罗宋汤 迷迭香

一、罗宋汤 迷迭香

罗宋汤的由来与历史

迷迭香是一种极为常见的香料，而将它与美味的罗宋汤搭配在一起，简直是绝配！罗宋汤作为一道经典的西式汤品，深受人们的喜爱。今天，我们来探索一下罗宋汤的由来与历史，以及迷迭香在其中的角色。

罗宋汤最早起源于法国，其法文名为Potage à la Romaine，意为“罗马风味的浓汤”。它的名字可能让你感到困惑，究竟它与罗马有何关系呢？实际上，这是欧洲中世纪时期的一种误解。人们认为，罗马帝国时期的食谱都含有丰富的蔬菜，罗宋汤仿佛就是那个时代的味道。

然而，事实上，罗宋汤在古罗马并不存在。直到18世纪，它在法国成为上流社会的佳肴。正如其名，罗宋汤运用大量的蔬菜，如西葫芦、胡萝卜、洋葱、番茄等，以及鸡肉或牛肉，配以香草和香料熬制而成。迷迭香作为其中的重要调料之一，赋予了罗宋汤独特的风味。

罗宋汤的制作方法

制作一碗口感浓郁，香味四溢的罗宋汤并不复杂。下面就和小编一起学习一下制作的方法吧！

步骤一：准备食材

- 西葫芦、胡萝卜、洋葱、番茄：适量切块备用。
- 鸡肉或牛肉：剁碎或切丁备用。
- 迷迭香、百里香、欧芹：适量备用。
- 高汤或鸡汤：适量备用。
- 橄榄油、盐和胡椒：适量调味。

步骤二：煮炖罗宋汤

1. 在热锅中加入橄榄油，加热至中火。
2. 加入切碎的洋葱和切丁的鸡肉或牛肉，翻炒至肉块变色。
3. 加入切块的西葫芦、胡萝卜和番茄，继续翻炒几分钟。
4. 倒入高汤或鸡汤，撒入适量的迷迭香和百里香。
5. 盖上锅盖，转小火炖煮30分钟至蔬菜变软。
6. 根据个人口味，加入盐和胡椒进行调味。

迷迭香的药用价值

除了用于烹饪，迷迭香还具有许多药用价值。迷迭香的草本气味能够刺激人们的食欲，帮助消化，同时还具有一定的镇痛作用。此外，它还是一种天然的抗氧化剂，可以帮助减少细胞的氧化损伤，增强免疫力。

迷迭香还被用于传统医学中的许多领域。例如，它常被用于缓解头痛、消除焦虑、改善记忆力、促进血液循环等。此外，迷迭香还具有抗菌和抗炎作用，有助于减轻感冒和咳嗽的症状。

享受美食，品味生活

罗宋汤作为一道经典的西餐汤品，无论是在家中还是在餐厅里，都是美味可口的选择。通过使用迷迭香作为调料，不仅能够增添独特的风味，还能享受到迷迭香所带来的健康益处。

现在，趁着周末的休息时光，不妨亲自动手做一碗美味的罗宋汤，感受迷迭香的香气和颗粒之间的舒缓美妙。让我们在品尝美食的同时，也品味生活的美好！

二、牛奶罗宋汤

博客文章：牛奶罗宋汤

牛奶罗宋汤是一道深受人们喜爱的传统美食，它不仅美味可口，而且营养丰富。今天，我们就来探讨一下如何制作一道美味的牛奶罗宋汤。

所需材料

• 牛奶：500毫升
• 牛肉：50克
• 胡萝卜：一根
• 土豆：一个
• 洋葱：半个
• 番茄酱：适量
• 盐：适量
• 黑胡椒：适量

制作步骤

1. 将牛肉切成小块，用热水焯一下去除血水备用。

2. 将胡萝卜、土豆和洋葱切成小块备用。

3. 锅中加入适量的油，将洋葱炒香，加入牛肉、胡萝卜、土豆翻炒均匀。

4. 加入番茄酱和适量的水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。

5. 加入牛奶，继续慢炖10分钟，直到汤汁浓稠。

6. 最后加入适量的盐和黑胡椒调味即可。

营养价值

牛奶罗宋汤不仅美味可口，而且营养价值很高。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于增强体质、提高免疫力都有很好的效果。

注意事项

• 在制作过程中，要注意火候的掌握，避免煮糊。
• 食材的用量可以根据个人口味适当调整。

总的来说，牛奶罗宋汤是一道简单易学、营养美味的家常汤品。无论是作为主食还是小吃，它都是不错的选择。大家不妨尝试一下，享受这道美食带来的美味与健康!

三、牛肉罗宋汤

牛肉罗宋汤

牛肉罗宋汤是一道深受人们喜爱的传统美食，其独特的口感和营养价值备受赞誉。它是由牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱等食材经过长时间熬煮而成，味道鲜美，营养丰富。

首先，我们需要准备一些主要的食材，包括牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱以及一些调味料。当然，根据个人口味，可以适量加入一些其他的食材，如豌豆、玉米等。

接下来，我们来谈谈制作牛肉罗宋汤的步骤。首先，将牛肉切成块状，用开水焯一下去除血水。然后将焯好的牛肉放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火慢炖。同时，将土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝备用。

在炖煮的过程中，我们需要不断地翻动牛肉，以免焦糊。当牛肉炖至七分熟时，将土豆和胡萝卜放入锅中继续炖煮。最后，加入洋葱丝和适量的盐、酱油等调味料，继续炖煮至所有食材完全熟透。

在品尝这道美食时，我们可以根据自己的口味加入一些香菜或者葱花等调料，以增加口感层次。牛肉罗宋汤不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合各个年龄段人群的美食。

除了作为一道美食，牛肉罗宋汤还有着深厚的文化背景。它源于俄罗斯的牛肉蔬菜汤，传入中国后，结合了上海地区的口味和烹饪方式，逐渐演变成了一道地道的中国菜。这道美食不仅美味可口，而且有着丰富的文化内涵。

总的来说，牛肉罗宋汤是一道值得一试的传统美食。它不仅美味可口，而且营养丰富。无论是自己享用还是招待客人，都是一道非常不错的选择。

四、罗宋汤为什么叫罗宋汤？

据说是因为俄罗斯的英文叫做Russia，而罗宋汤音译过来就是Russian soup，于是上海人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”，这种汤是俄罗斯人常喝的。

五、罗宋汤为什么要叫罗宋汤？

对于罗宋汤，上海市民一定不陌生。“罗宋”二字本是“Russian”的音译，指的是俄国式的。在十月革命时候，大批俄国人来到上海，不仅带来了伏特加，也带来了俄式西菜。而这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来的。

　　但俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯，后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的罗宋汤。如今在上海，几乎家家都会做罗宋汤，但做法配料口味又不尽相同。

六、素罗宋汤和荤罗宋汤正宗做法？

食材 |

牛肉 200g、卷心菜 50g、洋葱丁 50g、胡萝卜丁 50g、土豆丁 50g、番茄丁 50g、红肠半根、番茄沙司 100g、盐 5g、姜片 4片、清水适量、黄油适量

| 步骤 |

1.牛肉切成小块，倒入锅中，加入适量清水，煮至变色，捞出过清水，洗净装碗。汤锅中倒入牛肉块、盐、姜片、清水适量，开中火慢炖。

2.不粘锅加入适量黄油，融化后放入洋葱丁，炒至颜色变成半透明，倒入胡萝卜丁、土豆丁、番茄丁，翻炒均匀，放入卷心菜和红肠，翻炒均匀。

3.不粘锅加入番茄沙司，再把炖好的牛肉汤放进去。

4.把炒好的蔬菜和红肠放进去翻炒。

5.盛出倒入汤锅中，搅拌均匀，转为小火继续炖煮45分钟。煮至汤汁浓稠，加入盐3g，搅拌均匀，继续炖煮5-10分钟（如果汤汁不够浓稠，可加入适量水淀粉），盛出装盘即可。

6.盛出装碗，即可享用。

七、罗宋汤材料？

罗宋汤有各种各样的版本，材料不尽相同，风味也各有差别。如果说是正宗的罗宋汤，应该是以俄罗斯的方子为标准吧，△毕竟，Russian soup就是这么来的。不过我家里常做的版本大致是这样的:肉类，牛骨牛肉或者羊排羊肉，最好是带有两成肥肉的。蔬菜类，洋葱，土豆，胡萝卜，西芹，还有最重要的番茄。调味品，黄油，黑或白胡椒粉，番茄酱，炒面粉，香叶，盐，干酪，比如chadder什么的都可以，只要味道不太怪就行。

做法也很简单，先用黄油把一小把面粉炒焦黄，拿出来备用，然后煎肉类，也是煎到焦黄即可，拿出备用，再把土豆，胡萝卜煎一下上色即可，盛出备用，再把洋葱煎软备用。开始烹饪，先用点黄油炒番茄酱，把番茄酱的香味炒出来后再加番茄炒，然后倒入肉类炒，然后加适量开水放入香叶烧开，转小火煮半小时左右，加入所有蔬菜类，在煮半小时左右，或到你喜欢的软烂程度，加盐调味，然后炒面粉，用一点水搅匀之后倒进去，最后，加入干酪融化之后就可以吃了