白萝卜缨和红萝卜缨的区别？

一、白萝卜缨和红萝卜缨的区别？

白萝卜缨是绿色的，红萝卜缨是红绿相间的，白萝卜缨叶和茎都是绿的，而且白萝卜的茎和叶都比红萝卜的要高大些，这两种萝卜缨在嫩的时候都能吃，据说营养价值还很高，它们茎叶在嫩的时候做馅还很好吃，这就是两种萝卜缨的区别和共同点。

二、白萝卜缨的好吃做法？

白萝卜缨可以吃，现介绍四种好吃的做法：

1、凉拌萝卜缨：把新鲜的萝卜缨子清洗干净，用开水焯一下，捞出来控干多余的水分，切碎。放入香油、蒜末、醋、盐、味精，拌匀就可以食用了。可以加入熟花生、胡萝卜丁等其他食材做搭配。

2、炝炒萝卜缨：新鲜的萝卜缨，清洗干净去除杂质，切成段儿。热油锅，爆香葱蒜，放入萝卜缨子翻炒，加入盐和味极鲜酱油调味，1分钟后出锅即可。

3、萝卜缨饺子：萝卜缨饺子一定要包肉馅的，油要多，把新鲜的萝卜缨子清洗干净，用开水焯一下，捞出来控干多余的水分，切碎。拌入肉馅，加调味料拌匀即可。

4、萝卜缨菜团子：把萝卜缨子洗净，锅里水烧开把萝卜缨了放锅里烫一下捞出来过水攒干，然后剁碎再攒干，放入新鲜的豆面（比例是1：1），加适量的水调成面团，然后再做成一个一个的小面团，做好后上锅蒸熟即可。

三、白萝卜缨的腌制方法？

原料：

萝卜缨、细盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖各适量。

准备工作：

　　把捡回来的萝卜缨择去黄叶、老叶，然后清洗干净，晾干水分后切成寸段。

腌制步骤：

　　第一步：把切好的萝卜缨均匀地撒上细盐，然后搅拌均匀，放置数小时，把萝卜缨里的水份腌出来。

　　第二步：把萝卜缨用纱布包起来，挤出多余的水分。

　　第三步：根据自己的口味，准备适量的盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖，与挤干水分的萝卜缨拌匀。

　　第四步：把萝卜缨放入腌菜的坛子里，层层压实，密封腌制两天后即可食用。

要点：

　　全过程要保证无油、无生水，而且一定要装在干净无油、能密封的坛子里，这样才能保持腌制的萝卜缨不变味。

　　自己腌的萝卜缨干净卫生、味道好，吃起来有一股独特的青香味，既爽口又下饭，而且还不用花钱，实在是价廉物美，真是一道很不错的配粥下饭小菜。

四、白萝卜缨的做法大全？

1、将白萝卜缨干枯叶去掉，用刀把根须削掉，然后用清水冲洗干净，放在开水锅中焯一焯，捞出，空水。

2、待稍凉后，用手将其水分挤干净，然后放在菜板上，用刀切成约1厘米长的小段。

3、将葱剥好，冲洗干净，切成斜小段；将姜块、红尖椒冲洗干净，分别切成姜丝和尖椒小段。

4、将炒锅中放入适量的食用油，开火，将几粒花椒放入锅中，炸制微黄，将葱、姜、尖椒放入锅中。

5、待葱、姜、尖椒炸微黄后，将切好的萝卜缨放入锅中，然后用锅铲翻炒均匀。

6、加适量的盐，再继续翻炒均匀至1分钟左右，关火。美味清淡的白萝卜缨就做好了，即可盛出食用。

五、白萝卜缨怎么吃？

可以包包子和饺子吃，做法是把白萝卜缨洗干净切碎，锅里烧水，水开之后放入萝卜缨焯烫几分钟后捞出来挤干水分，注意焯烫的火候，避免因时间过长而时萝卜缨太软烂，和失去其青翠碧绿的色泽。萝卜缨可以和粉条搭配做馅用来包包子和饺子，味道很鲜美。

六、白萝卜缨储存方法？

萝卜缨的保存方法主要有两个。

第一个就是把萝卜缨择洗干净后用绳子串起来，挂到半阴半阳的通风处，一直晒到萝卜缨打蔫变软。注意不要把萝卜缨放在强烈的阳光下曝晒，因为过于强烈的阳光会让叶绿素、维生素等有效营养成分受到破坏。

第二个就是将萝卜缨清洗干净，用热水焯烫一遍，挤出多余的水分，放在保鲜袋里，放入冰箱冷冻室冷冻，至少可以保存半年以上。

七、小白萝卜缨哪里卖？

小白萝卜缨可以在一些超市和农贸市场购买到。因为小白萝卜缨是一种普遍的蔬菜，相对于其他蔬菜来说比较容易购买到。如果你对于当地的市场不熟悉，可以在互联网上查找相关商家，也可以询问周围的住户或者朋友，他们会很乐意提供帮助的。如果你想要购买有机的小白萝卜缨，可以去健康食品店或者有机农场询问。这些地方的蔬菜均来自于环保有机的耕种方式，对人体健康比较有益。

八、白萝卜缨怎么腌好吃？

1.刚从地里拔回来的水萝卜，稍微冲洗了一下。

2.把萝卜缨摘洗干净，控干水分切碎备用。

3.把盐均匀的撒在萝卜缨上。

4.用手把盐和萝卜缨拌匀腌制半天。

5.把萝卜缨腌制出水后，用手挤干水分。

6.再加入几大勺盐、白酒、花椒。

7.用手把萝卜缨拌匀即可装瓶了。

8.提前把瓶子用水烫洗干净，控干瓶子里的水分，把腌好的萝卜缨装瓶放在通风阴凉的地方，半个月后就可抓出来食用了。

九、白萝卜缨腌制最好吃的做法？

每个地方都有不同的腌制办法，我们这边的腌制方法是，将拔回来或者买回来的萝卜缨子放在通风的地方晾一个晚上，之后将它们清洗干净，然后把他们均匀的再将它们均匀的放在绳子或者栏杆上晾干水分，看天气情况而定，把水分完全晾干就可以了，之后再将它们切碎，切碎之后将它们铺开晾晒一天，再次晒干里面的水分，然后将萝卜缨子装进一个容器里，并撒上盐，萝卜缨子和盐的比例是10：1，也就是10斤萝卜缨子1斤盐的比例，接下来再次揉搓萝卜缨子，将水分挤干，可以用纱布，也可以用手，等挤干水分再给它放进一个无水无油的玻璃罐子里，上面再撒点盐封口，腌制一个星期就可以吃了

十、白萝卜的功效与作用？

1.消炎止咳

白萝卜性凉味甘，其中所含的维生素c和微量元素锌含量丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效，可以辅助治疗包括感冒在内的多种疾病，白萝卜和梨子搭配，是治疗咳嗽的最佳食品。

2.促消化

白萝卜含有丰富的芥子油，粗纤维和淀粉酶以及多种氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，矿物质等，将白萝卜捣汁饮用，可以促进消化，加快肠胃蠕动，对于治疗消化不良，恶心呕吐，口腔溃疡，便秘等症状有极好的疗效。

3.抗氧化

白萝卜中的维生素C能帮助防止皮肤老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白萝卜能够保持皮肤白嫩光滑。

4.排毒防癌

白萝卜中含有丰富的植物纤维，能够帮助促进肠胃蠕动，消除便秘，有效排除体内毒素，改善皮肤粗糙状况；此外白萝卜中的木质素能提高吞噬癌细胞能力，并且萝卜中含有分解致癌的亚硝酸铵，具有防癌作用。