铜牦丸子的做法？

一、铜牦丸子的做法？

辅料：精盐2.5克，胡椒粉1.5克，味精2.5克，麻油0.5克，脆浆50克，姜汁酒25克，生抽1000克（约耗75克），淮盐适量。

1、将鲜蚝用味精、盐、麻油、姜汁酒、胡椒粉腌30分钟。

2、将腌过的生蚝“飞水”。猛火烧锅落油，烧至七成熟，端离火位，将生蚝一个个粘上脆浆，落锅，再端回火位，用中火浸炸至呈浅金黄色，转用猛火略炸至身硬捞起，摆砌上碟即可。食用时跟淮盐。

二、鹅旦生牦怎么吃？

1.

生蚝虾酱煎鹅蛋。材料：小生蚝，生粉，鹅蛋，盐1小匙，虾酱1小匙，胡椒粉，韭菜。

2.

步骤：小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。

3.

鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉。

4.

加韭菜碎。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。

鹅蛋生蚝怎么做好吃

三、一胃病能吃生牦吗？

生蚝中含有蛋白质和氨基酸，是一种营养丰富的海产品，也含有牛磺酸可以促进胆汁分泌，可以提高肝脏的解毒作用，生蚝本身对胃刺激不大，具体看吃法，胃病的人可以煮熟的吃，这样利于吸收，从而减小对胃的刺激，胃病的人不宜吃太多，也不宜生吃。

四、生炒羊肉的家常做法大全家常

生炒羊肉的家常做法大全

在中国菜肴中，羊肉一直都是备受喜爱的食材之一。它肉质鲜嫩多汁，味道浓郁，而且营养丰富。生炒羊肉是家常菜中的经典之作，被许多人喜爱。今天，我将为大家介绍几种不同的生炒羊肉做法，供您参考。

1. 家常生炒羊肉

这是一道简单而又美味的家常菜肴，只需要一些基础的调料和简单的烹饪步骤。

所需食材：

• 羊肉片：500克
• 青椒：2个
• 洋葱：1个
• 蒜瓣：3瓣
• 生姜：一小块
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 胡椒粉：适量
• 食用油：适量

烹饪步骤：

1. 将羊肉片用料酒、盐和生姜腌制片刻。
2. 将青椒、洋葱切成条状。
3. 锅中加热适量食用油，放入蒜瓣和生姜炒香。
4. 加入腌制好的羊肉片翻炒至变色。
5. 加入青椒和洋葱翻炒均匀。
6. 调入适量盐、生抽和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

这道家常生炒羊肉色香味俱佳，简单易学，非常适合喜爱清淡口味的人。

2. 拔丝生炒羊肉

拔丝生炒羊肉是一道口感酥脆、味道甜辣的羊肉佳肴。

所需食材：

• 羊肉：500克
• 红椒：1个
• 青椒：1个
• 洋葱：1个
• 蒜瓣：3瓣
• 姜片：适量
• 淀粉：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 食用油：适量

烹饪步骤：

1. 将羊肉切成薄片，用淀粉和料酒腌制片刻。
2. 将红椒、青椒、洋葱切成块状。
3. 锅中加热适量食用油，放入蒜瓣和姜片炒香。
4. 加入腌制好的羊肉翻炒至变色。
5. 加入红椒、青椒和洋葱炒匀。
6. 调入适量盐和白糖，翻炒均匀。
7. 等到羊肉片变得金黄酥脆时，即可出锅拔丝生炒羊肉。

这道拔丝生炒羊肉色泽金黄，外酥里嫩，口感丰富，是一道美味可口的羊肉菜肴。

3. 家常酱爆羊肉

酱爆羊肉是一道香辣可口的川菜，吃过的人都会被它的酱香味所吸引。

所需食材：

• 羊肉片：500克
• 青椒：2个
• 红椒：2个
• 葱段：适量
• 姜片：适量
• 蒜瓣：适量
• 郫县豆瓣酱：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 食用油：适量

烹饪步骤：

1. 将羊肉片用料酒、盐腌制片刻。
2. 将青椒、红椒切成块状。
3. 锅中加热适量食用油，放入葱段、姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入腌制好的羊肉翻炒至变色。
5. 加入青椒和红椒炒匀。
6. 调入适量郫县豆瓣酱、生抽和白糖，炒匀均匀。
7. 等到羊肉片熟透时，即可出锅。

家常酱爆羊肉口味鲜香，酱香味浓，舌尖留香，是川菜中的一道经典菜肴。

以上是几种常见的生炒羊肉做法，每种做法都有独特的风味，您可以根据自己的口味选择尝试。同时，在烹饪过程中，请一定注意卫生和安全，保证食材的品质和熟食的口感。祝您做菜愉快，用餐开心！

五、生扇贝的家常做法？

原料：

扇贝10个、粉丝30G、花椒少许、姜3片、 蒜蓉2汤匙、红绿椒碎各适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、豉油1汤匙、油适量。

做法：

1、洗净扇贝，将贝肉和贝壳分开，粉丝用温水泡软；

2、中小火加热油，爆香姜片，然后将料酒，生抽和豉油倒入，撇去姜片，留汤汁；

3、粉丝逐个放入贝肉下面，码入锅中，淋上做好的 调味汁，中小火隔水蒸5分钟；

4、炒锅油烧热，将 蒜蓉，红绿椒碎和花椒炒出香味，然后均匀撒在蒸好的每只扇贝上。

六、生海蛎的家常做法？

食材准备

海蛎子肉，水淀粉，香菇，豆腐，芝麻油，蒜片，香菜适量，盐少许。

方法步骤

　1、豆腐切块，香菇切片，海蛎子肉洗净待用;

2、炒锅中烧热油，下入蒜片炒香，然后下入香菇炒香;

3、接着加入豆腐和适量水，加少许盐炖煮;

4、水开后炖5分钟，然后放入海蛎肉，大火再次煮开;

5、最后用水淀粉勾芡，淋上芝麻油，撒上香菜即可。

七、生兰花的家常做法？

西兰花用水焯2分钟左右，捞起备用;　　

2.锅内倒油后加入蒜蓉（根据个人喜好添加），炒香后放西兰花，加少量水，煮片刻后用淀粉勾芡。　　西兰花炒牛肉　　原料：牛肉、西兰花　　配料：生姜、红萝卜、甜辣椒、盐、味精、酱油、淀粉　　做法:　　1.将牛肉洗净，切成小片；　　2.在牛肉中加入适量的盐、味精、酱油、淀粉搅拌均匀后放置15分钟左右　　

3.红萝卜，生姜切片、西兰花洗净切块备用；　　

4.锅中放水，加少量的盐煮沸后，倒入西兰花和红萝卜片，至7、8分熟时捞出沥干水分　　

5.起油锅，将姜片爆出香味；牛肉入锅迅速翻炒，加甜辣椒片，少量的盐、味精，起锅入盆中。　　

6.再次把西兰花放入油锅里，加入炒好的牛肉，用生粉水勾芡，即可。

八、生咸肉的家常做法？

工具原料主料：五花肉调料：盐、白糖、胡椒粉、白酒、花椒、大料、桂皮、陈皮

烹制方法分步阅读

1

/4

将花椒、大料、陈皮、桂皮放入炒锅中，加适量盐炒至颜色灰白出锅，晾凉后拌入少许胡椒粉备用；

2

/4

将五花肉的表面抹上白酒，再蘸匀炒盐，用纱布包裹捆好，放在通风处晾干，食用前煮熟即可；

3

/4

将白菜放入电饭锅中，加入泡好的大米和水、咸肉片、香菇，焖制20分钟，锅中加少许油，下入豆豉、葱姜丝炒香，调入料酒、老抽、白糖、味精、胡椒粉、清水烧成饭香汁，咸肉饭出锅前加入油菜略焖，装碗后淋上饭香汁即可食用。

4

/4

特点

　简单方便，风味独特。

方法二：

1

/3

特色：香，嫩，肥而不腻。

　原料：猪后腿1只（约3千克）。调料：精盐500克，硝50克，花椒5克，料酒150克。

2

/3

制作：1.将猪后腿洗净,理清,用细竹签在腿肉上均匀地打上些小孔,两面抹上盐,硝各45克,放在瓦钵里,撒上花椒,上压洁净石块.一天后,泌去血水,再压好.三天后,抹上剩余的盐,硝,放四瓦钵,倒上黄酒,再压好.每隔二天翻转一次,约半个月后,肉色红透,香味很足,即已腌透,取出风干二三天.

3

/3

2.食用时,先将猪肉上的腌料洗去,再蒸熟冷却后切片即好.此菜色红,味香嫩不腻.

九、生排骨的家常做法？

食材：玉米2个，山药2根，莲藕2节，老姜1块，花椒粒10粒。

制作步骤及方法：

1、去除肉腥味最关键的一步就是清洗排骨。需要全程用热水不停的反复冲洗排骨，刚开始的水比较浑浊，一直冲洗直到冲洗的水颜色不变清澈见底。要达到这一步需要冲洗十五次左右！

2、把山药和莲藕全部去掉皮，尤其是山药在处理的时候尽量不要用手直接接触，用塑料袋套着清理掉，然后把山药和莲藕切滚刀放在水里浸泡！

3、用一口大的锅里面装满清水，这时候需要把最关键的两样配方放进去，成功的方法就在这里！把花椒粒放锅里，老姜拍碎丢进去。再把排骨和玉米放进锅里，盖上盖子开大火把水烧开！

4、水沸腾之后把准备好的山药莲藕全都倒进去，转为中小火慢炖20分钟。直到用筷子戳进去莲藕都能直接戳穿！这时候莲藕山药玉米排骨汤就已经炖好了！

十、生包菜的家常做法？

主料：包心菜500克

辅料：小干辣椒8个

配料：花椒20粒、盐3克、鸡粉2克、白糖10克、白米醋15克、烹调油20克

包菜生吃的做法步骤：

1.包心菜、小干辣椒、花椒、盐、鸡粉、白糖、白米醋、烹调油。

2.先把圆白菜掰开洗净，然后切成合适大小的片。

3.里面放入盐腌制15分钟，腌好后沥干水份放入少许鸡粉拌匀。

4.炒勺上火烧热注入烹调油，下入花椒炸香，油温稍降下入干辣椒炸香。

5.辣椒稍变色倒入腌制好的圆白菜，急速翻炒均匀便可关火。

6.倒入适量的白米醋拌匀。

7.出锅匀码盘便可食用。