马蹄卷的做法？

一、马蹄卷的做法？

材料金针菇200克，马蹄4-5个，培根5片，淀粉3勺，橄榄油少许，黑椒红酒汁原料：红酒30ML左右，蚝油1大匙，白糖1小匙，黑胡椒碎1/4小匙，盐一小撮（1克左右），橄榄油1/4小匙做法1.马蹄洗净用水煮熟后去皮2.将去皮的马蹄切丝备用3.水开后下入洗净的金针菇焯煮3，4分钟4.捞出的金针菇放在漏勺上沥干水分备用5.取半片培根肉片两面蘸上薄薄的一层淀粉6.培根片上一侧放上金针菇和马蹄丝7.然后慢慢卷起8.卷好后注意收口朝下码放好9.平底煎锅内放入少许橄榄油，放入培根卷（收口朝下）

10.培根卷煎至两面金黄后出锅码放在盘中11.蒸锅内做水，水开后将煎好的培根卷放入蒸制3-5分钟12.蒸制的同时另外制作汤汁（汤汁调料混合后小火熬至略稠），培根卷蒸好后出锅淋上汤汁制作完成

二、马蹄糖的做法大全集？

材料

马蹄（荸荠）300g（约20个左右），雪花梨1个，胡萝卜1根，冰糖2汤匙（30g）

做法

1、马蹄洗去泥沙，削去外皮，对半切开。

2、雪花梨洗净，切开去核，切成小块。

3、胡萝卜洗净，削去外皮，也切成滚刀块。

4、将马蹄块、梨块、胡萝卜块，放入砂锅中，倒入清水，大火烧沸后，撇去浮沫。

5、最后放入冰糖搅拌，转中火继续炖煮15分钟即可。

三、马蹄糖卷的做法？

材料：马蹄粉500克、白砂糖800克、清水2500克、橄榄油和枸杞适量。

做法：

1、用1/3清水调开马蹄粉并过筛；　

2、用余下的清水把白砂糖煮溶、加入一小碗已调好的粉水搅拌、熄火，趁热将糖粉水缓慢倒入已开好的冷粉水中，边倒边迅速搅拌，使之成生熟糊。

3、先在方形平底蒸糕盘里刷上一层橄榄油，再将生熟糊倒入，层厚约3mm，然后再撒点枸杞，蒸约5分钟即可，待凉后就可把它卷成卷食用了。

四、潮汕马蹄卷的家常做法？

原料：猪肉馅、马蹄、豆腐皮、葱姜水、胡椒粉、料酒、盐、鸡精、生抽（用这个是为了颜色好看些）

1、葱姜切碎，放入碗内，倒入热水，浸泡成葱姜水，可以再放点花椒，更出味。

2、猪肉馅买回，再用刀剁成茸。

3、加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀，按照一个方向，搅拌如葱姜水。

4、将马蹄剁碎，成细末。

5、将马蹄末搅拌入肉糜中。

6、豆腐皮铺平，将肉馅放上，用勺背将其平铺。

7、将其卷起。

8、上锅蒸20分钟。

9、取出凉凉，切片装盘即可。

五、马蹄卷潮汕做法材料？

配料需要切大块点。虾肉是自己添加进去的。用腐皮卷完后，就蒸熟。

主料 5种

马蹄

适量

葱头

适量

鸭蛋

适量

鲜虾肉

适量

五花肉

适量

辅料 4种

腐皮适量面粉适量花椒粉适量盐适量

烹饪步骤 6步

步骤1

首先洗净材料，把材料切好备用。

步骤2

把切好的主材料倒到容器里。

步骤3

添加调味料，盐，花椒粉

步骤4

把添加好调味料后，拌匀。加入鸭蛋和面粉。面粉需要根据鸭蛋的加入量，稀和稠来调配。

步骤5

用腐皮卷好后，摆入蒸盘上待蒸～

步骤6

蒸十分钟后，出炉。成功！

六、广式马蹄卷做法？

1首先洗净材料，把材料切好备用

2把切好的主材料倒到容器里

3添加调味料，盐，花椒粉

4把添加好调味料后，拌匀。加入鸭蛋和面粉。面粉需要根据鸭蛋的加入量，稀和稠来调配。

5用腐皮卷好后，摆入蒸盘上待蒸～

6蒸十分钟后，出炉。成功

七、猪头卷的做法大全集？

1、材料：猪肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、马蹄、面粉。

2、葱、姜切碎，放入碗里，再倒入热水，变成葱姜水。

3、准备一块猪肉，用刀剁成肉茸，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀。按照一个方向搅拌，搅拌成跟葱姜水差不多的浓稠度。

4、准备大概350g的马蹄，切碎成沫，然后将马蹄沫拌入肉糜中。

5、将面粉倒入大碗里，浇上温水，和面。然后把它铺好，用擀面杖擀面。为了防止黏贴，在它周围放一些面粉。

6、擀好面之后，放上肉糜，到面皮上，用勺背将其平铺，将其卷起。

7、蒸上20分钟。

8、20分钟后，把它取出来凉一会儿，切片。至于酱汁调料嘛，根据个人口味所选，然后淋到猪肉卷上或者用小碗蘸着吃即可。

八、马蹄卷做法全过程？

材料

金针菇200克，马蹄4-5个，培根5片，淀粉3勺，橄榄油少许，黑椒红酒汁原料：红酒30ML左右，蚝油1大匙，白糖1小匙，黑胡椒碎1/4小匙，盐一小撮（1克左右），橄榄油1/4小匙

做法

1.马蹄洗净用水煮熟后去皮

2.将去皮的马蹄切丝备用

3.水开后下入洗净的金针菇焯煮3，4分钟4.捞出的金针菇放在漏勺上沥干水分备用5.取半片培根肉片两面蘸上薄薄的一层淀粉

6.培根片上一侧放上金针菇和马蹄丝

7.然后慢慢卷起

8.卷好后注意收口朝下码放好

9.平底煎锅内放入少许橄榄油，放入培根卷（收口朝下）

10.培根卷煎至两面金黄后出锅码放在盘中11.蒸锅内做水，水开后将煎好的培根卷放入蒸制3-5分钟12.蒸制的同时另外制作汤汁（汤汁调料混合后小火熬至略稠），培根卷蒸好后出锅淋上汤汁制作完成

九、潮汕腐皮马蹄卷做法？

1.马蹄洗净。

2.洗净的马蹄削去皮备用。

3.虾仁干洗净备用。

4.香菇提前泡发切细备用。

5.前腿肉洗净去皮切小丁。

6.马蹄切丁放入盆中。

7.香菜洗净切葱花。

8.潮汕的沙茶粉包备用。

9.准备3张腐皮卷。

10.马蹄丁放入虾仁干，香菇和肉丁。

11.加入少许盐，沙茶粉搅拌均匀。

12.再打入鸡蛋，加入面粉。

13.搅拌均匀后备用。

14.勺子舀出调好的马蹄卷馅，排列成长条。

15.卷紧卷起后再把两边往下压起。

16.卷好的马蹄卷轻放在盘子里。

17.待所有的马蹄卷卷好后上锅蒸熟。

18.蒸好后的马蹄卷切块。

19.锅中热油放入马蹄卷块小火炸至金黄即可食用。

20.成品，配上一小碟甜金桔酱，非常开胃。

十、咸卷馒头的做法大全集？

咸卷馒头的做法大全

1、做法一：

（1）主料：玉米面20g，低筋面粉480g，火腿50g。

（2）辅料：油适量，盐适量，葱花适量，白糖10g，酵母8g。

（3）准备好2种面粉。

（4）酵母用温水溶化慢慢加入面粉中，用筷子搅拌成鳞片状。

（5）加入10g白糖揉成面团发酵至2倍大。

（6）火腿切出几个薄片，其它切碎成丁状。

（7）葱花与火腿用适量油混匀。

（8）取出发酵好面团排气揉搓成长条。

（9）切开小块。

（10）取一块小面团揉开。

（11）放上刚刚混好的火腿馅料，包好。

（12）包口朝下，用切刀压出直线。

（13）分成4-5个花瓣捏起，火腿片放在中间。

（14）做好再松弛20分钟，冷水下锅蒸20分钟熄火后再焖5分钟。

2、做法二：

（1）主料：馒头 一个、鸡蛋一个、盐适量、食用油适量。

（2）馒头切片。

（3）鸡蛋打入碗里加适量盐搅拌均匀。

（4）平底锅小火烧热后，倒入适量油。

（5）馒头片沾满蛋液。

（6）放入锅里两面煎至金黄。

（7）装入盘里。