一、大豆皮的家常做法大全？

大豆皮的家常做法

原料：

前臀尖300克、豆腐皮1张、大蒜5瓣、姜1块、大葱1段、酱油适量、盐少许、八角2颗、花椒1撮、桂皮1块、酱油适量、生抽适量。

做法步骤：

1. 肥瘦猪肉和千张准备好；肉选择前后臀尖均可，略带点儿肥的。

2. 姜切小块，大蒜切半，大葱切段。

3. 葱姜蒜用绞肉机打成碎末。

4. 肉切大块，入绞肉机中，葱姜蒜末继续放在绞肉机中。

6. 倒适量酱油、盐。

7. 将肉馅均匀地铺抹在豆腐皮上，两端和末端可留白。

2. 花椒粒、干辣椒绞成丝，香醋、生抽。

2. 花椒粒、干辣椒绞成丝，香醋、生抽。

10. 煮锅中放八角、花椒、桂皮、酱油、生抽、清水同煮。

11. 将豆皮肉卷放入锅中，中火煮20分钟；关火后先不要捞出，可浸泡在汤中2小时，即可。

二、美味家常大豆做法大全分享

引言

大豆是一种营养丰富的食材，拥有丰富的蛋白质、纤维和微量元素，对健康有诸多益处。在日常生活中，我们可以通过各种家常菜的做法来享受大豆的美味和营养。本文将为您介绍一些简单易学的大豆做法，帮助您轻松做出美味可口的大豆菜肴。

1. 黄豆炖肉

黄豆炖肉是一道经典的家常菜，既美味又营养。首先，将黄豆浸泡至饱满后，与猪肉一同炖煮。可以加入适量的姜片、料酒和盐来提味。慢慢炖煮的过程中，黄豆充分吸收了周围的味道，最终形成了口感鲜嫩、汤汁丰富的一道美食。

2. 豆腐炒虾仁

豆腐炒虾仁是一道鲜美的大豆制品菜肴。首先，将豆腐切成小块，用盐水焯水，去除豆腥味。然后，将虾仁用葱姜水浸泡片刻，翻炒至七成熟后，加入调味料和豆腐一起翻炒均匀即可。这道菜色香味俱全，豆腐的细腻口感和虾仁的鲜嫩口感相得益彰。

3. 红豆煲仔饭

红豆煲仔饭是一道经典的家常煲仔饭之一，不仅颜色鲜艳，还有着浓郁的甜味。首先，将红豆浸泡至浸润后，与大米一起放入砂锅中，加入适量的水和冰糖，用小火慢慢熬煮。最终，红豆充分煮烂，与米饭混合在一起，形成了一道美味可口的红豆煲仔饭。

4. 黄豆沙

黄豆沙是一款常见的豆类甜品。首先，将黄豆浸泡至浸润后，用水煮熟，然后捣成豆浆。将豆浆加热至浓稠，再加入适量的白砂糖搅拌均匀。最终形成了一款细腻滑润、甜而不腻的豆类甜品。

5. 豆腐羹

豆腐羹是一道简单易做的大豆制品菜肴。首先，将豆腐切成小块，与适量的水一起放入榨汁机中打碎成豆浆。然后，将豆浆加热，加入适量的糖和明矾，搅拌均匀。最终，豆腐羹形成了一款细嫩滑润、清甜可口的美食。

结语

大豆拥有多种健康营养和美味口感，令人无法抗拒。通过本文所分享的各种大豆菜肴的做法，您将能轻松在家中做出美味可口的大豆食品，丰富了饮食口味的同时也为身体提供了充足的营养。感谢您阅读本文，希望能为您的家常菜烹饪带来帮助！

三、大豆角的做法大全家常？

用料

花椒 适量

干辣椒 2个

生抽 适量

蒜 5瓣

老抽 适量

干煸大豆角的做法步骤

步骤 

1、豆角洗净，切断，沥干水分 

2、油锅放油，温油炸，油太热会到处溅，，下锅炸表皮发皱即可，不要炸的太干，太干就不好吃了。

 3、炸的时候，蒜瓣切碎，辣椒切断，油锅放少许油，油热放花椒、蒜末、辣椒炒一下，倒入炸好的豆角，加入盐、鸡精，生抽老抽调味，翻炒均匀即可，。

四、大豆腐的做法大全家常？

【食材】大豆腐400克，猪肉300克，胡椒粉1克，生抽2勺，香油半匀，盐4克，葱姜末15克，淀粉15克，鸡蛋清1个，植物油适量

【制作过程】

1、将猪肉洗净后剁成肉泥，加入葱姜末、生抽、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清和少许香油，顺时针方向搅拌均匀，搅拌至肉馅黏稠起筋，腌渍30分钟至入味。

2、大豆腐洗净沥干水分抓碎，放入到肉馅中，放入适量盐，将肉馅与豆腐充分搅拌均匀，将准备好的猪肉豆腐馅团成丸子。

3、热锅凉油，待油温160度左右，放入丸子炸至变色后捞出，升高油温至锅中没有响声，放入豆腐丸子复炸至金黄色，捞出沥油即可装盘食用啦。

五、东北大豆皮的家常做法大全？

1、把干豆油皮用凉水泡软，可以调泡，一般泡一夜比较好，不能用热水泡，那样豆油皮会易碎，不成型

2、捞起来清洗成清水，切成条或者斜片，主要看你的要求，姜切末，大蒜切片，辣皮子用凉水泡泡比较好味道，而且爆出来不易糊

3、把蘑菇用凉水洗净，用手撕成一条条的，再用淡盐水泡10分钟左右，捞起来沥干水分，黄心菜洗净从中间切开。

4、锅烧热加少许菜籽油，因为火锅底料有油脂，加火锅底料，中小火炒出香味和红油

5、加姜片和大蒜和辣皮子一次炒出香辣味

6、加水大火烧开

7、开始调味，盐，鸡精，白糖少许，生抽1勺，花椒椒粉少许拌匀

8、下豆油皮和蘑菇，大火烧开，煮几分钟，一定要豆油皮和蘑菇煮出味道

9、下黄心菜煮开，大约煮两分钟变软，不可久煮即可捞起来

10、捞出装盆，放在香葱段在的上面，浇上汤汁，撒上蒜末，葱花和剩下一半的干辣椒段，锅中烧热油，然后浇上热油激发香味即可吃了。

六、大豆腐做法大全家常菜

大豆腐做法大全家常菜

大豆腐是中华美食传统菜肴中的一道经典佳品，它既具有浓郁的口感，又有丰富的营养价值。无论是卤味、烧烤还是火锅，大豆腐都能展现出其独特的风味和魅力。今天，我将为大家介绍几道简单易做的大豆腐家常菜，带您一起品味美食的魅力。

麻辣豆腐

麻辣豆腐是一道以豆腐为主要食材，辅以麻辣调料烹制而成的菜肴。它口感麻辣味道浓郁，真可谓是一道让人回味无穷的佳肴。下面是麻辣豆腐的制作方法：

材料：

• 麻辣豆腐调料包
• 豆腐
• 辣椒粉
• 蒜末
• 食用油

步骤：

1. 将豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 锅中放入适量的食用油，烧热后加入蒜末炒香。

3. 将豆腐放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入麻辣豆腐调料包和适量的辣椒粉，继续翻炒至豆腐均匀上色。

5. 起锅装盘，撒上少许辣椒粉即可。

香煎豆腐

香煎豆腐是一道简单又美味的大豆腐家常菜肴。制作起来非常简单，而且可以保持豆腐原有的鲜嫩口感，口味清淡适宜。下面是香煎豆腐的制作方法：

材料：

• 大豆腐
• 白胡椒粉
• 食用油
• 葱姜末

步骤：

1. 将豆腐切成厚片，用厨房纸巾吸干表面水分。

2. 平底锅加热，加入适量的食用油 。等到油热之后，将豆腐片放入平底锅中。

3. 煎至底部金黄酥脆时，翻转豆腐，继续煎煮至另一面金黄色。

4. 取出豆腐，撒上白胡椒粉和葱姜末即可。

香辣豆腐煲

香辣豆腐煲是一道以豆腐为主料，辅以五香豆豉和辣椒烹制而成的川味菜肴。它口感麻辣，香气扑鼻，是一道家常美味的佳肴。下面是香辣豆腐煲的制作方法：

材料：

• 豆腐
• 五香豆豉
• 辣椒
• 食用油
• 香菜末

步骤：

1. 将豆腐切成块状，用开水焯水后捞出沥干备用。

2. 锅中加入适量的食用油，加热后放入五香豆豉和辣椒炒香。

3. 放入豆腐煮一会儿，使豆腐入味，然后撒上香菜末即可。

以上就是几道简单易做的大豆腐家常菜肴。无论是麻辣豆腐、香煎豆腐还是香辣豆腐煲，都能带给您舌尖上的美食享受。尝试制作这些菜肴，让豆腐在您的餐桌上焕发出无穷魅力。

七、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

八、大豆腐的做法大全家常菜？

大豆腐的做法（红烧豆腐）：

食材：嫩豆腐一块；鸡蛋2个；葱一根；蒜2颗；蚝油1勺；生抽2勺；白糖1勺；香辣酱1勺；油适量。

制作步骤：

1、准备一块嫩豆腐先切片再切块，然后放入盆中备用。

2.准备2个鸡蛋搅拌成鸡蛋液后，然后直接倒在豆腐上。

3.准备一些葱花和蒜末备用。

4.碗中准备小半碗清水，加入1勺蚝油、2勺生抽，一勺白糖搅匀备用。

5.锅烧热加入适量油，油烧热后加入豆腐，小火慢煎把豆腐煎至两面金黄，轻轻地晃动一下锅，防止豆腐粘锅。

6.豆腐煎好后控一下油。

7.锅中再次放油，油烧热后下入蒜末炒香，炒香后加入一勺香辣酱，把香辣酱炒出红油，炒出红油后再加入调好的料汁，把水煮开。

8.煮开后再下入煎好的豆腐，煮4分钟左右把豆腐煮至完全入味，最后再加入提前调好的水淀粉，撒上葱花就可以出锅啦。

九、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可

十、大豆汤做法大全？

食材:

排骨 400g 、 白豆 150g 、 姜 1块 、 盐适量

步骤:

1、起锅冷水下排骨焯水，水开后捞起排骨再清水冲洗。豆子洗净，也可以稍微泡一下。

2、炖汤锅烧水，拍两块姜、撒几颗花椒，不会麻还很香，烧开后下排骨，再次烧开后下洗干净的豆子，大火十分钟，把漂浮在水面的泡子全打干净，关小火炖2个小时