新鲜的猪脚买来，用火把皮上的猪毛烧干净，然后用清水洗净备用。
开火，大锅内加入4升水，整支的猪脚放在锅里，加入一块姜、食盐100克、盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖90分钟。
在煮猪脚的这段时间，就要开始准备其它的食材了。红豆需要提前一晚上用温水浸泡好，第二天合理的安排时间把红豆煮耙，煮红豆不需要放油盐，用清水煮就可以了。
西红柿切成片，蒜苗切成段备用。
干辣椒用火烧过或者在锅里炒一下，姜和蒜切成片备用。
猪脚经过90分钟的慢炖，可以出锅了，用筷子戳一下，能轻松穿过为好，不要太粑了，不然会影响口感，而且会肥腻。捞出来放在盆中晾凉备用。
晾凉后的猪脚去骨，改刀，刀片，装盆备用。
锅里加入100克的食用油，烧到8成热，下入花椒、姜片，蒜片、酸菜丝翻炒。倒入剩余的猪脚汤，加入食盐，边尝边调汤，之后加入准备好的红豆。
再加入西红柿，切好的猪脚。等水再开后，稍稍的需要个5分钟，充分的使酸菜的味道浸出来。
可以加入自己喜欢的小菜，放入鸡精即可出锅。
原料
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猪后腿 (适量)
猪蹄 (3-5只)
酸菜 (适量)
红豆 (适量)
白菜 少许
薄荷 少许
香菜 少许
生菜 少许
葱姜蒜 少许
粉丝 少许
金针菇 少许
盐 少许
鸡精 少许
味精 少许
花椒（粉） 少许
土豆 2-3个
精油 适量
花生 少许
豆腐卤 少许
方法/步骤
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1、洗净猪后腿以及猪蹄，并将猪蹄一分为三，后腿切片
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2、红豆300g洗净加水用高压锅大火烹煮30分钟即可
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3、将白菜、生菜、金针菇、香菜等洗净晾干备用，白菜切条
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4、土豆削皮切片装盘
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5、葱姜蒜洗净，姜蒜拍扁成泥，葱切条
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6、用高压锅将准备好的后腿、猪蹄 加水烹煮35分钟，然后改用小伙烹煮10分钟即可
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7、往油锅里加适量精油烧热，加入剁好的姜蒜以及花椒烹炒至出香味，然后将酸菜切条状放入锅中并将红豆以及红豆汤倒入适量
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8、将高压锅内的肉片和蹄花导入锅中，并在锅中加入香料调制出味
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9、将过放置在加热灶上边煮边吃，并将贮备好的配菜慢慢边吃边加入
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10、花生炒熟捣碎放置在碗中，加入适量豆腐卤以及葱姜蒜、味精、鸡精、花椒粉、盐以及香油制成沾水
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11、土豆建议边煮边吃，适量加入味道更优
注意事项
1、酸汤猪脚关键在于火候的掌控和时间的把握
2、红豆的营养价值极高，在用高压锅烹煮的时候要将红豆压碎
3、花生在这里面的功效也是不可缺少的，夜空适量的放入一定量的折耳根
4、豆腐卤是云南人比较喜欢的调料，所以在这个过程中和花生搭配效果更佳
5、酸菜在选择材料的时候最好自己制作比较好，尤其是用农家的大青菜腌制
6、高压锅炖猪蹄的时候需要加入一定量的八角、三七以及草果等香料，这样熬制的汤味道更浓更香
7、加入土豆的时候不建议一次加入，加入少许即可使用，可重复几次
8、食用过程中看根据个人喜好，适量加入其它香料
1.
猪脚洗净,红豆洗净，豆芽洗净,姜切片,番茄切丁,大葱切段,蒜切片;
2.
锅中加入清水,放入猪蹄、红豆、大葱、料酒大火煮至沸腾,撇去浮沫,捞出;
3.
高压锅里加入适量清水,放入猪脚和少许盐上气压15分钟;
4.
起锅倒油,油温升高后加入姜片、蒜片、干辣椒、大葱、料酒炒香、下入番茄翻炒3分钟,再加入酸汤,放入猪脚和适量水没过食材焖10分钟;
5.
然后放入豆芽煮至断生,加入盐调味即可。
食材：红豆适量、冰糖适量。
做法：1.红豆洗净泡5-6个小时，最好是泡一宿。
2.泡好的红豆直接放入砂锅里炒，不要放油就清炒！5分钟-8分钟左右，开始冒烟闻到豆子的清香，能看到红豆皮爆开。
3.然后加入豆子三倍的水，中火一边煮一边搅拌防止糊在锅底。
4.煮到豆子软软烂烂的就是红豆沙了，放入冰糖搅拌搅拌就可以起锅了。
红豆黑豆红枣汤有补血、补血养颜、宁神安睡、消肿利尿的功效。黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风解毒、补血安神、明目健脾、益肝肾之阴的作用。
桃胶红豆汤是一道受欢迎的传统中式甜品，以其独特的口感和丰富的营养价值而广受好评。它结合了桃胶和红豆两种食材，具有多种强大的功效，既能滋补养颜，又能润肺养胃。这篇文章将详细介绍桃胶红豆汤的功效，并告诉你如何正确食用，以及它对健康的益处。
桃胶红豆汤的功效
1. 滋补养颜：
桃胶红豆汤是一道补品，对于美容有着显著效果。红豆富含维生素B，可以促进新陈代谢，净化血液，改善肤色，增加皮肤的弹性和光泽。同时，桃胶含有丰富的胶原蛋白，可以滋润皮肤，减少皱纹的产生，使皮肤更加年轻和健康。
2. 润肺养胃：
红豆具有清热解毒、利水消肿等功效，可以帮助排除体内的湿气和毒素，起到润肺降火的作用。桃胶富含胶原蛋白和氨基酸，可以滋养胃肠，促进消化吸收，缓解胃酸过多引起的不适症状。因此，经常饮用桃胶红豆汤有助于改善肠胃问题和呼吸系统的健康。
3. 补血养喉：
红豆汤含有丰富的铁质和蛋白质，可以提供所需的营养物质，促进血液循环和新陈代谢。桃胶则有助于润滑喉咙，缓解咳嗽和喉痛。因此，桃胶红豆汤是一种优秀的滋补食品，特别适合喉咙干燥或贫血的人群。
正确食用方法
要想充分享受桃胶红豆汤的功效，正确的食用方法至关重要。
1. 选择优质食材：
购买桃胶时，应选择颜色透明的，无杂质的产品。红豆应选择颜色饱满、没有破损的。优质的食材才能保证汤品的品质和功效。
2. 充分浸泡：
将桃胶事先用清水浸泡至软化，可以使其更容易煮烂，释放更多的营养成分。同样，红豆也需要浸泡一段时间，以减少煮汤时间并提高食材的口感。
3. 使用适量糖：
由于桃胶和红豆本身的甜味已经足够，所以煮桃胶红豆汤时，不需要添加过多的糖。适量的糖可提升口感，但过多的糖摄入可能对健康不利。
4. 熬煮时间：
将桃胶和红豆放入锅中，加入适量的水，用慢火炖煮。煮至桃胶和红豆烂熟，味道浓郁即可。长时间的慢炖可以更好地保留食材的营养成分。
桃胶红豆汤对健康的益处
除了上述的功效之外，桃胶红豆汤还有一些额外的健康益处。
1. 促进睡眠：
大家都知道，睡眠对于身体的恢复和健康至关重要。桃胶红豆汤中的红豆所含的蛋白质可以帮助身体合成褪黑素，调节睡眠。饮用桃胶红豆汤可以帮助入眠，并改善睡眠质量。
2. 提高免疫力：
红豆和桃胶都含有丰富的蛋白质和维生素，对于提高免疫力具有重要作用。规律饮用桃胶红豆汤可以增加身体的抵抗力，减少感冒和其他疾病的风险。
3. 缓解压力：
现代人面临各种压力，长期的紧张状态可能导致身体出现问题。桃胶红豆汤的口感绵软，香甜可口，可以帮助缓解压力，改善情绪，让人感到宁静和放松。
总结
桃胶红豆汤作为一道传统的中式甜品，不仅拥有独特的口感和美味，还具有多种强大的养生功效。其滋补养颜、润肺养胃、补血养喉等功效备受追捧。正确食用桃胶红豆汤，可以享受到它带来的健康益处，例如促进睡眠、提高免疫力、缓解压力等。无论你是为了保持年轻的外貌，还是为了改善健康状况，都可以考虑将桃胶红豆汤加入日常饮食中。
1、主要材料：猪脚3斤。
2、辅：红酸汤，木姜籽油，白菜，水豆腐，金针蘑，豆腐皮，白腐乳，朝天椒，蒜头大葱，香莱，碎花生。
3、将猪脚清洗、绰水、煮烂储备用（炖猪蹄时可放置几块姜、酒除腥味儿）。
4、红酸汤、木姜籽油（木姜籽油是这家常小菜的亮点），将炒菜锅倒进油，待油烧开就可以将红酸汤倒进锅中油爆（红酸汤可略微多一点，高汤味儿更浓）。
5、将红酸汤在滚油中煸炒一会儿，就可以将煮烂的猪脚连汤一起倒进锅中，煮沸，滴进木姜籽油，就可以上菜（当火锅吃）。
6、生产沾料疫苗辣椒圈、蒜泥、葱末、碎花生、白腐乳、木姜籽油。
7、再将锅中的红酸汤舀一茶匙到沾料碗里，调均匀就可以蘸猪蹄吃完。
8、还能够在红酸汤猪脚火锅里边添加自身钟爱的蔬菜水果：白菜、水豆腐、金针蘑。
富源酸汤猪脚红豆是云南富源县的一道传统美食，口感酸辣可口，特别适合冬季食用。下面是富源酸汤猪脚红豆的制作方法：
所需材料：
1. 猪蹄3-4只；
2. 红小豆250克；
3. 姜、葱适量；
4. 干辣椒3-4个；
5. 料酒、盐、酱油、糖、醋、花椒适量;
6. 水适量。
制作步骤：
1. 猪蹄洗净，焯水煮沸去除血沫，切成2厘米左右的段，用清水冲洗干净，然后放入猪蹄和红小豆一起浸泡20分钟，红小豆加些盐，泡软沥干备用。
2. 用深锅或者高压锅加入适量的水，放入猪蹄和姜片，料酒焯水，然后煮沸转小火煮一小时左右，捞出晾凉待用。
3. 将紫苏叶剪碎成碎末，葱姜蒜、辣椒切成末备用。
4. 在炒锅中加点油，放入葱姜蒜末、干辣椒，等闻到香味后加入适量的花椒爆炒，倒入酱油、醋、糖、盐、清水，煮沸后加入红小豆、猪蹄，大火煮开后转小火慢慢炖煮，煮约1小时，直至红小豆和猪蹄软烂入味。
5. 最后加入适量的紫苏叶末，翻拌均匀即可。
Tips：
1. 在煮红豆汤时，红豆需要提前浸泡2小时以上，这样可以令红豆更容易软烂。
2. 加入适量的醋可以使酸汤的口感更加鲜美。
3. 猪脚皮肉有助于增加糖胺聚糖含量。
21能有清除体内的毒素，利于排便，防止便秘的情况。红豆花生汤能够治疗出现脚部损伤，具有活血化瘀的功效3平常生活中适当喝红豆花生汤能够滋润皮肤，使皮肤更加紧致，补充皮肤水分。红豆花生汤中含有大量的维生素，可以抑制血小板的聚集，还能够缩短出血时间。有效的溶解淤血
红豆营养汤的营养价值也是非常高的，它具有利尿的作用，可以对肾性积水，肝硬化水肿，营养不良性水肿以及肥胖性水肿都有一定的疗效，而且经常喝红豆银耳汤，对女性的皮肤来说是比较好的，红豆有补血养颜的功效，能够使皮肤变的有光泽，还能够起到美容养颜的效果。
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