有哪些做法简单又好吃的家常美食？

一、有哪些做法简单又好吃的家常美食？

周一

奥尔良鸡腿

将鸡腿两面斜刀各切两道，葱姜料酒、胡椒粉去腥。

放入奥尔良调味料，密封放冰箱腌制24小时（其实直接倒进去，味道也很好的）。

单身男生几块钱美食可能只有炒饭和各种面了。

周二

青瓜炒肉（放油和酱油就行）

鱼头豆腐煲。鱼头清洗一下，放入适量的姜片，加入适量的盐，加入半勺料酒去腥。然后再将配料和鱼头充分的翻拌均匀，把鱼头腌制入味。将豆腐切成小方块。然后我们再来准备一些简单的料头，适量的大蒜切片。一小把的香菜切段，葱切段，接下来起锅烧油，油烧热之后把切好的豆腐块下锅煎，豆腐全部放入锅里之后，放入适量的盐。底部煎至微黄,翻个面继续煎，最后将豆腐两面煎至像这样金黄色，夹出来控油备用。锅里留底油,把腌好的皖鱼头放入锅里煎，煎至鱼头两面金黄焦香先放一旁备用。砂锅里少放一点食用油，把蒜片放下来简单炒一下。然后把煎好的豆腐和鱼头放下来，腌过鱼头的料汁放下来。接下来我们再准备一碗清水,放入一勺生抽，一点老抽调色，适量胡椒粉，少许白糖提味。最后再放一勺蚝油，然后充分搅拌均匀，将调好的料汁淋入砂锅里面，再放入之前切好的大红椒搭配颜色。然后盖上盖子用中火焖上五分钟，再把香菜和葱段放下来焖一到两分钟，就完成了。

周三

青椒炒腊肉（牛肉）、炒饭、红烧（甜酸排骨）、青椒炒蛋、红烧鸡翅。青椒炒牛肉（赖人版本）

牛肉和青椒是很好的搭配，辣椒能辟掉牛肉的腥味，辣椒能增加食欲，牛肉营养丰富,辣椒能丰富牛肉的层次，牛肉能增加辣椒的口感。提前把买到的冰冻牛肉拿出冰箱解冻，用厨房纸 去多余血水辣椒切一段段，洋葱一点点（没有也可以不要·）辣椒不下油干炒直到炒焦剩出。

下油下葱姜蒜大火把解冻的肉四周都煎下，用葱姜蒜煎香的油重复淋几次，把肉切小块。

炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入洋葱丝、青椒，再倒入牛肉，用大火翻炒。最后加入少量淀粉水，翻炒几下起锅。新鲜有炒锅气。冰冻半成品的牛肉还是有很大工业的味道。甜酸排骨（省去很多复杂的步骤）早上早早起来去市场买新鲜的排骨，记得一定要新鲜。（简单去腥）

主料500g排骨配料适量油适量适量生粉适量酱油适量糖适量酒适量葱适量蒜适量番茄酱适量白醋。1.排骨适量，加盐，生粉和少许酱油，糖，酒拌匀，因为之前没有想着做这个酸甜排骨，我觉得这个酱油可以不加的2.葱段适量3.锅里放入适量的油烧热，将排骨放进去炸，炸至两面金黄就可以了4.我的炸的有点过火了，可能是我的排骨有糖的原因5.省6.加入适量的（超市买的）番茄酱，白糖，加入少许水煮开。7.放入炸好的排骨一起翻炒8.省9.省1至4炸排骨5至8调料汁（可以买现成的料包）9装饰（可以省）炒饭（也算一个菜吧，主要单身，不可能天天三菜一汤）

先说一超简单吃法：

鸡蛋香葱炒饭隔夜米饭一盒（一定要放冰箱）、两鸡蛋打散、香葱切丁米饭倒入锅，倒入鸡蛋，搅散热油倒出，放冷油，倒入有鸡蛋的饭，大火炒适量盐，（生抽调味儿）。撒上香葱，炒匀关火盛出

香肠鸡蛋炒饭（加酱油和蚝油。鸡油），要在周边加上去，一定要注意味道不能过重。

青椒炒蛋

鸡蛋打散放入胡椒粉，搅拌，倒油下锅，油温7成熟下鸡蛋，用锅勺不停搅拌（不能太糊，有点嫩嫩最好）青椒切丝，青椒干煸炒下等软了，差不多熟了，放入鸡蛋，用小火，放入调味料 、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、再加入鸡精，少许清水。（上图是网上的）。味道鲜滑可口。周四、红烧鸡翅将鸡翅斜刀切两道，起油锅下冰糖鸡翅煎一下，煎至两面都成金黄色，放入所有调味料，放水没过鸡翅，小火煮15分钟收汁即可。

羊排，大葱，生姜片，锅里放羊排，葱段，姜片，冷水淹没，大火煮沸后再滚十分钟左右，煮羊排的时候准备葱姜，辣椒切段，准备花椒，大料，八角，白芷，香叶。锅里坐油，我一般是香油和食用油一比三配比，小火放冰糖少许化开，倒入羊排炒糖色，上色之后放葱姜大料香叶八角，翻炒片刻出了香味以后，放一点儿白酒，炒勻，生抽和老抽二比一配比倒入，翻炒上色加点儿黄豆酱，翻炒一下，倒入酒，没过羊排，大火沸腾十分钟左右，盖上盖子小火翻滚，一个小时以后撒盐，尝尝味道鸡蛋西红柿，盐适量，本人喜欢吃糖（西红柿先用糖腌好）做法。炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用，我一般西红柿的炒蛋不会炒的太散，成块的蛋好吃。将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。周五、酱油蒸排骨的做法

1. 排骨，砍小块
2. 加一勺盐，一勺生粉，小半勺糖，适量生抽（买那种蒸鱼那种）
3. 葱姜（沙姜）用油煎一下再加入酱油
4. 压力锅（电饭煲）蒸15分钟
5. 蒸好停火再加上一点葱花盖住一点点时间。

周六

清淡版红烧鸡块

红烧鸡块

主料:鸡、青椒

辅料:白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、葱、盐

1.大火烧开后，转中火，炖30分钟（白切鸡）。

2 鸡斩块，取出备用。

3. 炒锅内放少许油，放入鸡块翻炒，油热后放，蒜片，葱断，炒香后。

4. 放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块。

5. 大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。

周日 早餐

油泼刀削面豆油加猪油加山西辣子

烧一大锅水，面下少点，面不要重叠在一起。

加入煮熟的豆芽菜，调入葱叶，只要香菜（芫荽）的叶，加入盐、熟芝麻、辣椒面（加入味精或鸡精味道更美）

另起锅，将猪油烧热加入豆油，立刻泼在辣椒面和葱、香菜叶，听见“滋滋”的响声，就OK了

晚饭啤酒鸭

两个冰冻鸭腿，解冻切块，料酒浸泡去腥，用大炒锅小火慢炒，加酱油大火激发香气，把炒好鸭块放入电饭煲加入啤酒。

二、有哪些好吃又简单的家常美食做法？

各种海鲜，如梭子蟹、大虾、蛤蜊、皮皮虾、海螺等等，洗干净，蒸出来就行，什么佐料都不必放。

三、有哪些做法简单、好吃又下饭的家常美食值得推荐？

第一道【醋溜白菜】

经典北京菜。

主料：白菜帮500克

辅料：葱5克

姜5克

蒜10克

醋10克

美极鲜2克

水淀粉适量

一、白菜帮洗净用刀片成片。

二、葱姜蒜分别切末。

三、热锅下油，先放入少许葱姜炝锅。

四、再放入白菜帮翻炒。

五、当白菜帮刚开始变软时加入葱姜蒜末，醋大火翻炒一分钟，再加美极鲜调味。

六、最后淋水淀粉勾薄芡出锅即可。

菜谱转自：

https://www.zanbafood.com/21735.html醋溜白菜怎么做_醋溜白菜的做法_菜谱_赞吧美食网-你身边的美食专家！

第二道【青椒回锅肉】

主料：五花肉半斤

辅料：青椒一个

一、青椒撕成碎块。

二、五花肉焯过，切成件。

三、大葱切好待用。

四、热锅下油，葱头。

五、下五花肉不断翻炒3分钟。

六、下青椒块继续翻炒片刻。

七、下盐，酱油，蚝油调味。再下葱花。

八、直至肉上色了，上碟。

菜谱转自：https://www.zanbafood.com/13854.html 青椒回锅肉的做法,青椒回锅肉的家常做法,青椒回锅肉怎么做,青椒回锅肉做法步骤,青椒回锅肉怎么做好吃,青椒回锅肉的简单做法,青椒回锅肉的详细做法

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第三道【辣椒炒鱿鱼】

辣椒炒鱿鱼的做法 今天来个辣椒炒鱿鱼，国庆期间打风，估计没什么船出海，海鲜都少了。

超级下饭主料：鱿鱼两只

青红椒各一个

辅料：姜适量

蒜适量

一、鱿鱼两只。

二、青红椒各一个。

三、将鱿鱼去衣洗净花刀切好。

四、焯水待用。

五、捞出备用。

六、起油锅，爆香姜蒜、将鱿鱼爆炒一下待用。

七、将辣椒切好。

八、辣椒入锅炒香。

九、加入鱿鱼一起炒2分钟，加入料酒、盐、生抽，沿锅边溜点水。

十、辣椒断青就行了，起锅前下点味精调味，不喜欢也可以不用。

菜谱转自:

https://www.zanbafood.com/?s=%E8%BE%A3%E6%A4%92%E7%82%92%E9%B1%BF%E9%B1%BC

辣椒炒鱿鱼的做法,辣椒炒鱿鱼的家常做法

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四、家常美食简单做法？

烤洋葱圈

是快餐店里比较流行的小吃，一般是油炸的，这款洋葱圈是烤箱版，不需要油炸更健康，也更省油，真正的酥脆到底。

【食材】洋葱半颗、鸡蛋1颗、普通面粉、面包糠、食盐、白糖适量、

【做法】1.将洋葱洗净后切成片，剥成洋葱圈。

2.将鸡蛋打散，加入食盐或白糖搅拌，再筛入面粉搅拌成面糊。

3.把洋葱圈放入面糊中，均匀裹上面糊，再放入面包糠里滚上一圈。

4.烤箱预热150度，烤大约8分钟左右就行了。

5.将烤好的洋葱圈再裹上面糊，送入烤箱继续烤5分钟左右，金黄酥脆的洋葱圈就出炉啦。

五、土豆有什么简单好吃的家常做法？

最普通的食材带给我们震撼的味觉

清炒土豆丝是以土豆作为主料，大葱作为辅料，盐、胡麻油、花生油作为调料制作而成的家常菜。具有咸鲜，酸辣的口味！

土豆丝据很多吃货研究用刀切的丝比擦丝器擦出来的更好吃,但是时间赶不上的话用擦丝器也是一个省时省事的方法

用清水洗掉淀粉是为了让土豆丝清脆好吃不粘糊

多加一勺荤油可以让土豆更香更好吃

六、有哪些做法简单又好吃的家常菜家常？

快收藏！90后必备简单好吃家常菜

从小吃到大，家常菜一直是我们最爱的美味。但凡家常菜，一定要又好吃又简单。下面，现在就为大家推荐几款家常好菜。不管是新手菜鸟还是厨艺高手，都可以轻松做出美味佳肴。快来看看吧！

第一道菜是西红柿炒鸡蛋。这道菜看着简单实则是非常考验厨艺的。鸡蛋必须炒得粒粒鲜嫩，西红柿必须炒到糖分释放出来。步骤虽多但难度不大，新手也可以轻松上手。西红柿炒鸡蛋，口感爽滑，味道鲜美，外加维生素含量极高，真是一道美味又健康的好菜。

第二道菜，红烧肉。这道菜口感浓郁，热量十分足，是冬季的必备良品。肉质鲜嫩，滋味爽口，主要是口感鲜美，配上米饭，简直太惊艳了。新手可以先把肉焯一下，去掉血水和异味，再用冷水焯一下去除膻味，在加糖和酱油烧至入味，懂得技巧后再加上姜、蒜烧制，味道就会更棒。

第三道菜，土豆焖鸡。这道菜不仅容易做，而且营养十分丰富。新手可以先将鸡肉打卤水，用香菇拌食盐、酱油、姜蒜调味，焖到肉熟，再在上面铺上土豆片，小火煮至土豆熟透，鸡肉入味，实在是太美味了。

‍ 以上三道菜制作方法简单，按照具体步骤即可完成，当然不只这些，更多的美食可以到我的主页查看。关注我，每天更新不一样的美食教程，每天吃啥不再是问题！

七、海参有哪些好吃又简单的家常做法？

这个问题非常巧，上段时间我们刚刚制作了一批海参菜谱。

菜谱的原则是，取经于某知名酒店中餐行政主厨，后又经过修改，完全适合在家里做的菜。

保证了菜品的色香味俱全，既有卖相，又有美味。

1. 温拌海参：

2. 肉末海参

3. 龙眼海参

4. 海参疙瘩汤

6. 沙拉火龙参

7. 百花酿海参

8.压轴大菜：御笔海参

差不多以上菜品够题主学习一段时间了，更多菜品，请关注：祥潮湾——韩国野生海参

八、有啥好吃做法简单的家常菜？

这道菜操作简单，软糯鲜香，排骨鲜嫩入味而不腻。贝贝南瓜也是粉糯香甜，入口即化，不论下酒还是当下饭菜都是不错的选择。夏天喜欢清淡家常菜的，一定要试试这道南瓜蒸排骨。

材料：排骨约650克，贝贝南瓜1个，蒜蓉50克，红葱头蓉25克，椒盐粉6克，鸡粉6克，幼糖6克，生抽酱油20克，蚝油15克，料酒15克，花生油适量，生粉适量，姜适量，葱适量，直径25厘米蒸盘1个。

制作步骤：

1. 先制作蒜蓉酱：把蒜蓉和红葱头蓉一起倒入碗里，然后用锅烧开适量的花生油浇入碗里，把蒜和葱香逼出, 分别加入生抽酱油，鸡粉，幼糖和蚝油拌均匀后放一边备用。

2. 把排骨洗干净，砍成小块，倒入适量的生粉抓揉片刻，然后用水冲洗3-4遍，冲洗干净后，沥干水分。

3. 把沥干水分的排骨加入适量的生粉抓拌均匀，加入料酒，椒盐粉和备用的蒜蓉酱拌均匀，再加入姜丝抓拌均匀后包上保鲜膜腌制1小时左右入味。

4. 把贝贝南瓜洗干净，对半切开去掉中间的瓜子，再分切成小方块然后平铺在蒸碗底部。把腌制好的排骨一块块平铺在南瓜上，尽量不要把排骨叠起来。

5. 用有网眼的蒸烤盘把排骨放入烤箱的中层，选择烤箱内置菜单里面的蒸汽食谱，找到蒸南瓜直接点开始即可。烤箱不用预热。

6. 时间到了，打开烤箱门，把蒸好的排骨取出来，撒上适量的葱花和红椒圈装饰，一盘软糯鲜香，嫩滑可口的南瓜蒸排骨就可以上桌了。

此菜谱的温度，时间和模式只适用于雷哲F21微蒸烤一体机。

九、有什么简单好吃的家常菜做法？

推荐美食【白萝卜羊肉汤】

1、买回来的羊排，加入盐，高度白酒，放入清水，浸泡20分钟，把羊肉里面多余的血水都泡出来。20分钟之后，羊肉已经泡好了，泡出来很多血水和杂质，用手抓洗一下，再换水清洗两遍。

2、锅中加半锅凉水，把洗好的羊肉倒进来，放入葱姜，再加适量料酒，大火烧开，撇去浮沫，煮开之后，把上面的浮沫打掉，五分钟之后已经焯透了。用温水多清洗两遍，控干水分备用。

3、锅中舀一点猪油，先划一下锅，油化开以后，放入几片姜，把羊排放进来。用猪油把羊肉先炒一下，这样炖出来的汤更浓更香，炒至羊肉表面有一点微微焦黄就行了。

4、把火调到最大，先往里面加入一大碗开水，三分钟之后越来越浓了，已经接近牛奶的颜色了，然后把剩下的开水也加进来，一次性加够，中途就不要加开水了。

5、又炖了三分钟，现在把火关掉，换一个炖锅或者砂锅来炖，往里面加入两个葱白，三颗红枣，关键的一点要加入两个白芷片。先不要盖盖，中小火先炖20分钟，这样羊肉里面残留的膻味会随着水蒸汽散发出去。

6、趁这个时间准备一个新鲜的白萝卜，把皮削掉，切成厚片，再切成大块，放入盆里，加入一勺食盐，拌匀之后放在这里腌制十分钟。

7、已经炖了40分钟了，打开盖子看一下，羊肉基本上也烂了，把腌好的白萝卜倒进来，盖上盖子再炖15分钟，把萝卜炖熟就可以了。

8、15分钟，现在白萝卜已经熟了，把提前泡好的枸杞放进来，调味的时候只需要加盐和胡椒粉，再炖个两分钟就可以了。出锅之前撒入香菜，像这样一道美味又好喝的羊肉汤就最好了，汤鲜味美，特别好喝。

十、有哪些做法简单的家常美食值得推荐？

紫菜既是营养丰富的藻类，也是蔬菜中的珍品。秋末冬初是紫菜开始收成的时候，整个冬季下来我们有很多的机会去品尝最新鲜的紫菜。吃紫菜最好的一个做法是煮汤，但老是做成蛋花汤也乏味，推荐一道特好喝的紫菜筒骨汤，简单又营养，值得一尝。