家常做肉的简单做法？

一、家常做肉的简单做法？

以下是一个简单的家常肉类菜肴的做法：

蒜蓉炒肉片：

材料：

- 300克猪肉片或鸡肉片

- 3-4瓣大蒜，切末

- 适量的葱段或青蒜，切段

- 适量的生姜，切末

- 适量的生抽或酱油

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的淀粉（可选用来勾芡）

- 适量的植物油

步骤：

1. 将猪肉片或鸡肉片用盐和胡椒粉腌制一段时间（约15分钟）。

2. 在炒锅中加热适量的植物油，待油热后加入葱段或青蒜、姜末和蒜末，稍微炒香。

3. 加入腌制好的肉片，快炒至变色熟透。

4. 添加适量的生抽或酱油，根据个人口味调整。可以多加一些生抽增加味道和上色。

5. 如果喜欢有浓郁的汤汁，可以加入适量的水或清汤。如果喜欢干炒口感，可以不加水。

6. 如果喜欢汤汁浓稠一些，可用适量的淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

7. 根据个人口味，适量添加盐和胡椒粉，调整味道。

8. 快炒几分钟后，装盘，即可享用。

以上是蒜蓉炒肉片的简单做法，您可以根据个人喜好和口味进行调整。配菜可以根据个人喜好选择，例如加入蔬菜、豆类或其他配料来丰富味道和营养。同时，为了保证烹饪安全和卫生，请注意选用新鲜食材并确保充分熟透。

二、家常菜木耳炒肉怎么做？

按我家常做法就是：

1：肉腌好后 炒断生

2：油热撒点盐放木耳

3：大火炒3分钟左右放肉丝，继续炒2分钟放生抽 耗油 盐 出锅。

介绍木耳我炒过的配菜：胡萝卜丝炒木耳，丝瓜炒木耳，鸡蛋炒木耳，芹菜炒木耳。木耳女生可以多吃 补血的。

三、怎样做家常小炒肉？

1/11五花肉、尖椒、小米椒、姜、蒜洗净，豆豉。

2/11五花肉去皮、切片。

3/11尖椒、小米椒切菱形、姜切粒、蒜切粒。

4/11尖椒用水泡去多余的辣椒籽，再捞出控干。

5/11控干水的尖椒倒入净锅中、炒干水份，炒至七八分熟。

6/11盛出。

7/11锅里放油、倒入五花肉煸炒出油、变微卷。

8/11加入姜粒、蒜粒、小米椒炒出香味。

9/11倒入尖椒翻炒均匀后，加入老抽、料酒、胡椒粉、白糖翻炒入味。

10/11加入豆豉、盐、味精翻炒均匀。

11/11盛入盘、即食

四、怎样做家常肉米饭？

食材用料：五花肉 香菇或木耳胡萝卜相克食物 葱姜蒜花椒大料 五香粉料酒老抽生抽 大米相克食物菜谱做法：

1.备料：大米洗好泡上。葱切段，姜切片，蒜末。木耳和胡萝卜切小块。五花肉洗干净。

2.五花肉沸水，凉水下锅，里面放两片姜放点葱。煮5-10分钟。五花肉捞切小块。

3.加油热锅，把葱姜蒜炒香加花椒大料炒。把木耳放进去炒，再放胡萝卜，大火炒熟。然后加五花肉，炒到肉出油。放点料酒，老抽，生抽，五香粉。一直翻炒。加水不过肉再翻炒一会。根据自己喜好调味。关火备用。

4.把米饭锅里泡大米的水倒出去。把炒好的五花肉木耳胡萝卜加汤都倒入米饭锅里在米饭上面，如果汤不够可以适量加一点水，稍微莫过肉就可以。水量不要多不要少。放入电饭锅里正常焖饭选择就可以。

5.饭焖好后再锅里焖10-15分钟左右再开盖。把花椒大料姜片跳出去。搅拌一下，品尝一下，如果味道太淡可以拿老抽生抽白糖和水再调一碗酱出来倒入米饭锅里搅拌再闷一次。调味酱一定要加点水不要太浓太咸 只是稍微调一下就可以。第二次焖只有调味里需要加水 米饭锅里不需要加水的。

五、做肉卷家常做法？

所需食材：

- 猪肉(瘦肉或五花肉)250克

- 大葱1根

- 姜适量

- 蒜适量

- 生抽、老抽各适量

- 料酒、盐、糖、鸡精适量

- 面粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切成约2厘米见方的小块，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精拌匀腌制10分钟。

2. 将大葱洗净切成段，姜和蒜切末备用。

3. 在面粉中加入适量的水，揉成面团。

4. 将腌制好的猪肉块放入面团中包裹均匀，再用刀在面团上划几刀，以便入味。

5. 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后将肉卷放入锅中煎至两面金黄即可。

6. 最后将煎好的肉卷取出，撒上葱花和蒜末即可。

小贴士：

1. 腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2. 面团中的水量要适量，过多会导致肉卷过于松软，过少则会导致面团过于硬。

3. 煎的时候要注意火候，火太大容易糊底，火太小则容易煮熟而不是煎熟。

六、家常腐乳肉怎样做？

精选肥瘦相间的猪肉，煮得能够筷子扎透即可。煮的时候可放入些料酒，葱姜去腥。

煮好的肉切块，长短根据碗的大小，然后均匀涂抹酱油上色晾干。

将晾晒好的肉块过油炸，用透明锅盖一定要盖住，不然会油喷，这样也可以观察，不要炸过了，肉就变黑了！油炸的目的是出锅的肉成虎皮口感好吃！厚度大概3毫米，不用太厚。

配酱料：一斤的肉量，用三块腐乳再加一些腐乳汁，加入一勺白糖，少许白酒提味，可再加入一些生抽上色，不用放盐，腐乳的咸度已经足够啦。

将切好的肉片，均匀沾上酱料，然后一次码入碗中，肉皮那面朝下。放上准备好的葱丝姜丝，可再放上一粒八角。

放蒸锅，水开，大火蒸40分钟以上。一般我会蒸得时间久点，出锅后肉入口即化。

出锅后扣入盘中，一片一片的肉肉很诱人，不仅好看，还好吃！剩下的冷冻在冰箱，啥时候吃啥时候拿出来蒸锅热一下就可以了

七、做肉烧饼家常做法？

1、食材。

面团适量、面粉200克、温水110克、盐1克、馅料适量、槐花适量、猪肉200克、葱姜末适量、盐1勺、酱油2勺、蚝油1勺、香油2勺、十三香1小勺、鸡精1勺、油适量、芝麻适量、油适量。

2、步骤：

（1）面粉中放入少许盐，倒入温水，用筷子将面粉搅成絮状。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。将面团平均分成8份揉成椭圆形，放入盆中，表面刷一层油，盖上保鲜膜醒2小时以上。

（2）猪肉绞成陷，槐花焯水放入盆中，放入适量葱姜末，盐一勺，蚝油一勺，酱油2勺，香油2勺，十三香1小勺，鸡精一勺，食用油适量。

（3）搅拌均匀备用。

（4）面醒好，擀成薄薄的片状。

（5）一大勺肉馅放在上端。

（6）从上至下，边卷边收口。

（7）包好。

（8）压扁，撒上大量的白芝麻。

（9）空气炸锅中铺上锡纸，锡纸刷油，放入馅饼，芝麻那面在下面，馅饼表面在刷上油。

（10）空气炸锅提前预热5分钟，馅饼放入锅中200度烤10分钟，翻面再烤8—10分钟即可。

（11）切开，外皮酥的掉渣，满满的槐花猪肉馅。

八、简单易做的家常菜肉

餐桌上的美食，透露着一家人的温暖和快乐。在繁忙的工作之余，我们总希望能做一些简单易做的家常菜肉来满足自己对美食的渴望。今天，我将为大家分享几道简单易做的家常菜肉的做法，让大家在忙碌的生活中也能享受到美味的味蕾享受。

1. 红烧肉

红烧肉作为经典的家常菜肴之一，口感鲜嫩，肥而不腻，每一口都充满了浓郁的肉香。下面是红烧肉的简单做法：

1. 材料：猪肉五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。
2. 步骤：
   1. 将五花肉切块，放入冷水中焯水，去除血水，沥干备用。
   2. 锅中放少许油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
   3. 将焯水后的五花肉放入锅中，煎至两面金黄。
   4. 加入适量料酒，煮至酒精蒸发后，加入适量生抽、老抽、白糖和清水。
   5. 盖上锅盖，小火慢炖40分钟，待汤汁收浓即可。
3. 享用时，将红烧肉切块装盘，撒上适量葱花，香气四溢，咸甜可口。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜，其麻辣味道和嫩滑鸡肉令人食欲大开。下面是宫保鸡丁的简单做法：

1. 材料：鸡胸肉250克，花生米适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，醋适量，盐适量。
2. 步骤：
   1. 将鸡胸肉切成丁，用料酒、盐和生抽腌制片刻。
   2. 锅中放少许油，加入葱姜蒜炒出香味。
   3. 加入切好的鸡丁，翻炒至变白。
   4. 加入花椒粒和干辣椒炒香，再加入适量料酒、老抽、白糖和盐炒匀。
   5. 最后加入适量水淀粉勾芡，淋上少许醋提鲜，撒上炒香的花生米翻炒均匀。
3. 出锅时，宫保鸡丁色香味俱佳，口感酥嫩，一定会让你回味无穷。

3. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道口味独特的经典川菜，其色香味俱佳，酸甜微辣，令人垂涎欲滴。下面是鱼香肉丝的简单做法：

1. 材料：猪肉里脊肉250克，木耳适量，胡萝卜适量，青红椒适量，葱姜蒜适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，醋适量，生抽适量，淀粉适量。
2. 步骤：
   1. 将猪肉切丝，用料酒和淀粉腌制片刻。
   2. 锅中放少许油，加入葱姜蒜炒出香味。
   3. 加入切好的肉丝炒至变白，脱生水后盛出备用。
   4. 锅中留底油，加入胡萝卜丝、青红椒丝和木耳丝炒熟。
   5. 将炒好的肉丝放入锅中，加入适量盐、白糖、醋和生抽炒匀。
   6. 最后加入少许水淀粉勾芡，提鲜口感。
3. 鱼香肉丝色香味俱佳，酸甜微辣，让你流连忘返。

以上便是几道简单易做的家常菜肉的制作方法，无论是红烧肉、宫保鸡丁还是鱼香肉丝，都是美味可口、简单易做的佳肴。这些菜肴不仅可以满足我们对美食的渴望，还可以让家人们享受温馨和快乐。希望大家在享受美食的同时也能抽出时间与家人共度美好时光。

九、简单易做的家常肉菜大全

家常肉菜的重要性

无论是日常的三餐还是聚餐宴席，肉类菜肴都是不可或缺的一部分。作为我国饮食文化的重要组成部分，家常肉菜以其丰盈的口感和丰富的营养价值受到了广大消费者的喜爱。家常肉菜不仅可以满足人们对美食的需求，还可以为身体提供高质量的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。

材料准备

在准备家常肉菜时，首先需要准备好所需的食材。肉类常见的选择包括猪肉、牛肉、鸡肉等，可以根据个人喜好来选择。除了肉类，还可以添加一些蔬菜、调味料和调料，以增加菜肴的口感和味道。值得注意的是，食材的新鲜度和质量对最终的菜肴味道和口感至关重要。

常见的家常肉菜做法

下面介绍几道常见的家常肉菜做法：

• 红烧肉：将猪肉切块，用油煎至两面金黄后，加入料酒、糖、酱油、生抽等调料，再加入适量的水，炖煮至肉变烂即可。
• 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，用油炒至变色后，加入花生、青椒、干辣椒等炒煮片刻，最后加入葱姜蒜、酱油、料酒、糖等调味料翻炒均匀即可。
• 蚂蚁上树：将猪绞肉炒熟后，加入豆瓣酱、豆豉、姜蒜等调料翻炒，再加入粉丝，翻炒均匀即可。

饮食健康的注意事项

在享用家常肉菜时，我们也要注意一些饮食健康的原则：

• 合理搭配食材：家常肉菜中不仅要有肉类，还应搭配适量的蔬菜，以增加膳食纤维和维生素的摄入量。
• 控制用油量：适量的油是家常肉菜的必需品，但过量的用油会增加热量和脂肪的摄入，对健康不利。
• 烹饪方式选择：尽量选择烹调方式炖煮、蒸煮或炖煮，以减少油脂摄入和营养损失。

总结

家常肉菜不仅美味可口，而且营养丰富。通过合理的材料选择和烹饪方式，我们可以在家中制作各种美味的肉菜，满足口腹之欲，并保持饮食的健康平衡。

谢谢您看完这篇家常肉菜大全的文章！希望这篇文章能够为您提供一些做家常肉菜的参考，让您的餐桌更加丰盈多样，同时也能够为您的饮食健康带来帮助。

十、家常红肉怎么做？

材料

红肉（五花肉）500克、葱、姜5片、干辣椒4个、八角2个、桂皮1小段、香叶1片、料酒10ml、盐5克、冰糖45克

做法

1、准备好葱、姜、八角、香叶、桂皮、香叶、干辣椒。

2、五花肉洗净，切成3cm*3cm见方的大块。

3、五花肉冷水下锅，放适量的姜片、葱段，大火烧开后转小火煮10分钟，煮好后用冷水冲洗干净，控水备用。

4、锅里倒一点底油烧热，放入葱、姜、八角、香叶、桂皮、香叶、干辣椒炒香。

5、放入控水的五花肉煸炒。慢慢煸出一些油，五花肉表面呈微微的浅黄色，盛出备用。

6、接下来就是炒糖色，小火放入适量的水，下入冰糖。用铲子不停搅拌，慢慢冰糖融化，泛起小泡。

7、逐渐冰糖呈大泡，再加入适量的水（约30克），继续小火搅拌。糖色慢慢呈浅黄色。此时，糖色变成琥珀色，这个变色的过程非常快，一定要注意观察。立刻放入五花肉，翻炒均匀裹糖色。

8、加入热水，没过五花肉，开大火。

9、倒入黄酒，盖上盖子，大火烧开后转中小火1个小时至1个半小时左右，中途要翻炒均匀。汤汁剩余少部分的时候加入盐，开大火收汁即可。