生黄豆芽家常做法？

一、生黄豆芽家常做法？

1.

准备黄豆200克，放入盆中加清水浸泡12小时。

2.

第二天黄豆胚芽就冒出来了。

3.

找一个干净的铝锅，扣上笼蓖，铺一层干净的纱布，把泡好的黄豆均匀铺在上面，上面再盖一层纱布，浇上清水，盖好锅盖。

4.

盖子上面盖一块深色的布遮光。

5.

第三天豆芽就冒出来了。

6.

第四天的样子，记得按时浇水。

7.

第五天豆芽就长好了。

8.

成果图

二、黄豆芽做法家常？

1.素炒黄豆芽

原料：黄豆芽;

佐料：盐、味精、干辣椒、花椒粒、葱、姜、香油。

做法：1、黄豆芽挑拣一下，去除不好的豆;

2、水烧开，将黄豆芽焯水，然后再过凉水清洗干净;

3、干辣椒切碎，葱姜切末;

4、花椒炸出香味，放入葱姜末;

5、再放入干辣椒爆香;

6、放入黄豆芽煸炒，放盐调味，最后放入味精煸炒，出锅前滴入香油即可。

2.凉拌如意

做法：1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝;

2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁;

3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里;

4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

3. 黄豆芽炒粉条

原料：黄豆芽250g、粉条150g、里脊肉150g、韭菜100g。

调料：生粉1小勺、盐1小勺、料酒1小勺、生抽一小勺、胡椒粉1/4小勺。

做法：1、豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟;

2、粉条煮熟，捞出沥干水;

3、锅内烧热油下肉丝炒熟盛出;4、锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀;

5、下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀;

6、盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火。

4.豆芽黄焖肉

原料：三层肉、黄豆芽、葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。

做法：1、三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐;

2、黄豆芽摘洗干净备用;

3、将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡10-15分钟，捞出;

4、锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香;

5、喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀;

6、加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖45-60分钟左右;

7、转大火收浓汤汁即可。

5家常炒黄豆芽

准备食材：黄豆芽、葱、姜、蒜、鸡精、盐。

1、首先将黄豆芽里面的豆皮清捡扔掉，然后将豆芽清洗干净，切姜末。蒜末，葱切成段然后再在中间切几下切成长形的葱条。

2、放炒菜锅，放入食用油，油温热火放入豆芽，翻炒四五下后放入姜末，葱条，继续翻炒，然后放盐翻炒，再滴2滴酱油，四五滴醋翻炒

三、黄豆芽汤家常做法？

食材用料

黄豆芽200克，牛骨汤或者清水750克，葱适量，大蒜2瓣，生抽少许，盐少许，白胡椒粉适量，辣椒粉少许

做法步骤：

1，黄豆芽摘去根部，用清水洗净沥干水分

2，切葱花，葱白和葱叶分开备用

3，大蒜切成蒜末

4，把牛骨汤倒入锅中

5，放入黄豆芽小火煮开

6，加入蒜末和葱白

7，淋少许生抽

8，撒胡椒粉

9，再次煮开加少许盐

10，撒上葱花

11，喜欢吃辣还可以加入辣椒粉

12，一道美味的黄豆芽汤就做好了

四、黄豆芽炒面家常做法？

主料

豆芽适量 香干适量  

白菜小半棵 韩式鱼饼两块  

炒面适量 酱油两勺  

盐适量 蚝油小半勺  

绿豆芽炒面的做法步骤

1. 切白菜，将香干韩式鱼饼切成细条，豆芽择去根。

2. 滚水将面条焯熟，过冷水，放凉待用。

3. 放入香干白菜，放一勺酱油，一勺蚝油，适量盐调味。

4. 放入豆芽，韩式鱼饼。

5. 配料断生后放入过完凉水的面条，炒均匀后可以再选择加一勺酱油或者少许盐调味调色。

6. 最后就可以成盘出锅啦～

五、简单美味的黄豆芽凉拌菜家常做法

黄豆芽凉拌菜是一道清爽可口的家常菜，非常适合夏季食用。这道菜不仅颜色诱人、营养丰富，而且制作简单，可谓是家常菜中的明星。接下来，我们将详细分享黄豆芽凉拌菜的做法，让你轻松掌握这一佳肴。

一、黄豆芽的营养价值

黄豆芽是由黄豆发芽而成，其营养成分非常丰富。每100克黄豆芽中大约含有以下成分：

• 蛋白质：约为7.0克
• 脂肪：约为1.2克
• 碳水化合物：约为7.8克
• 膳食纤维：约为3.0克

此外，黄豆芽富含维生素和矿物质，增长体力，对提高免疫力有好处，也对皮肤有很好的保健作用。

二、准备工作

要做一盘美味的黄豆芽凉拌菜，首先需要准备好以下食材：

• 新鲜的黄豆芽300克
• 大蒜2瓣（切末）
• 生抽2汤匙
• 香醋1汤匙
• 辣椒油适量（可选）
• 盐适量
• 芝麻少许（可选）
• 香葱适量（切碎）

在准备食材的时候，尽量选择新鲜的黄豆芽，这样做出来的凉拌菜更加爽口、味道更好。

三、黄豆芽的制作步骤

接下来的步骤将详细介绍黄豆芽凉拌菜的家常做法：

1. 清洗黄豆芽：将黄豆芽放入清水中，轻轻搓洗，以去掉表面的杂质和泥土。清洗后，用清水彻底冲洗干净。
2. 焯水：在锅中加水，水开后放入黄豆芽，快速焯水约1-2分钟，直至颜色变为鲜亮的绿色。焯水的目的是保持黄豆芽的脆嫩口感。
3. 冷却：焯水后立即将黄豆芽放入冷开水中漂凉，以保持其口感的脆爽，并迅速停止加热。
4. 调味：撇去水分的黄豆芽放入大碗中，加入切好的大蒜、盐、生抽、香醋、辣椒油等调味料，搅拌均匀，让黄豆芽充分吸收调味料的味道。
5. 装盘：将拌好的黄豆芽盛入盘中，最后撒上少许香葱和芝麻装饰，即可上桌享用。

四、注意事项

在制作黄豆芽凉拌菜时，有几个注意事项可以帮助你提升菜品的风味：

• 焯水时间不宜过长，以免黄豆芽变软，失去爽脆的口感。
• 调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢麻辣的可以适量增加辣椒油。
• 新鲜的配菜如黄瓜丝、胡萝卜丝添加在其中，可以使菜肴更加丰富。

五、搭配建议

黄豆芽凉拌菜可以与多种主食搭配食用，以下是一些推荐搭配：

• 白米饭：这道菜清新可口，可以中和米饭的油腻感。
• 面条：拌入面条后，形成一道独特的凉拌面，适合夏季食用。
• 肉类：可作为肉类菜肴的配菜，增加菜品的营养价值。

六、总结

通过以上的详细讲解，大家应该能掌握黄豆芽凉拌菜的家常做法。这道菜不仅爽口、美味，还能提供丰富的营养，是一道非常适合家常制作的健康菜品。

感谢您阅读完这篇文章，希望通过这篇文章能让您在家也能轻松制作出美味的黄豆芽凉拌菜。愿您在烹饪中找到乐趣，享受每一餐的美好！

六、黄豆芽烩菜家常做法？

准备：黄豆芽、红薯粉条、胡萝卜、大蒜

过程

1 红薯粉用开水浸泡；

2 胡萝卜切丝、大蒜切片备用；

3 锅中倒油，放入胡萝卜丝和十三香调料粉炒香；

4 放入洗好的黄豆芽，翻炒后，加入生抽，翻炒均匀，盖上锅盖闷煮一会儿；

5 豆芽煮好，稍加点水，大火烧开，放入泡好的红薯粉条；将粉条全部浸泡在菜汤中，小火煮一会儿；

6 红薯粉条充份吸收了汤汁后，与豆芽翻炒均匀，就可以关火出锅啦；

七、黄豆芽菜家常做法？

热油锅，厚肉片，中火炒熟，葱姜，黄豆芽，多炒一会，花椒八角，老抽温水，煮熟，盐，

八、黄豆芽炒黄瓜家常做法？

做法如下：

1.食材准备：黄瓜一根，黄豆芽一盘，小米辣两个，干辣椒两根，大蒜两瓣

2.黄瓜洗净去皮切片，装盘备用，黄豆芽洗净沥水备用，大蒜切片，干辣椒切段，小米辣切碎

3.锅内倒入食用油，油热倒入蒜小米辣干辣椒炒香

4.倒入黄瓜片翻炒片刻

5.再倒入黄豆芽翻炒一会

6.配菜炒软调味：一勺盐，半勺鸡精，一勺生抽，翻炒均匀，炒熟即可出锅

7.出锅装盘，一盘做法简单又低脂营养的黄豆芽炒黄瓜就做好啦！

九、黄豆芽炒饼家常做法？

用料：黄豆芽 500克，火腿肠 1根，葱 一小段，蒜 3瓣，西红柿 1个，盐，五香粉，醋，酱油，鸡精，实用调和油，芝麻油 适量，饼丝 300g

做法：

1：首先把买来的黄豆芽洗一洗，把空豆芽皮去掉，把西红柿切小块，葱切成小段，蒜切片，火腿肠切成竖条

2：起火烧油，油七成热放切好的葱蒜炒香后放西红柿，炒出汤后放切好的火腿肠，翻炒至火腿肠变色倒入洗好的豆芽，之后放盐，醋，酱油，五香粉，鸡精适量翻炒至豆芽从白变微透明。注意不加水。感觉豆芽快要熟了的时候，放入炒饼翻炒，出锅前淋上点芝麻油就好了。还可以再搁点香菜。

十、生黄豆芽的家常做法？

醋溜豆芽

绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋。

1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。

2、青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。

3、 锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。

4、放入绿豆芽，加精盐、白糖、醋翻炒几下。

5、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。

豆芽拌粉皮

绿豆芽100克、粉皮2张、香20克、精盐5克、醋30克、酱油。

1、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。

2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。

豆芽炒面

面条、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油。

1、红萝卜切片，辣椒香葱切小。

2、锅里放油，烧热。

3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。

4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。

5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅。

豆芽炒韭菜

绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐、味精。

1、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净。虾皮洗净，备用。

2、炒锅上火，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成。

豆芽炒蘑菇

蘑菇350克、绿豆芽250克、姜汁7克、酱油15克、香油2克、胡椒粉2克、盐3克、白砂糖4克、淀粉15克、色拉油20克。

1、姜洗净切片，留一片，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净，沥净水;蘑菇洗净，在菇背切十字花，放入开水锅中，加姜片煮5分钟，捞起用清水冲洗，抹干水。

2、锅架火上，加油10克，下鲜菇炒干水，下白酱油、白糖、盐、麻油、胡椒粉，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁。

3、锅架火上，加油10克，煸香姜丝，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。

肉丝炒豆芽

绿豆芽、油、盐、醋、葱、姜。

1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用水过凉，沥干水，装入盘中。

2、肉切成细丝，炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸。

3、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可。

牛肚炒豆芽

牛肚、黄豆芽、柿子椒、盐、葱、姜、料酒、生抽、糖、油。

1、牛肚洗净，放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟。

2、做好的牛肚切丝，豆芽去掉根部，洗净。

3、剩下的萄姜切末，锅中倒入油，放入葱姜末。

4、倒入牛肚，倒入豆芽，加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后。

5、放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。

豆芽炒胡萝卜

胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱。

1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2、胡萝卜洗干净切成丝。

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。

4、起油锅，葱姜入锅煸香。

5、黄豆芽入锅炒，炒至黄豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。

豆芽鲫鱼汤

鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉。

1、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。

2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分。

3、锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。

4、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼。

5、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。

6、大火煮开，转中火，煮至汤色发白。

7、倒入豆芽，继续煮5分钟即可。

8、最后调入盐和少量胡椒粉调味。

豆芽排骨汤

排骨、黄豆芽、葱段、姜片、盐、料酒。

1、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净。

2、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。

3、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒，撒上葱段就可以了