竹筒蒸汤的做法？

一、竹筒蒸汤的做法？

.将五花肉去皮，切成片，放碗里，用半个鸡蛋、盐、淀粉搅匀，待用；葱、姜一半切末，一半切段和块；精瘦肉洗净，剁成肉蓉，放另一个大碗内，加料酒、盐、味精、葱姜末、淀粉、鸡蛋搅拌成肉糁儿。

2．炒锅上火，放色拉油烧至冒烟，下五花肉片炸酥，捞出后放凉，待用；再将肉糁儿挤成小丸子逐一下锅，炸至焦黄后捞出。

3．猪舌用开水氽一下，去膜，下锅煮熟后捞出，切成片：响皮用冷水泡2小时后捞出，洗净，切片；胡萝卜、竹笋分别洗净，切成片；平菇去老根，洗净，撕碎。

4．竹筒洗净，倒人高汤，放人以上各种原料，再放盐、葱段、姜块上笼蒸约30分钟，调入味精，撒人葱花和胡椒粉，即可上桌食用。

竹筒什锦汤的做法特点：汤浓味香，什锦软糯。

二、蒸猪肝汤的做法？

1、准备葱末5g、姜丝5g、菠菜适量、香菜段5g、猪肝200g切片；

2、将猪肝倒入碗中，倒入没过猪肝，浸泡30分钟；

3、沸水下锅猪肝，接着加入姜丝、盐2g、料酒5g、倒入菠菜、白胡椒粉3g、倒入香菜、葱末，大火煮沸1分钟即可出锅食用。

三、蒸毛豆汤的做法？

1、用料：毛豆100g、盐适量、蒜瓣2个、青椒1个、水适量、油3滴。

2、剥一些新鲜的毛豆，放入碗里，剥出来的毛豆大约占碗1/4。如果毛豆不太干净，用水过一下，不要用力洗毛豆，避免白色的豆荚衣洗没了。

3、拍两瓣蒜头，切一个辣椒。

4、把蒜和青椒也放入毛豆碗里，根据一会儿出锅后的加水量加入适量的盐，滴入几滴油。

5、放入锅里蒸，大约15-20分钟。

6、加入凉白开，鲜美清淡的毛豆汤出锅。汤特别鲜，因为加了辣椒，也会有一点辣味。

四、海参蒸汤的做法？

海参蒸汤是一种营养丰富的海鲜汤品，海参含有丰富的蛋白质和多种微量元素，对身体有很好的滋补作用。以下是一种简单的海参蒸汤的做法：

【材料】

- 海参：1-2条（根据个人喜好和人数）

- 鸡肉或瘦肉：适量（用于增加汤底的鲜味）

- 姜片：几片

- 葱：适量

- 盐：适量

- 鸡精或味精：少许（可选）

- 清水：适量

【步骤】

1. 海参准备：将海参提前清洗干净，如果是干海参需要提前泡发，去掉内脏和沙嘴，切成适当大小的段。

2. 肉汤底准备：将鸡肉或瘦肉洗净，放入锅中加水，加入几片姜，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮制成高汤。

3. 海参焯水：在另一个锅中烧开水，加入少许姜片和海参段，焯水去腥，然后捞出沥干。

4. 蒸制：将焯好水的海参放入碗中，倒入煮好的肉汤，加入适量的盐调味。

5. 蒸汤：将装有海参和肉汤的碗放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，使海参充分吸收汤汁的味道。

6. 出锅加味：蒸好后，根据个人口味可加入少许鸡精或味精提鲜（可选）。

7. 装饰：撒上葱花点缀，增加色香味。

8. 享用：海参蒸汤完成后即可享用。

【小贴士】

- 海参的泡发是关键步骤，需要耐心和时间，泡发不足会影响口感。

- 肉汤底可以用鸡骨、猪骨等熬制，也可以使用市售的高汤。

- 蒸制时间不宜过长，以免海参变得过于软烂。

- 可以根据个人口味在汤中加入其他调料，如料酒、胡椒粉等。

海参蒸汤是一道高端的养生汤品，适合在特殊场合或是作为滋补佳品食用。

五、蒸香菇汤做法？

主料：

香菇200g

辅料：

调和油适量

食盐适量

步骤1

香菇、瘦肉，洗净、切片

步骤2

热锅凉油、中火，香菇和肉片一块入锅翻炒

步骤3

炒的肉变色后加点盐

步骤4

注入开水，先大火烧开后中火烧制2分钟

步骤5

放入葱末

步骤6

关火，盛汤

六、肉末蒸汤做法？

将所有食材按所需量准备好。

步骤 2

鲜猪肉洗净，剁成肉沫，放入一个稍大点的碗中。

步骤 3

倒入鸡蛋、淀粉、盐（一半）。

步骤 4

将肉沫、鸡蛋等搅拌均匀，直至有粘稠感。

步骤 5

把搅拌均匀的肉沫摊平放在碗底。

步骤 6

沿着碗边慢慢的倒入350克的温水（纯净水）。

步骤 7

将剩下的另一半盐和酱油、花生油都倒入到汤中。

步骤 8

锅中放入水，将肉沫汤放入锅中蒸至25分钟。

步骤 9

肉沫团漂起来了即可。

步骤 10

将葱切成小丁。

步骤 11

撒在蒸好的肉沫汤上，盖上盖稍闷一会会就可以了。

步骤 12

清蒸肉沫汤就做好了，汤很鲜美的，不要浪费咯。

小贴士

（1）一定要买鲜猪肉，这样才味鲜，肉要偏瘦一点的。

（2）搅打肉沫时，可以多搅打一会，这样口感会好些。

（3）温水最好用纯净水，肉要蒸熟蒸透，漂在汤上面就差不多了。

七、鲍鱼蒸汤做法？

1.

用牙刷刷洗鲍鱼

2.

刷完后清洗干净

3.

准备好当归、枸杞、党参

4.

将鲍鱼装入砂锅

5.再加入药材

6.加上适量的水

7.煮完出锅加盐调味即可

八、兔子蒸汤做法？

剩下的兔子半只，红菇6朵，姜片6片

步骤如下：

第一步，将上面焯过水的兔子肉放入汤中隔水炖，记得放入姜片。

第二步，一样需要泡碗红菇水。即将6朵红菇放入小碗中泡半小时，让其红色在水中浮现出来，在临起锅前的10分钟才将此汤倒入。

第三步，将红菇水中的红菇捞起来放入兔子肉中炖继续炖1.5小时到2小时。

第四步，即将起锅前的10分钟，在兔子汤中加入泡好的红菇水，将其煮沸即可。

可爱的兔兔

星级大厨安利的两种兔子的做法今天就介绍到这里了，兔子还可以红烧或者煎烤，这些比较简单的做法就不描述了，当然如果有需要的可以留言出步骤。虽然有句话叫“兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔”，但是在美食当前，实在是没忍住就下口了！

九、牛肉蒸汤做法？

1、将牛大骨入开水氽烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用；油渍辣椒切碎，葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮，切丝；

2、锅中倒入适量色拉油烧热，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香，做成麻辣汤底；

3、锅中倒入2000毫升清水煮开，放入烫好的牛大骨，小鱼干，卤包和麻辣汤底，再加入B料一起炖煮2小时即可。

十、蒸碗汤做法？

肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状2.准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味3.切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水4.捞出焯过水的肉块备用5.再次冷水入锅,放入葱段、姜片、蒜瓣,大火烧开6.水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60-75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻7.取适量干豆角（豇豆干），用水泡发8.取出冷冻的肉块，稍解冻后切薄片9.泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均匀撒一层盐10.把切好的肉片覆盖在豆角上面11.锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右12.调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅

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