怎么用酵母做家常蒸蛋糕？

一、怎么用酵母做家常蒸蛋糕？

食材

色拉油45ml（三大匙）；

蜂蜜45g；

绵白糖45ml（三大匙）；

全蛋液55g；

牛奶90g；

低筋粉150g；

干酵母3g；

熟白芝麻50g；

方法/步骤

1、在碗中混合牛奶和蛋液，搅拌均匀，容器中加入蜂蜜、油、绵白糖，用打蛋器搅拌均匀。

2、把牛奶和鸡蛋的混合液分三次加入步骤2中，每次都充分搅拌。

3、筛入面粉，加入酵母。

4、使用打蛋器搅拌均匀。

5、加入25g芝麻，搅拌均匀即可。

6、模具中套入一次性纸杯，面糊均匀地分配在六个纸杯中。

7、使用家常蒸锅，中层蒸20-25分钟，然后放入微波炉里烤1~2分钟、使蛋糕表面发酥，美味的家常蒸蛋糕可以享用了。

二、用酵母粉做蛋糕的家常做法？

用料中筋面粉 250克温水（40度左右） 200克鸡蛋 2个酵母 2.5克细砂糖 150克

超简单的小蛋糕（酵母版）的做法步骤

步骤 1

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将全部材料放进盆中搅拌均匀至无颗粒。

步骤 2

密封发酵至3倍大，再搅拌消泡。

步骤 3

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倒入预先摆放好的钵仔糕碗中。

步骤 4

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开水上锅蒸10分钟。

步骤 5

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香甜暄软的小蛋糕出锅了。

步骤 6

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味道不错的。

三、怎么用酵母做蛋糕？

安琪高活性干酵母做蛋糕做法如下：一、材料鸡蛋四个、面粉一饭勺、安琪酵母粉一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 。二、做法1、蛋黄蛋白分离，分别放在2个碗里，蛋黄加40G白糖，用打蛋机打成淡黄色。 2、放入油，水，筛入面粉，搅拌均匀。3、加入酵母粉，打成细泡。4、分3次加糖，每次约20G，打发。5、把1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，搅拌均匀。6、电饭锅插上插头，按下煮饭键预热。7、倒入一点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈。8、把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。9、放进电饭锅里，按下煮饭键。2分钟，跳到保温状态。10、把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上，闷20分钟，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。

四、用红糖酵母怎样做蛋糕？

主料

低筋面粉

65g

红糖

65g

牛奶

85g

奶粉

25g

鸡蛋

2个

辅料

黄油

20g

酵母

1.5g

泡打粉

4g

步骤

1.将红糖放入牛奶中加热至糖融化，摊凉至手温.(最好比手温低一些)加入酵母粉使其溶解后加入鸡蛋搅匀，分三次加入过筛的低筋面粉和奶粉，仔细搅拌均匀，最好过筛一次

2.等待发酵

3.室温发酵2～2.5小时，表面出现很多气泡，体积是未发之前2~2.5倍大

4.将泡打粉加入3中搅拌均匀后加入融化的黄油(我家黄油用完了，所以用葵花籽油了)搅拌均匀

5.把6寸模具涂油防粘，倒入面糊

6.蒸锅水开后放入倒入6寸模具的面糊，大火蒸18~20分钟即可

7.超级松软好吃，我宝贝吃一口停不下来^_^

五、怎样用酵母做蛋糕？

1、所需材料为电饭锅一个、鸡蛋四个、面粉一饭勺、酵母粉一勺、生粉两勺、色拉油、白砂糖、葡萄干；

2、将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，分别装在2个碗里，蛋黄需要添加50g白糖，用打蛋机打成淡黄色；

3、然后加入油，水，面粉；

4、充分搅拌；

5、添加酵母粉，打细泡；

6、分3次加糖，每次约/15g；

7、把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，充分搅拌；

8、电饭锅通电煮饭一分钟，锅中倒入食用油，用纸擦一遍，防止蛋糕糊；

9、将食材放进锅里，按下煮饭键不到2分钟，会跳到保温状态；

10、闷半个小时后再进行煮饭半个小时就成功了

六、酵母蛋糕的家常做法？

材料：

牛奶 53g,蛋ㄧ颗 约47g,橄榄油或无盐奶油 1大匙量,天然酵母液 2大匙,低筋面粉 40g,杂粮面粉或低筋面粉 160g,葡萄干 1把,糖 不加或40g,6吋烤模 1

做法：

烤模里可先放入烘焙纸。

所有液状材料及糖放入锅中搅拌均匀。若烤好想抹很甜的果酱的话，可不加糖，或少少糖即可。若单吃最好加糖。

慢慢加粉及葡萄干进去。粉以加到整体呈现浓稠膏状为原则。

将步骤3材料放入烤模，用小汤匙把材料稍微抹平。

发酵到两倍大时，烤箱200度C预热。天然酵母的发酵力较低，发酵到两倍大可能要花4-5小时，室温27度Ｃ下。可利用假日或要出门4-5小时的时间制作。

送进烤箱，烤15~18分钟。或到金黄为止。

可当下午茶，也可当早餐。口感介于蛋糕和面包之间。

七、做蛋糕用酵母吗，还是用泡打粉？

做蛋糕不用酵母也不用泡打粉，只需将鸡蛋打发，同时加点蛋糕油就能发很大。

八、做蛋糕用酵母还是玉米淀粉？

做蛋糕无需酵母，因为不是面包类的微生物发酵产品，是通过机械搅拌充入空气的物理发酵产品，只需要玉米淀粉就行，玉米淀粉用来调剂面粉的筋度，使在打至面糊中和搅拌中不易起筋，同时，使蛋糕产品更加松软，富有弹性，蜂窝状更加细腻均匀。

九、用酵母粉鸡蛋糕家常做法？

鸡蛋糕做法，面粉和成面团，加入酵母粉，上烤箱烤熟，大概三十分钟即可。

十、做蛋糕用酵母好,还是泡打粉好？

一般情况下，单独使用泡打粉或者酵母菌都可以，也没什么明显区别，也可以两者同时使用加速发面过程。

当室温过低，不利于酵母菌繁衍的情况下，除非是制作特殊的蛋糕，需要配合低温酵母的品种，使用泡打粉能更好地保障发面的进行。当然也可以使用烤箱的发酵功能配合酵母菌，这样的情况下是没什么区别的。