求推荐成都好吃的蹄花汤？

一、求推荐成都好吃的蹄花汤？

说到蹄花我觉得最好吃的是姜蹄花了 霸气外露的哦 地址在青羊区宁夏街191号附7-9号 差不多四十多块钱吃安逸哦

他们家的滋补蹄花、家常蹄花、火爆蹄花、姜汁蹄花什么的很不多的蹄花馆子

药膳的味道恰到好处，使得蹄花不会太腻；滋补蹄花的汤味道很清淡，蹄花比较软糯，入口即化，蘸汁或是不蘸汁味道都很不错；锅巴蹄花的味道是香辣味儿的，里面的蹄花切得比较小，口感比较劲道，锅巴特别的香脆。 成都蹄花好吃还是有很多家就在宁夏街那一条街上就有好多家的其他的可以参考下

上面讲的都还不错各个方位的蹄花都在里面了

二、蹄花汤的起源？

历史记载，蹄花汤已经存在了几千年的时间，最初源于中国南方地区，是一种以猪蹄为主要材料熬制的汤类菜肴。

蹄花汤的做法步骤

步骤 1

基本材料合集: 猪蹄刚好500g都切好的。 白萝卜切块，姜切片.大葱斜切小段。 本来是要用芸豆更好，但是我没有买到芸豆，就用家里的鹰嘴豆了，加了几颗黄豆。豆子我提前用温水泡了两三个小时。

步骤 2

焯水 猪蹄冷水下锅，放姜片.葱段.料酒， 开大火。

步骤 3

过程中捞出浮沫，煮开后捞出猪蹄洗净。

步骤 4

换砂锅，猪蹄骨头的一边朝下放（防止大火黏锅)。 加入姜片.花椒.小葱（打成结)。 一次性加足够量的水，一定要加够，没有一锅好汤是半途加水的。 然后开大火.煮半个小时。

步骤 5

期间还有血沫的话再捞一下。

步骤 6

一定要开大火煮上半小时，这是汤变白的关键。这时候要时不时的翻动一下猪蹄，防止粘锅。

步骤 7

半小时后把葱结捞出来扔掉 加芸豆，我这里是鹰嘴豆， 放入豆子后等它再次沸腾后开小火。 我是开的最小火，煨三个小时。 剩最后40分钟的时候放萝卜。 最后30分钟的时候放盐。

步骤 8

起锅 撒点葱花 葱花是灵魂 更香。

三、蹄花汤的来头？

易老妈蹄花，始于民国年间，相传在老成都的半边桥某个地方，有一位婆婆经常挑着担子叫卖蹄花汤。因其味道纯正，营养丰富，价格公道而受到了当地人的热烈追捧。因为这位婆婆姓易，所以被当地人亲切的称为“易老妈”。易老妈蹄花以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品，精心煲制而成。其外观水乳交融，形似飞花，蹄花滑嫩细致，柔嫩爽口，香而不腻，芸豆如棉纱，汤香四溢。现在的易老妈蹄花已经成为了成都的一道非常有名的小吃的代表。

四、蹄花汤香料？

香料：食盐适量 葱1节 姜1节 八角3枚 花椒10粒 豆蔻1粒 香叶1片 黄酒1/3小碗 水适量

1、食材：猪蹄

2、做法：将备好的猪蹄置于清水中，清洗干净之后将其切成小块置于一旁沥干净水分备用。

锅中加入适量的清水，再将备好的猪蹄置于锅中进行大火炖煮，在水开之后再将已经备好的大葱段置于锅中再加入少许的料酒进行闷煮，大概闷煮有五分钟左右的时间之后将猪蹄捞出置于一旁清洗。

将猪蹄上残留的一些污渍清洗干净，再将其置于清水中冲洗干净之后再将其置于锅中加入适量的清水，还有将之前备好的一些调味品八角、花生、桂皮、姜蒜都置于锅中和猪蹄一起进行炖煮，等炖煮至猪蹄完全软化之后即可加入适量的食用盐和鸡精进行调味，搅拌均匀之后即可食用。

五、蹄花汤文案？

蹄花汤是一道传统的中式汤品，以猪蹄花为主要原材料，配以多种中草药和调味料熬制而成。其口感鲜美，味道浓郁，具有滋补补肾、润燥养颜的功效，被誉为健康美味的养生汤品。

在寒冷的冬天，喝上一碗温暖的蹄花汤，能够有效补充身体所需的营养，增强身体免疫力，同时也能够舒缓身心疲惫，为身体注入一份舒适的温暖。

选择优质的猪蹄花，精选天然的中草药和调味料，慢火熬制鲜美的蹄花汤，让您的家人和朋友感受到您的关爱和关注。让蹄花汤成为您思维和味蕾的再次美好体验。

六、蹄花汤寓意？

据说从唐朝开始，通过了殿试的进士们相互约定，凡是以后能够成为一朝宰相的人，都要到雁塔用红色的朱砂笔留下姓名。

为了能够“朱书题名”很多考生进京赴试之前，亲友都会赠送他一碗猪蹄汤，猪谐音“朱”，而蹄则谐音“题”。寓意金榜题名，封侯拜相的美意。能够获得“金榜题名”的祝福一般

七、蹄花汤热量？

260大卡热量。

每100克蹄花汤的热量为260大卡。猪蹄营养丰富，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素a，维生素d，维生素e，维生素k，胶原蛋白和胆固醇的含量也非常的丰富。

八、蹄花粉的蹄花汤怎么熬？

1、提前一晚将芸豆浸泡在清水中。也可以选择用温水浸泡3-5个小时。

2、将买来的猪蹄剁成小块，然后冷水下锅，加入花椒、八角、料酒、香叶焯水去腥。

3、将焯水后的猪蹄捞出，用温水冲掉表面残余的血泡沫。

4、砂锅中加入大量清水、放入猪蹄、白酒、食盐、生姜片、葱段，大火煮开后用小火慢炖2-3个小时。

5、另一边准备一只碗，加入辣椒油、酱油、醋、葱花，搅拌均匀，调出一碗蘸水，等猪蹄出锅后蘸着吃。

6、等2-3个小时后，猪蹄和芸豆软烂即可出锅，一道营养美味的老妈蹄花就制作完成，这道菜的汤汁是真正的精华，一定要多喝汤。

九、海带蹄花汤的做法？

首先，猪蹄剁成块状，备用

玉米

新鲜的玉米，切成条状，或者自己随意发挥

海带

超市买回家的块状海带，刷洗干净，然后切成片状

4

起火烧一锅水，直至滚烫为止，猪蹄放进去过一下，过滤掉杂质及不干净的东西

5

相应的玉米和海带同样，开水过一下即可。这个步骤看个人，不过水也可以。

6

过水以后，猪蹄，玉米，海带，用水冲一下，然后放入电压力锅中，加水几天ok啦。按相应的煲汤功能就行了，大约50分钟后就可以吃啦，是不是炒鸡简单呢？

十、麻辣蹄花汤的做法？

- 原料

猪脚 750克，指天椒 适量，大葱 1根，姜 1块，大蒜 1个

- 调料 -

八角 2个，花椒 适量，花雕酒 少许，生抽 适量，冰糖 适量，盐 少许

1首先将准备好的猪脚用清水清洗干净，再切成小块。在锅中加水、花雕酒和生姜片大火烧开，将猪蹄放入热水中焯一下。捞出放入装满清水的碗中浸泡5分钟左右。

2在锅中加入油，等油热后，加入姜片、蒜头、指天椒、八角、花椒和葱段，用铲子煸炒几下，直到炒出香味为止。

3将浸泡在清水中的猪蹄捞出沥干水分，加入到锅中翻炒几下，添加花雕酒。盖上盖子焖煮5分钟左右，再加入盐、生抽进行调味。

4在锅中再加入清水，最后将锅中的食材都倒进电饭煲中，按键烹饪猪蹄，大约炖煮25分钟就可以装碗食用麻辣猪蹄汤啦。