对块菌酒产业的扶持力度也在不断增加。通过加大对块菌酒相关企业的扶持力度，政府希望通过块菌酒产业的发展，推动乡村振兴和可持续发展。

结语

通过了解块菌酒的价格和其经济价值，我们可以更好地理解这种珍贵的发酵饮品。块菌酒的价格通常较高，主要因其复杂的生产工艺和珍贵的品质所致。而从经济角度来看，块菌酒的种植和生产对农业、旅游业以及经济收入等方面都具备重要的推动作用。

因此，无论从品鉴美味还是投资经济的角度出发，了解块菌酒的价格和其经济价值都是很有益处的。

三、块菌酒价格

块菌酒价格近年来备受瞩目，越来越多的消费者开始关注这个独特的东方美食。作为一种代表中国传统食品文化的饮品，块菌酒以其独特的口感和药用价值在市场上独树一帜。本文将带您了解块菌酒的制作过程、药用价值以及市场行情等相关信息。

块菌酒的制作过程

块菌酒的制作源远流长，起源于中国古代，经过数百年的传承与发展，现已成为一种独具特色的食品。它是通过将块菌与优质白酒进行发酵而制成的。

首先，选取新鲜的块菌进行加工清洗。块菌是一种天然的植物，富含多种有益元素和活性成分，具有很高的药用价值。其次，将清洗后的块菌与优质的白酒混合，并置于密封的容器中进行发酵。发酵的过程中，块菌与白酒充分混合，使得白酒中的酒精与块菌中的有益成分发生化学反应，产生新的化合物，增加了酒的香气和药用价值。最后，经过一定时间的发酵，块菌酒即可制成。

块菌酒的药用价值

块菌酒不仅在美食界备受关注，其药用价值也是不可忽视的。块菌富含多种活性成分，如黄酮类、香豆素、多糖、黄酮苷等，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等功效。

首先，块菌酒具有很好的抗氧化功效，可以抑制自由基的产生，减少氧化损伤对身体的影响。其次，块菌酒还具有一定的抗炎作用，可以缓解炎症反应，减轻炎症引起的不适症状。此外，块菌酒还被认为具有抗肿瘤的作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。

值得一提的是，块菌酒的药用价值在中国传统药膳中得到了广泛的应用。它被用作滋补食品，常与其他药材搭配煮制，具有补肺养胃、益气补血等功效。在日常饮食中适量饮用块菌酒，不仅可以滋补身体，还能增添餐桌的美味。

块菌酒的市场行情

随着人们对健康生活的追求和对传统文化的关注，块菌酒的市场需求逐渐增大。块菌酒的价格因其独特的制作工艺和药用价值而稍高于其他酒类。

一般来说，块菌酒的价格与其品质、产地、稀有度等因素相关。高品质的块菌酒往往价格较高，因为需要选用新鲜的块菌和优质的白酒进行制作，这些成本自然会反映在价格上。产地也是影响价格的因素之一，一些特产区域的块菌酒由于数量有限，因此价格会相对较高。此外，一些稀有的块菌酒因其稀有度而成为收藏品，价格更是居高不下。

目前，块菌酒主要在传统药店、高端餐饮场所和电商平台上销售。消费者可以根据自己的需求和预算选择适合的块菌酒。在购买时，建议选择正规渠道购买，以保证产品的质量和安全。

结语

块菌酒作为一种具有独特制作工艺和药用价值的饮品，在市场上备受关注。它不仅具有独特的口感和香气，还有着丰富的药用功效。随着人们对健康生活的追求和对传统文化的热爱，块菌酒的市场需求正日益增加。虽然价格相对较高，但其独特的品质和药用价值使其成为了许多人的新宠。

四、黑块菌做法？

烹饪方法

食用松露传统的方法是用特殊的切片器将松露切为极薄的薄片，然后生食，或与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条、炒蛋或者意大利空心粉上。当然松露也可以加热后食用，如果你对自己的厨艺有信心的话。这里为你推荐一种做法：土豆切片后煮熟，松露切片后与黄油，意大利干奶酪一起烘烤，然后加入土豆。这道菜的成本大约在200美元左右。

新鲜的松露一般不要烹饪后再食用！最好切片配在意大利面或者其他的食品上，让主菜的温度使得white truffle变得温暖，使其气味得到更好的挥发，让你沉浸在这梦幻般的境界之中。 假如烹饪后再食用的话，切记不可长时间，高温度的烹调。 至于繁多的truffle产品，就看食家自己的喜好了，配意大利面，面包，鸡蛋，还是小牛肉，大龙虾，或者是生猛海鲜，这要看食客自己的喜好了！

将黑松露片塞进鸡皮与肉之间，是一到法国经典名菜。还有松露汤，是用包面皮封烤,也很出名。或加入酱汁，封包在鹅肝中等等。但是许多主厨都提倡生食。或者在上桌的前一刻再把松露放到热菜上。

至于如何清洁松露，只是用柔软的毛刷，将其表面的泥土刷干净就可以，切记不可以水洗！

五、块菌是什么？

松露是商业名，学名叫块菌，在我国主要分布在金沙江流域一带的四川会东、攀枝花等地以及云南的楚雄、永仁等地，是欧洲国家喜爱的厨房美味食材，被称为“黑色金刚石”、“上帝的食物”，目前欧洲国家已经实现了商业化栽培，但我国自九十年代才发现，目前有成功栽培的报道，但是不能实现商业化栽培，产量主要还是野生的。

采挖时国人都较暴力，用锄头挖这个是不恰当的，应该学习欧洲国家用经过训练了的母猪或者狗来寻找，因此有个名字还叫猪拱菌。

六、泡块菌酒的方法？

勾兑：以块菌母液∶苦荞酒，30天就可以，酒色金黄，干品可采用泡15-30克/500鲜品采用80%体积，块菌酒的制作流程：白酒以，在45~55℃提取12~16小时，精选优质块菌，清洗后需要沥干水分吗，把松露洗干净，一斤菌对五斤酒。

抽取酒液并加以过滤，提取得到块菌母液。块菌与水的质量比，还是切片好？黑松露泡酒前需要清洗吗，时间再长一点是没有问题的。放入酒罐，松露酒要怎么泡呀，你可以购买谷养康无添加泡酒专用酒，当然如果喜欢高度酒也可以。

七、块菌的食用方法？

A.松露香菇烩饭

　准备材料：鸡汤适量；洋葱1/4个；剩米饭一中碗；泡发并且挤去水分的香菇半碗，切成粗条。

　烹饪方法:

1、洋葱切碎，将油（最好是橄榄油）倒入炒锅，油热后，把切碎的洋葱放入，中火炒软。

2、倒入香菇片翻炒2—3分钟。

3、继续保持中火，倒入剩米饭炒匀，加适量的盐。

4、一边翻炒米饭，一边倒入鸡汤。鸡汤全部被米饭吸收后，再倒入些继续翻炒。如此反复，可根据个人口味决定添加多少，觉得米饭有滑软的感觉时就可以了。

B.松露温泉蛋

制作方法：

1、人工制作温泉。先将水煮沸后离开火，然后计入沸水的1/5水量的水。待开水停止沸腾后，按比例加入冷水，即为制作的“温泉”。

2、开始煮蛋。鸡蛋的温度以刚从冰箱里取出来的为准。用勺子把鸡蛋轻轻放到“温泉”中，盖好盖子静置17分钟。

3、放凉。取出鸡蛋，在冷水中静置5分钟，因为温泉蛋毕竟是一道凉菜。

4、成品。将鸡蛋小心轻打开，蛋不沾壳，完整地倒入碗中，温泉蛋轻易滑出。（剥蛋技巧：用勺子轻轻敲碎蛋壳中部，再用大拇指掰住破碎的部分，将鸡蛋轻轻剥开些许，破洞朝下靠近碗底继续剥开）

5、再加入喜爱的佐料和配菜，如酱油、松露酱等就可以吃了。

八、块菌酒多钱？

块菌酒的价格因品牌和规格的不同而有所差异，但一般来说价格在几十元到数百元不等。 具体价格包括生产成本、营销费用以及供求关系等因素影响。由于该产品受到越来越多人的喜爱，一些知名品牌的价格相对较高。 此外，块菌酒属于发酵饮品，对于生产厂家来说，也需要投入较多的时间和技术去研制和生产，这也是块菌酒价格较高的原因之一。

九、块菌怎么晒干保存？

需要密封保存。氧化反应是香菇霉变的必经过程，而如果切断供氧则可抑制其氧化变质。所以菌菇干注意密封保存。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮菌菇干，容器应内衬食品袋，把袋口扎好。把罐子盖紧。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。

十、块菌和松露的区别？

没有区别，块菌就是松露，只是叫法不同而已，松露是俗称，块菌是学名。松露是一种生长在松树、栎树、橡树根部的野生菌类食材，属于一年生的天然真菌类植物。与鹅肝、鱼子酱合称为“法国三大美食珍品”。能食用的松露种类约有30多种，其中白松露、黑松露是最美味的品种。