凉拌苦菊的家常做法？

一、凉拌苦菊的家常做法？

主料：苦菊

辅料：花生1把

调料：食盐1勺，蒜3瓣，香醋1小勺，白糖1小勺，鸡精1小勺，生抽1小勺，麻油

做法

1、准备好苦菊和花生米；大蒜去皮，切成蒜米。

2、苦菊摘洗干净，切成段放在盘中；油炸花生米碾碎加入蒜里。

3、加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁；将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。

二、凉拌苦菊怎么做好吃，凉拌苦菊的家常做法？

做法：

1、平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。

2、去皮，敲碎。

3、苦菊洗净沥干水分备用。

4、掰段，放入碗内。

5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。

6、将花生碎放入。

7、倒入酱汁。

8、搅拌均匀，即可。

三、凉拌黄豆苦菊菜家常做法？

主料

苦菊180克 黄豆50g

花生米50克生抽10克 食醋20克白糖10克 豆豉10克干辣椒1个

辅料

食盐1克

香油15克

步骤1

黄豆浸泡一个晚上，

步骤2

苦菊清洗干净，控干水分，苦菊掰大段

步骤3

花生米小火炸熟

步骤4

花生米晾凉后用擀面杖稍微压碎

步骤5

黄豆水煮10分钟，捞出控干水分

步骤6

将除去豆豉和香油以外的调料全部放入碗中

步骤7

锅里倒入香油，小火炸香豆豉

步骤7

将香油趁热倒入调料碗中

步骤8

将调料倒入苦菊中拌匀

步骤9

倒入花生米黄豆碎拌匀

步骤10

装盘

四、简单易学的凉拌苦菊菜家常做法

在炎热的夏天，凉拌菜以其清爽可口的特点受到了越来越多人的喜爱。而苦菊菜作为一种营养丰富的野菜，也逐渐在家常菜中占据了一席之地。今天，我们就来介绍一种简单易学的凉拌苦菊菜家常做法，让你的饮食更加健康。

苦菊菜的营养价值

苦菊菜不仅口感独特，还含有丰富的营养成分。它富含维生素C、叶酸、纤维素和多种矿物质，常吃可以帮助增强免疫力、促进消化和改善皮肤状况。此外，苦菊菜中还含有一定的抗氧化成分，有助于减缓衰老进程。

准备材料

在制作凉拌苦菊菜之前，我们首先需要准备一些新鲜材料。以下是制作凉拌苦菊菜所需的食材：

• 苦菊菜：300克
• 蒜瓣：2瓣
• 红辣椒：适量
• 食盐：适量
• 生抽：2汤匙
• 醋：1汤匙
• 香油：1汤匙
• 香葱：适量（可选）

凉拌苦菊菜的步骤

接下来，我们将通过几个简单的步骤来制作这道美味的凉拌苦菊菜。

步骤1：清洗苦菊菜

首先将购买的新鲜苦菊菜清洗干净，去除杂质和泥土。为确保彻底清洁，可以将其放入淡盐水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。

步骤2：焯水

将清洗好的苦菊菜放入沸水中焯水，时间控制在1-2分钟即可。焯水可以有效减少苦味，使口感更加鲜嫩。焯水完成后，立即将苦菊菜捞出，用冷水冲凉，保存其鲜绿色。

步骤3：处理大蒜和辣椒

将蒜瓣剁成蒜末，红辣椒切成小段，备用。蒜末和辣椒不仅能提升凉拌菜的味道，还能为菜肴增色添香。

步骤4：调制酱汁

在一个碗中加入食盐、生抽、醋和香油，搅拌均匀。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，让味道更符合自己的喜好。

步骤5：混合食材

将焯水后的苦菊菜放入一个大碗中，加入蒜末、辣椒段和调好的酱汁，轻轻翻拌均匀，让每一片苦菊菜都充分吸收调味料的香气。

步骤6：装盘并装饰

最后，将拌好的凉拌苦菊菜盛在盘中，如果喜欢，可以撒上一些切碎的香葱做装饰，增加食欲和美观。

小贴士

在制作凉拌苦菊菜时，有以下几点小贴士可以帮助你更好地完成这道菜：

• 选择新鲜的苦菊菜，叶片鲜亮、无虫害的最佳。
• 焯水的时间不宜过长，保持菜肴的清脆口感。
• 根据个人口味，可以添加一些自己喜欢的调味品，如辣酱或芝麻酱。
• 凉拌苦菊菜适合在制作后立即食用，建议不要放置过久，以免失去新鲜感。

总结

凉拌苦菊菜是一道简单、美味且健康的家常凉菜，适合各个季节食用。通过以上的介绍，相信你已经掌握了凉拌苦菊菜的制作方法。在下次聚餐时，不妨试试这一道色香味俱全的凉拌菜，为你的饮食添加一抹清新。

感谢你花时间阅读这篇文章，希望本文所分享的内容能为你的日常饮食带来启发和帮助。通过制作这道凉拌苦菊菜，你不仅能享受到美味，还能获取丰富的营养，为健康加分。

五、苦菊凉拌家常做法香辣？

材料：苦菊200克、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒各适量

做法：

1、苦菊洗净，控水备用。

2、蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖，调匀成味汁。

3、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。

4、倒入调好的味汁，小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。

六、王刚凉拌苦菊家常做法？

主料

苦菊1颗

辅料

圣女果1-2个，生抽1茶匙半

香醋1茶匙，白糖1茶匙，

香油半茶匙，去皮熟花生适量

熟鸡蛋1个，鸡精适量

1. 准备好食材，苦菊用清水洗净，控干水分，用手把苦菊撕成小段。

2. 圣女果切小块，放在苦菊的盘中。

3. 熟去皮花生放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，放在苦菊的上面。

4. 用一小碗放入:生抽1茶匙半，醋1茶匙，糖1茶匙，鸡精适量，香油半茶匙拌匀。

5. 切一个熟鸡蛋点缀一下，吃的时候把酱料倒入苦菊的盘中拌匀即可。

七、银针鱼凉拌苦菊的家常做法？

材料

主料：苦菊

辅料：花生1把

调料：食盐1勺，蒜3瓣，香醋1小勺，白糖1小勺，鸡精1小勺，生抽1小勺，麻油

做法

1、准备好苦菊和花生米；大蒜去皮，切成蒜米。

2、苦菊摘洗干净，切成段放在盘中；油炸花生米碾碎加入蒜里。

3、加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁；将调好的料汁浇撒在苦菊上即可

八、炒苦菊的家常做法大全？

原料：苦菊200g、圣女果若干、火腿3片

调料：沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量

做法：

1、苦菊洗净撕成小朵，圣女果切小块，用淡盐水泡过去除化学残留和杀菌，滤干水备用。

2、火腿片煎香、晾凉、切细丝。

3、所有材料装入大碗，加适量沙拉调味汁和沙拉酱拌匀。

4、根据口味调入糖，撒上磨好的黑胡椒粒拌匀即可

九、苦菊凉拌菜的家常做法？

苦菊凉拌家常做法：

1. 花生米过水10分钟捞起待用

2.锅里加入适量食用油，倒入花生米，小火翻炒均匀，一定小火不停翻炒。

3.听到花生爆出霹雳巴拉的声音，声音由多转少甚至停止停火，倒入盘中。

4.倒入盘中的花生要摊开散热。

5.苦菊洗净用凉开水过一遍水，沥水，再用吸油纸吸去多余水分，切成段

6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。

7.倒入适量香油，搅拌均匀。

8.倒入炒熟凉透的花生米， 翻拌均匀倒入盘中。

十、凉拌苦菊的做法？

优质

主料：苦菊

辅料：花生1把

调料：食盐1勺，蒜3瓣，香醋1小勺，白糖1小勺，鸡精1小勺，生抽1小勺，麻油

做法

1、准备好苦菊和花生米；大蒜去皮，切成蒜米。

2、苦菊摘洗干净，切成段放在盘中；油炸花生米碾碎加入蒜里。

3、加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁；将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。