干蒸螃蟹家常做法？

一、干蒸螃蟹家常做法？

以下是一种常见的家常干蒸螃蟹的做法：

材料：

- 新鲜的螃蟹（最好选择活蟹）

- 姜片

- 蒜瓣

- 青葱

- 料酒

- 盐

- 生抽

- 蚝油

- 白胡椒粉

- 温水

- 香油（可选）

步骤：

1. 将螃蟹洗净，用刷子刷掉螃蟹身上的杂质和泥土。

2. 准备一个大蒸锅，底部加入足够的水，并加入姜片、蒜瓣和青葱。

3. 将螃蟹放在蒸锅的蒸架上，盖上锅盖，开火大火蒸10分钟。

4. 在蒸螃蟹的同时，准备一碗调料汁。将适量的生抽、蚝油、料酒、盐和白胡椒粉混合在一起。

5. 蒸煮10分钟后，打开蒸锅，将螃蟹取出放在盘子上，倒掉蒸锅底部的汤汁。

6. 将调料汁均匀地倒在螃蟹上，再撒上一些葱花。

7. 在蒸锅中加入适量的清水，再次加热至水开后，将盘子放入蒸锅，盖上锅盖，继续蒸煮5-8分钟。

8. 蒸煮时间结束后，取出盘子，将螃蟹骨架上的蒸汁倒掉。

9. 最后，可以选择在螃蟹上撒上一些香油，提升口感和香气。

10. 螃蟹即可享用，可以搭配米饭或面食一起食用。

注意事项：

- 在挑选螃蟹时，选择新鲜的、活蟹为佳，确保口感和口味更好。

- 蒸煮时间可以根据螃蟹的大小和个人口感来调整，确保螃蟹熟透即可。

- 调料的比例和口味可以根据个人喜好进行调整，适量增减调料。

二、螃蟹蒸山药的家常做法？

所需材料：

- 螃蟹 2-3只（约500克）

- 山药 300克

- 生姜 1小块

- 葱 1根

- 料酒 适量

- 食盐 适量

- 生抽 适量

- 蚝油 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 准备食材：将螃蟹清洗干净，去除腮和内脏。将山药去皮，切成约3厘米长的段，浸泡在水中备用。葱切段，姜切片。

2. 切螃蟹：将螃蟹切成适当大小的块，放入碗中。加入适量的料酒、食盐、生抽、蚝油和淀粉，搅拌均匀，让螃蟹充分吸收调料的味道。

3. 摆放：将切好的螃蟹块和山药段放入蒸盘中，摆放整齐，使螃蟹和山药间隔开来。

4. 蒸螃蟹：烧一锅水，水开后，将蒸盘放入锅中，用中火蒸约15分钟，让螃蟹和山药熟透。

5. 出锅：蒸好的螃蟹和山药取出，倒掉多余的水分。

6. 烧热锅，加入适量的食用油。油热后，加入葱段和姜片，翻炒出香味。

7. 收汁：将炒香的葱姜油淋在螃蟹和山药上，增加口感和香味。

8. 出锅：将螃蟹蒸山药盖上锅盖，用锅铲轻轻翻炒，使螃蟹和山药更加入味。最后，将螃蟹蒸山药盛入盘中，即可享用。

三、蒸海螃蟹的家常做法？

　　一般个头的海螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的海螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。

　　蒸海螃蟹的做法

　　将海螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。海螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食。

　　注意：蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。

四、啤酒蒸螃蟹的做法

啤酒蒸螃蟹是一道非常经典和美味的菜肴，深受许多美食爱好者的喜爱。它的制作方法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道不容错过的美食佳肴。

材料准备

• 啤酒：200毫升
• 大螃蟹：2只
• 姜片：适量
• 大葱：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 蒸鱼豉油：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量

步骤说明

1. 将螃蟹洗净，剪掉蟹腿和蟹钳的须部，备用。

2. 锅中加入适量水，放入蒸锅架，将姜片、葱段铺在蒸锅架上，再将螃蟹放在姜葱上，盖上锅盖，蒸10分钟。

3. 在蒸蟹的同时，准备蒸锅的底料。将啤酒倒入一个小碗中，加入适量的盐、生抽、蒸鱼豉油、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀。

4. 10分钟后，取出蒸好的蟹，将蟹背上的壳去除，用厨房刀轻轻一刀劈开，以便蟹膏和调料更好地渗入。

5. 将蒸锅架上的姜葱移开，将螃蟹摆放在蒸锅架上，将事先调好的啤酒底料均匀地倒在蟹身上。

6. 放入蒸锅中，盖上锅盖，继续蒸约10-15分钟，至螃蟹全熟即可。

技巧提示

1. 选购优质螃蟹：选择体型饱满、蟹壳有光泽的螃蟹，新鲜度更高，口感更好。

2. 螃蟹烹调时间掌握：螃蟹蒸的时间一般以12分钟为宜，蒸的时间过长容易造成蟹肉过老和过干。

3. 去壳技巧：将蟹背上的壳去除时，可以用厨房刀劈开，这样在蒸的过程中，蟹膏和调料更容易渗入，提升口感。

4. 底料调制：底料中的啤酒可以使蟹肉更加鲜嫩，盐、生抽、蒸鱼豉油、料酒和白胡椒粉的搭配能提升螃蟹的风味，让口感更加丰富。

啤酒蒸螃蟹是一道非常适合夏季的菜肴，不仅口感鲜美，还能给人带来清凉的感受。螃蟹的鲜甜与啤酒的浓香完美结合，令人回味无穷。

如果你喜欢啤酒和螃蟹，不妨尝试一下这道美味佳肴。制作起来简单，只需几个简单的步骤，就能做出一道美味可口的啤酒蒸螃蟹。

最后提醒大家注意选购时要选择新鲜的螃蟹，烹调时的时间要掌握好，以免影响口感。祝你们制作成功，享受美食的同时也享受夏日的清凉！

五、家常蒸螃蟹教程？

原料

more

螃蟹 (两只)

食用油 适量

香油 少许

葱姜 适量

蒜 两瓣

味极鲜酱油 适量

醋 适量

1/选择新鲜螃蟹两只。

2/放入大一点的容器中，用刷子把螃蟹表面清理干净。

3/清理后的螃蟹既干净又有食欲。

4/准备好蒸锅放入清水，放好蒸屉。把螃蟹放入锅中盖上盖子大火蒸10分钟。

5/蒸螃蟹的时间准备好料汁，葱姜蒜切成细沫，放入小碗中。

6/倒入味极鲜酱油和醋，加入适量食用油和少许香油调成料汁。

7/十分钟过后，蒸好的螃蟹变成了红色。

8/倒出多余的水分，配上料汁就可以食用了。

9/既鲜又美味。

10.美味又好吃的蒸螃蟹最正宗的做法完成开吃了。

分

六、粉蒸芹菜叶的家常做法是什么？

食材明细

主料 芹菜叶1把 玉米面30克 白面30克 辅料蒜泥5克

1.把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水份。

2.放入5克食用油拌匀，撒入20克玉米面、30克白面。

3.面粉可以少量多次加入，边加边搅拌，直到芹菜叶上全都裹上了面粉。

4.蒸锅加水，水开上屉，均匀的铺在不粘笼布上（不要用棉笼布，用硅胶的或者直接在列子上抹油）。

5.上汽后蒸10分钟即可盛出，芹菜叶很容易熟，所以蒸的时间不宜过长。调料就按您平时拌凉菜时喜欢的口味来调配，蒸鱼豉油一勺，醋半勺，香油半勺，蒜末，盐少许拌均匀。

6.一份营养丰富又简单易做的蒸芹菜叶就做好了，这样的做法在农村里很常见，简单的蒸一锅菜，又当主食又当菜，再烧点面汤，配着就是一顿饭了。

七、剁椒蒸鲫鱼的家常做法是什么？

食材明细

主料 鲫鱼500克 辅料 姜丝适量 葱花适量 剁辣椒适量 油适量 盐适量

1.鲫鱼在买的时候就请人处理好了，拿回家用流水清洗干净

2.沥干水后，用刀在鱼的身体两边斜斜地割上几刀，刀口上夹上姜片

3.淋上少许油，撒上适量盐，用手抹均匀

4.将处理好的鱼放入微波炉

5.设置蒸汽微波键，微波十分钟，检查下鱼肉没有血丝即可

6.油锅烧热后倒入一杯水，放入剁椒和葱花、姜丝，将水烧开

7.将烧开的汁淋在鱼身上即可

八、蒸螃蟹做法？

主料

大闸蟹4只

辅料

姜片适量，葱适量

做法步骤：

1. 大闸蟹用水浸泡一会儿。

2. 用小芽刷正反两面刷洗干净。

3. 蒸锅内加水、倒点料酒。

4. 将洗干净的螃蟹放入、放姜片和葱结。

5. 盖上盖子大火烧开后蒸15－18分钟左右。

6. 蒸好的螃蟹岀锅了。

7. 将螃蟹放入盘中，解掉上面的绳子。

8. 蘸上酱醋汁可以开吃了(酱汁：鲜酱油+醋＋白糖+蒜末+葱末)。

九、螃蟹家常做法？

1先把螃蟹刷洗干净

2碗里放点水加点盐搅匀备用

3先往锅里加水，水中加点白酒，把螃蟹肚子朝上，身上放姜片，小葱，花椒，再把盐水倒在螃蟹身上，冷水开始蒸螃蟹，水开后蒸20分钟出锅

4料汁～碗里放蒜末➕葱花➕小米辣，浇上热油，在往里加生抽➕香醋➕糖搅匀就可以啦

十、蒸螃蟹粥做法？

怎么制作螃蟹粥，相信很多朋友们对这个问题很感兴趣，下面给大家介绍一下，希望可以帮助到大家。

方法/步骤

1/4分步阅读

毛蟹冲洗干净，用刷子刷一刷，炒锅里放入油，等油热，放入螃蟹，大火转中小火，煎至变色。

2/4

螃蟹煎好后盛出，螃蟹背壳打开，把身体用刀切开，之前煎螃蟹的油不要倒掉，把切好的螃蟹放进锅里。

五分钟学会青蟹的5种做法

3/4

开大火，锅热后直接倒入满锅水，煮开，放进洗干净的大米，再煮开，开锅后转为小火，盖上锅盖，把米煮熟。

大闸蟹_秋季就是邂逅大闸蟹的季节_蒸大闸蟹

4/4

中间要搅一搅，不要粘锅底，等到整个锅里全部变成金色，米粒煮熟后加入鸡精，盐巴调味，盛到碗里，加入葱花即可。