红烧剑鱼做法？

一、红烧剑鱼做法？

1.去掉内脏，鱼鳞，清洗干净之后，鱼的两面打花刀。

2.锅中烧热油，油温五成热的时候放入葱，姜，蒜，干辣椒爆香。

3.放入箭鱼两面煎金黄，加入一勺老抽，两勺生抽，略翻炒至上色，加入料酒。可以加一些自己喜欢吃的配菜。

4.加入刚没过鱼的清水，大火烧开后，小火稍微炖一会儿，不时晃动一下锅体，以免糊锅。等锅里的汤汁浓稠之后，出锅装盘即可。

希望我的回答对你有帮助哦