浆水菜的浆水菜的其他吃法？

一、浆水菜的浆水菜的其他吃法？

1、浆水菜捞出放上辣椒油、盐当小菜吃。

2、浆水拌汤。

3、浆水方便面。

二、浆水菜怎么续浆？

浆水菜是西北部分老百姓的日常菜，夏日食用清凉解暑，制作也很简单，续浆就用煮过面汤兑水烧开加入浆水缸里，切记不要沾到油

三、浆水菜的做法？

芹菜、油菜、白菜、萝卜缨子

制作方法

做法一

选料：普通易取，常用萝卜缨（秧）、白菜、芹菜、长叶青菜（青不老）、包菜等蔬菜，夏季还采集可食野菜作原料，如蒲公英、葛蓬草、苜蓿等。

步骤：

1、先将蔬菜择洗干净（若用包菜、大白菜等原料，需先切成大块），用手撕散开，入开水中飞水即可。

2、锅中加清水烧沸，开始制浆，一手持长筷（或没蘸油的炒勺），一手往锅里撒入面粉，边搅动边撒，搅匀烧开后，把筷子拿起，滴下的浆液呈线丝时，熄火晾冷，倒入缸中。也可用煮面条的面汤放凉之后倒入。（切不可沾到油）

3、飞过水的原料投入浆水中，一边投入，一边用干净长木棒搅匀，然后加盖儿搁置7天即可，冬季时间稍长点。

四、浆水菜的由来？

相传在古代战士们外出打仗，因为军粮紧张，只好消减军士口粮，每日煮些稀饭充饥。

在空隙时间士兵们去山上搜寻野菜，然后把野菜淘洗干净也放进稀饭锅里一起煮。

经过一天的发酵，这些野菜汤变得酸酸爽爽，再加上人本来是饥不择食，这些野菜稀饭就成了他们口中的美味，纷纷说非常好喝，吸引了更多的人发生了哄抢。

惊动王平前来查看，询问争抢原因，看到锅里这东西，就问这是啥？

有胆大的上前回答问话，看了这东西也迷糊，比稀饭要稀里面还有野菜，比水稠比饭稀，灵光一闪就临时自己给起了个名字，说从军士因为这浆水争闹。这浆水也就因此得名啦。

五、浆水菜的浆水太少怎么办？

可以再加凉开水。这个开水要先凉透了再加。加纯净水也可以。浆水是要发酵的，生水里会有菌，一段时间后，浆水的味道和气味，会随着菌的发酵而有所改变。为了控制浆水的气味和味道，用凉开水或者纯净水最合适。

不只是浆水，所有发酵的东西，像泡菜，豆瓣酱，甜面酱，腌鸡蛋的水都应该是凉开水或者纯净水。。

六、浆水菜的浆水能用多久？

发酵浆水若保存得当，可以像四川酸菜那样在密封的坛子里长期（30天以上）保存，若发生白色霉花的现象则不可食用，建议做浆水面用发酵1-3天内的浆水为佳，食物大多都有保质期，并非都是越陈越香，这样既有蔬菜发酵和浆水发酵后的独特风味，其霉变的可能性也较小，否则食用了变质浆水会危害健康

七、户县浆水菜的做法？

1、准备一个大玻璃瓶，把芹菜洗净水控干，然后切成小段备用；

2、取锅烧水，水开之后给盆里倒点晾凉；

3、再把切好的芹菜倒入锅内剩下的开水里过下水；

4、把芹菜在锅里焯至变色即可捞起控干水份；

5、最后把控干的芹菜装到玻璃瓶里，再把晾凉的开水倒进去，盖上盖子（煮面条吃的时候可以把面汤晾凉掺进去会更入味）；第二天浆水就可以吃了。

八、长治浆水菜的做法？

长治浆水莱由来已久，既是配饭的下饭莱，又是酒桌的开胃菜，酸莱豆芽、酸莱土豆丝就是家常菜的标配。传统的浆水菜做法也很简单，小时候经常帮大人的忙。

首先选上好的白萝卜和萝卜叶用水洗干净，然后用插窗插成萝卜丝，将萝卜丝和菜叶一层隔一层放入选好的缸内，需要注意的是每放一层都要用专门木制的木槌夯实，不能装满，然后用挑选好的压菜石（一般是比较重且平整的沙石）压好，防止翻浆，盖好缸，正常情况下二个月就能吃了，随着时间的推移，酸味也越来越浓。

九、浆水菜的正宗做法？

第一步，买些山油菜，洗干净，，如果是春、秋、冬三季做就切细，如果是夏季，最好不要切，用整的，

第二步，准备适量的开水，凉至不烫手的样子，然后在里面和上面粉，搅匀，沉淀，待用

第三步，烧点水，把洗好的菜倒进锅里，（目的是为了去菜味，也不至于使做出来的浆水菜颜色发绿，不好）。等锅里的水绿了地时候，赶紧捞出来，把水滤掉，

第四步，将滤过水的菜倒进容器里，再把沉淀好的面粉水倒进去（不要将沉淀物，那些糊糊的倒进去），搅拌均匀，把容器的盖子盖好，要严实。

十、浆水菜的正确做法？

第一步，买些山油菜，洗干净，，如果是春、秋、冬三季做就切细，如果是夏季，最好不要切，用整的，

第二步，准备适量的开水，凉至不烫手的样子，然后在里面和上面粉，搅匀，沉淀，待用

第三步，烧点水，把洗好的菜倒进锅里，（目的是为了去菜味，也不至于使做出来的浆水菜颜色发绿，不好）。等锅里的水绿了地时候，赶紧捞出来，把水滤掉，

第四步，将滤过水的菜倒进容器里，再把沉淀好的面粉水倒进去（不要将沉淀物，那些糊糊的倒进去），搅拌均匀，把容器的盖子盖好，要严实。

这样就ok了。如果是夏天的话，上午做，有可能下午就可以吃了，冬天得等到第二天。另外，如果是夏天，最好在做好的浆水菜里方块干净的石头，而且要多搅动，这样菜就不容易坏。

这是没有浆水引子的做法，因为楼主说是在外地嘛，如果有浆水引子的话，用它替换面粉水就行了。不过，面粉水和浆水引子也还是可以同时用的。