糯米发糕做法大全电饭煲？

一、糯米发糕做法大全电饭煲？

食材食谱热量：359.2(大卡)主料血糯米50g蛋黄2个方法/步骤血糯米洗净后浸泡15小时左右。浸好的血糯米控水后放入料理机内，加入两个蛋黄、色拉油打成细的米浆。这是打成的米浆，要多打一会儿尽可能打细点。4个蛋白分次加入50克糖打到接近干性发泡。挖1/3蛋白霜到米浆中拌均匀。

上下翻拌均匀。

拌好以后再倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

拌好的米糊拌比平时做蛋糕的面糊要厚些。

电饭锅内胆铺上油纸。

倒入拌好的米糊。

用的是650W的电饭锅,按下‘加热’按扭，跳到‘保温’后，保温25分钟，再按下‘加热’按扭，跳到‘保温’后再保温25分。

取出倒扣至凉。注意事项焖的时间会长一点点，但是做法还是比较好学的，要有耐心哦。

二、红豆糯米发糕做法大全？

食材用料

红豆一碗

糯米一碗

白糖适量

色拉油适量

方法/步骤

1：准备食材，红豆，糯米，糖

2：提前把红豆用水泡鼓起来

3：先用高压锅放水，把红豆倒进去，多加点水因为红豆很容易吸水，不要烧干锅了，大火烧开，改用小火压20分钟，关火闷一会。

4：糯米洗净和红豆一起放进电饭锅里一起煮，按煮饭键就可以了，

5：饭煮好放凉，用保鲜膜包住放一点色拉油，这样不容易米粘到膜上，用力把米和豆压碎，

6：在把红豆糯米压成长方形的饼形

7：在用菜板压在饼上，最好在用重的东西在压在菜板上，压两个小时后放进急冻室，冻4个小时成形了。

8：在把拿出来用刀切成一块一块

9：红豆糯米糕做好了，朋友们你也可以试试，过程有点烦琐，可要有耐心哦！

三、糯米粉发糕的做法大全集？

用料

面粉  80克  糯米粉  20克

酵母粉，水，粽叶，糖  适量

做法

1/5 糯米粉和面粉称好备用

2/5 冰糖放入热水融化放成温水备用

3/5 将面粉倒入容器内，中间挖个坑放入酵母粉边搅拌边放融化好的温水，拌匀成面糊

4/5 容器底部放入粽叶，然后倒入搅拌好的面糊放温暖处醒发，醒发好的面糊放入热水锅内蒸15分钟即可。

5/5 切成自己喜欢的形状

四、纯糯米粉做发糕的家常做法？

主料3人份

糯米粉80克

 澄粉30克 绵白糖30克

辅料

温水100克

 色拉油15克

步骤1

糯米粉和澄粉放入容器中，搅拌均匀

步骤2

温水中加入白糖，搅拌至白糖融化

步骤3

把白糖水倒入装有糯米粉和澄粉的容器中，搅拌至无颗粒状

步骤4

加入色拉油

步骤5

搅拌均匀至水油混合，面糊中看不见色拉油

步骤6

容器内壁刷一层薄薄的色拉油，把搅拌好的面糊倒入

步骤7

盖好保鲜膜，并用牙签扎几个孔

步骤8

锅里倒入适量的水，把面糊放入蒸锅，水煮沸后再蒸30分钟

步骤9

蒸熟后脱模，放凉后切块，即可。

五、糯米发糕的做法？

1、把糯米粉倒入碗中。

2、加入面粉、白糖、酵母粉。

3、打入一个鸡蛋。

4、用温水把酵母粉化开。

5、然后开始搅拌。

6、搅拌至没有面疙瘩。

7、盖上盖子醒发至两倍大。

8、开始搅拌至没有气泡

9、在三个碗中刷上油。

10、倒入面糊盖住碗底。

11、然后放上一层豆沙馅。

12、倒入剩下的面糊盖上。

13、用手轻轻振动碗防止塌陷。

14、加入枸杞。

15、放入蒸锅蒸，蒸熟后取出即可。

16、成品展示。

六、纯糯米粉发糕的做法1斤？

【制作食材】糯米面适量，面粉，酵母粉适量，白糖适量，牛奶适量，食用油适量，红枣适量

【制作步骤】

1、先来将糯米面红枣发糕的制作食材全部准备好，首先要准备100克糯米面，200克面粉。接着再准备三克酵母粉，10克白糖，一袋纯牛奶。最后再准备适量的食用油和8~10粒红枣即可。

2、将准备好的200克面粉放到一个大碗中，然后再加入100克糯米面，接着将三克酵母粉放进去，然后加入10克白糖，先将糯米面，面粉，还有酵母粉和白糖充分搅拌均匀，等它们完全混合到一起之后，咱们再倒入提前加热到温热的牛奶，在加热牛奶的时候可以倒上一点清水。

3、倒入牛奶的时候，要边倒边搅拌，将面糊搅拌成稀一点的状态，并且要保证面糊里面看不到面粉和干淀粉，搅拌好了之后，在和面的碗上裹上一层保鲜膜，然后放到温度比较高的地方饧发一个小时。

4、时间到了之后就会发现面糊的表面有很多气泡，这是因为面糊在发酵的时候会产生很多气体，这个时候咱们需要将保鲜膜拿掉，然后用筷子搅动排气，将面糊里面产生的气体全部排出来，然后再进行下一步。取来4个小碗，然后在碗中刷满食用油，接着将面糊分成4部分，倒在这4个碗中。

5、将咱们准备好的红枣全部清洗干净，清洗完了之后控干表面的水分，然后沿着枣核将其切成枣片，把切好的枣片放到面糊中，接着将面糊放到蒸锅中。面糊放入蒸锅中之后不要接着开火，要先饧发20分钟。

6、面糊饧发的时间到了之后，咱们将火打开，用大火蒸15分钟，时间到了之后关火取出，然后脱模，一道特别美味的糯米面红枣发糕就这样做好了。

七、浙江糯米发糕的做法？

用料:

中粉 130克

糯米粉 20克

糖 30克

温水 150克

酵母 2克

糯米发糕的做法:

步骤 1

在大碗里加入红糖和温水用手动打蛋器搅拌至红糖融化后，加入中粉、糯米粉、酵母拌匀后盖上盖子发酵。

步骤 2

发酵好以后再拌几下倒入6个耐高温硅胶模中进行二次发酵，十分钟左右。

步骤 3

水开后上笼蒸18分钟左右。

八、糯米发糕的家庭做法？

糯米粉300克，白糖50克，酵母粉3克，纯牛奶250毫升，鸡蛋1个，葡萄干

1、在盆里倒入300克糯米粉，打入鸡蛋1个，白糖50克，酵母3克，用250毫升温牛奶和面，温度高可以加速酵母发酵，但也别太高，否则会将酵母烫死失去发酵作用，30度左右是最适合酵母发酵的温度，白糖的用量可以根据自己口味适量增减，50克甜度适中。

2、面糊要调干一些，蒸出来的发糕才不容易塌陷，盖上盘子密封发酵到2倍大。把它放到温暖的地方，加快发酵速度，大约需要1个小时左右，如果当早餐吃，可以晚上拌好面糊，放冰箱里冷藏发酵，第2天早上使用，节省时间。

3、面糊发好后，用筷子搅一搅，排出面糊里面的空气，蒸的时候就不会塌陷。

4、准备3个祖传的小碗，刷上一层食用油，方便熟后脱模，接着再倒入糯米面糊，倒7分满就好了，蒸的过程会膨胀。

5、上面撒一些洗净的葡萄干。

6、放到锅里二次醒发15分钟，二次醒发能使蒸出来的发糕更加松软。

7、发好后用大火蒸15-20分钟，蒸熟后关火再焖3分钟

九、绿豆糯米发糕做法？

准备材料：糯米粉150克、奶粉20克、细砂糖35克、椰浆110克、绿豆馅适量、熟手粉适量。

制作方法：

1、将糯米粉与奶油、细砂糖搅拌均匀，加入牛奶、椰浆均匀搅拌成面糊。

2、讲面糊放入微波炉叮熟，大约4分钟左右，有些透明即可。

3、准备好绿豆馅，带上手套从糯米团上取一块儿糯米团，按压成饼，包上一点绿豆馅，做成圆球状。

4、做好的圆球小饼放到熟手粉里滚一圈，这个熟手粉是糯米粉加玉米淀粉炒的，光是糯米粉也可以。

5、拿出模具，将团子放到里面，压出图案。

十、南瓜糯米发糕的做法？

食材用料

南瓜半个，普通面粉420g，糯米粉30g，鸡蛋1个，白糖20g，泡打粉3g，酵母5g

做法步骤：

1/16

先将半个南瓜去皮去干净。

2/16

将要用的南瓜取半个用份量，把里面的子弄掉不要。

3/16

然后，将去皮的南瓜切成块状，注意要切小，要均匀。

4/16

开火，先在高压锅中倒入适量的水。

5/16

放上蒸屉，一定要注意蒸屉不能被水满到。

6/16

在蒸屉上面放入准备好的南瓜块，盖上盖子，开中火高压锅冒出汽笛声后，继续蒸30秒左右。

7/16

将蒸好的南瓜，用勺子压成泥状。

8/16

然后把泥状的南瓜弄凉，或是放旁边等它凉才能用。

9/16

将面粉与糯米粉混好，再将面粉过两次筛，加入3g泡打粉放一边。

10/16

称20g白糖，注意这个份量放上去是不怎么甜的，如果喜欢甜要多加些。

11/16

将面粉与泡打粉混合物，与准备5g酵母、温水、白糖混合物搅匀。

12/16

将面粉混合物，分多次加入凉了的南瓜泥中，分批次搅伴均匀。

13/16

等面粉与南瓜泥都拌好了，加入一个鸡蛋，揉成面团。

14/16

在揉成面团后，最好加上保鲜膜静放那里半个小时，面团会有所变大。当面团变大后，装入盘蒸前要再揉几下。

15/16

开中火，等水煮开产生蒸气后，把面团放在盆上蒸30分钟。

16/16

关火后，再焖5分钟，取出切块就可以吃了。