清蒸椒盐家常做法？

一、清蒸椒盐家常做法？

用料鸡翅 10个盐 适量克料酒 两勺花椒粒 一把

健康的清蒸椒盐鸡翅的做法步骤

步骤 1

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1.鸡翅浸泡后沥水 2.鸡翅正面切三刀装盘待用 3.倒入适量料酒 4.起锅热后放入花椒粒和盐炒到盐微黄 5.将椒盐均匀撒在鸡翅上 6.切姜丝和葱丝摆放在鸡翅上 7.腌制30分钟，隔水蒸15分钟（水开后计时） 出锅后把姜丝和葱去掉～健康无油的清蒸椒盐鸡翅就做成了

二、花椒盐家常做法，正宗花椒盐怎么做？

1.平底煎锅烧热后，改温火，放入花椒翻炒，闻有花椒香，即可关火2.用擀面杖擀至细末，混入适量食盐。比例大约花椒：盐＝4：13.用小勺和刷子配合装瓶，放在通风、干燥的地方，随用随拿

三、椒盐羊肉家常做法？

食材：羊肉半条，香菜叶1小把，蛋黄粉2大匙，低筋面粉约1杯，在来米粉2大匙，蛋1颗，泡打粉2小匙

调味料：米酒2大匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1大匙，盐半小匙，酱油2大匙，

做法

1.取一小锅，倒入2大匙白胡椒粉和半小匙盐炒至香味呛鼻成为椒盐备用

2.取一容器，打入一颗蛋，加入半杯冰水打匀；再将低筋面粉先取出3大匙备用，在其余的低筋面粉中加入在来米粉、蛋黄粉和2大匙泡打粉一起加入蛋水中拌匀，再加入2大匙冷油拌匀成为面煳备用

3.起锅热油，放入香菜炸至脱水酥香后捞出，以纸巾略微吸油后备用

4.再将腰内肉除去筋膜，顺纹切成细长条状后，放入一容器中，加入酱油、米酒、香油和白胡椒粉拌匀抓码略腌备用，在入锅前拌入预留的3大匙低筋面粉，再均匀裹上面煳后，放入热油锅中以中火炸至鼓胀并且完全浮起后，改大火炸至金黄，再起锅沥油后，撒上香菜叶和椒盐即可盛盘完成今天的这一道椒盐卜肉了

四、椒盐蛏家常做法？

材料以及辅料

油适量

盐适量

椒盐适量

蒜末适量

青椒末适量

姜末适量

料酒适量

地瓜粉适量

制作步骤：

1老蛏洗净泥沙;

2 放入滚水里煮开捞起备用;

3 剥壳备用;

4 青椒、生姜、大蒜都剁成末备用;

5 下入料酒、生抽、少许盐、地瓜粉搅拌均匀入味备用;

6 起锅热油至七成热时，下入老蛏油炸;

7 炸熟后捞出控油备用;

8 锅底留油，下入椒盐、蒜末、姜末、青椒末爆香，再倒入炸好的老蛏翻炒均匀即可

注意：

洗老蛏时要捏下蛏肚，挤出泥沙，要先放入滚水里烧开，才好剥壳，但是不宜煮过久，否则味道就不鲜美了。  

五、椒盐饼家常做法？

准备材料：面粉330克，酵母3克，食用油15ML，食用盐2克，花椒粉2克

【第一步】：首先我们准备普通面粉300克倒入大碗里面，然后往碗里加入3克酵母，用37度到40度左右的温水180毫升来和面，边到边搅拌，先把酵母化开搅成棉絮状之后，

然后加入15毫升的食用油，这样能够使做出的饼口感更柔软，下手把它揉成柔软一点的光滑面团，盖上盖子发20分钟，

【第二步】：趁这个时间我们来制作油酥，准备一个小碗装入面粉30克，然后加入2克花椒粉，盐2克，然后用滚开的热油25毫升泼进碗里面，先炸出花椒粉的香味，然后再用勺子搅成油酥备用，油酥不需要调的太稀，稍微粘稠一些饼的口感会更香醇，这就是把椒盐饼做得香浓味美的小妙招。

【第三步】：接下来我们把微微发酵的面团取出来，放在案板上面，揉搓排气，记得需要多揉一会儿，在案板上抹少许的食用油，把揉好的面团用手按扁，然后用擀面杖把它擀成大薄片，厚度约为半厘米左右，然后均匀的涂抹上油酥

六、椒盐大排家常做法？

1.准备食材：排骨200克、油适量、椒盐1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、味精1茶匙、面粉30克、鸡蛋1个、料酒1茶匙、花椒1茶匙、白芝麻2克、小米椒5克。

2.排骨洗净。

3.蒜切末。

4.小米椒切圈。

5.首先碗中倒入排骨，加入料酒、胡椒粉、盐，将排骨腌制20分钟。

6.然后碗中倒入面粉、鸡蛋、盐、味精，调成面糊状。

7接着起锅倒油，油温8成热，将排骨裹上面糊下锅炸，炸至外酥里嫩捞出备用。

8接下来起锅倒油，油温6成热加入蒜、花椒、小米椒，炒出香味，再倒入排骨、撒上椒盐翻炒均匀。

9最后撒上白芝麻即可。

七、椒盐比目鱼家常做法？

配料:

咸比目鱼2段、荷兰豆6-8个、胡萝卜5片、生姜3片、料酒10g、盐少许、黑胡椒粉少许、黄油10-15g

烹饪步骤:

1.先将比目鱼室温，或用温水解冻。

2.咸比目鱼清洗干净，荷兰豆去筋，胡萝卜切片打花

3.先用少许盐把整个鱼按摩一下，再放料酒和姜片抓匀腌制4-5分钟

4.早餐机小锅中放入黄油

5.加热至黄油融化

6.放入目鱼段煎2-3分钟后翻面，我撒了少许黑胡椒粉

7.翻面再煎2分钟左右就可以了，至微微金黄，装盘

8.再把胡萝卜和荷兰豆放入，煎至断生，即可

八、椒盐白鳝家常做法？

食材：白鳝1条，冬菇十数个，笋1罐（切滚刀块），红萝卜1条（切片），干辣椒，蒜，姜数片，葱3条切段，椒盐50克，高汤半碗，生粉水适量，蚝油适量，麻油适量，味精适量，盐适量，糖适量

做法

1、冬菇泡水浸软去蒂，蒜用滚油炸黄捞起；

2、鳝鱼用粗盐大力捉洗，再用醋洗净抹水斩块，加酒、盐、糖腌三十分钟后，微沾满生粉，大火在滚油里炸大约两至三分钟，捞起，置于吸油纸巾中备用。

3、热油锅，放一大匙油先爆香姜、蒜与干辣椒微炒出味，再下蚝油爆香，续而放入冬菇大火快炒。

4、料酒走边后，再加入筍块与红萝卜片冈时爆炒片刻，倒入高汤大滚后，加入味精、盐、糖等调味，再用生粉水勾芡，然后回锅鳝鱼兜匀，再倒入沙煲内加盖大火再煮滚儿分钟让鳝鱼吸味，下葱段，再淋麻油拌匀即可出菜。

九、椒盐酥饼家常做法？

口味地道，层多脆又香，酥得直掉渣，特别好吃的椒盐酥烧饼的做法:

用料：高筋面粉350克，食用油105ML，盐8克，花椒粉3克，

1、高筋面粉300克，加入三克盐增加面的筋性，倒入食用油30毫升，油可以是生油也可以是熟油，温水180毫升和面，揉面的时候边倒边搅拌，切记不要一次性把水都倒进去了，搅成面絮状之后下手揉成手感柔软的光滑面团，大约需要揉面3~4分钟，然后盖上保鲜膜密封醒面30分钟。

2、接下来制作干油酥，准备一个小碗放了面粉50克，5克盐，3克花椒粉，2克胡椒粉，食用油75毫升，油是用凉的。搅拌均匀之后把它倒在案板上用手来搓油酥，用手掌把油酥搓细腻，油酥搓的越细腻后面的环节中就越容易擀开，而且在擀的时候也不容易破酥，

3、把醒好的面直接放在案板上搓成长条，不需要揉面，揉面容易起筋，然后面的延展性就不好了，直接下面剂，接下来把油酥面也搓成长条，同样下剂子搓圆备用，然后把面皮稍微整理一下，把它捏成中间厚边缘薄的饼皮，再把油酥放进去，用虎口收紧的方法给它边转动边收圆，

4、面皮全部做好之后，我们接下来就要来开酥了，把面皮放在案板上，从中间向两边擀开来，切记不要来回擀，那样就会把油酥擀破，擀的不均匀，然后像拍被子一样把它折3折，再次从中间向两端擀开，注意饼的边缘千万不要用力擀，这样容易把油酥挤出来，做好的饼皮给它松弛5分钟，盖上保鲜膜防止表皮干裂，

5、然后把饼皮的四角对折捏合，虎口转动收圆擀薄，这样饼的生坯就做好了，擀得层次越薄，做出来的酥饼口感越酥脆，也可以不用给它捏圆直接擀成四方形的薄片也行，

6、电饼铛开小火预热，刷一层食用油，油温微热的时候把饼皮正面朝下放入锅里面，千万不要油温过高的时候放入饼皮，烙至饼的底面微黄的时候，翻一个面，烙至另一面微黄再次翻面烙，好吃的椒盐酥烧饼就做好了。

十、椒盐小虾家常做法？

椒盐小虾是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法供参考：

材料：

- 小虾：250克

- 辣椒：2-3个（根据个人口味调整）

- 大蒜：4-5瓣

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将小虾清洗干净，沥干水分备用。

2. 辣椒去籽切成小段，大蒜切末备用。

3. 取一个大碗，加入适量的盐和白胡椒粉，拌匀。

4. 把小虾放入碗中，将盐和白胡椒粉均匀地撒在小虾上，轻轻按摩使调料均匀沾附在虾身上。

5. 在小虾表面撒上薄薄的生粉，使其裹上一层薄薄的粉末。

6. 热锅中倒入适量的食用油，油热后将调料腌制好的小虾放入锅中炸至金黄色。

7. 捞出小虾，沥干油，备用。

8. 另起一锅，放入少量食用油烧热，放入辣椒段炒出香味。

9. 加入大蒜末炒匀。

10. 将炸好的小虾放入锅中，翻炒均匀使其与香辣调料充分融合。

11. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

12. 将椒盐小虾装盘，可以撒上一些切碎的香葱或者花椒粒进行装饰。

这道椒盐小虾鲜香辣口，肉质鲜嫩，口感十分诱人。你可以根据个人口味对辣度和盐度进行调整，增加一些其他的调料如味精或五香粉等，来丰富口味。希望你喜欢这道美味的家常小虾！