湖北藕圆做法大全？

一、湖北藕圆做法大全？

湖北的藕圆子做法有：直接煮味道QQ弹、炸的味道外酥里嫩、蒸的口感软糯，我个人比较喜欢炸着吃。

二、毛豆烧藕圆的做法大全？

原料：莲藕、生姜、葱、面粉、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、莲藕洗净去掉表皮再切除二头，用擦丝器将莲藕擦成细丝。

第3步、擦好的莲藕丝挤干汁水，莲藕汁挤入碗中备用，挤干的莲藕丝放入大盆中。

第4步、这是挤出来的莲藕汁。

第5步、将莲藕汁放入电饭锅，按煮饭键盖子不要盖，大约煮三分钟的时候搅拌至浓稠的莲藕糊即可。

第6步、煮莲藕的时候将生姜去皮剁成生姜末，尽量剁碎一点，这样做出来的丸子吃起来才有姜味。

第7步、葱洗净切成葱花。

第8步、将生姜末、葱花和莲藕糊放入大盆中。

第9步、盆中加入四克盐、少许胡椒粉和三十五克面粉。

第10步、戴上一次性手套，把莲藕丝抓均匀。抓的时候如果不够粘的话，可以再加少许面粉，尽量少一点少一点加。

第11步、将莲藕丝挤成一个一个小丸子放入盘子中。

第12步、锅中油温七成热的时候，放入藕丸。

第13步、炸至金黄即可捞出。

第14步、炸好的藕丸放厨房用纸上吸除多余的油脂。

第15步、美味的藕丸就做好了，冷了也一样外酥里嫩。

三、藕圆的做法？

选择新鲜的猪肉，肥瘦适宜，剁成肉馅。

磕入一个鸡蛋，一勺半盐、葱花姜末少许，用筷子朝着一个方向搅拌均匀上劲。

藕打去外皮，清洗干净，先切成片，再切成丝，最后切成藕碎，这样切而不是选择刨子打丝，能使藕圆的口感更脆。

藕碎分成三次加入肉馅中，搅拌均匀，搅拌的方向还要和刚才搅肉馅的方向一样，这样藕圆不易散，吃起来更有劲道，再加入一勺的黑胡椒粉，搅拌均匀。

用勺子把肉馅塌实，感觉粘粘的就可以下丸子了，可以用手的虎口挤，也可以用勺子舀圆子，再用手掌团一团，使其更圆，如果勺子会粘肉，可以先放在凉水里浸一下。

藕圆子都舀到砂锅的凉水中再开火，这样其成熟度才会一致。煮圆子时，丝瓜打去外皮，切成薄片。

藕圆子烧开后再小火煮5分钟，圆子都浮起来，打去浮沫，再放入丝瓜片大火烧开后关火，丝瓜片很薄，烧开就熟透了，撒上些小葱花就上桌开吃。

四、锅巴藕圆做法？

1

选择新鲜的猪肉,肥瘦适宜,剁成肉馅。

2.

磕入一个鸡蛋,一勺半盐、葱花姜末少许,用筷子朝着一个方向搅拌均匀上劲。

3.

藕打去外皮,清洗干净,先切成片,再切成丝,最后切成藕碎,这样切而不是选择刨子打丝,能使藕圆的口感更脆。

4.

藕碎分成三次加入肉馅中,搅拌均匀,搅拌的方向还要和刚才搅肉馅的方向一样

五、南京藕圆做法？

原料：莲藕500克，瘦肉馅2两，鸡蛋2个，面粉1两

配料：炸油1500毫升，酱油1汤勺，生粉1茶勺，盐适量，味精少许 。

莲藕搽成蓉，加肉馅和少许水，生粉，酱油，盐和味精调匀，用手挤成丸子。

鸡蛋和面粉加水调成糊状

油锅烧至6成热时，丸子挂糊炸至金黄即可上碟。吃时可蘸花椒盐或甜酸汁。

六、藕馍馍做法大全？

用料

干面粉 750克

酵母粉 6g

肉末 500克

去皮莲藕（生） 100克

姜末 适量克

肉皮 一小块

生抽老抽 适量前

胡椒粉 少许克

美味又健康的肉馅莲藕泥馒头的做法步骤

步骤 1

把带精带肥的肉切成泥状（我是绞肉机绞的） 一小块肉皮和莲藕煮熟（要放点生姜老酒），然后粉碎机打成泥放入肉末里，加入生抽老抽及胡椒粉一起搅拌均匀，肉馅做成了!

步骤 2

水和酵母粉调和放入面粉揉面团，把揉好的面团放入保鲜袋里，封口(留点空间

步骤 3

面团里面都是起孔，第一次算是发成功了。拿出来再一次揉面团，把里面的气孔都揉掉盖好保鲜膜发到二倍大第二次发酵成功，拿出来揉把里面的气泡揉掉，可以开始做馒头了！

步骤 4

蒸锅放冷水，放上蒸笼垫好干净的沙布，就可以做肉馒头了！

步骤 5

这一步非常关关键，一定要等包子醒透，再开大火20分钟，然后小火2分钟关火等3分钟开盖，漂亮的馒头成功出笼！

骤 6

外表饱满有弹性！

步骤 7

同一个面团没有醒一醒就开火蒸就成这个样子了！

七、面藕做法大全？

面藕用温水浸泡半小时左右，挤出水分，黄瓜洗净擦丝。

第二步：拌匀

面藕放进碗里，加入黄瓜丝、花生酱、蒜蓉辣酱、盐、生抽、醋拌匀即可

八、脆藕做法大全？

制作步骤:

1

准备好两节藕、辣椒等食材。

2

莲藕两节去皮洗净，切成片，然后在凉水中浸泡几分钟。

3

葱和辣椒切好备用。

4

将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干。

5

锅中倒油7成熟时下葱花爆香。

6

随后将莲藕下锅翻炒1分钟，滴入适量醋。

7

放入切好的辣椒。

8

最后加盐大火翻炒片刻，下味精调味即可出锅装盘。

九、酸甜藕做法大全？

把莲藕放在锅中煮熟。再过炒锅内加入糖和醋。

十、藕蛋做法大全？

主料：鸡蛋100克,莲藕500克 

调料：盐3克 

做法：

1.将鲜藕洗净，刮去皮，切碎成小丝；

2.用洁净纱布绞取汁液(也可用榨汁机榨汁)；

3.鸡蛋调散，加入藕汁继续搅匀；

4.放入食盐调匀；

5.将鸡蛋、藕汁用武火蒸二十至三十分钟即成。