糯米甜醋煲猪脚的做法？

一、糯米甜醋煲猪脚的做法？

猪脚洗净去毛，斩块过热河备用，黄姜洗净去皮拍烂备用，起火把甜醋到入沙锅内煮，再放入适量的红糖搅拌糖溶化滚开，放入猪脚和姜一起烧开后转小火慢煲一个小时，肉烂，姜入味即可

二、甜醋煲猪脚步骤？

买猪脚回来剁件飞水，用几块姜放在一起，加甜醋一起煲一个小时以上

三、添丁甜醋煲猪脚的做法？

【原料】

添丁甜醋2支，猪皮400g，老姜 250g，黑米醋50ml，红片糖2-3块，鸡蛋适量，料酒适量。

【制作步骤】

1、生姜洗净，切大块，用刀身拍打，这样更容易析出味道；

2、猪皮加料酒，生姜，放锅里焯水去腥；

3、捞出，用刀刮去猪皮上的细毛。逆着细毛生长方向，刀身尽量放平行，这样刮更快一些。

4、刮去里面的肥膏，这样吃起来更爽滑，肥而不腻。

5、冷锅下油，把猪皮和生姜炒热，激发香气，炒至猪皮表面转色即可；

6、用陶瓷锅，倒入甜醋（甜醋能没过食材即可，食材少的话一支就行。）待煮开以后，再倒入一小杯黑米醋，甜醋与黑米醋比例10:1，酸甜口感更有层次。再放入生姜和猪皮，小火煮一小时后，加入红片糖，待糖融化后就可以啦。

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这个姜醋热煮腌制方法，不需要加一滴水。添加蛋就是姜醋蛋，加猪脚就是猪脚姜。

一锅姜醋猪皮，如果确保醋能盖住食材，能保存很久（室温1周左右），吃的时候再翻滚加热一下，又可以继续再存一周，吃完再添醋，加猪皮、猪脚、鸡蛋，如此可以一直保存下去。

鸡蛋、猪皮、猪脚、姜经过醋几天的浸泡，会更加温和。

老广都知道，这一煲姜醋，要慢慢存上一段时间，那个补劲儿才能达到最好状态。

四、糯米甜醋炖猪脚怎么做，甜醋炖猪脚的家常做法？

糯米甜醋炖猪脚的做法步骤

第1步.

甜醋和姜重量 2：1，煮2小时。留着备用。

第2步.

猪手切块，焯水去血。

第3步.

把猪手放入预备好的姜醋里煮滚。再小火炖至捻熟。

第4步.

最后加入去皮熟鸡蛋。煮10分钟即可出锅。

五、猪脚煲甜醋，怎么做？

材料：猪脚，姜，鸡蛋 配料：八珍甜醋，添丁甜醋，黑米醋，红糖，盐做法：

1. 猪脚洗净，开水烫过后，用冷水洗洗（去肥油的作用），在干锅里煎干水份备用 。

2. 姜去皮, 切开或拍松, 在干锅里煎干水份备用 。

3. 鸡蛋煮熟, 稍微敲裂蛋壳（留壳补钙），或把蛋壳剥去备用 。

4. 把半瓶八珍甜醋(大瓶)倒入瓦锅或不锈钢锅（醋不能用其他锅），再加入添丁甜醋一瓶（小瓶），半瓶黑米醋（小瓶），放入猪脚，姜，慢火煮开，加入适量红糖，盐（依个人口味而定），鸡蛋，煮开约30分钟后熄火。

5. 第2天再用慢火煮开后即熄火，放置1天后就可加热食用。如要入味些，则多放几天。

六、春天适合煲甜醋猪脚吗？

可以。

猪脚姜，又名乌醋姜、姜醋。主要由猪脚、姜、鸡蛋、甜醋等经特殊方法煲制而成，浓香可口，酸甜适中。以前它是专门为坐月子的产妇而炖补的，但因由猪脚筋健组织丰富，含有大量的胶原蛋白，可以养颜祛皱；生姜含有丰富的维他命C，可以帮助消化、驱风驱湿、活血散瘀、暖胃健脾、舒缓压力，对于气血两虚、体质偏寒（手脚畏寒冰凉）的人来说，更是最佳食补食品等多功效，现在不但女性朋友们喜欢，连很多男人小孩也喜欢吃。所以在春季还稍凉的天气里，煲一碗暖暖的猪脚姜来为家人调理身子也是最好不过了。

七、广东添丁甜醋煲猪脚的做法？

猪脚900克鸡蛋适量

姜120克陈醋250克甜醋750克

准备好陈醋，添丁甜醋，鸡蛋适量个，

把猪脚洗干净，然后焯水，鸡蛋煮熟后，掰去鸡蛋的壳。

锅里不要放油，直接放入姜煸炒，至姜变金黄即可关火。

准备一个大一点的砂锅，将一瓶半的甜醋倒进锅里，再倒半瓶的陈醋，然后开火，将炒好的姜放入放入醋里面，盖上锅盖，煮开，煮开五分钟后，放入鸡蛋，再放入猪脚，这是要开大火煮，盖上锅盖。大火煮开后，转小火慢煲两个小时。

关火后，待凉，便可食用，亦或者放。到隔天吃，更加美味

八、煲猪脚用陈醋还是甜醋煲好？

甜醋最好

醋：要选用海天或者豉美斋的，质量好，有保证。海天的偏甜，豉美斋的酸一点。

建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦。

白醋是一种无色的醋，不建议用作烹饪食物，味道不香，主要作用是凉拌菜提味的，而且不影响凉拌菜的颜色美观。

米醋是南方地区人常吃的一种醋，北方人通常吃的是山西陈醋，白醋用在煲猪脚方面比较少。看你是哪个地方的人吗，吃的惯哪种醋，就用你通常吃的醋煲猪脚就可以了，反正放的也少量。

九、黑豆煲黑醋猪脚姜有什么功效

黑豆煲黑醋猪脚姜的功效

黑豆煲黑醋猪脚姜是一道营养丰富的家常菜，它不仅美味可口，而且具有多种功效。首先，黑豆是一种营养丰富的食物，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有养颜美容、乌发补肾等功效。而黑醋则是一种天然的保健食品，它含有丰富的有机酸，能够促进消化、软化血管、降低血脂和血糖等功效。猪脚姜中的猪脚富含胶原蛋白，能够增强皮肤的弹性，延缓衰老。

除此之外，黑豆煲黑醋猪脚姜还具有以下几种功效：

• 促进血液循环：黑豆煲黑醋猪脚姜中的黑豆和黑醋都具有促进血液循环的功效，能够改善手脚冰凉、畏寒等症状。
• 缓解痛经：对于女性来说，黑豆煲黑醋猪脚姜是一道非常好的食疗菜肴，它能够缓解痛经、月经不调等症状，具有温经散寒、调理气血等功效。
• 增强免疫力：黑豆和猪脚都富含蛋白质和多种氨基酸，能够增强人体的免疫力和抵抗力。
• 美容养颜：黑豆煲黑醋猪脚姜中的胶原蛋白能够增强皮肤的弹性，延缓衰老，同时还能够淡化色斑、美白肌肤。
• 调理肠胃：黑豆煲黑醋猪脚姜是一道开胃健脾、增进食欲的菜肴，它能够促进肠胃蠕动，改善便秘等症状。

总之，黑豆煲黑醋猪脚姜是一道非常健康的家常菜，它不仅美味可口，而且具有多种功效。如果你想保持身体健康，不妨尝试一下这道菜肴。

十、煲猪脚姜醋能用陈醋代替甜醋吗？

你好，如果买不到甜醋的话是可以用陈醋代替甜醋的。

甜醋煲猪脚是很传统的广式菜肴，也是广东人家经常吃的家常菜肴，不仅味道独特鲜美，还有祛风避寒的功效。特别是女性坐月子期间，家人一定会为新妈妈准备甜醋猪脚汤，此汤有补血、散寒、开胃的功效，对预防月子病有帮助。

小贴士tips：

北方不容易买到甜醋，也可以用陈醋或者熏醋代替，适当加大糖的比例即可。关于姜的量也可根据个人的口味调整，喜欢吃辣的可以多放姜，不喜欢吃辣的则可少放点姜。传统的广式做法还会在其中加入鸡蛋，鸡蛋可以煮熟去壳放入其中，也可以加入带壳的。猪脚吃完后汤不要倒掉，可以加入猪脚和鸡蛋继续炖。片糖是片状的糖块，表面呈金黄色，中间夹一层白心，营养丰富，一般用于煲汤或制作甜品。如果没有片糖，也可用冰糖代替。甜醋煲猪脚体现了民间饮食的智慧。姜性味辛、微温，能温经散寒，开胃，增进食欲，还能促进血液循环；猪蹄气味甘咸，滑肌肤，去寒热；而醋则平衡了猪蹄的油腻。