冰皮绿豆饼的做法大全

一、冰皮绿豆饼的做法大全

冰皮绿豆饼的做法大全

冰皮绿豆饼是一道传统的中式糕点，以其清爽的口感和独特的制作工艺而备受喜爱。无论是夏日的午后，还是冬日的寒夜，都能为人们带来一丝丝清凉和甜蜜。在本篇文章中，我们将为您详细介绍冰皮绿豆饼的制作方法及步骤，让您在家中也能轻松享受到这道美味的糕点。

材料准备

制作冰皮绿豆饼所需的材料相对简单，您可以在您所在的当地超市或食杂店找到大部分的原料。以下是制作冰皮绿豆饼所需的主要材料：

• 150克绿豆粉
• 50克糯米粉
• 50克糖粉
• 适量的融化植物油
• 适量的水
• 适量的绿豆沙馅

制作步骤

制作冰皮绿豆饼的步骤相对简单，但需要一定的耐心和技巧。下面是详细的制作步骤：

• 步骤一：将绿豆粉和糯米粉放入一个大碗中，用适量的水慢慢搅拌成均匀的糊状物。
• 步骤二：将搅拌好的糊状物放入蒸锅中，用中火蒸煮约15分钟，直到糊状物变得更加粘稠。
• 步骤三：将蒸煮好的糊状物取出，待稍微冷却后，加入糖粉和融化植物油，并继续搅拌均匀。
• 步骤四：将搅拌好的面糊分成小份，每份约30克左右。
• 步骤五：将每一份面糊擀平，放入适量的绿豆沙馅，然后将面糊包裹住沙馅，搓成圆形。
• 步骤六：将包好沙馅的面糊放入冰箱冷冻室冷冻2-3小时，直到冰皮变硬。
• 步骤七：取出冷冻好的冰皮绿豆饼，即可食用。您可以将其直接食用，或者切成小块后食用。

温馨提示

在制作冰皮绿豆饼的过程中，有几个值得注意的地方：

• 材料比例：绿豆粉和糯米粉的比例可以根据个人口味进行调整。如果喜欢口感更加Q弹的绿豆饼，可以增加糯米粉的比例。
• 包裹沙馅：在包裹绿豆沙馅时要注意力度，过大的力度会导致饼皮破裂，过小的力度则无法将沙馅包裹住。
• 冷冻时间：冷冻时间对于冰皮绿豆饼的口感至关重要。冷冻时间过短会导致冰皮过软，无法保持形状；冷冻时间过长则会使冰皮过硬，口感不佳。

希望以上的制作步骤和温馨提示能够帮助您成功制作出美味的冰皮绿豆饼。无论是自己品尝还是与家人朋友分享，都能为您带来快乐和满足。祝您制作愉快，美食享用！

Hope this helps you in your quest for finding the perfect recipe for 冰皮绿豆饼 (bīng pí lǜ dòu bǐng) or Green Bean Ice Skin Mooncake. Enjoy!

二、干绿豆凉皮的做法大全？

食材明细：干绿豆

面粉、玉米淀粉、黄瓜、大蒜、调和油、盐、芝麻酱、蚝油、白醋。

做法步骤：

1、干绿豆煮水，取绿豆水，加入面粉、玉米淀粉搅拌成挂壁稀糊，制成凉皮糊备用。

2、披萨盘刷油。

3、倒入凉皮糊。

4、转动披萨盘，稀糊平铺盘底。

5、放入已开的锅内，加锅盖隔水煮，煮至冒大泡即可取出。

6、披萨盘底淋水冷却后，取下凉皮。

7、相同方法做好所有的凉皮。

8、黄瓜切丝，凉皮切条，装盘。

9、大蒜擦蓉。

10、加蚝油、盐、白醋调味。

11、芝麻酱增香。

12、拌匀后，开吃啦。

三、薄皮绿豆糕的做法大全

薄皮绿豆糕的做法大全

薄皮绿豆糕是一道传统的中国甜点，以其细腻的质地和独特的口感而闻名。无论是作为下午茶的点心还是节日的传统糕点，它都备受喜爱。今天，我将与大家分享薄皮绿豆糕的几种做法，让您可以在家轻松制作这道美味的糕点。

经典薄皮绿豆糕

食材：

• 绿豆 - 200克
• 糯米粉 - 100克
• 白糖 - 50克
• 清水 - 400毫升
• 食用油 - 适量

步骤：

1. 将绿豆洗净，浸泡在清水中约2小时。
2. 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水，用中小火煮熟。
3. 将煮熟的绿豆倒入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的绿豆糊。
4. 将糯米粉加入绿豆糊中，搅拌均匀。
5. 将糯米绿豆糊放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
6. 将蒸好的绿豆糕取出，晾凉后切成小块。
7. 将糕块均匀撒上白糖，再煎至两面金黄即可。

这种经典的薄皮绿豆糕口感细腻，绿豆的香甜与糯米粉的Q弹完美融合，让人回味无穷。

椰汁薄皮绿豆糕

食材：

• 绿豆 - 200克
• 椰奶 - 200毫升
• 糯米粉 - 100克
• 白糖 - 50克
• 清水 - 400毫升
• 食用油 - 适量

步骤：

1. 将绿豆洗净，浸泡在清水中约2小时。
2. 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水，用中小火煮熟。
3. 将煮熟的绿豆倒入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的绿豆糊。
4. 将糯米粉加入绿豆糊中，搅拌均匀。
5. 将糯米绿豆糊放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
6. 将椰奶加入绿豆糕表面，继续蒸5分钟。
7. 将蒸好的绿豆糕取出，晾凉后切成小块。
8. 将糕块均匀撒上白糖，再煎至两面金黄即可。

椰汁薄皮绿豆糕在经典的基础上增加了椰奶的香甜，更加香滑可口。

花生薄皮绿豆糕

食材：

• 绿豆 - 200克
• 糯米粉 - 100克
• 花生碎 - 50克
• 白糖 - 50克
• 清水 - 400毫升
• 食用油 - 适量

步骤：

1. 将绿豆洗净，浸泡在清水中约2小时。
2. 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水，用中小火煮熟。
3. 将煮熟的绿豆倒入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的绿豆糊。
4. 将糯米粉加入绿豆糊中，搅拌均匀。
5. 将糯米绿豆糊放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
6. 将花生碎撒在绿豆糕表面，继续蒸5分钟。
7. 将蒸好的绿豆糕取出，晾凉后切成小块。
8. 将糕块均匀撒上白糖，再煎至两面金黄即可。

花生薄皮绿豆糕在口感上添加了花生碎的颗粒感，增加了口感的层次感。

总结

薄皮绿豆糕的制作虽然相对简单，但在细节的掌握上需要一些技巧。要注意绿豆的煮熟程度，过熟或未熟都会影响口感。在搅拌绿豆糊时，要根据个人喜好调整清水的量，以达到适合的稠度。糕块的煎制也需要耐心和技巧，不要过早翻面，以免糕块散开。

无论是选择经典的薄皮绿豆糕，还是椰汁薄皮绿豆糕、花生薄皮绿豆糕，它们都是美味可口的传统糕点。希望通过今天的分享，让大家在家也能轻松制作出这道美味的糕点，与家人朋友一同分享甜蜜时光。

四、冰皮绿豆饼的做法家常做法大全

冰皮绿豆饼的做法家常做法大全

冰皮绿豆饼是一道传统的中式点心，以其独特的口感和清爽的味道而广受欢迎。制作冰皮绿豆饼并不复杂，只需一些简单的食材和耐心，便能轻松做出美味的绿豆饼。

原料：

绿豆粉：300克

糯米粉：100克

白糖：适量

植物油：适量

开水：适量

水蜜桃馅料：适量

莲蓉馅料：适量

红豆沙馅料：适量

步骤一：制作冰皮

1. 将绿豆粉和糯米粉混合在一个大碗中。

2. 慢慢加入开水，一边搅拌一边加，直到面团能够成团。

3. 将面团放在台面上，用手揉搓成光滑的面团。

4. 将面团分成小块，每个小块约20克。

5. 用手将每个小块搓圆，再用擀面杖将其擀成薄片。

6. 将薄片包裹着不同的馅料，可以根据个人口味选择水蜜桃馅料、莲蓉馅料或红豆沙馅料。

步骤二：蒸煮冰皮绿豆饼

1. 将蒸锅加热至水开。

2. 将已包裹好馅料的冰皮饼放在蒸盘上，摆放整齐。

3. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸6-8分钟。

4. 轻轻拿出蒸好的冰皮绿豆饼，放在盘子中待凉。

步骤三：上桌享用

1. 精美的冰皮绿豆饼制作完成！

2. 可以选择将绿豆饼放入冰箱冷藏片刻，增加冰凉的口感。

3. 可搭配一杯清香的茶水或咖啡，一起享用。

冰皮绿豆饼酥皮松软，绿豆的清香味与各种口味的馅料相互融合，口感丰富多样，回味无穷。无论是在夏日的炎炎烈日下，还是在寒冷的冬日，都是一道美味解暑或甜食。制作冰皮绿豆饼不仅简单方便，而且可以根据个人口味选择不同馅料，满足各种喜好。

除了传统的水蜜桃馅料、莲蓉馅料和红豆沙馅料外，你还可以尝试其他口味的馅料，如巧克力酱、芒果、草莓等。这样，你可以根据季节的变化或自己的口味偏好，制作出更多款式的绿豆饼。

制作冰皮绿豆饼时要注意面团的比例和蒸煮的时间，这两者影响着绿豆饼的口感和口味。面团过湿或者蒸煮时间过长，绿豆饼会过软，口感不佳；相反，面团过干或者蒸煮时间过短，绿豆饼会太硬，口感不好。因此，在制作过程中要注意细节，确保制作出口感和口味均衡的冰皮绿豆饼。

无论是作为自己享用还是作为礼物赠送亲友，冰皮绿豆饼都是一道美味的选择。清凉爽口的口感，充满节日氛围的外观，都使得绿豆饼成为了许多人心中的美食。

那么，你准备好制作冰皮绿豆饼了吗？赶紧动手，用自己的双手创造甜蜜的滋味吧！

This blog post introduces the traditional Chinese dessert "冰皮绿豆饼" (Ice Skin Mung Bean Cake) and provides a comprehensive guide on how to make it at home. 冰皮绿豆饼 is well-known for its unique texture and refreshing taste, making it a popular choice among dessert lovers. The recipe for 冰皮绿豆饼 is simple, requiring only a few basic ingredients and some patience to achieve the perfect taste and texture. The blog post first lists the required ingredients, including green bean flour, glutinous rice flour, sugar, vegetable oil, boiling water, and various fillings such as peach, lotus seed paste, and red bean paste. Each ingredient is crucial in creating the authentic taste of 冰皮绿豆饼. Next, the post provides step-by-step instructions for making the 冰皮 cake. It starts with mixing the green bean flour and glutinous rice flour, gradually adding boiling water while stirring until the dough comes together. The dough is then kneaded until smooth and divided into small pieces. Each piece is rolled into a thin wrapper, which will be filled with the desired filling. To cook the 冰皮绿豆饼, a steamer is used. The filled cakes are placed in the steamer and steamed for about 6-8 minutes until cooked. Once steamed, the 冰皮绿豆饼 is removed and allowed to cool on a plate. Finally, the blog post suggests enjoying the 冰皮绿豆饼 either immediately or refrigerating it for a while to enhance the refreshing sensation. It can be served with a cup of tea or coffee to complement the flavors. 冰皮绿豆饼 features a flaky and soft crust that blends perfectly with the various fillings, creating a delightful and diverse mouthfeel. Whether it's in the scorching heat of summer or the cold winter, this dessert is a fantastic choice to cool down and satisfy your sweet tooth. It's not only easy to make but also allows for customization by choosing different fillings according to personal preferences. Aside from the traditional peach, lotus seed paste, and red bean paste fillings, you can experiment with other flavors such as chocolate sauce, mango, strawberry, and more. By doing so, you can create a wide range of 冰皮绿豆饼 variations to suit different seasons or personal tastes. The blog post emphasizes the importance of maintaining the right dough consistency and observing proper cooking times. Too much water or excessive steaming time can result in a overly soft and unpleasant texture, while dry dough or insufficient steaming can yield hard 冰皮绿豆饼. Therefore, attention to detail is crucial in creating the perfect balance of taste and texture for this dessert. 冰皮绿豆饼 is not only a delightful treat for personal enjoyment but also makes an excellent gift for family and friends. Its refreshing taste and festive appearance make it a beloved delicacy among many. So, are you ready to embark on the journey of making your own 冰皮绿豆饼? Roll up your sleeves and indulge in the sweet satisfaction created by your own hands!

五、凉拌绿豆皮家常做法大全集？

主料：绿豆皮两张

辅料：

盐适量辣椒适量葱适量蒜适量老抽适量生抽适量油适量

烹饪步骤：

步骤1

买回来的绿豆皮把它切小块备用

步骤2

准备一个小碗，辣椒切末葱姜切末放少许盐

步骤3

锅里倒油烧辣用勺子舀出一点点加入辣椒的碗里，边倒边用筷子搅拌

步骤4

蒜末加入豆皮上，加适量盐味精，生抽老抽拌匀，用筷子挑起中间抖一下凉皮就散开了

步骤5

凉皮全部抖开后拌匀，放入炸好的辣椒继续搅拌，就可以开吃啦

六、家常菜做法大全绿豆芽怎么炒好吃？

黄豆芽是大家都吃过的一种蔬菜，一年四季都能买到。物美价廉，味道鲜嫩，是一道非常开胃爽口的下饭菜。

【食材和用料】

黄豆芽------------- 400克

五花肉片 ----------100克

干红辣椒-----------4个

生抽 -------------1勺

蚝油------------- 1勺

1：将买回来的新鲜豆芽，用清水清洗干净，挑去一些杂质和豆芽壳。（2块钱就能买一大捧黄豆芽，非常实惠）

2：豆芽洗净后，沥干水分。可以准备点肉片和干辣椒了。（五花肉切成薄片，干红辣椒切圈）

3：热锅热油，将五花肉和干辣椒，煸炒出香气。（建议用五花肉，稍微煎下油脂）

4：五花肉炒出香气后，将豆芽放入锅中，大火翻炒至断生后，再放蚝油和生抽调味。（这道菜属于快手菜，所以一定要快速翻炒）

5：豆芽和肉片翻炒均匀，待豆芽彻底炒熟，放入少量葱花，即可出锅装盘享用了。

6：一道家常小炒就好啦！豆芽清脆的口感附着在肉片上，非常开胃下饭。

小贴士

1：黄豆芽的炒制，一定要注意火候，先用大火翻炒断生，后转小火入味。

2：食材选择上，建议选择根部细长，颜色白皙富有弹性的豆芽，吃起来口感更好些。

3：五花肉的油脂香，和豆芽刚刚好融合。如果介意的话，也可以用瘦肉丝代替，大家自行调整。

好啦，朋友们！今天茶陵莉妹几就和大家分享到这里，如果大家觉得还不错的话，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！

七、绿豆皮做法？

食材清单

绿豆和大米 比例为1:1 、 清水 适量 、 食用油 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/9

提前一晚上我将大米和绿豆洗干净后加水浸泡着；第二天早上起来做豆皮，大米和绿豆我各加了120克，这个份量做好后大概够两位成年人吃一餐。

步骤2/9

建议放在榨汁机里分两次榨，多榨一会儿，这样会给细腻；水的份量刚好没过豆米，水的份量可以依照各人的喜好，但建议新手刚开始榨的时候可以榨浓稠点，之后可以加水在弥补～ 就用前一晚浸泡绿豆和米的水榨汁即可。

步骤3/9

榨好啦～ 我加了3克盐调味儿～ 水如果加的多，豆米糊会稀点，这样煎出来的豆皮会更薄；水加的少点，豆米糊浓稠煎出来的豆皮会更厚实。

步骤4/9

豆糊不耐高温，非常容易熟。先将锅烧热，关火，加少量油，舀一勺豆糊放入锅中

步骤5/9

就像煎饼在一样，我喜欢薄点的豆皮，转动锅将豆皮摊薄

步骤6/9

翻面烙20秒吧，就熟啦～ 起锅

步骤7/9

晾凉

步骤8/9

晾凉后依照各人喜好切成丝儿～ 所以武汉人又叫它 ‘豆丝儿’，晾凉后可以用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，保存个两三天肯定是没问题的。也可以放在太阳下晒干保存，这样保存的时间会长点，但是这样的话就不适合炒着吃了

最后一步

你可以加上你喜欢的材料，鸡蛋，火腿，肉丝儿等等炒着吃；也可以煮着吃，软软的～ 也很适合牙口不好的老人或者小朋友呢

小贴士

绿豆不要加太多了，大米和绿豆1:1的比例就很好，绿豆甚至可以适量少加点，因为绿豆加的过多，豆皮有可能开裂，如果豆皮太稀，可以加点面粉或者淀粉拯救下～做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

八、干绿豆皮的吃法大全？

首先，将干绿豆皮手撕成小块，事先，准备好蒜苗、五花肉、干辣椒等食材，起锅，倒入食用油，先炒五花肉；

之后，加入干辣椒、绿豆皮；

依次加入老干妈豆豉酱、盐、胡椒粉、鸡精，不时地翻炒，让绿豆皮的味道更均匀；在快要出锅前，在锅内加入蒜苗，稍微翻炒两下就可以出锅了。最后，进行美食装盘，就可以吃饭了。

九、绿豆烧肉的做法大全？

食材用料

绿豆1斤，肉1两，油适量，耗油适量，老抽适量，酱油适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，料酒适量

做法步骤：

1/8 绿豆洗净，备用

2/8 肉切小块

3/8 葱切沫姜切片

4/8 热锅下油

5/8 油温7成热，倒入葱姜炒香，肉倒入，炒至变白，再放入适量耗油，老抽儿，酱油，胡椒粉，料酒，炒香

6/8 倒入绿豆，大火翻炒，放入少量水，继续炒

7/8 炒至豆变黄，放入盐，鸡精，翻炒出味儿

8/8 盛盘

十、绿豆肉汤的做法大全？

食材

五花肉 500g 、 白萝卜 半个 、 土豆 1个 、 绿豆红豆 200g 、 葱姜蒜 （老搭配啦哈） 、 各类香料 花椒，干红椒，八角，香叶，桂皮，茴香，砂仁

步骤

1第一步买一斤五花肉，今天忘了让卖家烧一烧皮，故回家用炒锅将五花肉皮烫一烫；然后五花肉切块，加入料酒焯水。

2第二步将五花肉放入炒锅翻炒，将大部分油脂炒掉。

3第三步取葱姜蒜、八角、香叶、花椒、干红椒、茴香、桂皮、砂仁一起放入炒锅中翻炒，将香味融入五花肉中，将五花肉沥干油脂取出待用。这一步是我自己的习惯哈！也可以不炒，最后和翻炒好的五花肉一起放入电饭煲中炖即可。

4第四步加入适量冰糖，就着五花肉炒出的油，对五花肉炒糖色。

5第五步出锅前半小时放入切好的白萝卜块和土豆块，等待出锅即可。