迪仔鱼煮粥做法？

一、迪仔鱼煮粥做法？

今天给宝宝做的辅食是迪仔鱼粥。做法如下：把米洗干净，放到高压锅里，加水。用大火煮沸，蒸15分钟。

把迪仔鱼去皮洗干净。待压力锅气体排完后，再把锅打开，烧开，加入鱼，冬菜，烧开即可。煮熟后把鱼挑出来，剔鱼肉给宝宝吃，粥香甜美味。

二、椒盐迪仔鱼做法？

材料小鱼（最好是鲅鱼）1斤，蒜末1小匙，姜末1小匙，葱末1小匙，盐1小匙，胡椒粉1/8小匙做法1.小鱼洗干净后，沥干水，用少许盐两面抹上，腌10分钟。2.空锅烧到六分热（即手置于锅上能感觉到热气），然后入油，烧到七成热后（开始冒烟），将油在锅壁荡匀，把鱼逐条放入中小火干煎，不要翻面，大约3分钟后，再翻面煎另外一面。皮煎至金黄色即好。3.锅中底油，大火倒入蒜末、姜末、葱末，爆出香味，倒入小鱼，同时将盐和胡椒粉混合握在左手中，从高处不断撒入锅中，右手持锅颠炒。撒完即可迅速装盘。小诀窍:1、我家煎鱼不粘锅的办法是：先烧热锅，再入油，并烧热后再煎，煎好一面再翻动。如此煎出来的鱼，外表漂亮不粘锅。2、干煎鱼时要注意火候控制，鱼入锅时油温要高，鱼身的水分要先拭干，不要急于将鱼身翻面，以免鱼皮粘锅脱落。3、撒椒盐的时候，不要用铲子炒鱼，而是用颠锅的方式，以免鱼头碎掉。

三、迪仔鱼汤做法？

主料：迪仔鱼1斤

辅料：葱2根、番茄2颗、酱油适量、姜丝适量、蒜头适量、料酒适量

做法步骤：

1. 将买来的鱼洗干净，沥干水分，葱切段，番茄切片

2. 热锅，倒入一点油，爆香蒜头，葱头，下盐，下番茄翻炒

3. 紧接着将迪仔鱼放于锅中，放入姜丝，料酒，酱油，倒入半碗冷水，盖上锅盖，等它焖煮（想要汤多一点的话，汁儿就不用收的那么干哈）

4. 最后，起锅，撒上葱段，上盘

四、迪仔鱼面做法？

食材:干鱼面解冻 250克（做出来三人份） 胡萝卜 1根 干香菇 10朵 干黑木耳 1小把 包菜 1/3个 生抽酱油 3勺 蚝油 1勺 鸡腿菇 1/2个 五香粉 适量

1.把所有食材切丝。

2.热锅冷油，先下胡萝卜炒制软，倒入鸡腿菇，炒制水分偏干，再倒入泡制的干香菇，炒香，最后倒入泡发的黑木耳，炒制，待水分偏干，倒入蚝油和生抽，翻炒。

3.鱼面需提前另起一锅，沸水下锅，煮6分钟。

4.加入鱼面翻炒，出锅前撒入五香粉，翻炒均匀即可。

五、迪仔鱼炸面做法？

主料:鱼1斤

辅料:葱2根， 番茄2颗，酱油适量 ，姜丝适量，蒜头适量 ，料酒适量

做法步骤

1. 将买来的鱼洗干净，沥干水分，葱切段，番茄切片

2. 热锅，倒入一点油，爆香蒜头，葱头，下盐，下番茄翻炒

3. 紧接着将鱼放于锅中，放入姜丝，料酒，酱油，倒入半碗冷水，盖上锅盖，等它焖煮（想要汤多一点的话，汁儿就不用收的那么干哈）

4. 最后，起锅，撒上葱段，上盘

六、怎么选新鲜迪仔鱼？

1、看鱼「眼睛」

新鲜的鱼眼睛都清澈透亮，黑眼珠炯炯分明;

反之，鲜度变差的鱼，眼睛则会白浊、偏红、凹陷，给人莫名浑沌的印象。

2、看鱼「腹部」

鱼腹看起来紧实有弹性，那就是鲜度佳、肉质紧实的证明,还有肛孔白色、凹陷状态。

鱼类在陈列上架后，会从内脏开始渐渐变质，因此要特别留意，千万别挑上那些腹部瘦瘪、松垮的鱼。

3、看「整条鱼」是否光泽、有弹性

4、看鱼「尾巴」

鱼尾巴是否挺拔等等，也都是判断鱼类新鲜程度的关键。

选购时先看眼睛和腹部，然后再连带从整体外观看到尾巴，只要全都及格，这条鱼就无可挑剔了。举凡沙丁鱼、秋刀鱼、竹䇲鱼、鲭鱼等整条出售的鱼，都可用这种方法来检查鲜度。

5、看鱼鳃

新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味;不新鲜的鱼，有异味。

反之：如果鳃色变暗呈灰红或灰紫色，则鱼不新鲜

提示：感觉这个并不实用判断方法没错，但是买的鱼的时候一般人都不会去打开鱼鳃来看。

七、迪仔鱼实际叫什么？

迪仔鱼是绿鳍马面鲀，潮汕俗名：迪仔；在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。

绿鳍马面鲀（学名： Thamnaconus modestus），硬骨鱼纲，单角鲀科。，俗名橡皮鱼、剥皮鱼、猪鱼、皮匠鱼。分布于朝鲜、日本、印度洋非洲东岸以及中国东海、黄海、渤海、上海地区见于长江口等海域，属于外海近底层鱼类。其常生活于栖息水深50-120米。该物种的模式产地在烟台

八、迪仔鱼干的煮法？

材料:

鱼仔350克、红葱头3个、姜1块配料生抽2茶匙、盐1/2茶匙、花生油30克

制作步骤:

1、鱼仔清洗干净，沥干水分。

2、葱头洗净拍碎后和盐搅拌在一起，姜切片。

3、锅上坐油，5成热，加入姜片爆锅，加入生抽，迅速关火，等锅晾凉后将油倒入放葱头的小碗。

4、锅上放水，等水开之后放入装鱼仔的盘子，加盖大火蒸10-15分钟。

5、鱼仔蒸熟后，出锅将盘子内的水全部倒出沥干，将葱油淋在鱼子上即可。

九、炒迪仔鱼要下水吗？

要下水。

用料

迪仔鱼500g，蒜子3个，芹菜1根，姜3片，普宁豆酱3勺，油适量，盐1小勺，醋1克。

普宁豆酱煮迪仔鱼的做法

1，迪仔鱼剪去头顶不尖刺，剪去肚部分，扒去外皮。迪仔鱼洗净，加入一小勺盐腌制10分钟。

2，芹菜切段，蒜子切末，姜片切丝。

3，锅里热油，加入蒜末爆香，加入普宁豆酱。

4，放入芹菜翻炒几下。

5，放入迪仔鱼。

6，加入半碗水。

7，放上姜丝，加入醋去腥。

8，盖上锅盖，大火煮开转小火煮8分钟。

成品。一道很香很香，很好吃的潮汕菜，普宁豆酱煮迪仔鱼就完成。

小贴士

煮鱼最好不要老是去翻动。

十、产妇可以吃迪仔鱼吗？

可以吃。在坐月子期间可以适当吃鱼籽。鱼籽的营养价值也很丰富，里面含有较高的蛋白质，并且胆固醇的含量也比较高。

在食用的时候也要注意煮熟煮透，有利于胃肠功能消化，为身体提供营养供应，帮助身体恢复，效果比较好。

但是，女性在坐月子期间，也要注意适当吃些其他的食物。例如新鲜的青菜、水果、排骨、鱼虾、牛奶等类的食物，也有利于女性的营养供应充足。才可以促进子宫恢复，提高乳汁质量，帮助婴儿生长发育。