小苏汤家常做法？

一、小苏汤家常做法？

小苏汤是一道常见的家常菜，做法简单易学。首先准备好瘦肉和大白菜，将瘦肉切成片，大白菜洗净切成块备用。

热锅热油，加入姜蒜炒香，放入肉片煸炒至变色，加入适量清水和盐、料酒、酱油等调味料，煮开后放入大白菜，煮熟即可。可根据个人口味加入适量胡萝卜、豆腐等食材。这款菜品汤鲜肉嫩，营养丰富，适合全家人食用。

二、小笔管汤的家常做法？

原料：笔管鱼150g，土豆1个约100克，葱、姜各30克。

调料：红油30克，盐5克，味精3克，白糖3克，孜然粉5克，干辣椒5克，花椒粉3克，香油5克，料酒30克，色拉油500克（约耗100克），鲜汤20克，生抽王3克，熟白芝麻10克。

制作方法：

1、取笔管鱼，入姜、葱、料酒、适量盐腌制约2小时备用。将土豆去皮洗净，切成约6厘米长、0.5厘米粗的细条待用。

2、炒锅上火，入宽水将笔管鱼凉水下锅，水开后打去污沫（共约2分钟），捞起滤干水分。

3、锅上火入色拉油烧至五六成热时将笔管鱼抖散入锅炸至酥香打起，另将土豆条也入锅炸干水分至色泽微带浅黄、干香时打起滤油

4、炒锅上火入红油，加入少许葱、姜炒香，加入鲜汤，调入盐、味精、白糖、生抽王加入笔管鱼大火略收汁，拣去姜葱不用，调入辣椒粉，加入薯条、花椒粉、孜然粉、白芝麻、香油颠匀起锅晾冷即成。

味型：香辣酥脆，麻辣味浓

三、小瓜烧汤家常做法？

1、用料;盐适量、小瓜一个、油适量、姜一小片、味精。

2、把小瓜丫出来，记住是丫不是切也就是用刀切进去一点后向边上一撇，这样弄出来的瓜煮出来比直接切的要好吃一点，大小的话最好弄的差不多一样最好，这些不会出现一些熟了，一些还生着的情况。

3、然后就是用油炒一小姜，油和姜都不用太多不然会抢了小瓜的味道哦，还有就是一定要油热起来后再放姜。

4、接着就是爆出姜香味后倒入水并且放入味精，味精别放太多不然味道就不好了。

5、等到谁翻滚后倒入小瓜等待，这里的水最好漫过小瓜一些，有时间的话用大火烧开后再用小火慢慢多煮一会最好，没时间的话用大火一直煮也没事，不过记得盖盖子，煮到找一个大块的能用筷子用点力就能戳穿就差不多可以了，还有汤也变成乳白色最好。

6、最后就是在起锅前关了火后加入盐，然后装碗就可以了。

四、小鸽子汤的家常做法？

小鸽子汤是一种营养丰富、味道鲜美的家常汤品，以下是一个简单的小鸽子汤的做法：

一、材料：

1. 小鸽子1只（约200-300克）

2. 姜几片

3. 葱1根

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 胡椒粉少许

7. 清水适量

二、步骤：

1. 准备小鸽子，清洗干净，去掉内脏和杂质，如果有条件的话，可以焯水去除血水和杂质，使汤更清澈。

2. 将清洗干净的小鸽子放入锅中，加入足够的清水，水量要能完全覆盖小鸽子。

3. 加入几片姜和一根葱，以及适量的料酒，这些可以去腥增香。

4. 开大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。

5. 炖制时间根据小鸽子的大小和老嫩程度而定，一般需要炖煮1-2小时，直到小鸽子肉质变得酥软。

6. 在炖煮过程中，可以适当尝试汤的味道，根据个人口味添加适量的盐进行调味。

7. 炖好后，撒上少许胡椒粉增加风味。

8. 将炖好的小鸽子连同汤一起盛出，即可享用。

小鸽子汤不仅美味，而且具有很好的滋补作用，适合各种人群食用。

五、小疙瘩汤的家常做法？

需要准备的食材:白面一碗(吃饭碗的大小)，西红柿2个，菠菜一把，鸡蛋2个，葱姜蒜适量；

需要准备的佐料:盐，十三香，鸡精，耗油

制作步骤:

1.把菠菜洗净，西红柿先切片，再切成1厘米左右的丁状，备用；

2.把准备好的菠菜，切成3-4厘米长短的段儿；备用；

3.将2个鸡蛋打碎，放入碗中，搅拌均匀，备用；

4.准备一个大一点的碗或者其他容器，将一碗白面粉放入容器中，打入1个鸡蛋，加入一捏盐，倒入适量的凉水，搅拌均匀，将面搅拌至酸奶状，备用；

5. 将葱姜蒜切成沫，备用；

6.锅中放油，油热，放入葱姜蒜沫，炒出香味，放入切好的西红柿丁，放入盐，以便可以更快地炒出红红的汤汁，个人觉得炒到西红柿烂烂的，里面还偶有一些成型的西红柿丁存在的状态比较好吃；锅中放入适量的耗油，鸡精，十三香，翻炒均匀，倒入适量的水；

7.水烧开，该放面糊啦！

有漏勺:将漏勺放在锅上面，将酸奶状的面糊从漏勺上过滤 到锅中；

没有漏勺:用餐勺或者筷子，取适量大小的面糊，蘸入锅中；

8.等到锅中面糊咕嘟咕嘟冒泡的时候，翻一下面糊，然后将蛋液用面糊一样的手法，通过漏勺淋入锅中；

9.将切好的菜叶放入锅中，翻拌几下，就可以出锅啦！

六、小带鱼蒸汤的家常做法？

主料：

鲜带鱼1条

辅料：

清蒸材料：小葱2棵清蒸材料：鲜姜1块清蒸材料：蒸鱼豉油适量清蒸材料：热油少许浓香材料：鲜姜1块浓香材料：盐少许浓香材料：白胡椒粉1克浓香材料：清水适量浓香材料：油少许

步骤1

鲜带鱼去头、去内脏、腹内的黑腹及肉眼可见的血污，清洗干净；身上的银粉无需刮掉，其富含不饱和脂肪酸，对身体有好处，也不影响成品的味道；鱼籽富含蛋白质并可食用，清洗干净；

步骤2

把带鱼切成长短相等的段；

步骤3

捡8块中间整齐的带鱼段码放在盘子中；鱼籽可垫在鱼段下面；

步骤4

将小葱白、姜丝均匀地铺撒在鱼段上；

步骤5

蒸锅加热，将带鱼入热锅中，大火蒸8分钟；

步骤6

清香扑鼻，一点儿腥味都没有；

步骤7

把鱼汤倒出来，趁热喝甜滋滋的，将小葱末撒在鱼身上，再泼点热油激发出香气；

步骤8

淋适量蒸鱼豉油，上桌开吃；

步骤9

将头尾边角料及小块的鱼段煮汤：小锅中倒少许油，油热后将鱼段煎至两面微焦金黄；

步骤10

倒适量热水，再撒入姜丝，大火煮开；表面的油脂撇不撇掉随个人喜欢；

步骤11

盖盖子，转小火，煮约20分钟，鱼汤浓稠乳白；

步骤12

起锅前撒少许盐、白胡椒粉，关火

七、小罐排骨汤家常做法？

原料：新鲜莲藕200克，新鲜玉米100克，胡萝卜100克，排骨200克。

做法：

将适量排骨焯水后沥干备用。

新鲜玉米、胡萝卜去皮洗净后切成小段备用。

新鲜莲藕洗净后切片备用。

锅中加入适量清水，放入排骨、莲藕、玉米、胡萝卜等原材料，加入适量料酒后大火熬煮30分钟，再转小火炖煮至食材软烂，加入适量盐调味后即可盛出食用。

八、小面疙瘩汤的家常做法？

材料

番茄，3个鸡蛋，香菜2根，蒜头2瓣，青瓜半根，面粉，水，调味料，油，香油，盐。

做法

1.番茄洗净，切成4瓣。

2.香菜洗净;蒜头去衣。

3.青瓜洗净，削皮，切成薄片。

4.鸡蛋磕破盛到碗里，搅拌均匀。

5.面粉盛在小盆里，水龙头调成小的水流，将小盆放在水龙头下。

6.同时用筷子快速搅拌碗里的面粉，尽可能将面拌成一个个花生米大小的疙瘩，不能太干，也不能太湿。

7. 热锅倒油，放蒜，倒入番茄，炒到稍出汁，倒入清水，烧开。

8.放入青瓜片，煮开后加入面疙瘩，轻轻搅拌防止粘锅。

9.等水开淋入鸡蛋液，搅拌均匀，稍待两分钟放入香菜、香油和盐即可关火食用。

九、贵州小番茄汤的家常做法？

番茄去蒂洗净，用剪刀或刀切成小块，盐和姜一起拌均匀，装瓶。装瓶不能装满，三分之二即可，打开时有真气往上，一定要慢慢打开。做好后放置一段时间，酸了就可以拿出来做菜了。

十、小炸鱼酸汤的家常做法？

小炸鱼酸汤是一道家常菜，口感清淡酸香，非常受人喜爱。今天，我将为大家介绍一下小炸鱼酸汤的家常做法。

首先，准备材料。我们需要几条新鲜的鲈鱼，姜片、蒜瓣、葱段各适量。此外，你还需要一些调味料，比如盐、生抽、酱油、白胡椒粉和鸡精。

接下来，准备工作。将鲈鱼洗净，用刀在鱼身上切上一些刀痕，这样可以更入味。姜片切成丝，蒜瓣剁碎，葱段切成段状。将调味料倒入一个碗中，加入适量的水搅拌均匀，做成汤底备用。

然后，炸鱼。将炸锅烧热，加入适量的食用油，待油温升高后，将鲈鱼放入炸锅中炸至两面金黄色，鱼肉熟透，捞出备用。同时，你还可以准备一些肉脯或者鱼干，再加入炸锅中一起翻炒片刻，这样可以更增加酸汤的口感。

最后，煮汤。将锅中倒入适量清水，加入姜丝、蒜末和葱段，再倒入之前准备好的汤底，煮沸后转小火慢炖15-20分钟，使汤汁浓郁。

当汤汁变得浓稠时，可以适量加入盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味进行调整。最后，将炸好的鱼放入汤中煮沸片刻，即可关火。

现在，小炸鱼酸汤已经做好了。这道酸汤带有一点点甜味，混合着鱼香和酸味，十分开胃。你可以将鱼肉和酸汤一起食用，吃的过程中，可以尝到嫩滑的鱼肉，口感非常棒。

小炸鱼酸汤的家常做法非常简单，只需要准备好材料并严格按照步骤操作，即可做出一道美味可口的酸汤。无论是平时家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是个不错的选择。大家不妨试试看吧！