花胶煲鸡的做法步骤图，花胶煲鸡怎么做好吃？

一、花胶煲鸡的做法步骤图，花胶煲鸡怎么做好吃？

花胶煲鸡总共需要五步，需要两个小时左右的时间，所需要的材料有：母鸡400克，花胶干品30克，生姜3片，清水1200毫升，盐适量，葱花些许。

具体步骤：

花胶洗净晾干水分，锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶，等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起；

炸好的花胶推到锅边控干油，油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状；用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时；

浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了，鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮，桂圆，红枣去核（带核比较燥热）备用；

鸡块焯去血水备用，泡发好的花胶切成小段备用，锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。

大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时，熄火前加盐调味即可。

二、红酒煲鸡功效

红酒煲鸡是一道美味的菜肴，不仅口感鲜美，而且具有多种功效。红酒煲鸡功效在中医养生理论中被广泛认可，被认为具有滋阴养血、补气壮体的作用。

红酒煲鸡功效一：滋阴养血

红酒煲鸡中的红酒富含多种维生素和矿物质，能够滋养肝肾、养血生津，对于身体虚弱、气血不足、贫血等情况有很好的改善作用。

红酒煲鸡功效二：补气壮体

红酒煲鸡中的鸡肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够提高身体的免疫力，增强体力，对于体弱多病、食欲不振、体力不支等问题有很好的调理作用。

如何制作红酒煲鸡？

制作红酒煲鸡的步骤相对简单，首先准备好新鲜的鸡肉和优质的红酒，将鸡肉清洗干净后切块，然后在锅中加入适量的红酒和调料，将鸡肉放入煮熟即可。

红酒煲鸡食用注意事项

• 红酒煲鸡属于温补类食物，多吃易上火，需适量食用。
• 孕妇、幼儿及感冒发热者不宜食用红酒煲鸡。
• 食用红酒煲鸡后应适量补充水分，以防止上火。

总的来说，红酒煲鸡功效显著，适量食用可以起到调理身体的作用。在日常生活中，可以根据个人体质和需求来选择是否食用红酒煲鸡，但务必注意食用的注意事项，避免不必要的健康问题。

三、花胶鱼翅煲鸡怎么做？

各种食材适量。炖鸡汤时，放入花旗参，炖好鸡汤后，盛汤进碗，泡发的鱼翅，花胶，也放入碗里，上锅蒸一小时。吃的时候加入适量盐。

四、红酒煲鸡有什么功效

红酒煲鸡有什么功效一直以来备受人们关注，红酒煲鸡在中医养生中被认为是一道美味健康的佳肴。红酒和鸡肉的搭配，不仅口感鲜美，还有着多种益处，能够增强身体免疫力，滋补气血，对于女性来说更是具有美容养颜的功效。

红酒煲鸡有哪些功效：

1. 美容养颜

红酒中的多酚成分具有抗氧化作用，可以延缓衰老，有利于皮肤的弹性和光泽，而鸡肉中的蛋白质和营养元素则有助于皮肤的修复和细胞再生，使肌肤更加细腻水润。

2. 增强免疫力

红酒中的多酚、维生素等物质有助于增强身体的免疫力，提高抵抗力，预防感冒和疾病的发生，而鸡肉中的维生素B和锌等元素对于强化免疫系统同样起到重要作用。

3. 补充营养

红酒煲鸡中融合了红酒的独特风味和鸡肉的高蛋白质，多种维生素和矿物质，既能够滋养身体，又有助于补充营养，增加体力和精力。

4. 维护心血管健康

红酒中的多酚有助于降低血压、减少心脏病发作的风险，而鸡肉中的优质蛋白质和维生素B群也有益于心血管系统的健康，能够预防动脉硬化等心血管疾病。

如何制作红酒煲鸡：

1. 准备食材：新鲜鸡肉、红酒、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。

2. 处理食材：将鸡肉块洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制；红酒倒入容器中备用；将姜切片，葱切段。

3. 炖煮过程：在炖锅中倒入适量水，放入腌制好的鸡肉块，放入姜片、葱段，倒入红酒，加热至沸腾后改小火煮至鸡肉熟透即可。

4. 调味品尝：根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，煮好后即可品尝美味的红酒煲鸡啦。

小贴士：

1.选择优质的红酒和新鲜的鸡肉，可以让红酒煲鸡更加美味可口。

2.炖煮过程中注意火候控制，保持鸡肉的鲜嫩口感。

3.可根据个人口味加入适量的调味料，如蘑菇、胡萝卜等，增加口感丰富度。

总的来说，红酒煲鸡不仅是一道美味佳肴，更是一道兼具滋补保健功效的食品。在享受美食的同时，也能够获得身体健康的好处。欢迎大家在家中尝试制作红酒煲鸡，感受红酒与鸡肉的完美搭配，品味健康养生的美好。

五、麦冬石斛煲鸡的功效

麦冬石斛煲鸡是一道具有多种功效的养生美食。麦冬和石斛都是中医非常重视的草本植物，被广泛应用于中药治疗领域。将它们与鸡肉一起炖煮，不仅能够提供丰富的营养，还具有滋补身体、补充气血、增强免疫力等多种好处。

麦冬的功效

麦冬，又名麦冬菜、地黄、麦冬地黄，是一种多年生草本植物，被誉为"天然神仙草"。它富含多种氨基酸、多糖、多种矿物质和维生素，有着滋阴清热、润肺止咳、安神益智等功效。

麦冬可以滋养肺胃，缓解肺燥咳嗽。特别适合那些有久咳、虚火旺盛、失眠多梦等症状的人食用。它还具有清热解毒、滋补肝肾、润肠通便、补虚利尿等作用。麦冬还可以促进新陈代谢，增强机体的免疫力，延缓衰老。此外，麦冬还具有缓解疲劳、改善皮肤质量、提高记忆力的功效，被广泛应用于美容养颜和健康保健领域。

石斛的功效

石斛，也被称为竹节石斛、黄山石斛，是一种珍贵的兰科植物。它的根茎富含多种氨基酸、糖类、维生素和矿物质，具有清热润燥、益气养阴、滋补肝肾等作用。

石斛被认为是一种有效的滋补品，可以提高机体的免疫力，增强人体的抗病能力。它对于干燥口渴、咳嗽痰多、久病体虚、气虚体质等症状有很好的调理作用。石斛还具有滋阴补肾、益精润燥的功效，对于男性阳痿、早泄等问题有一定的辅助治疗作用。

石斛还可以促进肝脏的解毒功能，改善皮肤质量，提高人体的免疫力，具有很好的抗衰老作用。它还可以促进胃肠道的蠕动，改善消化问题，缓解便秘症状。

麦冬石斛煲鸡的做法

麦冬石斛煲鸡是一道十分简单的菜品，下面是它的制作步骤：

1. 将鸡肉洗净切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 将焯水后的鸡块捞出，用清水冲洗干净备用。
3. 将麦冬和石斛用清水浸泡片刻，以去掉多余的杂质。
4. 将鸡块、麦冬和石斛放入煲中，加入适量的水。
5. 加入适量的盐和其他调料，如姜片、葱段、料酒等。
6. 盖上煲盖，用中小火炖煮1-2个小时，直到鸡肉熟烂、味道浓郁。
7. 根据个人口味调整味道，最后撒上一些香菜或葱花作为装饰即可。

麦冬石斛煲鸡的营养价值

麦冬石斛煲鸡不仅美味可口，还含有丰富的营养物质。鸡肉本身富含优质蛋白质、维生素和矿物质，具有提供身体所需的能量和养分的作用。麦冬和石斛则可以增加煲鸡的滋补功效。

石斛中的多糖类物质具有免疫调节和抗氧化作用，可以增强人体免疫力，减少自由基的损伤。它还含有丰富的钙、锌、铁等矿物质，对于骨骼健康、血红蛋白合成等方面都有积极的影响。

麦冬富含的多种氨基酸和维生素，可以滋养肺胃，增强人体免疫力，促进新陈代谢，提高神经系统的功能。它还具有清热解毒、润肠通便等作用。鸡肉的蛋白质和维生素B群有利于修复和增强肌肉组织，提高人体的代谢能力。

总结

麦冬石斛煲鸡是一道养生美食，不仅口感鲜美，而且具有多种滋补身体、提高免疫力的功效。麦冬和石斛作为中药材，在中医中被广泛应用于调理身体、强身健体的领域。将它们与鸡肉一起炖煮，不仅可以增加营养价值，还可以提高菜品的口感和风味。

如果你想要享受口感鲜美的麦冬石斛煲鸡，不妨在家尝试制作一下。它是一道非常适合秋冬季节食用的暖身佳肴，对于那些容易疲劳、免疫力较弱的人群来说，更是一道提高身体抵抗力的好选择。

以上是关于麦冬石斛煲鸡的功效和制作方法的详细介绍。希望对您有所帮助和参考价值。

六、姜汁煲鸡的功效作用

姜汁煲鸡的功效作用

姜汁煲鸡是一道传统的中华美食，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和药用功效。传统中医认为，姜具有温中散寒、止痛解毒、祛风散寒等功效，而鸡肉则具有滋阴补虚、益气养血的特点。因此，将姜汁与鸡肉相结合，煲制成一道美味的菜肴，不仅可以增加食欲，还可以帮助调理身体，提高免疫力。

姜汁煲鸡的营养价值

姜汁煲鸡是一道营养丰富的菜肴，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，可以提供人体所需的多种氨基酸，对于增强肌体的免疫力和促进细胞新陈代谢非常有益。此外，姜汁也是一种非常有营养价值的调味料，含有丰富的维生素C、维生素B6、钾、镁等成分，可以促进新陈代谢，增强身体免疫功能，对于预防感冒、提高抵抗力等都有一定的作用。

姜汁煲鸡的功效作用

1. 温中散寒、健脾胃

姜汁具有温中散寒的作用，可以帮助人体祛除寒气，改善寒凉体质。同时，姜汁还可以增加胃液的分泌，促进消化，有助于改善脾胃功能，提高食欲。

2. 止痛解毒、祛风寒

姜汁具有止痛解毒的功效，特别适合用来治疗寒冷引起的各种疼痛症状，如关节疼痛、肌肉酸痛等。此外，姜汁还有祛风散寒的作用，可以用来缓解风寒感冒引起的症状，如头痛、鼻塞、咳嗽等。

3. 补虚养身、益气养血

姜汁煲鸡中的鸡肉富含高质量的蛋白质和多种微量元素，对于补虚养身非常有益。姜汁中的姜含有丰富的维生素C和微量元素，可以促进血液循环，提高氧气和营养物质的运输能力，有益于促进新陈代谢，增强免疫力，改善体质。

如何烹制姜汁煲鸡

烹制姜汁煲鸡的材料主要有鸡肉、姜汁、料酒、鸡精、盐等。下面是具体的烹饪步骤：

1. 将鸡肉切块，放入滚水中焯水，去除血水和异味。
2. 姜切成细末，备用。
3. 将焯水后的鸡块取出沥干水分，放入砂锅中。
4. 加入适量的水，放入姜末，加入适量的料酒，用大火煮沸。
5. 改成小火炖煮30分钟，加入盐和鸡精，继续炖煮10分钟，直到鸡肉熟烂入味即可。

煲鸡的过程中，姜汁的香味能够渗入鸡肉中，使其更加美味可口。鸡肉经过炖煮，口感鲜嫩，滋味醇厚，保留了鸡肉的鲜美和营养。

注意事项

尽管姜汁煲鸡具有很多的功效和作用，但是也有一些人群需要注意。以下是一些需要注意的事项：

• 孕妇、月经期的女性和感冒发烧时不宜食用过多的姜汁煲鸡。
• 姜汁煲鸡具有一定的发散作用，脾胃虚寒的人和肠胃不适的人要适量食用。
• 煲鸡的时间不宜过长，否则容易破坏其中的营养成分。

总之，姜汁煲鸡作为一道传统的中华美食，不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值和药用功效。它可以温中散寒、健脾胃，止痛解毒、祛风寒，补虚养身、益气养血。但是需要注意的是，适量食用，并避免在特定情况下食用。

七、花胶煲竹丝鸡要加咩药材好？

花胶煲竹丝鸡的药材是：杞子、陈皮 做法 材料：编辑 花胶、竹丝鸡、猪骨、陈皮、淮山、杞子、姜 做法：编辑 1、花胶泡过夜。

2、淮山杞子陈皮清水浸泡约一、两小时。3、竹丝鸡与猪骨煲之前飞水。4、将竹丝鸡与猪骨放入压力锅。5、陆续放花胶、陈皮、淮山、姜注入半锅水开始大煮沸。6、大火二十分钟之后转中小火约十分钟。7、然后把汤转用电饭锅烧开放入杞子与调味料即可。

八、花胶煲多久？

这个得根据花胶的厚度来决定的，如果是比较薄一些的花胶，一般是炖3个小时左右即可，厚一些的花胶，就炖4-5个小时的样子。如果是个头非常大的，比如200克以上一个的，可以适当延长点时间，炖6个小时左右这样子。

如果是用烧煤气的砂锅，可以先用大火烧开之后，再用小火炖2个小时左右。

九、花胶煲汤？

原料：鲜鱼肚300克，芹菜1 50克，青蒜苗1 00克。

调料：葱1段、姜一块、蒜两瓣、老油一勺、酱油一勺、豆瓣一勺、白糖10克、胡椒少许、干辣椒2个、花椒6粒。

制作：

1、将鱼肚清洗干净，用姜、葱、盐、料酒码味，氽水备用。

2、芹菜段加蒜苗炒熟垫底。

3、锅中下老油炒姜、蒜、豆瓣，加高汤烧开，下入鱼肚，放酱油、白糖、胡椒粉调味，将鱼肚烧入味，出锅即可。

4、锅中下老油，炒干辣椒、花椒，浇在煮好的鱼肚上即成。

十、花胶鸡用什么花胶？

花椒鸡用的青花椒或者红花椒都可以