土豆西红柿烧熟牛肉家常？

一、土豆西红柿烧熟牛肉家常？

牛肉切丁焯水捞出，西红柿切块，起锅烧油放生姜八角，花椒，蒜子，放牛肉倒入生抽，白糖翻炒，放西红柿块，加水炖一个小时，再加入土豆块洋葱，然后放盐耗油，继续煮半个小时

二、西红柿牛肉片家常做法？

1、食材：肥牛卷一盒、金针菇1把、西红柿2个、大蒜2瓣、盐少许、小葱1棵、生姜1块、糖少许、米醋少许、番茄酱适量、油适量、鸡精1勺、白胡椒碎1勺。

2、切掉金针菇的根部，摘成一小朵一小朵的，用清水清洗干净。

3、洗净西红柿的外皮，用刀在顶端划上十字花刀，放入烧开的滚水中，烫至表皮裂开取出。撕掉番茄皮，切去番茄蒂，将番茄切碎备用。

4、把烫西红柿的水继续烧开，放入洗净的金针菇烫一下，烫至金针菇变软捞出。待金针菇烫好后，把肥牛卷也倒入锅内，烫至肥牛卷变色，立即捞出。

5、倒去锅内的水，加食用油，放入切好的蒜末、姜末、葱白部分，炒香。

6、随后倒入切好的番茄碎，炒到番茄变成蓉，加一勺番茄酱再炒匀。

7、倒入一大碗清水，把锅内汤烧开，适量的加一点盐、鸡精，一点点白糖调味。

8、倒入烫好的金针菇和肥牛卷，用铲子推动几下，关火，淋上一点点的米醋，搅拌均匀出锅。

9、在表面撒上一点小葱末，随后淋入一点热油爆香。最后加一点熟白芝麻，这道番茄肥牛金针菇就做好了，连汤都可以喝，酸酸的，开胃又不辣。

三、家常西红柿炖牛肉的正确方法

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家常西红柿炖牛肉的正确方法

家常菜是我们日常生活中不可或缺的一部分，而其中一道备受喜爱的家常菜就是西红柿炖牛肉。如果您想要学习制作一道美味可口的西红柿炖牛肉，本文将为您提供正确的方法。

所需食材：

• 牛肉：500克
• 西红柿：4个
• 洋葱：1个
• 大蒜：适量
• 姜：适量
• 食用油：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量

步骤：

1. 准备食材：将牛肉切成适当大小的块状，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制片刻。

2. 处理西红柿：西红柿洗净后切成块状，洋葱和姜都切成末备用。

3. 炒制牛肉：锅中加入食用油，加热后将腌制好的牛肉块放入锅中翻炒，炒至牛肉变色后盛出备用。

4. 炒制调料：同一锅中加入洋葱和姜末炒香，再加入西红柿块同炒几分钟。

5. 炖煮牛肉：将炒制好的牛肉块重新放入锅中，加入适量的水，水量要稍微多一点，盖上锅盖用小火炖煮约1个小时。

6. 调味：根据个人口味适量加入盐、白胡椒粉等调味品。

7. 勾芡：取适量的淀粉加入水中搅拌均匀，倒入锅中勾芡使汤汁更加浓稠。

8. 装盘：将炖好的西红柿炖牛肉盛出，撒上葱花作为装饰即可。

小贴士：

• 选择优质的牛肉，肉质鲜嫩口感更佳。
• 牛肉可事先用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制片刻，提升肉质的鲜美。
• 炒制调料时，要用小火炒香洋葱和姜末，以增加菜品的香味。
• 炖煮牛肉的时间要控制好，煮至牛肉变得酥烂即可。
• 淀粉水的加入可以根据个人喜好调整，若喜欢汤汁浓稠，可适量加入淀粉水勾芡。
• 装盘后可根据个人口味撒上适量葱花进行装饰。

西红柿炖牛肉是一道美味营养的家常菜，红亮的西红柿搭配鲜嫩的牛肉，口感鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，营养丰富。制作起来也非常简单，只需要按照正确的方法进行操作，就能制作出一道家人和朋友都会喜爱的美食。

希望本文提供的家常西红柿炖牛肉的正确方法能够帮助到您，让您轻松享受美食的乐趣。祝您做菜愉快，美味可口！

四、西红柿炖牛肉的家常简单做法

西红柿炖牛肉的家常简单做法

作为中国菜中的一道经典菜肴，西红柿炖牛肉以其独特的口感和丰富的营养成为人们餐桌上不可或缺的美味佳肴。今天，我将与大家分享一种家常简单的制作方法，让你在家也能做出美味的西红柿炖牛肉。

所需食材：

• 牛肉：500克，切成块状。
• 西红柿：4个，切成小块。
• 洋葱：1个，切成丝。
• 蒜瓣：3瓣，切碎。
• 姜：一小块，切成片。
• 料酒：2汤匙。
• 生抽：2汤匙。
• 白糖：1茶匙。
• 盐：适量。
• 食用油：适量。
• 清水：适量。

步骤：

Step 1：将切好的牛肉块放入开水中焯水，煮至表面变色后捞出备用。

Step 2：热锅凉油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味，随即加入洋葱丝继续煸炒。

Step 3：倒入西红柿块煸炒，使其出汁，加入适量清水，煮开。

Step 4：将焯水后的牛肉块放入煮开的西红柿汤中，煮10分钟。

Step 5：加入料酒、生抽、白糖和盐，调整火候小火慢慢炖煮至牛肉变得松软入味。

Step 6：品尝汤的味道，根据个人口味再次调整盐的用量。

Step 7：关火，撒上一些葱花点缀即可。

小贴士：

1. 牛肉焯水的目的是去血水，焯水后可以让汤更清鲜。

2. 炖煮的时间可以根据牛肉块的大小和个人口感进行适当调整，炖得时间稍长牛肉更容易入味。

3. 如果喜欢口感更酸甜的菜肴，可以适量加入一些番茄酱来增加酸度。

通过以上的步骤，你就可以在家中简单而又快捷地制作出美味可口的西红柿炖牛肉了。这道菜色香味俱佳，滋补又开胃，适合全家人一起享用。不管是冬天寒冷的时候还是夏天开胃的时刻，西红柿炖牛肉都是不错的选择。赶快动手试一试吧！

五、西红柿土豆炖牛肉家常做法大全

西红柿土豆炖牛肉是一道经典的家常菜，口味鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。无论是在日常生活中还是在各种聚会宴请上桌，这道菜都是备受瞩目的美食之一。下面为大家介绍几种西红柿土豆炖牛肉的家常做法以及制作完成后的效果。

方法一：经典清炖西红柿土豆牛肉

所需食材：

• 主材料：牛肉500克，土豆2个，西红柿3个
• 辅助材料：生姜适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，食用油适量

步骤：

1. 将牛肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水后捞出备用。
2. 土豆去皮，切块待用。
3. 西红柿剁碎备用。
4. 锅中倒入适量油，放入葱姜爆炒出香味。
5. 加入焯水后的牛肉块，翻炒均匀。
6. 倒入料酒，炒出酒味。
7. 加入切好的土豆块，炒匀。
8. 倒入适量清水，没过食材为宜。
9. 盖上锅盖，小火炖煮30分钟。
10. 待土豆烂熟后，加入西红柿碎，继续炖煮10分钟，调入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

注意事项：

炖煮的时间可以根据自己的口感喜好进行调整，煮至牛肉熟烂，土豆软糯即可。

方法二：酸甜口味的西红柿土豆牛肉

所需食材：

• 主材料：牛肉500克，土豆2个，西红柿3个
• 辅助材料：生姜适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，醋适量，食用油适量

步骤：

1. 将牛肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水后捞出备用。
2. 土豆去皮，切块待用。
3. 西红柿剁碎备用。
4. 锅中倒入适量油，放入葱姜爆炒出香味。
5. 加入焯水后的牛肉块，翻炒均匀。
6. 倒入料酒，炒出酒味。
7. 加入切好的土豆块，炒匀。
8. 倒入适量清水，没过食材为宜。
9. 盖上锅盖，小火炖煮30分钟。
10. 待土豆烂熟后，加入西红柿碎，继续炖煮10分钟。
11. 将适量白糖、盐、醋加入炖好的牛肉土豆汤中，烧开即可。

注意事项：

酸甜口味的西红柿土豆牛肉可以根据个人口味适量添加白糖和醋，调整酸甜度。

方法三：香辣口味的西红柿土豆牛肉

所需食材：

• 主材料：牛肉500克，土豆2个，西红柿3个
• 辅助材料：生姜适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，辣椒粉适量，食用油适量

步骤：

1. 将牛肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水后捞出备用。
2. 土豆去皮，切块待用。
3. 西红柿剁碎备用。
4. 锅中倒入适量油，放入葱姜爆炒出香味。
5. 加入焯水后的牛肉块，翻炒均匀。
6. 倒入料酒，炒出酒味。
7. 加入切好的土豆块，炒匀。
8. 倒入适量清水，没过食材为宜。
9. 盖上锅盖，小火炖煮30分钟。
10. 待土豆烂熟后，加入西红柿碎，继续炖煮10分钟。
11. 将适量盐和辣椒粉加入炖好的牛肉土豆汤中，烧开即可。

注意事项：

香辣口味的西红柿土豆牛肉可以根据个人喜好适量调整辣椒粉的量，辣椒粉增加了菜肴的香辣口感。

以上就是三种西红柿土豆炖牛肉的家常做法，每一种人气都很高，而且制作起来都相对简单。无论是喜欢经典清炖味道、酸甜口味还是香辣口味，都能在这几款做法中找到满意的口感。

六、西红柿炖牛肉的家常做法大全家常窍门

西红柿炖牛肉的家常做法大全家常窍门

在中国，西红柿炖牛肉是一道颇受欢迎的传统菜肴，它既美味又营养丰富。无论是在家庭聚餐还是节庆饭局中，这道菜常常能够带来满满的幸福感。西红柿炖牛肉的做法多种多样，不同地区也有不同的特色窍门。下面，就让我们一起来探索一下西红柿炖牛肉的家常做法大全和一些家常窍门。

食材准备

1. 牛肉：选用一斤鲜嫩的牛肉，最好选用牛腩或牛腱肉，口感更佳。

2. 西红柿：选择色泽鲜艳、熟透的西红柿。

3. 配料：大葱、姜、蒜、料酒、盐、白胡椒粉、白糖、生抽。

步骤一：准备牛肉

1. 将牛肉切成块状，将切好的牛肉块用清水冲洗一遍，去除血水。

2. 烧开一锅水，将牛肉下锅焯水，焯水的目的是去除牛肉中的脏杂质，使口感更佳。

3. 捞起焯水后的牛肉块，用清水冲洗干净备用。

步骤二：炖牛肉

1. 取一个炖盅，将洗净的牛肉块放入炖盅中。

2. 加入适量的料酒，腌制15分钟，能去腥提香。

3. 将大葱切段、姜切片、蒜剁成蒜蓉状，加入炖盅中。

4. 加入适量的盐、胡椒粉和白糖，搅拌均匀。

5. 倒入足够的清水，水面稍高于牛肉块。

6. 盖上盖子，放入蒸锅中大火蒸约2小时，直到牛肉变得酥烂。

步骤三：加入西红柿

1. 将西红柿洗净，切成小块状。

2. 在另一个锅中加热少许油，放入西红柿块炒热。

3. 炒熟的西红柿块捣烂成西红柿酱备用。

步骤四：烹饪牛肉

1. 将蒸煮好的牛肉捞出，取出大葱段和姜片，不需要再保留。

2. 将炖盅中的牛肉倒入另一个炒菜锅中。

3. 加入炒熟的西红柿酱翻炒均匀。

4. 加入适量生抽，再翻炒均匀。

5. 根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

6. 继续小火炖煮5分钟，让牛肉充分吸收西红柿的酸甜味道。

7. 关火前，可以根据个人喜好加入一些葱花提鲜。

家常窍门

1. 切记焯水后冲洗牛肉时，不要将水直接冲到牛肉上，会导致细菌沾染肉块。

2. 炖煮牛肉时可以加入一些中药材，如枸杞、党参，增加食材的营养价值。

3. 如果喜欢麻辣的口味，可以加入一些辣椒丝或者花椒粉。

4. 煮牛肉的时间要足够，只有牛肉炖煮得足够久，才能达到入口即化的效果。

5. 炖盅可以选择瓷质或者陶瓷质地，这样可以更好地保持牛肉的鲜嫩口感。

现在，你已经学会了西红柿炖牛肉的家常做法大全和一些家常窍门。快去尝试一下，为自己和家人做一道美味又营养的西红柿炖牛肉吧！

html 西红柿炖牛肉 是一道家常菜，也是深受人们喜爱的美食之一。它以酸甜可口的西红柿和鲜嫩多汁的牛肉为主要材料，搭配各种调料一起炖煮，使得牛肉入口酥烂，回味无穷。西红柿炖牛肉不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和纤维素等多种营养物质，对身体健康非常有益。无论是在家庭聚餐还是日常生活中，它都是一道备受欢迎的料理。 西红柿炖牛肉的家常做法大全： 第一道：将牛肉切块，然后焯水去血水，之后捞起备用。取一个炖盅，放入洗净的牛肉块，并加入适量的料酒、盐、胡椒粉和白糖，在倒入足够的清水，盖上盖子，放入蒸锅中蒸煮两小时至酥烂。炖煮好的牛肉捞出，将牛肉倒入另一个炒菜锅中，加入炒熟的西红柿酱翻炒均匀，再加入适量的生抽，继续炖煮五分钟，最后可以根据个人口味加入一些葱花提鲜即可食用。 第二道：将牛肉切块，用料酒、盐、胡椒粉和生抽腌制一段时间，待牛肉入味后，入锅煎至两面金黄色备用。另起锅，放入姜蒜炒香，加入煎好的牛肉块继续翻炒，接着加入西红柿块，煮至柔软。最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀后即可食用。 第三道：将牛肉切块，用姜片和料酒腌制十五分钟，期间可以准备好葱、姜、蒜、香叶等配料。热锅冷油，下入葱姜蒜煸炒至出香味，然后下入牛肉块煸炒至变色。接着倒入适量的料酒，加入足够的清水，再倒入西红柿酱炖煮，最后加入香叶调味即可。 第四道：将牛肉切块，加入适量的料酒、盐、胡椒粉和生抽搅拌均匀，静置片刻入味。将西红柿切块备用，另起锅热油，下入葱姜蒜爆炒出香味。然后将腌制好的牛肉块倒入锅中翻炒至变色，接着加入西红柿块翻炒均匀。最后加入足够的水，炖煮约一小时至牛肉酥烂即可。 家常窍门： 1. 切记焯水后冲洗牛肉时，不要将水直接冲到牛肉上，会导致细菌沾染肉块。 2. 炖煮牛肉时可以加入一些中药材，如枸杞、党参，增加食材的营养价值。 3. 如果喜欢麻辣的口味，可以加入一些辣椒丝或者花椒粉。 4. 煮牛肉的时间要足够，只有牛肉炖煮得足够久，才能达到入口即化的效果。 5. 炖盅可以选择瓷质或者陶瓷质地，这样可以更好地保持牛肉的鲜嫩口感。 西红柿炖牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，无论是炖牛肉的做法还是一些家常窍门，都不难掌握。只需要一点耐心和细心，我们就可以在家中轻松做出美味的西红柿炖牛肉，让我们的家人和自己都能享受到这份美味。希望大家都能在厨房里施展自己的才华，创造出更多美味的佳肴！

七、天津西红柿牛肉的家常做法？

原料：牛肉一斤、西红柿两个、白糖50克、味精一勺、料酒、酱油两勺，高汤半斤、葱姜少许、大料花椒各少许

制作方法：

一、将牛肉放入锅中，加清水，同时下葱、姜、大料，放在微火上炖开，汤水要宽，不要中途添汤，以炖制能用筷子戳透肉块为止。

二、将西红柿用热水烫一下，撕掉皮、去掉籽，切成核桃块，放在另一锅里加白糖（一两）煮透，倒出备用。

三、捞出牛肉晾凉，切成核桃方块，即放入炒锅，用旺火热油略炸，倒出。炒锅内底流油少许，放入大料，炸成金黄色，再放葱、姜、料酒、酱油、味精、白糖（半两、）高汤拌匀，放入牛肉，用微火煮五分钟，把西红柿痹去汤汁放入，再一起煮约两三分钟，将汤汁煮浓再用淀粉勾厚芡，淋上花椒油即可出锅。

八、酸菜西红柿牛肉的家常做法？

酸菜西红柿牛肉是一道家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

- 牛肉：适量

- 酸菜：适量

- 西红柿：适量

- 大葱：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制片刻。

2. 酸菜洗净切碎，西红柿切块备用。

3. 热锅加入植物油，放入姜蒜炒香。

4. 加入腌制好的牛肉翻炒至变色。

5. 加入酸菜翻炒均匀。

6. 加入西红柿块翻炒至软烂。

7. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右。

8. 加入盐、糖、鸡精调味，继续煮2分钟即可。

这样，一道美味的酸菜西红柿牛肉就做好了。您可以根据个人口味调整材料和调料的用量。希望对您有帮助，祝您做菜愉快！

九、西红柿清炖牛肉家常做法？

主料：牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个。

辅料：盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升。

做法步骤：

1，牛肉切成大块。牛肉块泡在清水里，浸泡2个小时，中间换几次水，直到水变得很清，没有血色。

2，西红柿清洗干净，切成大块。

3，备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片。

4，锅里放入适量的清水，牛肉块凉水下锅，锅开后用勺子把血沫撇出，保持锅内的水滚开状态，把牛肉丛中间滚开的地方捞出来。

5，把锅刷洗干净，烧热，放少许的食用油，把葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在锅里，炒出调料的香味。然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味，再把西红柿块放进去翻炒。

6，西红柿煸炒出汁水，把牛肉块加进去，翻炒均匀。

7，加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均匀，加入适量的清水。先不要加盐。

8，装入电压力锅，调到牛肉一档，如果没有这一档，可以调其他档位，时间大约25分钟就好。

9，时间到了，压力锅释放完压力，打开盖子，根据自己口味放入适量盐即可

十、西红柿牛肉豆腐的家常做法？

用料:

西红柿200克， 牛肉500克，北豆腐1块

调料:

食盐 适量，酱油 适量，葱 适量，姜适量，八角 适量，料酒 适量，生抽适量，香叶 适量，白糖少许

步骤:

1.牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫去血沫，然后用清水冲洗干净

2.豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用，西红柿用热水烫一下，扒皮后切小块备用

3.准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至牛肉没有水份。然后再放葱姜煸炒，并烹入料酒

4.全部放入高压锅内，加入所有的调料和适量的清水，上气后45分钟左右至软烂，再放豆腐和西红柿炖10分钟