飞蝴蝶干锅土豆家常做法？

一、飞蝴蝶干锅土豆家常做法？

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

五花肉煮熟切片、土豆切厚片、洋葱切块、辣椒切段、香菜切碎备用

步骤 3

切好的土豆片用冷水浸泡冲洗、晾干水分裹上淀粉下油锅炸至金黄捞出

步骤 4

炒锅上火、放入适量油烧热、下肉片煸炒至出油下干花椒、姜蒜爆香、下豆豉、豆瓣酱翻炒

步骤 5

下洋葱爆香、青红辣椒翻炒至断生

步骤 6

接着下炸好的土豆、下生抽、老抽、盐、调入鸡精炒匀、起锅装盘、最后撒上香菜即成

二、干锅土豆丁的家常做法？

1.准备2个土豆，切成均匀的薄片，切得均匀一点入味口感也会更均匀，把切好的土豆片泡在清水中防止氧化。

准备五花肉一小块 切成薄片,放在盆中备用。

青椒、红椒各一半，去籽后切成菱形片、红尖椒切成斜圈放在盆中。

大葱白一小段切成葱花、大蒜切成薄片和葱花放在一起备用。

洋葱切丝,抓散后垫在锅底，淋上半勺植物油，免得糊底。

2.食材准备完了以后，把土豆过一下油。

锅内烧油，在等待油热的时间，先把土豆控一下水，油温烧至五成热时放入土豆片，小火炸1分钟左右，炸至金黄色，捞出控油。

接着开始烹饪，我们以前做过万能干锅酱，家里有的话直接用上很合适，没有的话也没关系。

锅内留一点底油，倒入五花肉开小火慢慢炒出猪油，把五花肉炒透亮以后，倒入葱蒜，炒出葱蒜的香味。

再加入花椒、红干椒，翻炒片刻后倒入青红椒片，翻炒几下后，倒入两大勺老干妈豆豉和一勺豆瓣酱炒出红油，然后淋入料酒倒入土豆片。

加入蚝油、生抽翻炒化开蚝油把生抽翻炒均匀，然后加入味精、白糖翻一下就可以出锅了，把土豆倒在洋葱上，最后再撒上香菜。

三、干锅土豆素鸡的家常做法？

青椒切断，姜蒜拍碎

先把土豆炸至断生，捞出备用！

用炸过土豆的油继续炸鸡肉，直到变色，放盐！

捞出鸡肉备用

待油烧热以后先放入糍粑辣椒，姜蒜，和花椒颗粒！

炒出香味以后放入炸好的鸡块

放入青椒和花生米！

最后放入土豆！搅拌均匀，再放点生抽和料酒，就可以出锅了！

四、干锅酥肉土豆家常做法？

食材：里脊肉200克，土豆300克，胡椒粉适量

做法：

1.将里脊肉写成小长条，加入鸡蛋，老抽，生抽，胡椒粉，食盐，料酒

2.将面粉加入碗里

3.将碗里的调料和肉一起搅拌均匀，静置至少15分钟

4.待肉腌制好后，开中火倒油。（我用的是食用油和菜籽油混合的油）

5.待锅内的油烧热后，将腌制好的肉轻轻放入油锅中

6.将炸至半熟的肉捞出，中火调成大火，待油温升高后将肉再次倒入油锅迅速复炸至肉呈金黄色，捞出并沥油

7.出锅即食

五、干锅土豆花的家常做法？

用料

花菜 半个

土豆 半个

火锅底料 适量(我估摸着我大概放了30g左右)

盐 适量(底料不怎么有盐所以额外加了些)

辣椒粉 适量(比较爱吃辣所以放了一勺)

伪·干锅土豆菜花的做法步骤

步骤 1

菜花拆小块，冲一遍加盐水浸泡十分钟以上(看别人这样我也这样了，好像是去脏东西)，我泡了有二十多分钟吧

步骤 2

泡菜花期间处理一下土豆，削皮洗净，切厚片，清水冲洗干净，然后放清水里泡着，一方面去淀粉一方面防止氧化变色，同时等菜花泡好

步骤 3

食材处理完毕就可以开始炒了，锅烧热，放油，可以多放点油会比较香，油热了关小火放火锅底料和辣椒粉，小火是因为底料特别容易糊，别问我咋知道的