奥尔良玉米排骨家常做法？

一、奥尔良玉米排骨家常做法？

奥尔良玉米排骨是一道香甜可口的家常菜，以下是制作方法：

所需材料：

1.排骨：500克

2.奥尔良鸡粉：适量

3.淀粉：适量

4.玉米粒：适量

5.洋葱：适量

6.红椒粉：适量

7.盐：适量

8.黑胡椒：适量

做法：

1.将排骨洗净，用刀背敲松，然后用奥尔良鸡粉拌匀腌制入味。

2.将腌制好的排骨裹上一层淀粉。

3.将玉米粒用开水煮熟备用。

4.洋葱切丁，放入平底锅中，加少量油煸炒。

5.加入排骨煸炒至两面金黄。

6.加入少量热水，加盖慢慢炖煮。

7.待水烧干时，将煮熟的玉米粒和红椒粉一同加入锅中。

8.继续翻炒至微黄，撒上适量的盐和黑胡椒末，即可出锅。

Tips：

1.排骨可以提前腌制，腌制时间越久，入味越好。

2.裹淀粉的时候，可以将排骨放在塑料袋中摇匀，这样会更加均匀。

3.翻炒的时间不宜过长，否则会影响排骨的口感。

4.如果喜欢口感稍微甜一些，可以在最后撒上一些白糖。

二、玉米排骨汤家常做法

玉米排骨汤是一道家常菜，以其独特的味道和丰富的营养成为人们喜爱的汤品之一。今天我们将分享一道简单易学的玉米排骨汤家常做法，让您在家也能享受到美味的汤品。

材料准备：

• 新鲜玉米 2根
• 排骨 500克
• 鸡腿肉 200克
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 姜片 3片
• 蒜瓣 3瓣
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 清水 适量

做法步骤：

步骤1：将玉米去皮切成小段，排骨和鸡腿肉洗净备用。

步骤2：热锅冷油，将姜片、蒜瓣和洋葱炒香。

步骤3：将排骨和鸡腿肉放入锅中煸炒，使其表面变色。

步骤4：加入适量料酒翻炒均匀，去腥味。

步骤5：将炒好的排骨和鸡腿肉倒入炖锅中，加入清水。

步骤6：大火烧开后转小火炖煮30分钟。

步骤7：将胡萝卜切成小块，玉米放入炖锅中炖煮15分钟。

步骤8：最后加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。

小贴士：

1. 玉米排骨汤可以根据个人喜好添加一些其他配料，如香菇、红枣等，增加口感和营养价值。

2. 如果喜欢浓郁的口感，可以将炖煮的时间延长，让汤汁更加浓郁可口。

3. 炖煮时可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

4. 汤中的排骨和鸡腿肉可以根据需要取出食用，口感更加丰富。

通过以上简单的步骤，您就可以轻松制作一份美味的玉米排骨汤了。它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，对身体健康非常有益。无论是寒冷的冬天还是饭桌上的一道汤，玉米排骨汤都能为您带来温暖和满足感。大家不妨在家尝试制作一下，享受这道美味的家常菜吧！

三、玉米烧排骨的家常做法

玉米烧排骨的家常做法

家庭美食的魅力在于它的简单和温暖，它能够带给我们舒适和满足的感觉。玉米烧排骨是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且烹饪过程简单。今天我就来为大家分享一道让人垂涎欲滴的玉米烧排骨的家常做法。

食材准备：

• 排骨：500克
• 玉米：2根
• 红椒：1个
• 葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 淀粉：适量（可选）

做法步骤：

第一步：准备食材

将排骨切成块状，玉米切段，红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

第二步：煮排骨

将切好的排骨放入开水中焯水，煮几分钟后捞出，去除血水和腥味。

第三步：炒制调料

锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入红椒丝翻炒片刻。

第四步：烹饪排骨

将焯水后的排骨放入锅中翻炒，加入料酒提味，倒入适量的生抽和老抽调色，继续翻炒均匀。

第五步：加入玉米

将切段的玉米放入锅中，煮熟即可。

第六步：调味

根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。

第七步：收汁

根据个人喜好可以适量加入水，煮开后调小火焖煮片刻，让汤汁更加浓郁。

第八步：淋芡水

如果想要汤汁更加粘稠，可以用淀粉勾芡，然后淋在烧排骨的上面，再翻炒均匀。

第九步：装盘享用

将烧好的玉米排骨装盘，撒上一些葱花作为装饰，香喷喷的家常美食就完成啦！

这道玉米烧排骨无论是作为主食还是小菜都合适，特别适合夏季食用。鲜嫩多汁的排骨和甜脆可口的玉米相互融合，口感丰富，营养丰富。而且这道菜的烹饪过程简单，家庭厨房即可轻松完成。

所以，不妨在下次家庭聚餐或者假日晚餐时试着做一道玉米烧排骨，让你的家人和朋友都感受到你的厨艺和热情。相信这道美味佳肴一定能给你们带来愉悦的味蕾享受。

好了，今天的介绍就到这里。希望大家喜欢这道家常美食的做法。如果你有其他的关于家常菜的需求，欢迎留言告诉我，我会尽快为大家分享更多的美食做法。

*请注意，本文所述做法仅供参考，请根据实际情况进行调整*

四、酸菜炖排骨有什么家常做法？

排骨冷水下锅，放生姜料酒，别盖上锅盖，（焯水放料酒就是为了在挥发时带走腥气）等水开后撇去浮沫，捞出排骨用热水冲洗干净。

洗净的排骨放入锅里（最好是砂锅），然后放入生姜，大葱，八角（必须放的），香叶，料酒，放开水（一定要是开水），开大火煮两三分钟，然后盖上锅盖转小火炖，炖多久要看喜欢吃哪种口感的排骨，新鲜排骨，有点嚼劲的大概30分钟，软烂点要一小时。

酸菜丝用水清洗一遍即可挤干水分下锅，可以同排骨同时下锅，也可以20分钟后下锅，还是因为口感，建议酸菜多炖会。

30分钟左右捞出大葱，（大葱炖太久有混气味）放盐调味，别咸了（因为我觉得沾蒜泥更好吃）最后放鸡精就可以了。

注意：东北酸菜不咸，不要用水泡，泡了没味不好吃。

五、排骨炖玉米的做法大全家常

排骨炖玉米的做法大全家常

大家好，今天我要为大家介绍一道美味健康的家常菜——排骨炖玉米。这道菜色香味俱佳，非常适合全家人一起品尝。接下来，我将为大家详细介绍一下排骨炖玉米的做法。

所需食材：

• 猪排骨500克
• 玉米2根
• 葱姜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白胡椒粉适量
• 清水适量

步骤一：准备食材

首先，将猪排骨洗净备用。然后，将玉米削去外层皮，切段备用。葱姜切成末备用。

步骤二：炒制排骨

将炒锅烧热，加入适量的食用油，放入排骨炒制至两面金黄。接着，加入葱姜末炒香。炒香后，加入适量的料酒，煮一会儿以去腥味。

步骤三：炖煮排骨

将炒好的排骨倒入砂锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些，以免炖的时候不够汤。然后，放入玉米段，加入适量的盐，生抽，老抽和白胡椒粉。搅拌均匀后，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟，直至排骨炖烂，汤汁浓郁。

步骤四：出锅装盘

当排骨炖好后，将砂锅从火上取出，将炖好的排骨和玉米倒入大碗或盘子中，撒上葱花点缀即可。

这道排骨炖玉米不仅营养丰富，而且味道鲜美。猪排骨富含蛋白质，玉米则富含纤维素和维生素，是非常适合全家人享用的一道健康菜品。

其他变种做法推荐

除了以上介绍的基础做法外，排骨炖玉米还有一些变种做法，可以根据个人口味做出不同的口感。

1. 红糟排骨炖玉米

在炖煮排骨和玉米的基础上，可以加入适量的红糟。红糟能增加菜品的香气和口感，让排骨炖玉米更加美味。

2. 蜜汁排骨炖玉米

在炖煮排骨和玉米的过程中，可以加入适量的蜂蜜，增添一丝甜味。蜜汁排骨炖玉米口感独特，非常适合喜欢甜食的人尝试。

3. 咖喱排骨炖玉米

如果喜欢辛辣口味，可以在炖煮排骨和玉米的时候加入适量的咖喱粉。咖喱排骨炖玉米色香味俱佳，是一道让人胃口大开的佳肴。

以上的变种做法只是提供一些参考，大家可以根据自己的口味进行调整和创新，发挥个人的烹饪才能，做出更加美味的排骨炖玉米。

小贴士

1. 排骨选购：

选购排骨时，可以选择瘦肉多、肉质鲜嫩的猪排骨。肉色鲜艳，无异味的猪排骨是炖制美味佳肴的基础。

2. 玉米选购：

玉米宜选新鲜嫩黄的玉米，粒粒饱满，外层皮质柔软。切玉米的时候，先用刀削去外层的皮，再切成适当长度的段。

3. 炖煮时间：

炖制排骨和玉米的时间要掌握好，煮至排骨入口即化，玉米熟软但仍带有一定的嚼劲为宜。煮的时间过长，可能导致排骨太烂，口感不佳。

希望大家通过本篇文章的介绍，能够掌握排骨炖玉米的基础做法和一些变种做法，以及注意事项。在家中的厨房里，动手做一道美味健康的排骨炖玉米，与家人共享天伦之乐。

祝大家烹饪愉快，美食享受！

六、糖醋玉米排骨的家常做法？

食材用料：排骨 350g，玉米一个 ，葱姜蒜，酱油，醋，米酒或者料酒，白糖，蚝油 

做法步骤：

步骤1，准备糖醋汁：一勺子料酒或米酒，两勺子酱油，三勺子醋，四勺子白糖。  

步骤2，玉米洗净切段，然后切两半

步骤3，葱姜蒜切沫

步骤4，排骨洗净剁块，入锅焯水

步骤5，锅内倒入油，七八分热时，放入葱姜蒜，爆炒，然后倒入控干水的排骨，翻炒一下，倒入切好的玉米，倒入刚才调好的糖醋汁，我用了一半，等中间的时候再全部倒入。炒几分钟，加入热水，没过排骨和玉米，盖上锅盖。大火先炖15分钟。  

步骤6，在中间的时候也要翻炒几下，让更好的入味。15分钟时候，或者你随意，把剩下的调的汁全部倒入，然后继续炖，炖的比较干的时候再起锅，盛出。  

七、玉米烧排骨的家常做法？

1准备食材，排骨提前用清水浸.玉米切小块。.生姜，大蒜切片，切葱花，准备冰糖，八角，香叶。

2排骨凉水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水后捞出冲洗干净。

3锅内放油，开小火，放入冰糖，慢慢炒化。

4放入生姜大蒜，香叶 八角，放排骨翻炒上糖色。

5放一勺生抽。半勺老抽。一勺料酒。

6放开水没过排骨，大火烧开，转小火。

7放几滴醋，煮30分钟。

8放入玉米，再炖20分钟。

9放盐。

10汤汁变浓，放胡椒粉鸡精。

11出锅啦！排骨软烂脱骨，玉米香甜，非常好吃！

八、排骨山药玉米的家常做法？

先把排骨洗净炖20分钟，然后把玉米砍成小节放入与排骨炖，山药过上一会儿在放，因为山药容易烂。这样炖出来的排骨山药玉米汤，味鲜香，颜色亮，口感糯糯滑滑的很好吃

九、玉米炖排骨的家常做法？

用料：猪排骨500克

嫩玉米一个

葱5棵

生姜2克

盐适量

味精少许

做法步骤：

步骤 1

猪排骨放在清水里泡半小时去血水，捞出放在开水锅里焯水几分钟，并捞出油沫和脏气，然后倒出脏水，排骨用清水清洗一下。锅内再加水烧开把排骨再次放入开水锅里焯水再清洗一次，这样可以让煲出来的汤熬出来比较白和减少汤的油腻感，同时也可以把排骨上的脏气洗去

步骤 2

把清洗过的排骨放在砂锅里加入热水，放入3棵撕碎的整葱段，（记住是葱段不要放葱碎，方便捞出来。）再放生姜片盖上盖子，温火烧开调至慢火慢熬，熬制汤色发白和粘稠即可。 （喜欢吃比较肉质酥烂的人或家里有牙齿不好的人，此过程可以放在电压力锅内加适量水、加葱段姜片，按排骨档即可，电压力锅炖排骨水不用放的太多，但是用砂锅炖排骨，得多放些水，因为砂锅炖东西容易流失水分）

步骤 3

敖好的汤水会可能少，如果少可以加一碗热开水，放入切好的玉米段，继续炖8分钟左右

步骤 4

熬好的汤，捞出里面原来的葱段和姜片弃去，加入适量的盐、味精，关火，撒入葱花 （我的汤里没有放味精，因为我觉得汤本身就很鲜美而且我比较喜欢自然的醇香味，加了味精会破坏原有的味道，当然如果你平时比较喜欢味精或鸡精，觉得不够鲜美，你也可以加少量的）

步骤 5

香味扑鼻的汤就可以端上餐桌慢慢尽情美美的享用了。

十、玉米排骨做法大全家常？

材料

原料：小排骨300克， 玉米一根， 胡萝卜一根

调料：葱适量， 姜适量， 料酒适量， 盐适量

做法步骤

1）小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。

2）将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。

3）最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。