怎么做好吃，小米灰水籺的家常做法？

一、怎么做好吃，小米灰水籺的家常做法？

食材 主料 小米 g 辅料 豆灰 0 糖 0适量 步骤

1.先把小米磨浆

2.把豆壳烧灰澄清用清水

3.把适量的豆灰水倒入小米浆里搅拌

4.开蒸，用剩余的时间煮糖浆

5.把小米糕切开加入糖浆即可

二、角子籺的家常做法？

主料：猪油100g、面粉300g。辅料：温水、椰蓉、砂糖、花生碎、白芝麻、玉米油。

炸角仔的做法：

步骤一、香花生碎，白芝麻，椰蓉，砂糖一起拌匀。

步骤二、面粉加入猪油跟温水揉成软硬适中的面团

步骤三、把面团擀成片。

步骤四、用工具压出圆片，就跟饺子皮差不多。

步骤五、放入馅料。

步骤六、对折捏紧。

步骤七、然后捏出花纹。

步骤八、包好的角仔。

步骤九、7成热放入角仔，小火慢炸。

步骤十、炸少许金黄就要捞起来。

步骤十一、放凉后再放回去翻炸一下，这样更酥。

三、发糕籺的家常做法？

制作材料：

全麦面200克、红薯1个、 酵母2克、黑芝麻0.5克、油0.5ml，喜欢吃甜的亲们可以放点糖。

操作步骤：

1、首先咱们把红薯清洗干净，用刮皮刀刮去外皮，然后切成薄片，放在盘子里。开始上锅蒸，锅中放水，放上装红薯的盘子，冷水热水上锅蒸都可以。

2、盖上锅盖大火烧开，上汽开始计算时间，大约蒸12分钟左右就可以了。蒸好之后拿出来用擀面杖，捣成细腻一点的红薯泥。

3、再准备一个大碗，把红薯泥倒在大碗里。现在温度正好，放入2克酵母。首先用温水把酵母搅开，然后分次加入200克全麦面粉。和面的时候要边加入边搅拌，搅拌成干干的面糊状。再把面糊碗放在比较温暖的地方，我是放入40度的温水里，水温以不烫手为宜，盖上锅盖饧发至两倍大，大约一个小时左右。

4、饧发好的面全是蜂窝状，用筷子搅拌，用力的搅拌排出空气。再准备一个盘子，底部和边缘用小刷子，均匀刷上油。再把搅好的面糊，倒在盘子里，用铲子铺平，再均匀地撒上黑芝麻，盖上锅盖二次饧发两倍大。

5、二次饧好的面非常蓬松，可以开始上锅蒸，锅中放入冷水放上帘子，把饧发好的面糊盖上耐高温保鲜膜，亲们家里没有这样的保鲜膜可以不用。

6、盖上锅盖大火烧开，上汽开始计算时间30分钟，时间到可以开锅了。

四、萝卜籺的家常做法？

用料：水磨糯米粉 500克，水磨粘米粉 250克左右，萝卜 2根，猪肉 ，腊肠或者腊肉 ，虾米或虾皮 ，盐，油，耗油，酱油 等

做法：1.白萝卜削皮，檫丝，锅煮至断生，沥干水。腊肠或腊肉切粒，瘦肉切细条状，并用点料酒和生粉浆上，虾米或虾皮热水泡发备用。葱白和芹菜切粒，切葱花备用。

2.炒馅料：大火，油锅，先把猪肉粒和腊肠粒、虾皮、萝卜丝翻炒香。 加入适量白胡椒粉再加入芹菜葱花翻炒，加入少许盐炒匀，馅料炒香炒好后盛出备用。

3.粘米粉和糯米粉的比例是1：2用大盆装入称好的粉类，混合备用。加开水用手和面。

4.再把分好的糯米面团用手指捏平，做成碗状也行，只要方便包馅，包馅，收口。

5.做好的萝卜粄摆入蒸笼里。大火冷水起锅，蒸大约15分钟左右完成。

五、芋头籺家常做法？

食材：香芋1个（大概1000克），粘米粉300克，淀粉100克，虾米50克，腊肠2根，食盐2茶匙，清水适量，葱花半碗

第一步：先将香芋去皮，但去皮的时候需要注意，香芋汁容易引起皮肤瘙痒，建议大家带个手套，去皮后清洗干净，然后先切片，再切成丝，切好之后放到水里泡掉表面的淀粉，捞出控水备用。再顺手将腊肠切碎，装盘备用。

第二步：起锅加油烧热，将腊肠碎放入锅中，小火炒香，炒香之后再放入虾米，再次小火炒香，然后将切好的香芋丝放入锅中，加入2茶匙食盐，大火翻炒，将香芋丝炒软炒熟。

第三步：等香芋丝炒熟之后出锅，装入盆中，再放入300克粘米粉，放入100克淀粉，加入半碗葱花，然后用筷子边搅拌，边加入适量的清水，让米粉变成糊状，裹到香芋丝上面。

第四步：准备一个平底的薄盘子，在底部和壁刷上一层食油，再将搅拌混合好的香芋丝转移到盘子上面，再用铲子铺平压实。

第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸30分钟，蒸好之后出锅放凉，再改刀切成自己喜欢的大小块，就可以装盘上桌开吃了。

六、番薯籺家常做法？

番薯、糯米粉、油。

1、煮好的三根番薯捣烂加三两糯米粉和均。

2、做成这样的圆饼状。

3、下七成热油锅炸，炸时是凉锅下热锅起。

4、炸成金黄色起锅，放锅边滴干油份，吃起来不那么腻。

5、外酥里嫩，中间还起空心的泡泡呢。

七、博白发糕籺家常做法？

食材：牛奶100克 ，酵母3克 ，鸡蛋2个， 红糖50克，植物油20克 ，低筋面粉120克， 苏打粉3克

制作步骤 ：

1、3克酵母用100克温牛奶化开，不烫手的状态就可以，让酵母活跃一下;

2、另取一个碗，加50克红糖，2个鸡蛋，20克食用油；

用打蛋器打匀，多打一会，必须打到乳化的状态，也就是有丝滑细腻的小泡泡；

3、筛入一半的面粉60克，继续倒入一半的牛奶50克；

打匀后加入剩余的60克面粉，50克牛奶，3克泡打粉全部加进去，继续用打蛋器拌匀；

4、模具底部和周边都铺上油纸，刷油也可以，主要是为了防粘，倒入面糊后开始发酵，夏天室温28度发酵30分钟左右，冬天室温10度1小时左右，具体时间根据温度湿度调整，面糊长高1.5倍即可，不要发太久，以免发酵过度，不然组织会粗糙；

5、在桌上敲几下，去掉大气泡，蒸出来不仅不会塌陷，内部的组织还会均匀细腻；

6、水开上锅蒸，中火蒸40分钟，关火后先不着急打开，焖5分钟再出锅，松软香甜的马拉糕就做好了；

八、东兴水籺正宗做法？

130克大米提前泡一晚，第二天滤水，加300克水用搅拌机打成米浆，锅里水烧开，用导热性好的盘子，碗之类容器都可以。用汤勺少量多次分层加入容器，按容器大小决定加多少。我用的是16寸的不锈钢盆，每层加2汤勺，一层蒸5，6分钟。米浆起泡，熟了之后再加第二层米浆，以此类推。蒸到最后一层蒸15分钟关火。一般市面上卖的是最后一层后再把把提前炒好的料放在上面一起蒸的。自己做的没加在一起，吃的时候配上料。

步骤 2

配料按个人喜好，随意炒香陪在一起就很好吃了。

步骤 3

吃多取多少，加上炒好的料。

九、糯米水籺视频做法？

材料

主料：糯米300克

调料：白糖50克，蜂蜜适量

做法

1、将糯米淘洗干净，再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。

2、捞起糯米，沥干水分后，用擀面杖擀成碎粒。

3、纱布清洗干净，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸锅上。

4、将蒸锅移置火上，旺火蒸开后再转中火蒸半小时。

5、关火，打开锅盖，提起蒸好的糯米，打开纱布，撒上适量的白糖。

6、再用纱布包好，用手按压使白糖和糯米融合一起。

7、卷起纱布，裹紧糯米搓成长条，晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。

十、水糕籺正宗做法？

用料

大米

 130g水 300g肉末 适量黑木耳 适量胡萝卜 适量葱 适量油、盐、酱油 适量虾米（可不加） 适量

水籺的做法步骤

步骤 1

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130克大米提前泡一晚，第二天滤水，加300克水用搅拌机打成米浆，锅里水烧开，用导热性好的盘子，碗之类容器都可以。用汤勺少量多次分层加入容器，按容器大小决定加多少。我用的是16寸的不锈钢盆，每层加2汤勺，一层蒸5，6分钟。米浆起泡，熟了之后再加第二层米浆，以此类推。蒸到最后一层蒸15分钟关火。一般市面上卖的是最后一层后再把把提前炒好的料放在上面一起蒸的。自己做的没加在一起，吃的时候配上料。

步骤 2

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配料按个人喜好，随意炒香陪在一起就很好吃了。

步骤 3

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吃多取多少，加上炒好的料。