冬瓜枸杞牛肉汤——低脂肪高蛋白

一、冬瓜枸杞牛肉汤——低脂肪高蛋白

牛肉汤的制作大家都如何做的呢，其实有些方法是非常的简单的，利用简单的方法才能制作出美味的食物，这样才更能体现牛肉的价值，那么有什么样的方法可以让你吃不够又简单的吃上牛肉汤呢，下面就来了解牛肉汤的做法吧。

冬瓜枸杞牛肉汤

材料：牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜

做法：

1、牛肉洗净，切方块，加姜片、葱段飞水，再冲洗去除血沫;

2、冬瓜洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干;

3、砂锅一次性加足了水没然后把牛肉用大火烧开，去除上面的浮末，然后加入姜片和料酒，葱段一起煮。

4、大火烧开关小火煲1小时以上;

5、最后加入冬瓜片和枸杞子用中火慢慢的熬十分钟，然后加入盐和胡椒粉，香菜末调味即可。

冬瓜枸杞牛肉汤适合秋冬季节食用，具有暖胃助消化的作用，而且海尔可以补充营养，冬瓜有利尿的作用，枸杞是中药材，搭配一起炖汤的话营养丰富，可以补充钾元素，而且还是低脂肪的一道汤品。可以有抗氧化的作用，同时还可以补充铁质和矿物质，对于人体有着很重要的保健的作用，秋冬季节不妨常喝这样的汤，对健康有好处。

关于冬瓜枸杞牛肉汤的做法大家都学会了吗，是不是觉得很简单呢，其实并不难，而且很适合各类的人群饮用。有保持体力促进新陈代谢的作用，而且还可以暖胃促进食欲。同时也是一种低脂肪的食材，不用担心会有胆固醇高的情况发生。

二、冬瓜牛肉汤的做法

冬瓜牛肉汤的做法如下：

一、准备食材

冬瓜：选择新鲜、表皮光滑、无斑点的冬瓜，去皮去瓤后，切成大小适中的块状，以便更好地煮熟和入味。

牛肉：选用新鲜的牛肉，最好是带有一定肥瘦相间的部位，如牛腩或牛腱子肉，这样煮出来的汤更加鲜美。将牛肉切成大小均匀的块状，以便烹饪时受热均匀。

二、煮制牛肉

将切好的牛肉块放入锅中，加入适量的姜片和清水。姜片可以去除牛肉的腥味，同时增加汤的风味。

用大火将锅中的水煮沸，此时会浮起一层血沫和杂质。用勺子将这些浮沫撇清，以保证汤的清澈和口感。

加入八角和葱白，转文火继续煮制50分钟。八角和葱白能够增添汤的香气，使牛肉更加入味。

三、加入冬瓜

当牛肉煮至七八分熟时，加入切好的冬瓜块。此时应改用旺火，以便快速煮熟冬瓜并保持其爽脆的口感。

旺火煮约10分钟，直至冬瓜变得透明且软糯。此时冬瓜已经充分吸收了牛肉和调料的味道，口感更佳。

四、调味装盘

最后，根据个人口味加入适量的盐、葱末和胡椒粉进行调味。盐可以增添汤的咸味，葱末和胡椒粉则能增加汤的香气和层次感。

将调好味的冬瓜牛肉汤装入碗中，即可享用这道美味又营养的佳肴。

注意事项：

在烹饪过程中，要注意火候的控制，避免牛肉和冬瓜煮得过老或过生。

调味品的用量可以根据个人口味进行适当调整，以达到最佳的口感效果。

三、牛肉冬瓜汤的家常做法大全家常做法(怎样做冬瓜牛肉汤)

牛肉冬瓜汤的家常做法如下：

方法一：

准备食材：瘦牛肉（或火锅牛肉片）100克，冬瓜200克，香油1茶勺，酱油2茶勺，盐少许，料酒少许，鸡精1/2茶勺，葱姜丝适量，植物油1大勺。

制作步骤：

牛肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好腌制。

冬瓜去皮洗净，切成片备用。

炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。

加入一碗清水，盖上盖子烧开。

放入拌好的牛肉片，煮熟后淋上香油即可。

方法二：

准备食材：牛肉400克，冬瓜500克，盐适量，小葱2支，姜片15片，料酒少许，鸡精少许，水适量。

制作步骤：

牛肉切块，用清水浸泡20分钟去血水。

烧锅开水，把牛肉放进去，加入生姜和料酒焯水。

焯水后的牛肉放入高压锅内，加入适量水，生姜盖盖压20分钟。

压牛肉的同时，把冬瓜削皮洗净切块。

压好后放气开盖，把冬瓜块放进去，加入适量盐和胡椒粉。

再压10分钟，盛出撒入葱花即可。

方法三（韩式风味）：

准备食材：牛肉，冬瓜，海带，香油，大蒜，酱油，胡椒粉，食盐。

制作步骤：

所有材料清洗干净，大蒜切成碎末，牛肉切丝，冬瓜去皮切成小块。

热油锅，倒入蒜末炒出香味，然后倒入牛肉翻炒。

加入适量的清水，煮开之后倒入海带和冬瓜。

最后加入食盐、酱油和胡椒粉调味即可。

小贴士：

牛肉可以选择切片或者切块，根据个人喜好和烹饪时间来决定。

冬瓜的软硬程度也可以根据个人口味来调整烹饪时间。

在调味时，可以根据个人口味适量添加其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

以上三种方法均可制作出美味的牛肉冬瓜汤，您可以根据自己的喜好和实际情况选择合适的方法。

四、冬瓜牛肉汤的简单做法

冬瓜牛肉汤是一道清淡爽口的汤品，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 冬瓜：适量

- 牛肉：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将牛肉切成小块，然后用料酒腌制一下，去腥味。姜片也切成薄片备用。

2. 冬瓜去皮后切成块状或者片状，根据个人喜好选择。

3. 锅中加入适量清水，然后放入牛肉和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火继续煮熬煮1-2个小时，直至牛肉变得酥烂。

4. 将切好的冬瓜放入汤中，继续小火煮10-15分钟，直至冬瓜变软烂。

5. 最后加入适量的盐调味，根据个人口味可以加入一些其他调料，如胡椒粉或葱花等。

6. 煮好后即可食用，可以根据个人喜好搭配米饭或面条。

注意事项：

- 牛肉煮的时间较长，可以使用高压锅来加快煮制时间。

- 冬瓜煮熟后会变得较为水汁，可以根据个人偏好控制煮的时间，煮出适合自己口感的汤品。