蜜汁茄子的家常做法最简单？

一、蜜汁茄子的家常做法最简单？

蜜汁茄子的家常做法

用料

嫩长茄子 3个

蒜末 适量

蒸鱼豉油 2勺

老抽 1勺

耗油 1勺

蜂蜜 2勺

香葱末 适量

花生油

做法步骤

1、茄子洗净去皮

2、切段上锅蒸2分钟

3、一切两半

4、打上花刀

5、热锅凉油小火煎制

6、豉油、老抽、耗油、蜂蜜少许清水调好汁

7、煎制两面金黄

8、放入蒜末爆香

9、烹入调味汁小火烧2分钟

10、大火收汁盛出装盘撒上香葱末即可

二、茄子的家常做法有些什么？

酱爆茄子

1、首先茄子洗净去蒂，切斜块装入小盆，加盐，腌制15分钟。

2、其次锅中烧油，放入沥干水的茄子，翻炒至变软盛出备用。

3、然后留底油，下葱姜蒜爆香。

4、最后加入黄豆酱，料酒，酱油，糖，盐，茄子翻炒均匀。

三、茄子的家常做法简单？

所需要的食材：

长茄子2个、西红柿3个、辣椒1个、盐2小勺、糖2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、蒜、番茄酱、香油、玉米淀粉以上适量。

西红柿烧茄子的制作方法步骤：

1、首先要把西红柿去皮，先在西红柿顶上划个十字花刀，放进开水里烫一会，捞出后很容易就把皮扒掉了。

2、接下来处理食材，茄子的皮也很有营养，可以不去皮，先把长条茄子都切成约7、8厘米左右的长条、再把西红柿切成块、蒜切成末、辣椒切成粗丝。

3、接着向茄条里撒少里的盐，搅拌均匀后，腌制十分钟。

4、然后把适量的玉米淀粉、糖2勺、盐2小勺、生抽2勺、鸡精1小勺放在碗里，再加入半碗清水，搅拌均匀后调成汁。

5、这时茄子腌好后，去掉小盆里多余的水，再撒一些适量的干玉米淀粉，搅拌均匀。

6、把锅里加入适量的植物油，等油烧热后，先把茄条依次放入锅里煎炸。炸茄子的油温要稍稍高一点，否则茄子很容易粘在一起。

7、等茄条都煎炸至表面微黄后盛出沥油。

8、在炒锅里留少量的底油，等油烧热后，先加入蒜末煸炒出香味，再倒入番茄酱煸炒均匀。

9、这时再加入西红柿煸炒均匀。

10、接着再把茄条加入锅里煸炒均匀。

11、再把辣椒丝加入锅里煸炒均匀。

12、接着把调好的碗汁倒入炒锅里，用大火烧开后，再翻炒均匀。

13、最后关火，淋少许香油，装盘上桌就可以食用了。

四、茄子烧肉的家常做法简单好吃

茄子烧肉的家常做法简单好吃

茄子烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，做法简单，而且营养丰富。今天，我将向大家介绍一种简单好吃的茄子烧肉做法。

材料

• 猪肉：500克
• 茄子：3个
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量

步骤

1. 猪肉切成块状，用料酒和盐腌制15分钟；茄子切成小块，用盐水泡一下。

2. 锅中加入适量油，爆香生姜丝和蒜片，放入肉块煸炒至表面微黄。

3. 加入茄子块一起翻炒，加生抽、老抽和糖调味。

4. 加入适量水，焖煮至茄子软烂，汤汁收浓即可。

小贴士

• 茄子先用盐水泡一下可以去除涩味，炒出来更美味。
• 煸炒猪肉时不要煎过头，表面微黄即可。
• 加入水后，不要立即加盖焖煮，否则会溢出汤汁。

茄子烧肉的做法非常简单，但是做出来的味道却非常好。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜品。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣！

延伸阅读

• 如何挑选新鲜的茄子：新鲜的茄子表皮光滑，颜色鲜艳，手感柔软。
• 猪肉的营养价值：猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素B等营养成分，具有滋阴润燥的功效。

五、家常菜茄子的简单做法

家常菜茄子的简单做法

对于很多人来说，家常菜中的茄子是一道不可或缺的菜品。茄子烹饪简单易行，口感丰富，是许多家庭日常餐桌上常见的一道菜。今天我们就来分享一些家常菜茄子的简单做法，让您可以轻松在家就能制作出美味可口的茄子菜肴。

茄子炒肉末

茄子炒肉末是一道简单又下饭的家常菜。准备食材包括茄子、猪肉末、葱姜蒜、生抽、盐、食用油等。首先，将茄子去皮切成小块，用开水焯一下，待用。然后热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，接着放入猪肉末煸炒至变色，再加入茄子翻炒均匀，最后加入适量生抽和盐调味即可。这道菜简单快捷，鲜香可口，是一道不错的下饭菜品。

茄子煎蛋

茄子煎蛋是一道受欢迎的家常菜菜谱之一。准备食材有茄子、鸡蛋、盐、油等。首先，将茄子洗净切成薄片，用盐腌制片刻，再用清水冲洗干净。然后将鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐搅拌均匀。接着，在锅中热油，将腌好的茄子片裹上蛋液下锅煎至金黄色即可。这道茄子煎蛋不仅色香味俱佳，而且简单快捷，适合早餐或下饭食用。

茄子烧豆腐

茄子烧豆腐是一道搭配经典的家常菜。所需食材包括茄子、豆腐、青红椒、蒜瓣、盐、生抽等。首先，将豆腐切块，茄子切段，青红椒切丝，蒜瓣切末备用。然后热锅加油，先炒香蒜末，再依次加入茄子、豆腐和青红椒翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味即可。这道茄子烧豆腐口感鲜嫩，汤汁浓郁，是一道下饭好菜。

茄子拌酱

茄子拌酱是一道地道的家常菜小吃。健康又美味。所需食材包括茄子、蒜末、郫县豆瓣酱、白糖、盐等。首先将茄子去皮切丝，放入开水中焯烫至熟软，捞出沥干水分，待凉。然后将蒜末、郫县豆瓣酱、白糖、盐等调匀成酱汁，淋在茄子丝上拌匀即可。这道茄子拌酱口味鲜美，开胃下饭，是夏日里一道清爽的凉菜。

茄子烧茄子

茄子烧茄子是一道有趣的家常菜烹饪方式。所需食材有茄子、蒜末、生抽、糖、香醋等。首先将茄子去皮切块备用。然后热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入茄子煸炒至微黄。接着加入适量生抽、糖和香醋调味，焖煮片刻即可食用。这道茄子烧茄子口感酸甜可口，色泽诱人，值得一试。

总结

家常菜茄子的制作方法多种多样，无论是炒、煎还是烧，都能制作出美味可口的茄子菜肴。在家中做饭时，不妨尝试一下以上的茄子做法，享受美食带来的愉悦。茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的纤维素和维生素，对人体健康大有益处。希望您能在日常生活中多多品尝茄子，享受美食带来的快乐。

六、炸茄子简单家常做法？

1

选用偏长的茄子。

2

去皮切成条，根部不要切断。

3

均匀的撒盐，稍微揉搓一下。

4

撒干淀粉。

5

把干淀粉均匀的沾在茄子条表面。

6

一个鸡蛋打散后均匀的裹在茄子上。

7

撒上面包糠。

8

把面包糠抖均匀。

9

锅里放油油温6成热，入锅炸。炸到定型后翻面炸。然后捞出，油温稍微升高后再复炸一下捞出控油。

10

装盘时淋上番茄酱即可享用。

11

装盘时淋上番茄酱即可享用。

小窍门

复炸时油温要热，时间要短，这样才能外酥里嫩。

七、茄子有哪些家常菜做法？

茄子具有保护心血管、抗坏血病，防治坏血病及促进伤口愈合的功效；并且含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

1、红烧茄子

材料：

茄子、油适量、盐适量、蔬果调味粉适量、生抽适量、生姜适量

做法：

1.将姜切成碎末。

2.倒入适量生抽、蔬果粉、姜末。

3.再加入适量清水成碗汁。

4.茄子洗净备用。

5.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

6.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

7.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

10.倒入茄子中，快速翻炒一下，出锅装盘即可。

2、茄子炖土豆

材料：

茄子，土豆，尖椒，大料，五香粉，盐，酱油

做法：

1，把茄子土豆洗净，切成自己喜欢的形状；尖椒切片。

2，起锅倒油，将茄子和土豆放入锅中翻炒，倒入酱油，等到茄子有些蔫了的时候添水，水大概刚刚没过茄子和土豆就好。等到水开后放入一个大料（八角）和少许五香粉（不放也可以）以及盐，炖大概十五分钟，和尖椒翻炒均匀就可以了。

3、茄子焖豇豆

材料：

茄子1个、豇豆1把、生姜少许、植物油少许、酱油适量、清水适量、白胡椒粉少许、彩椒粒少许

做法：

1、茄子洗干净切成条

2、豇豆洗干净后去两头，切成和茄子长度相近的段。

3、锅烧热后倒少许的植物油，放入生姜片，煎出香味后放入豇豆翻炒。

4、再放入茄子翻炒。

5、翻炒片刻后倒入适量的酱油、水，加盖焖煮7分钟左右。

6、焖煮7分钟以后，撒少许的白胡椒粉，然后出锅。

7、再撒上彩椒粒，一道简单、美味、下饭的简易快捷的菜就完成了。

八、茄子坨的家常做法简单？

主料：

茄子2个，猪肉馅100克

辅料：

韭菜150克，面粉100克，鸡蛋1个，植物油适量食盐少许，醋适量，酱油1勺，香油少许，蒜适量，花椒粉少许

做法：

步骤1.将猪肉馅放入碗中，用盐酱油花椒粉调好

步骤2.将韭菜洗净切成细末放入肉碗中，再放入食用油调匀成馅。做茄盒肉馅不用防水，以免出汁

步骤3.酱茄子洗净切成3毫米左右的两片相连夹刀片，两片之间有一点相连的就可以了，这样馅可以多放一些

步骤4.将拌好的馅逐个夹入茄夹中，全部做好后备用

步骤5.将面粉放入大碗中放入适量清水，搅成厚厚的糊状，千万不要顺着一个方向搅拌，以免起筋

步骤6.将鸡蛋打入面糊中，搅拌成可流动的稀面糊，后放鸡蛋这样面和鸡蛋不容易起疙瘩

步骤7.将茄子夹逐个放入面糊中裹好面糊，边做边放入放了油的平地煎锅中

步骤8.用中大火先将茄盒的一面剪成金黄色，然后翻面淋少许油在锅底，然后盖上锅盖改微火煎焖5分钟左右直到金黄

九、茄子的家常做法简单好吃？

家常炒茄子

【食材】茄子、青椒、红椒、大蒜、盐、白糖、生抽、蚝油

【具体做法】

1，把所有食材全部洗净。茄子切成块，尽量切得细长一点，可以更好更快炒熟。青椒和红椒去籽去蒂，切成小块。喜欢吃辣的可以搭配一些红尖椒，我这里放了一个。再准备两瓣大蒜，切成蒜末。

2，热锅倒入食用油，油量和平时炒菜差不多就好。大火将油烧热，然后把茄子倒进来，根据茄子的量，紧接着撒些盐进来调味，开始大火快速翻炒。

3，炒茄子的过程需要注意。炒的过程中不要加水，全程中大火炒，翻炒一次盖上盖子焖半分钟，焖的过程中也保持中大火状态。反复四次左右，茄子利用自身的水分就能炒熟了。这样炒的茄子不变色，水分蒸发掉之后茄子的口感更好。

4，茄子炒熟后把青红椒和蒜末倒进来，继续大火翻炒几次。

5，最后加一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖、一点鸡精调味，炒匀就可以了。

这样做的炒茄子，颜色依旧好看。口感特别软烂，鲜香好吃却一点也不油腻。微微带辣，特别开胃下饭。

家常炒茄子的小贴士

1，购买茄子时，选择表皮光滑紧致，捏起来手感比较硬实一点的，这样的茄子更嫩，水分更足。

2，茄子在炒的过程中一定不要加水。新鲜的茄子，本身含有的水分就足够茄子炒熟所需。这样炒的茄子口感软烂入味，没有水水的口感。

3，最后调味，少许的白糖不能少，可以起到很好的提鲜效果。

十、炒青茄子的家常做法简单？

青茄子子：三百克、熟五花肉一百克、青椒一百克、葱姜蒜适量量。调料花生油一千克克、盐六克、糖三克、白醋三克，豆瓣酱三克，花椒五克、胡椒粉三克、味精三克。

先把茄子洗净切块、青椒切块、五花肉切片、葱姜蒜切末。

锅中放油，油温六成热将茄块下锅炸至金黄酥脆倒出控油，锅中放油三十克放花椒回锅肉炒出油放豆瓣酱、调料炒三分钟放茄子烧二分钟即熟。