响螺干做法？

一、响螺干做法？

用料: 干响螺片六十克，瘦肉一百六十克，鸡脚十二只，杞子二十克（五钱），淮山八片，蜜枣二个，姜一片，陈皮一小块，盐一茶匙，清水十四碗

做法: (1) 螺片用清水浸软，置滚水十五分钟，捞出洗净沥干瘦肉原块下沸水焯过，捞出洗净切块；鸡爪入沸水氽过，撕去黄皮，斩去爪尖；淮山、杞子洗净，姜拍裂，陈皮浸软洗净直身瓦煲加清水，下全部材料，加盖，猛火煲滚，改文火煲二至三小时，加盐调味即成

二、响螺头干做法？

食材：

干海螺头：80克青橄榄：150克瘦肉：150克姜：3片水：5碗

做法1. 干螺头用清水泡软，去除杂物；

2. 瘦肉洗净切块，和螺头一起汆水捞起；3. 青橄榄洗净，用刀拍破；

4. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个半小时，下盐调味即可食用。

功效：润肺滋阴，清肺利咽，祛痰理气，清热解毒。

三、干响螺肉和响螺片的区别？

答干响螺肉和响螺片的区别形态不同。喜栖息于盐度较高的海底，每年7月-8月产卵。因渔民常用其壳做吹号，故有响螺之称。响螺为宴席上较贵重的海味，其肉质肥美，口感味似鲍鱼，干制品“响螺片”更是上好的烹调原料，经过发制后，口感、味道酷似加工后的干鲍。

四、干响螺肉怎么保存？

干海螺只需要放在密封的袋子里，放在通风处即可长久保存。

干响螺片是把响螺肉切片以后风干得到的干货食材，它可以入药也可以用来煲汤，味道鲜美，营养丰富。

泡发方法：

1 冷水泡发 把响螺片放到冷水中，水量应把响螺片浸没，浸泡十小时左右换水一次，连续浸泡三到四天，响螺片才能泡好，浸泡时间较长。

2 热水泡发 响螺片要是想更快泡发，可先用50度左右的温水浸泡，三小时换水一次，等它慢慢变软后，再加入90度左右的热水浸泡，响螺片会吸收膨胀变软，大概2-3天就能泡好。

五、响螺干怎么吃最好？

干响螺片煲鸡

材料：干响螺片150克，老鸡1只，蜜瓜半斤，姜两片。

做法：响螺片先用清水浸泡1个钟，捞起切小件，再用热水浸5分钟；

怕肥的老鸡去皮，但不去最好，有鸡皮，汤香！

蜜瓜要生点的最好，去皮切大件；

放适量清水，先入响螺片、老鸡、姜煲两个小时，再放蜜瓜煲半个钟，OK，放盐调味即可。

六、响螺干可以放多久？

一天

干海螺只需要放在密封的袋子里，放在通风处即可长久保存。

干响螺片是把响螺肉切片以后风干得到的干货食材，它可以入药也可以用来煲汤，味道鲜美，营养丰富。

泡发方法：

1 冷水泡发 把响螺片放到冷水中，水量应把响螺片浸没，浸泡十小时左右换水一次，连续浸泡三到四天，响螺片才能泡好，浸泡时间较长。

2 热水泡发 响螺片要是想更快泡发，可先用50度左右的温水浸泡，三小时换水一次，等它慢慢变软后，再加入90度左右的热水浸泡，响螺片会吸收膨胀变软，大概2-3天就能泡好。

七、干佛手螺

干佛手螺是一种美味可口的海鲜，被广泛赞誉为海洋界的黑钻石。作为餐桌上的珍馐，干佛手螺的丰富口感和鲜美味道让许多人欲罢不能。在这篇博客中，我们将一起探索干佛手螺的独特之处以及它的健康益处。

干佛手螺的特点

干佛手螺是一种扁圆形的软体动物，外形酷似手指形状。它的壳采用红褐色，而内部则呈白色或淡黄色。干佛手螺具有柔软的肉质和丰富的味道。在烹饪过程中，干佛手螺的质地变得更加韧软，口感丰富。

干佛手螺的健康益处

干佛手螺不仅味美，而且富含营养，对人体健康有着诸多好处。

• 丰富的蛋白质：干佛手螺是蛋白质的良好来源。蛋白质是构建和修复身体组织所需的重要营养物质，对于肌肉生长和维持健康非常重要。
• 富含维生素：干佛手螺富含维生素B12、维生素E和维生素C等。维生素B12对于神经系统的健康至关重要，维生素E具有抗氧化作用，而维生素C能够增强免疫系统功能。
• 丰富的矿物质：干佛手螺也是矿物质的良好来源，如锌、铁、钙和镁等。这些矿物质对于维持骨骼的健康、促进血液循环以及支持酶活性都起着重要作用。
• 低脂肪、低卡路里：干佛手螺是一种低脂肪、低卡路里的海鲜，非常适合追求健康饮食的人士。
• 富含抗氧化物质：干佛手螺中含有丰富的抗氧化物质，如多酚和硒。这些物质有助于对抗自由基的伤害，减少炎症反应，保护细胞免受损害。

如何食用干佛手螺

干佛手螺的独特口感和鲜美味道使其成为许多海鲜爱好者的最爱。下面是一些食用干佛手螺的方法：

• 煮熟：将干佛手螺放入开水中煮熟。煮熟后的干佛手螺肉质鲜嫩，可以直接食用。
• 炒食：将煮熟的干佛手螺肉剥离出来，加入蔬菜和调味料进行炒制。这种烹饪方式能够更好地突显干佛手螺的鲜美味道。
• 搭配意大利面：将煮熟的干佛手螺肉与意大利面搭配，加入适量的橄榄油和香料，营造出口感丰富的美食盛宴。
• 作为开胃菜：将螺肉切成小块，并配上适量的蘸酱，作为开胃菜享用。

干佛手螺的选购与保存

为了确保食用的干佛手螺是新鲜且安全的，以下是一些建议：

• 选择新鲜干佛手螺：在购买干佛手螺时，应选择外壳完整、表面光滑且无异味的干佛手螺。
• 保存干佛手螺：新鲜的干佛手螺应立即冷藏或冷冻保存，以延长其保质期。存放在冷藏室中的干佛手螺应在3天内食用完毕，而冷冻的干佛手螺则可保存更长时间。
• 食用后注意：食用干佛手螺后，如出现不适或过敏反应，请及时就医。

作为一种美味的海鲜，干佛手螺不仅提供了令人垂涎的口感，还富含营养，对人体健康具有多重益处。从现在开始，你可以尽情享用干佛手螺的美味，同时享受其带来的健康益处。

八、干响螺片怎么做菜？

用料

响螺片 150克

瘦肉 100克

青红椒 各一个

姜丝 少许

朝天椒 2个

蒜蓉 少许

姜丝 少许

熟芝麻 少许

葱 少许

盐 少许

糖 少许

料酒 少许

酱油 少许

生粉 少许

响螺片炒肉的做法

将材料准备齐全

朝天椒斜刀切，葱切成圆片，姜切丝，蒜瓣剁成蒜蓉

响螺片泡浸24小时，洗干净，切好，加姜片，葱段，酒，同下锅，大火烧开，改慢火烧15分钟，捞起沥水备用；

把瘦肉切片

肉片，加糖，盐，酱油，生粉，腌制一下备用；

起油锅，加入蒜蓉，大葱，爆炒，锅香后，加入小红椒炒炒，加入响螺片，继续爆炒均匀，注入没过锅内材料红上2公分的水量，加姜丝，酱油，糖，盐，酒，加盖大火烧滚，改中小火慢炖15分钟，约收汁时加入瘦肉片，翻炒约1分钟左右，加入青红椒，继续翻炒，如有沾锅，轻洒些许水，翻少均匀即可上碟。

摆盘时洒点熟芝麻，又香又漂亮。

色香味俱全，大家也来试试吧

小贴士

留意静炒菜的朋友，一定会注意到，起锅爆香锅的时候，没第一时间加入姜丝，或者加盐炒，姜炒，易燥，盐炒，伤肾。任何菜式，最后加盐，相对较好。

九、干响螺头如何泡发？

干响螺头一定要充分泡发，不然不但煲不出来螺头的香味，口感也会很差。具体的操作如下：

1.用清水把干响螺头稍微冲洗干净，然后把其泡在清水中，注意要多放一点水，经过泡发一定的时间后，螺头会发大，水太少就不能充分泡发。

2.泡发时间最好是6-8小时，一般最好是泡发过夜。另外，如果是天气热的时候，注意要把整个容器放在冰箱里泡发，防止螺头变质。

十、响螺片干的正确吃法？

1.

30克响螺片放入100ml清水洗干净。

2.

.加入壶里，加水至1200ml。响螺有一点腥味，可以加一片姜。启动按键温泡+养生汤，或者用锅煮开后，关火，浸泡两小时。

3.

100克瘦肉洗干净切块

4.

10克玉竹，20克淮山，5克西洋参洗干净。

5.

温泡两小时后，加入30克干响螺片、5克花旗参、100克瘦肉、5克红枣、1片姜。

6.

煮两小时即可食用