早点老豆腐做法？

一、早点老豆腐做法？

准备材料：盒豆腐撕开表膜取出，用清水泡一会（为了去除酸味），杏鲍菇洗净切丝，香菜，葱洗净切末，蒜去皮切末，木耳泡发洗净切丝。

锅烧热，倒入适量油，油热后下葱姜大料煸炒出香，放入杏鲍菇，木耳炒香。

倒入适量水，待水烧开，依次加入调和的水淀粉，酱油，少量盐，香油，大火煮沸改小火，熬制1—2分钟即可。以卤汁浓稠为好。

将泡在水中的嫩豆腐取出，控干水分，用刀划成小薄片，分装在碗中，倒入卤汁，加入少量酱豆腐，韭菜花，撒上蒜末，香菜末，调匀即可。喜欢麻酱的小伙伴们，适量加入麻酱会更香。

二、天津早点铺老豆腐的做法？

主料：黑木耳适量、香菇适量、黄花菜适量、豆腐适量

调料：油适量、酱油适量、盐适量、淀粉适量、大料适量、花椒适量、芝麻酱适量、大蒜适量、浓汤宝适量

做法步骤：

1、适量黑木耳提前泡发

2、适量黄花菜、适量香菇洗干净提前泡发

3、煮锅加水，适量大料入锅煮

4、利用这个时间，将适量黑木耳、适量香菇、适量黄花菜切碎

5、适量芝麻酱加油，调均匀备用。适量大蒜切碎，加适量水，作蒜汁备用

6、锅中大料煮出香味，适量黑木耳、适量香菇、适量黄花菜入锅同煮

7、开锅后将家乐猪骨浓汤宝入锅

8、加适量酱油

9、加适量盐

10、淋入适量水淀粉，淀粉熟关火，卤好备用

11、锅中加油，炸香适量花椒

12、适量热花椒油浇入酱油中备用

13、碗中盛适量豆腐

14、浇上适量卤

三、香菇早点的做法大全？

香菇早点这样做方便又美味

香菇米粥

1、香菇6朵，木耳6朵，大米1杯，虾仁适量。

2、干的香菇，木耳用水自然泡开，洗净去蒂切碎，备用；

3、大米放入锅中加水，文火煎煮成粥；把切碎的香菇，木耳虾仁倒入锅中一起煮；

4、加入盐和胡椒粉调匀后熄火即可。如果想吃稀一点就不需要煮很久。

四、傣味早点做法大全？

米线 250g 

、 柠檬 2个 、 韭菜 适量 、 香菜 1根 、 大蒜 1颗 、 小米辣 3-5颗 、 味极鲜 适量 、 白糖 少许 、 鸡精 少许 、 盐巴 少许

烹饪步骤

步骤1/7

准备材料：云南以外的吃货，建议米线选用云南蒙自干米线，温水泡2小时左右。

步骤2/7

开水煮两分钟左右，用筷子轻夹可断的状态即可，煮好后需要立即用冷水冲凉，沥水备用

步骤3/7

沥干水的米线一碗、准备柠檬，小米辣，大蒜，香菜和细韭菜

步骤4/7

将小米辣、大蒜、韭菜以及香菜茎部都切成末

步骤5/7

挤入两个柠檬汁，加入适量味极鲜酱油，加入一勺白糖，一小勺盐巴和味精，在加入一小勺鸡精，搅拌均匀后加入一小碗冰水

步骤6/7

调好味的汤汁直接浇到煮好并完全冷却的米线里即可

五、花样早点做法大全？

1，蛋鸡饼

面粉100克，打入两颗鸡蛋，加入3克食盐、2克花椒面、葱花碎少许，慢慢少量多次倒入，搅成面糊，能顺着筷子流成线条就可以了

平底锅刷油，倒入三分之二纸杯的面糊，轻轻晃动锅，让面糊均匀的流开。上面没有湿面糊了就可以翻个面煎，煎黄就可出锅装入盘中，依次做完。配一碗圪塔汤。

2，瓜饼

洗干净的北瓜200克，擦成细丝，加入100克的面粉，4克食盐、少许葱花碎、少许芝麻，用凉水搅成糊糊，以筷子挑起面糊能流成线条为好

平底锅刷油倒入一纸杯的面糊，定型后翻个面，翻上两次烙黄出锅装盘。配一碗大米粥。

3，准备火腿肠一根，洗干净的生菜两片，蕃茄酱少许，煎盘预热刷少许食用油，放上一片面包，把生菜放上，火肥肠顺长切开放上，把蕃茄酱之字形的挤到上面，最后放一片面包，翻个面烤10秒出锅装盘。配一杯热牛奶。

4，夾肉饼

土豆一个去皮，擦成丝，用水淘去淀粉。锅中油热放入小米椒2个，把土豆丝倒入快速翻炒，顺着锅边滴少许陈醋起脆的作用，炒15秒左右出锅装盘。

猪头肉少许

半成品的肉夾馍饼坯放入平底锅中加热，鼓起肚两面金黄色就煎好了。取出把饼从边切开不要切断，把土豆丝夾进去就可以吃了。再夾几片猪头肉。配一杯豆浆。

以上是我几种花样早餐的做法。

六、早点酱料做法大全？

1. 豆沙酱

准备食材：红豆、水、陈皮、椰子甘露

制作步骤：

步骤一：红豆要洗干净，提前一天隔夜浸泡，陈皮需要提前半小时左右浸泡。

步骤二：红豆浸泡好之后沥干水分，倒入锅里，加入清水、糖和陈皮，开始煮，煮到烂熟即可。

步骤三：煮熟煮烂之后，把红豆沙再倒入锅里，倒进椰子甘露，翻炒至浓稠盛出，放凉之后冷藏即可。

如果没有椰子甘露，可以用黄油替代，如果喜欢细腻口感的朋友可以把红豆放进搅拌机里搅拌。

2. 芋泥酱

准备食材：芋头，紫薯，糖，黄油

制作步骤：

步骤一：把芋头和紫薯去皮洗净，放入锅里蒸，蒸的软糯后用勺子压成泥。

步骤二：把芋头泥和紫薯泥倒入锅里，加入糖和黄油翻炒至浓稠，冷却之后冷藏即可。

3. 番茄肉酱

准备食材：番茄，牛肉糜，洋葱，番茄酱，食用油，食盐，蒜，葱，料酒，生抽，糖

制作步骤：

步骤一：把番茄洗净剥皮，切成块，放入搅拌机里打碎成汁。

步骤二：洋葱切碎，蒜和葱也切碎。

步骤三：锅里热油，放入蒜末和葱末炒出香，再倒入肉糜翻炒，加入生抽、老抽、料酒和糖继续翻炒。

步骤四：再倒入打碎的番茄汁，可以加入适量的番茄酱，煮沸，加食盐调味，可以尝下味道自己来控制咸度，最后至浓稠即可。冷却后可以冷藏。

七、丝瓜老豆腐的做法大全？

第1步、准备材料。一块豆腐一根丝瓜几个大蒜和一碟枸杞子。

第2步、豆腐切块或者切丁备用。

第3步、丝瓜去皮切成滚刀块。滚刀很好切成菜也很入味儿。大蒜去皮拍松备用。

第4步、炒锅倒一点儿油，下入大蒜炒香。

第5步、倒入丝瓜翻炒。

第6步、之后将豆腐下锅，不用翻动，酌量加一点儿水稍煮，因为翻动容易豆腐碎掉。丝瓜本身会出水，只需要一点点儿水就可以了。

第7步、之后用盐和生抽调味，这里的生抽可以根据自己的喜欢添加，丝瓜加生抽会稍稍变颜色，不那么好看。

第8步、最后放上枸杞子稍煮就可以出锅了。您喜欢这个搭配吗？枸杞稍稍有一点儿甜味儿，好多朋友都用它炖汤，炒菜比较少见。

八、老豆腐鸡蛋的做法大全？

步骤一】：

我们先准备一块老豆腐，并把豆腐切成半厘米左右的厚片。切好之后，放入清水中浸泡一会儿，去除豆腥味。

取小葱切葱花，碗碟一个打入两个鸡蛋，加少许食盐 入底味，搅拌打散成鸡蛋液。之后加入一勺淀粉增加鸡蛋的韧性，避免煎蛋的时候破碎。在拌匀淀粉的同时，撒入一小把黑芝麻和刚切好的葱花，充分拌匀后留以备用。

【步骤二】：

食材全部准备好以后，我们先在锅内烧油，油量可以稍微多一点。然后加入一勺食盐轻轻转锅，让食盐均匀分布在锅底，避免豆腐与锅底直接接触。这样煎豆腐的时候，就不会粘锅了

【步骤三】：

我们把切好的豆腐，一片片的摆放在锅中，并轻轻晃动锅，让豆腐均匀受热防止粘锅。豆腐要保持小火慢煎，先等一面煎黄以后，再用筷子给豆腐轻轻翻面。煎制时间大约持续5分钟左右，期间需要不断给豆腐翻面，防止豆腐煎糊。等到豆腐两面都呈现金黄色的时候，把鸡蛋液均匀淋在豆腐上面，轻轻转动锅，把蛋液摊成一个圆形的蛋饼。

【步骤四】：

等鸡蛋液凝固，蛋饼一面煎制金黄色时，我们要把蛋饼翻一下面，保持小火再煎1分钟左右，另一面也呈金黄色的时候，这道简单可口的蛋塌豆腐就可出锅了。当然你也可以根据自己的喜好，给蛋饼均匀的刷上自己喜欢的蘸酱，以及一点白芝麻，然后切成均匀小块摆放在盘中，就能上桌食用了。

九、卤水老豆腐的做法大全？

准备材料：八角：1颗、干香菇：1朵、干花菜：3-4根、干木耳：1朵、鸡蛋：1个、水淀粉：适量、生抽：适量、老抽：适量、糖：适量、盐：适量、五香粉：两茶匙。

1、将干香菇、干花菜、干木耳、用开水泡发，然后改刀切碎丁，与八角、五香粉一同放入水中，开大火烧开，煮出香气。

2、在烧开的锅里，倒入适量的生抽和老抽，提鲜增色。

3、烧开的锅里，放入适量的糖和盐，并倒入打好的鸡蛋液，开大火烧开。

4、锅里的汤汁烧开后，分批次倒入水淀粉，卤汤浓稠停止倒入水淀粉，不够浓稠继续添加水淀粉。

5、大火烧开，然后倒入碗中即可。

十、金汤老豆腐做法大全？

【金汤豆腐】

第一步：食材

准备三个咸鸭蛋，把里面的蛋黄取出来、切碎，我们只用蛋黄。

生姜切成末，小葱洗干净切成葱花。

主料我们选用的是老豆腐，先切成厚片，再切成2厘米左右的豆腐丁。

第二步：焯水

豆腐凉水放入锅中，加入一勺食盐，用淡盐水煮豆腐不易破碎，大约煮1分钟，去一下豆腥味，把豆腐倒出来，沥干水分备用。

第三步：烹饪

锅内烧油，油烧热后，倒入姜末翻炒出香味，把鸭蛋黄倒入锅中，小火把它炒香炒化，像这样锅中都是泡沫。

这个时候从锅边淋入一勺清水，把豆腐放入锅中，水量要没过豆腐才能更好的入味。然后加入食盐2克、鸡粉2克、白糖少许提鲜、胡椒粉1克，搅拌化开调料，转小火煮1分钟，再倒入葱花，勾入一点水淀粉、让调料更好的吸附在豆腐表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。