第一步：将新鲜的艾草清洗干净，多洗2遍，将上面的泥巴洗掉，然后捞出控干水分，再起锅烧水，水开之后将艾草放入锅中焯水3分钟，等艾草煮熟过青之后，捞出来过凉水，完全凉透之后，捞出来拧干水分，再放到菜板上面，切碎，切好之后稍微剁一下，然后盛出装盘备用。
第二步：准备一个较大的盘子，将准备好的6只鸡蛋打入碗中，然后用筷子快速地搅散成蛋液。
第三步：将搅散的鸡蛋液倒入到艾草碎里面，然后加入半茶匙食盐，再用筷子搅拌均匀，尽量多搅几下，将食盐搅化最佳。
第四步：起锅加油烧热，油温烧至5成热时，将混合好鸡蛋液的艾草倒入锅中，然后用锅铲铺平，煎至底部凝固，再翻个面，将另一面也煎至凝固焦黄，就可以出锅了，最后放到菜板上，切成均匀大小的小块，摆入盘中就可以上桌了。
1.
先把100克艾叶过水后泡2个小时， 然后切碎与2个鸡蛋搅拌在一起。
2.
加5克盐搅拌均匀， 开火，倒20ml油。 倒三分之一进锅
3.
把2个蛋液铺平，检查一下如有变金黄色翻面。
4.
起锅，装盘
5.
将大蛋饼划成8个三角块状
紫苏有理气宽中的作用，对于内湿外感的病症有治疗的作用，如胸闷想吐，脘腹发胀的病症等，如果以鸡蛋同煮服用是可以的，有食疗的作用。其效果主要是体现在其药物紫苏之上，如果是煎鸡蛋，可能是属于油脂，这个不可以用这个办法，会引起血脂升高的，以煮为宜。
艾叶枕头对电脑颈椎病和司机颈椎病有用，增强机体免疫力。艾草枕头填充物艾草有调经止血，安胎止崩，散寒除湿之效，治月经不调，经痛腹痛， 根治风湿性关节炎，头风，月内风等。同时能疏通脑血管，预防脑血栓发生，对颈椎病也有治疗作用。
艾叶是我国一种应用历史悠久、用途十分广泛的中药材。早在《诗经》中就有艾的记载：“彼采艾兮，一日不见，如三岁兮。”
《本草纲目》中则有：“艾叶生则微苦太辛，熟则微辛太苦，生温熟热，纯阳也。可以取太阳真火，可以回垂绝元阳。服之则走三阴，而逐一切寒湿，转肃杀之气为融合。”
《中国药典》载，艾叶味辛、苦，性温，归肝、脾、肾经，具有温经止血、散寒止痛的作用，外用可祛湿止痒。宋代《尔雅翼》云：“庶草治病，各有所宜，惟艾可用灸百疾，故名医草。”根据古书记载，艾叶最常用于治疗妇科疾病，如《伤寒杂病论》中的“胶艾汤”，取艾叶之暖宫止血之功，至今还被广泛应用于临床。
其实，在发现艾叶的药用价值之前，我国古代劳动人民主要用它来辟邪。在我国很多地区现仍然有端午节悬挂艾叶以辟邪的习俗。
中国科学院院士仝小林也提出中医可以试用如艾灸神阙、关元、气海、胃脘、足三里等穴位，能温阳散寒除湿，调理脾胃，提高机体的免疫功能。
艾叶具有温经止血、散寒调经、安胎等作用。艾草叶有刺鼻的香味。它能温暖血液和经络。是温经的必备药。适用于虚寒出血，尤其适用于子宫出血。温经祛湿，止寒止痛。尤其擅长经络的调理。是治疗下焦虚寒的必备药，也是治疗妇科疾病的良药。艾叶泡水可用于暖胃，治疗胃脾寒痛。对月经失调、痛经、感冒咳嗽、腹泻等有治疗作用。
艾叶的药用功效有很多，第一可以温经止血，止血安胎，治疗虚寒性出血，第二，艾叶还可以散寒止痛，对经寒不调，月经过多都有很好的缓解作用，第三，艾叶还可以外治祛湿止痒，第四，艾叶还有抗菌、止咳平喘等作用，除此之外，艾叶有小毒，不要过量服用，同时阴虚血热者要慎用。
艾叶的药用价值是比较高的，能够起到调理身体的作用，温经脉，止冷痛等各种症状，这种药物比较适用于经寒不调，脾胃虚寒，咳嗽气喘的患者，患者在使用这种药物的时候，一定要注意，在医生的指导下选择合适的用量，服药期间注意饮食习惯，尽量清淡饮食，不要吃一些容易上火的食物。
艾叶具有除湿止痒、祛风疗疮等作用，可以治疗皮肤湿疹、瘙痒。艾叶夏季花未开时采收，除去杂质，晒干或阴干。炮制时将原药捡去杂质即是艾叶；取艾叶晒干，碾碎捣绒即是艾绒；取净艾叶置锅内，用武火炒至表面焦黑色，内部焦黄色就即是艾叶炭，这是艾叶的几个品种规格。
糯米粉200克
粘米粉70克
小麦淀粉70克
辅料：
艾草汁适量
红豆馅适量
食用油适量
步骤：
1. 糯米粉、粘米粉，小麦淀粉备好。准备好艾草，开水锅中加入少许小苏打焯水后，加入清水搅打成汁，将艾草汁再次烧开，加入到盆中搅拌后揉搓成团。
2. 准备好豆沙馅，将豆沙馅分成每个相匀的豆沙团，这样更容易包制。
3. 准备好的艾草糯米团，取一个剂子，包入豆沙馅，收口之后轻轻压扁，就是艾草豆沙饼了。
4. 制作好的艾草青团绿色养眼，是不是很诱人呢？可以冷冻保存，随吃随时煎制即可。
5. 如何将艾草粑粑煎得好看又好吃呢，锅中放点油，放入艾草粑粑，加入适量清水，然后中小火烧开。大约9分钟。
6. 待煎煮约5分钟后可以翻面，再煮一煮另一面。
7. 水分煮干之后，两面煎一煎至微黄即可出锅了
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